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糖尿病 西红柿(糖尿病人吃西红柿会升血糖吗)
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糖尿病患者能不能吃西红柿？是升血糖还是降血糖？医生直接告诉你
西红柿是一种非常常见的蔬菜，我们平日里不管是用它来炒菜、煲汤，还是直接生吃，都能感受到它酸甜的口感，令我们食欲大开。大家都知道糖尿病患者在饮食方面是要尤为上心的，所以面对西红柿，他们也忍不住好奇，自己能不能多吃。
那么，糖尿病患者能不能吃西红柿呢？吃西红柿对血糖有何影响呢？
答案当然是能吃的。西红柿作为一种蔬菜，其中含有非常丰富的番茄红素、胡萝卜素以及膳食纤维，这些都能帮助我们的身体补充营养，而且西红柿是属于低糖食物，升糖指数只有三十到五十左右，其中的糖类物质并不多，所以糖尿病患者即使是平时吃一点，对身体也没太大影响。
现在市面上还有一种类似西红柿的水果，就是圣女果，我们也称之为小番茄。相对来说，小番茄的糖分含量是会比普通的西红柿高一点的，虽然升糖指数同样也很低，但是对于糖尿病患者，还是不推荐经常食用，每天吃西红柿的量控制在一到两个最佳。此外，食用方式最好也选择清淡一点的。有的人喜欢糖拌西红柿，糖尿病患者就不要轻易尝试了，因为白砂糖里面都是蔗糖，也会引起血糖升高，糖尿病患者吃西红柿的时候最好是直接吃。
吃西红柿对于糖尿病患者来说还有哪些好处？
维护血管健康
西红柿中含有生物碱和番茄红素，这些物质可以帮助减少我们体内的低密度脂蛋白，从而缓解血管压力，此外，西红柿中丰富的维生素B族，可以帮助我们改善血糖的代谢，保持血管弹性，西红柿中还含有不少的钾元素，这也能帮助我们调节体内的钾钠平衡，预防高血压以及一些血管并发症。
加快新陈代谢
西红柿作为一种蔬菜，其中也含有不少的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解消化压力，而西红柿中的果胶也可以在一定程度促进我们的胆汁分泌，加快代谢，帮助我们的身体排毒，还能在一定程度上可以帮助降低血糖、血脂，对糖尿病患者来说是很友好的一种物质。
美容养颜
西红柿中的维生素是相当丰富的，尤其是维生素C，能够帮助很好地调节我们体内色素的代谢，帮助我们加快胶原蛋白的形成。所以如果我们的皮肤粗糙、黯淡无光，不如就可以尝试每天吃一个西红柿，充分补充体内的维生素C，或许就能让皮肤变得更加红润有光泽。
除了西红柿，糖尿病患者还可以多吃哪些食物？
这里比较推荐的就是苦瓜，很多人一提起苦瓜就比较嫌弃，但是对于糖尿病患者来说，苦瓜确实是不可多得的一种“降糖食物”。苦瓜中含有一种物质，可以调节我们体内的胰岛素分泌，从而在一定程度上帮助我们降低血糖水平。所以，如果糖尿病患者，不是特别讨厌苦瓜的话，还是建议吃一吃的。
总的来说，糖尿病患者能吃西红柿，适量食用西红柿，不仅不会引起升血糖，反而还有助于稳定血糖，糖尿病患者在日常生活中除了西红柿，也可以尝试下苦瓜等蔬菜，辅助降糖。
吃西红柿会使血糖升高吗？医生：西红柿这么吃，有营养又不升血糖
糖尿病是当前常见的内分泌代谢性疾病。饮食控制是糖尿病患者控制血糖的重要措施之一。有些人一旦确诊为糖尿病后，因为担心升高血糖，所以不敢乱吃东西，也不敢吃水果，甚至既是蔬菜也是水果的西红柿也不敢吃。这里不妨来具体分析西红柿和血糖的关系，以及糖友如何吃西红柿血糖才平稳。
吃西红柿会使血糖升高吗？为什么？
西红柿是一种水果型蔬菜，美味可口，营养丰富，广受人们的喜爱。现代研究表明，西红柿含水分、蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2 、维生素C 、果酸苹果酸、柠檬酸、钙、磷、铁、硫、钠、钾、镁等。
对于提问者的这个问题，笔者给出的答案是：一般而言，吃西红柿不易导致血糖。理由有以下几点：
（1）含糖量低。每100克西红柿的含糖量大约是2.6克，相较于生活中的很多常见水果如苹果（每100克苹果的含糖量大约是10克到20克），西红柿的含糖量是比较低的，糖尿病患者可以适当进食。
