燕麦粥与糖尿病(燕麦米与糖尿病)

• 1、三主粮燕麦适合糖尿病患者吃吗？
• 2、每天一两麦片粥，预防糖尿病
• 3、舌尖上的糖尿病之苹果燕麦粥

三主粮燕麦适合糖尿病患者吃吗？

九江新闻网讯（记者 梅俊）这几天对于67岁的杜先生而言，即纠结而又期待，因为他患糖尿病已经5年了，按理来说是不能喝粥，可最近在九江市一家三主粮专卖店里喝了一些燕麦粥，虽然感觉效果不错，但又担心有些副作用，不敢继续喝。

“我喜欢吃一些软食物，特别是喝粥，可是又担心吃完之后血糖升高，所以很纠结。”杜先生说，通过别人介绍，他还得知三主粮燕麦适合糖尿病患者吃，长期食用还能逐步减少服用降血糖药，这让他又有些期待，毕竟吃燕麦总比吃药好。

三主粮燕麦真的如杜先生了解的那样，适合糖尿病患者吃，而且还能减少服用降血糖药？为了帮助杜先生了解情况，记者找到了九江市九九健康幸福食品生活馆的邹经理，据他介绍，糖尿病患者确实不宜喝粥，因为喝粥后会导致餐后血糖迅速升高，而三主粮燕麦米的出现打破了这个常规，喝了这种燕麦粥，餐后血糖不但不会升高，还能达到平衡血糖的作用。

“北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系李勇教授曾经对三主粮燕麦对Ⅱ型糖尿病患者的干预效果进行了实验，结果表明，三主粮燕麦对于空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白及糖尿病人的血脂控制具有良好的效果。”邹经理说，三主粮燕麦除了对糖尿病患者有益外，还有很多功效，能够润肠排毒，减肥，养颜美容，预防糖尿病、高血脂，预防心血管疾病，对儿童成长、益智有益，而且口味独特。

据邹经理介绍，三主粮燕麦是全胚芽燕麦米，产自内蒙古，拥有五大发明专利：破壁、去壳、去芒、去苦、去涩，最大程度上保留了燕麦的营养成分，含有40多种人体必需的营养元素，长期食用不但能补充了我们人体需要的营养，还有预防疾病、增强免疫力的功效。

每天一两麦片粥，预防糖尿病

瑞典查尔默斯科技大学和丹麦癌症协会的一项联合新研究称，每天食用50克全谷物（黑麦、燕麦、小麦等谷粒的胚乳、胚芽和麸皮）能起到预防2型糖尿病的作用。

研究人员选取5.5万名丹麦人的健康数据资料。研究开始时，这些人的年龄在50~65岁之间，在随后15年的调查期内，超过7000人患上了2型糖尿病。研究人员首先统计参试者每日全谷物总摄入量及全谷物食品类型（黑麦面包、燕麦粥、什锦粥等），然后将数据与丹麦国家糖尿病登记簿的统计资料结合，做梳理分析。结果发现，全谷物食用量最高的人群（每天至少摄入50克全谷物，相当于一小碗燕麦粥或一片黑麦面包），患上2型糖尿病的比例最低，食用量越少，患病比例越高。具体来说，每天吃一两以上全谷物的男性患病风险比完全不吃的人低34%，女性低22%。

研究人员表示，多吃一些全谷物是降低2型糖尿病风险最有效的饮食方法之一。另外，喝咖啡、少吃红肉也同样可以起到作用。 （郭 亮）

舌尖上的糖尿病之苹果燕麦粥

温馨提示：燕麦中的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性，降低餐后血糖的急剧上升，这样机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。长期食用，用燕麦的可溶性纤维就可降低循环中的胰岛素水平，减少糖尿病患者对胰岛素的需求，每次食用不要超过25克。