糖尿病的病人可以吃(糖尿病人可不)

科学辟谣 2025年07月01日 10:51 0

文章目录：

1、无糖食品不含糖，糖尿病人可以随意吃？
2、糖尿病患者并非不能吃零食：7种适宜零食推荐
3、糖尿病患者必吃！6 道降糖美味，越吃血糖越稳

无糖食品不含糖，糖尿病人可以随意吃？

不少人认为：“无糖食品不含糖，糖尿病人可以随意吃”。那么，事实真的是这样吗？

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先说答案：这种说法是一种常见误区。

根据 GB28050-2011 食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高于 0.5 克。

换句话说，无糖食品并不是完全不含糖，只要含糖量 ≤0.5g/100mL或100g，即可成为无糖食品。

虽然无糖食品含有的精制糖含量非常低，但它们可能含有其他形式的碳水化合物，比如淀粉。这些成分在消化过程中会转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。而且即使是无糖食品，如果其血糖生成指数（GI）较高，也可能快速释放糖分，导致血糖升高。

此外，无糖食品还可能含有高热量成分（如油脂），如果不控制摄入量，过多进食会使总热量超标，同样不利于血糖的控制。同时，无糖食品可能缺乏必要的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，长期大量食用可能导致营养不均衡。

建议糖尿病人适量食用无糖食品，将其作为整体饮食计划的一部分，注重饮食的均衡性，摄入足够的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，并定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和治疗方案。

策划制作

作者丨豆包食品加工与安全硕士

审核丨阮光锋科信食品与健康信息交流中心副主任中华预防医学会健康传播分会委员

责编丨钟艳平

审校丨徐来林林

糖尿病患者并非不能吃零食：7种适宜零食推荐

很多人认为，一旦患上糖尿病，就彻底与零食绝缘了。其实，这种想法过于绝对。零食并非洪水猛兽，只要掌握正确的选择方法和食用量，血糖偏高的人群同样可以享受吃零食的乐趣。接下来，就为大家介绍7种适合糖尿病患者的零食，只要控制好量，就能安心享用。

1. 豆腐干：每日食用量别超100克

豆腐干富含大豆膳食纤维、大豆异黄酮及大豆低聚糖等多种天然功能活性成分。这些成分能够延缓葡萄糖的吸收速度，增强饱腹感，对糖尿病患者十分友好。不过，在选择豆腐干时需谨慎，不建议食用网红豆干，这类豆干往往添加了较多的调味料和添加剂。推荐大家自制豆腐干，制作时尽量做到低盐、无糖，这样才更适合糖尿病患者食用。

2. 鹰嘴豆：每日食用量别超50颗

鹰嘴豆属于杂豆类，富含优质蛋白和膳食纤维。它的升糖指数（GI=36）较低，热量也不高，食用后饱腹感强，有助于糖尿病患者控制血糖和体重。在食用方式上，建议选择水煮鹰嘴豆，既简单又健康。

3. 酸奶：每日1盒（300毫升以内）

糖尿病患者其实是可以喝酸奶的。酸奶富含蛋白质和钙，饱腹感强，而且属于低升糖指数食物（GI=48）。多项研究表明，酸奶有助于降低糖尿病风险，改善空腹血糖水平。但糖尿病患者应选择无糖酸奶，并且不要在饭后立即饮用，以免引起血糖波动。

4. 原味坚果：每日1小把

坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有助于预防动脉粥样硬化。不过，坚果的油脂和热量相对较高，糖尿病患者每周食用量控制在50-70 克即可，也就是每天一小把。

5. 黄瓜：每日1根

黄瓜热量极低，每100克黄瓜仅含15千卡能量，同时膳食纤维含量较高，升糖速度慢，对血糖控制和体重控制都非常有利。无论糖尿病患者的血糖控制情况如何，都可以放心食用黄瓜。

6. 西红柿：每日1个

每100克西红柿约含19千卡能量，能量低且升糖慢，味道还十分鲜美。如果糖尿病患者血糖控制不佳，不能吃水果，西红柿就是一个很好的替代选择。此外，圣女果（也叫小西红柿）比普通西红柿含糖量略高，味道更甜，但相比普通水果，其含糖量仍然较低，属于低糖水果，糖尿病患者可以放心食用，每日食用量控制在15-20 颗为宜。

总之，糖尿病患者并非不能吃零食，关键在于合理选择和适量食用。希望以上介绍的7种零食能为糖尿病患者的生活增添一些美味与健康。

糖尿病患者必吃！6 道降糖美味，越吃血糖越稳

对于糖尿病患者来说，饮食控制是管理血糖的关键一环。既要满足味蕾，又要稳定血糖，看似是个难题，其实只要选对食材、吃对菜品，就能轻松实现。今天就为大家带来 6 道既美味又能帮助稳定血糖的菜肴，让控糖之路也充满舌尖上的幸福！

1️⃣ 菠菜拌鸡蛋：营养双剑合璧

菠菜富含膳食纤维、维生素 C、维生素 K 以及多种矿物质，膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收，从而避免餐后血糖快速上升。鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，且富含卵磷脂等营养成分，能为身体补充能量。将新鲜菠菜焯水后切段，加入煮熟切块的鸡蛋，再用少许生抽、醋、蒜末调味，清爽可口，简单易做。这道菜不仅能提供饱腹感，还能帮助稳定血糖，是糖尿病患者餐桌上的常客。

2️⃣ 黄瓜拌鸡丝：低脂高蛋白的选择

黄瓜水分充足，含糖量极低，还含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪。鸡肉属于白肉，蛋白质含量高且脂肪含量低，容易被人体消化吸收。把黄瓜切丝，熟鸡肉撕成丝，加入少量香油、盐、柠檬汁拌匀，口感鲜嫩，清爽解腻。它既能满足患者对蛋白质的需求，又不会给血糖和体重带来负担，是一道健康又美味的凉拌菜。

3️⃣ 豆皮拌豆芽：植物蛋白的盛宴

豆皮和豆芽都属于豆制品，富含植物蛋白，同时热量较低。豆皮含有大量的大豆异黄酮，对调节血糖有一定的帮助；豆芽则富含维生素 C、膳食纤维等营养成分，能促进肠道蠕动，延缓血糖吸收。将豆皮切丝，豆芽焯水，搭配辣椒油、花椒粉、葱花等调料凉拌，香辣开胃，营养丰富，是糖尿病患者补充蛋白质和膳食纤维的绝佳选择。

4️⃣ 西兰花拌木耳：抗氧化组合

西兰花是营养界的 “明星蔬菜”，富含维生素 C、维生素 K、叶酸以及多种抗氧化物质，其膳食纤维含量也较为丰富，有助于控制血糖。木耳含有木耳多糖，研究表明，木耳多糖对降低血糖有一定作用，还能降低血液黏稠度，预防心血管并发症。将西兰花焯水后与泡发好的木耳一起，加入蚝油、蒸鱼豉油、芝麻等调料凉拌，口感脆嫩，营养健康，对糖尿病患者的身体健康大有裨益。