（2）西红柿血糖生成指数低。西红柿的血糖生成指数小于15，属于低血糖生成指数的食物，适合糖尿病患者食用。
（3）西红柿的热量低。100克西红柿含热量75千焦耳，热量极低，很适合要求低热量饮食的糖尿病患者进食。
（4）西红柿含有的膳食纤对降低血糖有一定的效果。
（5）西红柿含有多种维生素和矿物质元素，能有效改善和缓解糖尿病患者的糖尿病症状。
（6）西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，对糖尿病患者也是大有裨益。
糖尿病患者如何科学进食西红柿？
西红柿含有丰富的维生素和矿物质元素，热量、含糖量也都很低，而且属于低升糖指数的食物。
因此，一般情况下，吃西红柿不会引起血糖升高。但凡事都要讲究一个度。虽然糖尿病患者进食西红柿，但是需要控制摄入量，建议不要一次性吃太多，建议每天最好只吃一个。此外，西红柿品种挺多，有些品种含糖量要高一点（如圣女果），有些含糖量要低一点。虽然这些西红柿品种都可以吃，但是血糖不稳定时尽量不要选择含糖量较高的圣女果。
同时注意糖友的进食原则是少食多餐，每次吃的量不能多，同时也要注意吃的时机，如果把西红柿当水果吃，建议在两餐之间，比如上午10点或者下午4点左右，避免饭后吃，防止餐后血糖高。
结语
总之，西红柿是糖尿病人适合进食的食物，它的含糖量很低，且属于低热量食物，同时西红柿富含维生素C、维生素A、胡萝卜素、镁等，如果目前血糖控制平稳，完全应该多出现在糖友的餐桌上，其实普通人也完全可以多吃。最后，类似西红柿这样含糖量相对低的水果类食物还有樱桃、柚子、仙桃、苹果等，只要近期血糖控制较好，糖友完全不必拒绝它们。
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糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之番茄
控糖原理：番茄含有大量的番茄红素，可减少对胰岛细胞及受体的损害，提高胰 岛素质量和受体敏感性，使血糖平稳下降。番茄热量低，营养丰富，适合糖尿病患者经常食用。
热量：20千卡
推荐用量：每日100~200克为宜
最佳食用时间：适合一年四季食用
番茄富含维生素C、芦丁、番茄 红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。番茄汁有稀释血液的功效，可以预防血栓的形成。
控糖烹饪红绿灯：烹调番茄时加少许醋，能破坏番茄中的有害物质——番茄碱。
番茄加热或烹制时间过长，会造成维生素的流失，不利于血糖的稳定。
搭配建议：番茄 丝瓜=具有预防便秘、调理肠胃的功效；
番茄 鸡蛋=营养互补，有利于糖尿病患者控制血糖。
1.推荐人群：消化功能较差、喜食荤腥油腻食品的人；肥胖、血脂异常患者；前列腺癌患者。
2.慎食人群：脾胃虚寒者。
营养师有话说：空腹时不要吃番茄，因为番茄中的胶质、果酸等有可能与胃酸结合生成块状结石，易造成胃部胀痛。
日常食谱推荐：①番茄炒丝瓜（2人份）
材料：丝瓜150克，番茄100克。
调料：葱花适量，盐3克，植物油10克。
做法：
1. 丝瓜去皮和蒂，洗净，切成片；番茄洗净，去蒂，切块。
2. 锅置火上，倒入适量植物油，烧至六成热，加葱花炒出香味，然后放入丝瓜片和番茄块炒熟，用盐调味即可。
营养分析：总热量142千卡，蛋白质2克，脂肪1克，糖类10克。
②番茄牛肉（2人份）
材料：番茄250克，牛瘦肉200克。
调料：葱段、姜片、盐、料酒、葱花各适量，植物油10克。
做法：
1.牛瘦肉洗净，切片，加盐、料酒、姜片、葱段拌匀，腌30分钟，拣去葱、姜；番茄洗净，切块。
2.锅内放油，烧至七成热时放葱花炒出香味，随即倒入牛肉片翻炒，加入适量水，待牛肉九成熟时，加入番茄块。
3. 番茄炖熟后，加入盐即可。
营养分析：总热量390千卡，蛋白质42克，脂肪9克，糖类14克。
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