香菜 糖尿病(香菜与糖尿病)

• 1、大家眼里的“怪味菜”，竟能养肝通便降三高
• 2、香菜是糖尿病的“克星”？医生提醒：若想血糖稳定，这4物多吃些
• 3、春天已至，医生叮嘱糖尿病人：宁可吃点香菜，也别天天吃这3主食

大家眼里的“怪味菜”，竟能养肝通便降三高

有些蔬菜因为有苦、酸、涩等特殊的味道，不受人们欢迎，甚至被大多数人拉入饮食“黑榜”。但是这些难吃的食物却能养肝、通便、降三高... ...

1

苦瓜

上榜理由：

苦!

翻案：

苦瓜中含有一种生物碱——苦瓜甙，它赋予了苦瓜特殊的口感。

对于很多人来说，这种苦味有刺激味蕾、增进食欲的作用。另外，苦瓜中的苦瓜素也有用武之地，它可能对降低糖尿病人血糖有帮助。

2

香菜

上榜理由：

香菜奇异的香味，有人喜欢有人讨厌。

翻案：

香菜能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

脾胃虚寒的人适度吃点香菜，也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可做成香菜粥来喝。

香菜提取液，具有显著的发汗、清热、透疹的功能。其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。

3

青椒

上榜理由：

青椒会有一点苦味和辣味。

翻案：

青椒营养价值高，富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

青椒能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗的作用。

此外，青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润都有一定的效果。

4

胡萝卜

上榜理由：

味道不好形容，但就是不喜欢

翻案：

胡萝卜的营养价值，可谓家喻户晓。脾胃虚弱者，建议常吃些胡萝卜。

推荐：小米胡萝卜粥

因为胡萝卜熬得比较烂，对于老人和孩子非常适合，常吃还可以改善食欲。

特别是春天，天气变暖，细菌开始繁殖，很多人如果饮食不洁，容易拉肚子。胡萝卜粥，是非常值得推荐的止泻食疗方。

再加上春天风大、干燥，气温也不稳定，老人、孩子感冒的很多，特别容易患上呼吸道疾病、咳嗽等，这类人可每周喝几次小米胡萝卜粥提前预防。

可以将胡萝卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。

5

韭菜

上榜理由：

韭菜有种强烈的辛辣气味，有些人迷恋韭菜独特的辛辣香味，有些人却讨厌韭菜的这股怪味。

而这都是因为其中的含硫化合物及挥发性精油，吃完后口腔里的味道也很难散去。为了避免尴尬，很多人选择不吃韭菜。

翻案：

韭菜是我国土生土长的蔬菜，栽培历史已有3000年以上，品种资源丰富。

除了挥发油外，韭菜中还含有皂甙、黄酮类等物质。这些物质除具有一定的杀菌消炎作用，能帮助提高免疫力、降低血脂。

6

茼蒿

上榜理由：

不知道啥原因，反正有很多人不爱吃茼蒿…...

翻案：

茼蒿营养丰富，尤其是胡萝卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2～3倍，对保护视力很有好处。

烹调时，与肉、蛋一起炒，能提高维生素A的利用率。茼蒿的清香气味，是由于它含一种挥发性的精油，能够刺激食欲。

另外，茼蒿中还含有较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水代谢，通利小便，消除水肿。由于含钠较高，在烹调时要少放些盐。

7

芹菜

上榜理由：

对于某些人来说，味道有些冲。

翻案：

冬天容易干燥上火，芹菜味甘性凉，有平肝清热、祛风利湿、利尿降压的作用。

和枸杞、大枣一起煮成汤，不但营养丰富，而且还能祛火。另外，对脾胃虚弱导致的食欲不振也有缓解作用。

将新鲜的芹菜梗切成段，和枸杞、红枣一同放入锅中煮30分钟就可以食用了。

这道汤具有清热平肝、健脾养心的功效，高血压、肝火旺盛、脾胃虚弱者都可以适当食用一些。

看完之后，你还会因为它们不好吃或单纯不喜欢，而不吃它们吗？为了健康着想，也可以尝试着吃一点哦!换个心态，或许你会觉得这些菜其实味道还不错～

香菜是糖尿病的“克星”？医生提醒：若想血糖稳定，这4物多吃些

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“你知道吗，我最近发现了一个超级好的东西，香菜！”陈霍悳在与老同学李鞥元的通话中兴奋地分享。

