龙须糖尿病(龙须糖尿病人可以吃吗)

• 1、玉米须被称为“龙须”？它的好处，一一说给你听
• 2、收藏！老年“糖友”一周营养食谱
• 3、“龙须茶”防秋燥，还能煲汤降暑化湿经济实惠

玉米须被称为“龙须”？它的好处，一一说给你听

玉米香糯可口，是很多人的心头好。很多人喜欢吃玉米，不论是早餐还是煲汤，玉米都是他们的首选食材。

然而，很多人买了玉米之后，往往会将玉米皮和玉米须一起剥离丢入垃圾桶，剩下的玉米洗干净后才会放入锅中，或蒸或煮。却不知，被我们随手丢弃的玉米须，价值丝毫不逊于玉米，入药后的玉米须更是被称作是“龙须”。

《岭南采药录》有记载：又治小便淋沥砂石，苦痛不可忍，煎汤频服，说的就是玉米须。玉米须味甘、淡，性平，归膀胱、肝、胆经。含有非常丰富的硝酸钾、谷固醇、维生素K和一种挥发性生物碱，有利尿、降压、降血糖、止血、利胆等功效。常用于主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通等症状，非常适合高尿酸患者日常煮水饮用，可有效预防痛风发作。

入药的玉米须分两种，一种是干制的，一种是新鲜的。两种玉米须药效一样，但在选择上各有不同：

新鲜玉米须：尽量选择在玉米皮里面干净的玉米须，不要选长在外面晒枯萎的那种。

干燥玉米须：一般在每年九月中旬玉米成熟时，将玉米须采摘下来通风晾干储存(不要青玉米上的须子)。注意一定要选择无异味、保存良好的玉米须，如有发霉应舍弃。

除了利尿消肿、清肝利胆，玉米须还有着很好的保健功效，所以民间一直有“一根玉米须，堪称二两金”的说法。在这里给大家推荐几种玉米须常用的几种饮（食）用方法：

玉米须茶

做法：玉米剥皮时将皮内细软的玉米须留着，清洗干净后，和玉米一起放入锅内煮。约1个小时左右，把玉米取出，剩下的汤水，就是“龙须茶”。

这种茶水喝起来有点甜味，不仅泄热通淋，还能平肝利胆，是胆囊炎、胆结石患者很好的食疗饮品。

取干玉米须50克，红枣5颗，用开水冲泡。每天喝1次，连续服用1个月左右。可利用玉米须利尿、降压之功效，促进排出体内多余水分，从而达到消除水肿的目的。

玉米须煮鸡蛋

用料：玉米须100克，鸡蛋2个。

做法：将玉米须和鸡蛋洗净后放入锅中，加水同煮，待鸡蛋煮熟后去皮，再放入锅中煮片刻即可食用。

这种吃法具有利尿祛湿、平肝清热之效，对肝郁气滞型前列腺增生症有辅助效果。

食用禁忌

尽管玉米须好处多多，却并不适合所有人食用。低血压患者是不能吃玉米须的，吃了玉米须反而会起到反作用。

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收藏！老年“糖友”一周营养食谱

老年糖尿病患者的血糖是否平稳，与饮食有很大关系。一些老年糖尿病患者不会配餐，导致长期饮食单调，营养成分摄入不足。那么，老年“糖友”的三餐应该如何安排呢？

下面推荐的一周营养食谱，主要针对血糖控制比较平稳的老年糖尿病患者。该食谱既考虑了食物种类的多样化，又考虑到老年“糖友”的生理特点。

一周营养食谱概况

针对血糖控制比较平稳的老年糖尿病患者

该食谱每天可提供约1600千卡能量，如果与您需要的能量相近，可参考使用。

对于合并有其他严重疾病的糖尿病患者，建议咨询专科医生或临床营养师。

食谱中每日的加餐时间一般为上午9:00—10:00，下午3:00—4:00。

每人每日烹调食用油不超过25克，每日食盐摄入量不超过5克。

周一食谱

早餐

枸杞燕麦粥（大米25克、燕麦片25克、枸杞子5克) ，蒸蛋羹（鸡蛋1个），热拌菜（芹菜100克、胡萝卜25克、花生米10克）。

加餐

牛奶200毫升。

午餐

肉丝炒面片（面粉50克、瘦肉50克、小白菜100克、西红柿50克、黑木耳少许），黄瓜拌荞麦面（黄瓜50克、荞麦面25克）。

加餐

蒸苹果（苹果200克）。

晚餐

紫米馒头（面粉25克、紫米面25克），红枣绿豆米汤（绿豆10克、小米10克、红枣10克），清炖鱼块（鲈鱼50克、冬瓜50克），蒜蓉油麦菜（油麦菜150克、豆腐干25克）。

周二食谱

早餐

金银卷（面粉25克、玉米面25克），原味豆浆200毫升，煮鹌鹑蛋（带壳30克），热拌三丝（黄瓜丝50克、海带丝25克、胡萝卜丝25克）。

加餐

火龙果200克。

午餐

二米饭（大米50克、小米25克、山药50克），肉丝炒蘑菇（瘦猪肉50克、新鲜蘑菇100克），烩丝瓜木耳（丝瓜100克、黑木耳少许），紫菜鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋30克、紫菜少许）。

