糖尿病腰果(糖尿病人能吃腰果的功效与作用)

• 1、给糖尿病朋友推荐适合吃的坚果，每天吃一点点，对血糖有好处
• 2、小坚果大作用！可降低糖尿病患者心脏病风险
• 3、给糖尿病朋友推荐适合吃的坚果，每天吃一点点，对血糖有好处

给糖尿病朋友推荐适合吃的坚果，每天吃一点点，对血糖有好处

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很多糖尿病患者对坚果避之不及，担心坚果的脂肪含量高，会影响血糖控制。

然而，权威研究表明，适量食用坚果不仅不会升高血糖，反而有助于稳定血糖、改善胰岛素敏感性。

美国哈佛大学公共卫生学院发表的一项研究（发表于《英国医学杂志》）指出，经常食用坚果的人，患2型糖尿病的风险降低了20%。

此外，中华医学会糖尿病学分会的建议也明确指出，坚果富含健康脂肪、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用对糖尿病患者是有益的。

当然，关键在于适量食用，并选择适合的坚果种类。那么，哪些坚果对糖尿病人更友好呢？

核桃含有丰富的α-亚麻酸（ALA），这是一种有助于减少炎症、改善血管功能的健康脂肪。

研究发现，每天摄入30克核桃，可以降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平（美国糖尿病协会2023年报告）。

此外，核桃的膳食纤维含量高，能够减缓碳水化合物的吸收速度，避免血糖快速上升。

✅ 建议食用量：每天5-6颗生核桃，不要选择加糖或盐的加工核桃。

一项发表于《糖尿病护理》（Diabetes Care）的研究指出，餐前吃一小把杏仁（约28克），可以减少餐后血糖的波动。

这是因为杏仁中的镁元素和单不饱和脂肪酸可以提高胰岛素的利用效率，帮助身体更好地控制血糖。

同时，杏仁的蛋白质含量较高，可以增加饱腹感，减少糖尿病患者对高GI（升糖指数）食物的摄入。

✅ 建议食用量：每天8-10颗生杏仁，避免蜜饯或盐焗杏仁。

腰果富含单不饱和脂肪酸和矿物质锌，研究显示，适量摄入腰果有助于降低糖尿病患者的坏胆固醇（LDL），提高好胆固醇（HDL），进而降低心血管并发症的风险（《中国临床营养杂志》，2022）。

不过，腰果的碳水化合物含量比其他坚果略高，因此糖尿病患者要控制摄入量，以免影响血糖水平。

✅ 建议食用量：每天4-5颗，不宜过量。

开心果是低碳水化合物、高蛋白、高健康脂肪的坚果，研究表明，每天食用适量开心果，可以降低2型糖尿病患者的糖化血红蛋白（HbA1c），这是一项长期血糖控制的关键指标（《营养学杂志》，2022）。

此外，开心果富含花青素和维生素E，能够减少自由基对血管的损伤，预防糖尿病引起的心血管疾病。

✅ 建议食用量：每天10-15颗，选择无盐、无糖的原味开心果。

1. 控制食量，避免热量超标
虽然坚果对血糖有益，但坚果的热量较高，过量食用可能导致体重增加，影响血糖控制。建议每天总量控制在20-30克左右，相当于一小把。

2. 选择原味坚果，避免加工品
市面上很多坚果经过油炸、蜜饯或盐焗，会增加额外的糖分和钠含量，不利于糖尿病患者的健康。建议选择生坚果或轻度烘焙的坚果，避免多余的调味。

3. 坚果不能替代正餐，合理搭配饮食
坚果可以作为健康零食，但不能替代主食或蔬菜。建议搭配高纤维的食物（如全谷物、蔬菜）一起食用，以获得更好的血糖控制效果。

4. 关注个体差异，观察血糖反应
每个人的身体状况不同，吃某种坚果后可以观察餐后血糖变化，如果发现血糖有明显升高，应减少摄入量或调整种类。

糖尿病患者并不需要完全忌口，只要掌握科学的饮食搭配，合理选择食物，就能在享受美食的同时，保持血糖稳定。坚果作为健康零食，适量摄入可以改善胰岛素敏感性、稳定血糖、减少并发症风险。

当然，饮食只是糖尿病管理的一部分，规律运动、合理用药、定期监测血糖同样重要。希望大家能够科学管理血糖，拥有更健康的生活！

参考文献

1. 《糖尿病医学营养治疗指南（2023）》——中华医学会糖尿病学分会

2. 《坚果与代谢综合征的关联研究》——《营养学杂志》（Journal of Nutrition, 2022）

3. 美国糖尿病协会（ADA）2023年糖尿病饮食建议

4. 《膳食纤维、健康脂肪与血糖调控的关系》——《中国临床营养杂志》

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

小坚果大作用！可降低糖尿病患者心脏病风险

【环球网综合报道】据英国路透社2月20日报道，一项美国研究表明，与几乎不吃坚果的糖尿病患者相比，经常吃坚果的糖尿病患者患心脏病的可能性更低。

美国研究发现，每周吃至少5份(每份28克)坚果的糖尿病患者与每周摄入不超过一份坚果的糖尿病患者相比，患心脏病的可能性低17%。而即使每周只吃一次坚果也可能对心脏有好处。对于糖尿病患者而言，坚果摄入量每周增加一份，便可使心脏病发病风险降低3%，心脏病死亡风险降低6%。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的营养研究员刘刚(音译)是这项研究的主要作者。他表示，“这些数据提供了新证据，支持将坚果纳入健康饮食模式以预防心血管疾病并发症和糖尿病患者过早死亡的提议。”