陈霍悳是一名普通的会计师，日常工作繁忙而有规律，不过最近他看到一篇关于香菜和糖尿病的文章后，对这种平常的香料产生了浓厚的兴趣。

陈霍悳患有糖尿病已经有些年头了，平时的饮食和生活习惯都比较注意。他在网上偶然看到一篇文章，声称香菜对于糖尿病患者有奇效，能够帮助降低血糖。于是，他开始在每顿饭中加入大量的香菜。

“哎，陈霍悳，你这样大量吃香菜真的好吗？听起来有点夸张了。”李鞥元在电话那头有些担心地说。

他也知道陈霍悳有糖尿病的情况，但对于这种单一食材的大量摄入，他还是持保留意见。“是不是应该去医院咨询一下医生，看看这样做合不合理呢？”

被李鞥元这么一说，陈霍悳也觉得有必要去医院做一个全面的体检，看看自己的血糖控制情况如何，同时询问医生关于香菜的事情。

在医院，陈霍悳遇到了李医生，他向李医生详细描述了自己的饮食调整和最近的生活习惯。“我最近真的很爱吃香菜，每天都要吃很多。我看网上说这对糖尿病患者很好，你觉得呢？”陈霍悳看着李医生。

李医生微微一笑，表示理解他的做法，但也提醒陈霍悳，任何事物都应适量，过量可能适得其反。

香菜虽然有其独特的健康益处，比如富含维生素K和铁质等，但对糖尿病患者来说，并非‘万能药’。与此同时，体检结果显示，陈霍悳的血糖虽然有所控制，但还不是理想的稳定状态。

关于香菜与糖尿病之间的关系，大家常常有一些误区和过度的期待。首先，我们来深入了解一下香菜这种植物，香菜，又名芫荽，是一种常见的调味料，其叶片和茎部均可食用。

在中医中，香菜被认为具有发汗解表和调和胃气的作用。现代科学研究也表明，香菜含有丰富的抗氧化剂、维生素C、维生素K，以及多种矿物质如铁、钾等。

然而，将香菜视为对糖尿病有特殊疗效的“神药”则是一种误解。虽然香菜中的某些成分对血糖控制有积极影响，比如它的高纤维特性有助于减缓葡萄糖吸收速度，从而在一定程度上帮助血糖控制，但这种效果并不能完全依赖于香菜来实现。

更为深入的探讨是，香菜中的挥发油和抗氧化剂如绿原酸，确实具有一定的抗炎作用，因为糖尿病患者常伴有低度慢性炎症状态，这种抗炎作用对他们是有好处的。但问题在于，这种作用的强度和直接用药相比较是比较温和的，不能作为主要的治疗手段。

在科学研究中，香菜提取物在动物实验中显示出了一定的血糖降低效果，但人体的临床数据非常有限。

香菜的摄入量和方式也是影响其效果的重要因素。常见的食用量，如偶尔在菜肴中加入一些香菜，其对血糖的影响是非常有限的。

要达到显著的药理效果，所需的香菜量可能远远超过常规的食用习惯，而这也可能带来其他的健康问题，比如过量的香菜可能影响某些人的消化系统，导致胃肠不适。

香菜含有一定量的维生素K，对于正在服用抗凝药物（如华法林）的糖尿病患者，过多摄入维生素K可能会干扰药物的效果，需要特别注意。这就提示了即使是看似安全的天然食材，也要在医生的指导下合理食用。

当我们探讨糖尿病患者通过饮食来稳定血糖时，除了常规的低糖、低脂食物外，有几种蔬果因其独特的营养成分和对血糖控制的潜在好处而格外值得关注。这些食材不仅可以帮助糖尿病患者维持血糖稳定，还能提供身体所需的其他重要营养。

黑木耳不是传统意义上的蔬果，但它的血糖调控效果非常值得糖尿病患者关注。黑木耳富含的膳食纤维可以帮助延缓胃的排空时间，这种效果可以使血糖上升的速度放缓，有助于血糖控制。

此外，黑木耳中的多糖也被研究证实具有增强免疫力、降低血糖的功能，更不用说，它还能帮助清除体内的胆固醇，对心血管保健也大有裨益。

接下来是苦瓜。苦瓜被很多糖尿病患者誉为“天然降糖药”，其内含的苦瓜素类似于胰岛素的作用，可以帮助降低血糖。

苦瓜中的多种活性成分可以增加肌肉组织对葡萄糖的吸收利用，减少肝脏的葡萄糖输出，从而有效控制血糖水平。而且，苦瓜还有助于改善脂肪代谢和增加胰岛β细胞的功能，这些都是控制糖尿病非常关键的因素。