蒸饺（面粉50克、圆白菜50克、香干20克、韭菜50克），冬瓜紫米粥（紫米20克、冬瓜50克），西芹虾仁核桃（西芹100克、虾仁20克、核桃10克）。

周三食谱

早餐

紫米发糕（面粉30克、紫米面10克、鸡蛋清1个），玉米面菜汤（玉米面10克、白萝卜丁20克、油菜丁20克），荠菜豆腐皮（荠菜100克、豆腐皮25克）。

炒刀削面（面粉50克、瘦肉丝50克、西红柿50克、碎菠菜100克、洋葱25克），松仁玉米（玉米粒25克、松仁2克），拍黄瓜（黄瓜100克、豆腐干25克）。

加餐

橘子200克。

晚餐

枣馍（面粉50克、红枣10克），枸杞南瓜稀饭（大米20克、南瓜50克、枸杞子5克），肉末丝瓜（鸡脯肉25克、丝瓜50克、黑木耳少许），热拌紫甘蓝（紫甘蓝100克）。

周四食谱

早餐

山药小米饭（玉米糁25克、小米25克、山药25克），蒸蛋羹（鸡蛋1个），清炒白菜心（白菜心100克）。

红豆米饭（大米50克、红豆25克），清蒸鲈鱼（鲈鱼80克），西芹桃仁（西芹100克、核桃仁10克），萝卜缨汤（萝卜缨50克、香菜少许）。

加餐

柚子200克。

晚餐

紫米窝头（紫米面50克），龙须挂面汤（龙须挂面25克、西红柿50克、碎菠菜100克），虾仁烩豆腐（虾仁20克、豆腐50克）。

周五食谱

早餐

豆腐脑200毫升，荞面发糕（面粉25克、荞面25克、红枣10克），热拌菜（黄瓜100克、胡萝卜20克、鸡蛋白1个）。

加餐

牛奶250毫升。

午餐

水饺（面粉75克、瘦肉50克、芹菜100克），蒸南瓜（南瓜50克），热拌莴苣丝（莴苣100克、加入少量熟黑木耳）。

加餐

西瓜200克。

晚餐

金银卷（面粉25克、玉米面25克），面片汤（面粉25克、西红柿50克、菠菜100克），清炖鱼块（鲈鱼80克、湿海带50克）。

周六食谱

早餐

豆包（面粉50克），鸡蛋面糊（鸡蛋1个、玉米面10克、油菜丁25克），清炒青椒豆腐丝（青椒丝100克、豆腐丝20克）。

杂粮米饭（大米25克、小米25克、黑米25克），炒三丁（鸡脯肉丁50克、黄瓜丁50克、胡萝卜丁20克），蒜蓉油麦菜（油麦菜100克），养生菌汤（金针菇20克、蘑菇20克、香菜少许）。

炒面片（面粉50克、瘦肉25克、香干25克、西红柿50克、洋葱50克、西葫芦25克），热拌荞麦紫甘蓝（荞麦面25克、紫甘蓝50克）。

周日食谱

早餐

全麦面包（全麦粉50克），牛奶200毫升加燕麦片10克，蒸南瓜（南瓜50克），热拌菜（芹菜50克、胡萝卜20克、鸡蛋白1个）。

加餐

脐橙200克。

午餐

薏米米饭（大米50克、薏米25克），鸡丝茄丝（鸡脯肉50克、茄子100克），清炒苋菜（苋菜150克），黄瓜紫菜汤（黄瓜25克、紫菜少许）。

加餐

无糖酸奶100毫升。

晚餐

包子（面粉50克、瘦肉25克、圆白菜足量、韭菜足量），疙瘩汤（面粉25克、西红柿50克、娃娃菜50克、豆腐50克），肉末苦瓜（瘦肉25克、苦瓜50克），醋烹绿豆芽（绿豆芽100克）。

老年健康报

文：山西长治医学院附属和济医院注册营养师 暴书萍

来源： 健康报

“龙须茶”防秋燥，还能煲汤降暑化湿经济实惠

夏秋相交，仍然酷热当空，时不时还有暴雨。广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，此时仍然容易因暑湿耗伤正气，困阻清阳气机，使人倦怠乏力、食欲减少。有一物，甚为平常，即可煲汤，也可简单煮水代茶饮。

许多人吃玉米都喜欢把玉米须去掉，这其实就有点浪费。林举择说，在中药里，玉米须又称“龙须”，性平，有很好的保健用途。玉米须有利尿消肿，清肝利胆，消脂祛浊的功效，是肥胖人士理想的保健食材之一。

现代药理研究表明，玉米须还有护肝降酶、减少尿蛋白排泄、辅助降糖降压的功效，而且安全无毒，所以很适合用于急性肾炎、肾病综合征、泌尿系感染、肝炎、高血压、糖尿病等病人的日常食疗调理。

今天推荐的“龙须茶”，很简单，把留着须的玉米，或直接把玉米须放进锅内煮，熟后的汤水就是“龙须茶”了。若平时没有留下玉米须，也可在中药店买干的龙须。

秋季润燥，也可用玉米须煲汤。广东人最爱的家庭保健汤之一——冬瓜马蹄玉米须煲排骨汤，就有降暑化湿，健脾利水之功。适合大多数人群夏秋之交大众多饮，还可用于咽喉肿痛、嗓子痛等辅助治疗。

【材料】冬瓜600克，马蹄250克，干品玉米须30克（中药店可买到），猪排骨500克，生姜3片。

【制作】各材料清洗干净；冬瓜连皮切大块；马蹄削皮后“十字”切开；玉米须装入汤料袋内，袋口扎紧。猪排骨斩段后汆水；所有材料共入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后再改文火慢熬2小时左右，进饮时方加入适量食盐调味饮用即可。这是3-4人份量。

【功效】降暑化湿，健脾利水。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国

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