这项研究并非是旨在证明坚果是否或如何保护糖尿病患者免于心脏病危害的对照实验。刘刚表示，但坚果可能有助于改善血糖控制和炎症等方面，至少部分是由于不饱和脂肪酸、纤维、维生素E和叶酸等坚果中的营养成分，以及钙、钾和镁等矿物质。

然而，摄入坚果过多也不一定是好事。刘刚在邮件中写道，“摄入少量坚果对心脏有益，但现如今理想摄入量是多少仍是未知。这项研究中超过一半的人根本没有吃坚果。是否摄入坚果越多越好，这个问题需要在大范围摄入坚果的人群中进行更多研究。尽管坚果的能量密度很高，但没有证据表明频繁地摄入坚果和体重增加之间存在关联，这可能是因为摄入坚果会让人产生饱腹感。”

在这项研究中，研究人员使用了来自16217名男性和女性的自我报告饮食调查问卷，调查问卷进行时间分别在这些参与者被诊断患有糖尿病之前和之后，并调查了他们几年内摄入花生和树生坚果的情况。

所有参与者都患有2型糖尿病。2型糖尿病与衰老和肥胖有关，是糖尿病最常见的形式。在研究进行期间，有3336人被诊断患有心血管疾病，其中包括2567例心脏病和789例中风。共有5682人死亡，其中1663人死于心血管疾病，1297人死于癌症。

研究人员将其他导致心脏问题的风险因素纳入考虑范围，例如糖尿病患病时间、肥胖、饮食和运动习惯、药物使用以及在确诊糖尿病之前坚果摄入量等。即便如此，坚果仍然与降低患心脏病的风险有关联。

此外，与生长在地下的豆科植物花生相比，核桃、杏仁、巴西坚果、腰果、开心果、山核桃、澳洲坚果、榛子和松子等树生坚果与心脏病风险降低的关联更为密切。

西班牙一家医院的埃米利奥•罗斯医生表示，“树生坚果对于心脏病更具抵御性的一个原因是，一些常见树生坚果(如核桃，杏仁和榛子)的外皮大多具有抗氧化剂，人们一般带皮食用这些坚果，而花生通常剥皮后食用。此外，花生通常是经过烤和腌制的，其过程中添加的盐可能会抵消花生原始成分会发挥的一些积极作用。”

罗斯还建议说，“每天一到一份半(28到42克)是理想的坚果食用量。实际上，最佳推荐量是一只手掌可握起的坚果(脱壳)量。”(实习编译：王驿风 审稿：刘洋)

给糖尿病朋友推荐适合吃的坚果，每天吃一点点，对血糖有好处

糖尿病朋友一听到“坚果”两个字，第一反应十有八九是：“哎呀，油多，热量高，吃了血糖不得飙上天？”

不少人甚至连瓜子都不敢碰，生怕一粒就让血糖“破防”。这想法吧，说实话，不完全错，但也真不对。

这就像有人一听“油”就以为是敌人，好比看到蛇就以为是毒蛇，其实蛇也有益虫。坚果里的油，和炸鸡、薯条那种工业油可不是一个路子的。

它们是天然的、不饱和脂肪酸为主的油脂，对身体反而有不少好处，关键是看怎么吃、吃多少、吃哪种。

很多人搞混了“脂肪”和“坏脂肪”的区别。坚果里的脂肪，属于单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这类脂肪不会让血糖飙升，反而可能在一定程度上帮助改善胰岛素抵抗。