再来看看蓝莓。蓝莓中富含的抗氧化剂，如花青素，对于保护糖尿病患者的心血管健康极其重要。

花青素能有效减少自由基的生成，保护细胞不受损伤。此外，蓝莓还有助于改善胰岛功能，促进胰岛素的正常分泌。

番茄中的番茄红素不仅可以提高食物的色泽，增加食欲，还有助于降低血糖和血脂。番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以减轻氧化应激，保护心血管系统，对糖尿病患者而言，这是一种很好的辅助食物。

更重要的是，番茄还含有丰富的维生素C和E，这些都是必需的营养素，对身体健康大有益处。

当我们讨论这些食物对糖尿病患者的好处时，应该明白没有任何一种食物或食材可以单独解决血糖控制的问题。合理的饮食习惯、适量的体力活动以及必要的药物治疗才是糖尿病管理的三位一体。

（以上人名均是化名）#头条首发大赛#

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[1] 胡瑞萍.基于PPARγ对糖转运及代谢的影响探讨罗格列酮对糖尿病小鼠胰腺癌模型的作用机制,中国药理学通报,2024-06-21

春天已至，医生叮嘱糖尿病人：宁可吃点香菜，也别天天吃这3主食

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉！如有身体不适请咨询专业医生！

参考文献：

中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南(2020年版). 中华糖尿病杂志, 2021, 13(4): 315-409.

李桂源, 张梅. 香菜多糖对实验性糖尿病大鼠血糖及氧化应激的影响. 中国药理学通报, 2019, 35(2): 263-267.

郑琪琛, 周智广. 复合碳水化合物对糖尿病患者血糖稳定性的影响研究. 中国临床营养学杂志, 2022, 30(3): 129-135.

岁岁春来，万物复苏。老祖宗说得好，"春江水暖鸭先知"，

这不，春天刚露面，那些蛰伏一冬的疾病也像冬眠的小动物一样苏醒过来，特别是糖尿病这个"甜蜜的负担"，更是在春季容易出现波动。

医生们忙得团团转，嘴皮子都快磨破了，苦口婆心地劝告：宁可在菜市场多抓把香菜回来吃，也千万别让那三种惹祸的主食天天往嘴里送！

糖尿病，这个悄无声息的"糖老虎"，可不是简单地血糖升高那么简单。它像个狡猾的小偷，不声不响地偷走你的健康，等你发现时，它已经在你的血管里安营扎寨，打起了持久战。

现代医学研究表明，糖尿病患者的血管就像被糖浆浸泡过的水管，时间长了，弹性减弱，功能受损，导致全身大大小小的并发症接踵而至。

说到这里，我忍不住想起鲁迅先生的那句话："横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛"——面对顽固的糖尿病，医生们何尝不是这样的心情？

张教授在门诊遇到了一位特殊的患者李大爷，65岁，糖尿病史10年。最近半年，李大爷血糖居高不下，空腹血糖经常在10mmol/L以上，糖化血红蛋白高达9.5%。

令人费解的是，李大爷自称严格控制饮食，没有暴饮暴食，却依然控糖不佳。经过细致询问，张教授发现了问题所在：李大爷每天必吃的三样主食——精白米饭、油条和白馒头，成了他血糖控制的隐形杀手。

这位满头银发的老人在春日暖阳下，拄着拐杖的身影显得格外孤单，他的血管承受着过多葡萄糖的灌溉，如同一条早已干涸的河道，承受着突如其来的洪水。

春风十里，不如健康饮食相伴。糖友们需要对那三种"看似无害"的主食格外警惕：

第一，精白米饭，这个中国人餐桌上的"常青树"。精白米饭经过精细加工，去除了糙米中的麸皮和胚芽，只留下了富含淀粉的胚乳部分。这就像是把一本厚重的历史典籍删减得只剩下目录，营养价值大打折扣。

它的升糖指数（GI值）高达83，比白糖还高！清代名医叶天士在《临证指南医案》中早就提到："脾胃乃后天之本，精白之物过多，损伤气血，耗伤阴津"。现代研究证实，长期大量食用精白米饭，会导致餐后血糖急剧升高，增加胰岛负担，加速胰岛功能衰竭。

第二，油条，这个早餐摊上的"香脆明星"。油条制作过程中高温油炸，不仅产生大量反式脂肪酸，还会使面粉中的淀粉结构发生改变，升糖速度更快。

而且，油条中往往添加明矾作为膨松剂，长期摄入对健康不利。《本草纲目》中李时珍曾告诫："炙爆之物，动火生痰，损伤脾胃"。

一根油条的热量约200大卡，相当于一个成年人半小时慢跑消耗的能量，糖友若早餐来一根，血糖恐怕要"嗖嗖"往上窜，如同春日里的竹笋，一发不可收拾。

第三，白馒头，这个北方餐桌的"主角"。白馒头同样是由精白面粉制成，缺乏膳食纤维，消化吸收迅速。南宋张元素在《医学启源》中指出："面食黏滞，碍气壅痰，损伤脾胃"。

一个中等大小的白馒头含碳水化合物约40克，相当于两碗米饭的量。更要命的是，馒头松软蓬松的特性，让人不知不觉就能吃下去两三个，血糖蹭蹭上涨，让胰岛素直呼"吃不消"。

那么，香菜这种寻常小菜为何能得医生青睐？《神农本草经》将香菜列为中品，认为它"辛温香窜，行气宽中"。

现代研究表明，香菜富含槲皮素、山柰酚等黄酮类物质，具有明显的抗氧化作用。更神奇的是，香菜中含有的多种活性成分能够促进胰岛素分泌，提高外周组织对胰岛素的敏感性，帮助降低血糖。

香港中文大学的实验发现，长期食用适量香菜的糖尿病模型鼠，其空腹血糖水平显著低于对照组。

香菜还能促进消化液分泌，帮助消化，减轻消化系统负担，这对于常常伴有胃肠功能紊乱的糖友来说，无异于雪中送炭。

"三不主食"虽要少吃，但并非食不沾口。方法对了，糖友也能安心享用美食。将精白米饭换成五谷杂粮，如糙米、紫米、燕麦、藜麦等低GI值的粗粮，就像把一条湍急的河流分成几股小溪，让葡萄糖缓慢平稳地进入血液。

《黄帝内经》有言："五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"，提倡膳食多样化早有记载。

油条可以换成蒸煮的全麦面包或杂粮粥，既满足了口腹之欲，又避免了油炸带来的健康风险。白馒头则可选择全麦馒头或杂粮馒头，添加燕麦、荞麦等粗粮，增加膳食纤维，延缓碳水化合物的吸收速度。明代李梃在《医学入门》中提到："谷实养人，当杂五色而食之，使五脏平均"，强调了膳食多样化的重要性。

春日里的糖友调理，应当与春日农耕一样讲究。不可操之过急，也不可过于松懈。饮食调整宜缓不宜急，每餐主食可减量20-30%，增加蔬菜水果比例

汪曾祺先生笔下的春日饮食："萝卜青菜，时鲜水果，粗茶淡饭也有滋味"，正是糖友饮食的写照。建议糖友们按照"421"膳食模式分配餐盘：4分之2是蔬菜和菌藻类，4分之1是优质蛋白质，4分之1才是主食。这样的配比既保证了能量摄入，又避免了血糖大幅波动。

春暖花开，健康同行。糖尿病患者要借春日之力，调整饮食结构，建立健康生活方式。早在东汉时期，《伤寒杂病论》中就提到："病从口入，药从口出"，饮食干预是糖尿病治疗的基础。

糖友们除了少吃三大"高糖陷阱"主食外，还应合理安排一日三餐，做到定时定量，避免暴饮暴食。

特别提醒糖友，药物治疗固然重要，但饮食调整、适量运动和心理调适同样不可或缺。如春日里一场细雨，润物无声，持之以恒，必见功效。

如《难经》所云："治未病者，既病勿治；治未乱者，既乱勿治"，预防胜于治疗，控制好血糖，预防并发症，才是糖尿病管理的最终目标。

春风吹绿了大地，也该吹醒糖友们的健康意识。学会选择正确的食物，拒绝那些看似无害实则"糖"力十足的主食，让健康陪伴你度过每个春夏秋冬。这不仅是医嘱，更是生活的智慧。