是不是有点反常识？对，这就像有些辣椒，看起来火辣，其实还能帮助降低血脂。

胆固醇高的人也常常被吓得不敢碰坚果。但事实是，有些坚果里的植物固醇还会阻止坏胆固醇的吸收。不是所有“油”都是敌人，不是所有“坚果”都能让血糖升天。

说到这里，可能有人要问了：那是不是所有坚果糖尿病人都能放心吃？也不尽然。坚果虽然营养丰富，但并不是“多多益善”的灵丹妙药。

它们的热量确实不低，一小撮就能顶一碗饭的热量，吃多了影响血糖，还可能让体重“默默上涨”。

控制体重本身就是糖尿病人管理血糖的一部分。体重一旦飙升，胰岛素抵抗也会跟着加剧。这就像一个水管，油垢多了，水流自然不畅；脂肪堆得多了，胰岛素的通路也就堵了。

这并不意味着糖尿病人要跟坚果“绝交”。关键在于“选得对、吃得巧、量得准”。

要找那些含糖量低、富含有益脂肪和膳食纤维的坚果，比如杏仁、核桃、腰果、开心果、榛子这些，都是不错的选择。

尤其是杏仁和核桃，被不少研究证实对调节血糖有益。它们富含膳食纤维、维生素E和镁。

其中的镁参与葡萄糖代谢，有助于改善胰岛素功能。就像发动机里的一颗小螺丝，看似不起眼，但少了它，整个机器就不灵了。

腰果虽然口感香浓，但含糖量稍高，吃的时候得更注意量。而核桃中的Omega-3脂肪酸，对心血管有好处，也是糖尿病人特别需要关注的方面。

因为糖尿病是血糖的事，还是一个全身代谢综合症，心脏、血管、肾脏统统牵连在内。

很多糖尿病人不是死在血糖上，而是死在心梗、脑梗、高血压这些并发症上。

在吃的选择上，不能只盯着血糖，还得学着看整体代谢健康。坚果里的植物蛋白和抗氧化物质，能帮助减缓细胞老化，稳定血管状态。

再来一点心理学的角度。糖尿病人往往需要长期节制饮食，这种长期“不能吃”的压抑感，会让人心理状态紧张，进而影响生活质量与血糖稳定。

而适当吃点坚果，能提升“满足感”，避免暴饮暴食，是一种不错的“饮食缓冲”。

咀嚼坚果的时候，人的大脑会分泌多巴胺和血清素，这些物质能让人产生愉悦感，有助于情绪调节。

情绪稳定了，睡眠、饮食、血糖自然也会更稳定。这不是玄学，是有科学依据的。

市面上很多坚果是做了“深加工”的，裹糖、裹盐、再来一层蜂蜜芝麻糖衣，吃一把，血糖直接“坐火箭”。

所以糖尿病人吃坚果，一定要选原味、无添加的，不带壳的就行，别图省事买那种“即食零食款”。

每天的量也要控制好，推荐的量大概是一小把，约25克左右。

这个量差不多是一小撮，可以放在手心里不溢出来的程度。这种量既能提供营养，又不会造成热量过剩。

有人可能会说：“25克？太少了吧！”但真别小看这25克，营养密度高着呢。就像喝精酿咖啡，一小杯就够，一大桶没必要，还可能心慌气短。

从化学角度讲，坚果中的脂肪酸种类和比例，是影响它健康价值的关键。

单不饱和脂肪酸（如橄榄油里的）有助于降低坏胆固醇，提高好胆固醇；而多不饱和脂肪酸（如亚麻酸、DHA）则对脑部和心血管有保护作用。

而膳食纤维的存在，会减缓碳水化合物的吸收速度。这就意味着，同样是一顿饭，搭配坚果吃，血糖上升会更平缓，不容易出现饭后一小时“血糖爆表”的情况。

这不是说坚果能“治糖尿病”，而是说它在饮食结构中扮演着“调节器”的角色。像汽车里的刹车系统，不是让你不动，而是让你更稳。

如果再从生物学角度看，坚果富含的植物多酚、黄酮类化合物等抗氧化物质，可以减少自由基的产生。

自由基是导致细胞损伤、老化、慢性炎症的“罪魁祸首”，糖尿病正是一个慢性低度炎症状态。

这些天然抗氧化剂，就像给身体的发动机里加了润滑油，能保持细胞的“年轻态”，减少糖尿病并发症的发生。这不是吹牛，是实实在在的科学支持。

也不是说吃了坚果就万事大吉了。糖尿病的管理是个系统工程，饮食只是其中一环。

运动、情绪、睡眠、体重这些，每一个都不能掉链子，像一个木桶，每块板都得扎实，水才装得住。

但在饮食这块板上，坚果确实是一个容易被忽视的“好帮手”。不像米饭、面条那么常见，却在血糖管理中扮演着微妙而重要的角色。

坚果方便携带、不易变质，是理想的“随身营养包”。特别适合那些经常外出、血糖容易波动的人群。饿的时候来一小把，既解馋又稳血糖，远比临时买零食来得靠谱。

综合来看，糖尿病朋友吃坚果并不只是“能不能吃”的问题，而是“怎么吃、吃多少、吃哪些”的问题。别怕它油，只要选得对、吃得巧，它就是你血糖路上的小帮手。

别再把坚果当成“血糖杀手”了。它不是坏人，只是被误会太久了。就像那个街坊老王，看起来不苟言笑，其实人好得很。

希望糖尿病朋友能重新认识这些小小的坚果，在科学饮食的路上，多一个得力的小伙伴。每天吃一点点，不会坏事，说不定还能成为稳定血糖的加分项。

参考文献：

［1］王丽,张晓敏.坚果摄入与2型糖尿病风险关系的研究进展[J].中国食品卫生杂志,2023,35(2):212-216.
［2］刘伟,陈建国.坚果类食物对糖代谢影响的研究[J].营养学报,2024,46(5):418-423.
［3］李燕.坚果摄入与心血管及代谢综合征关系的系统评价[J].中华预防医学杂志,2022,56(1):45-50.

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