糖尿病病人的食谱(糖尿病病人的食谱制定与计算)

• 1、糖尿病一日三餐食谱分享！照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱又吃好
• 2、介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴
• 3、糖尿病友的\u0026#34;超级食物\u0026#34;清单！5大黄金食物帮你稳血糖、防并发症！

糖尿病一日三餐食谱分享！照着吃，餐后血糖不飙升，吃饱又吃好

得糖尿病人15年，老糖人分享一日三餐食谱，希望能帮您一起控好血糖！

1、早餐

今天在家准备早餐。孩子想要吃芹菜馅的饺子了，刚好网上买的黑荞面到了， 就准备了包饺子 。

饺子皮：荞面白面1:1。 貌似荞面有点多了。 饺子皮不是很筋道。 好在没有煮破。

饺子馅：我用了新鲜的猪肉，很好切，芹菜焯水，放的胡萝卜和木耳都过一下热水 。

我吃了5个饺子， 意犹未尽啊 ，但是最近有些胖了，再加上血糖偏高，不敢多吃，自己还泡了两勺燕麦， 炒了一个鸡蛋加菜心 。

2、午餐

今天周末休息，11点就开始准备午餐了，是三菜一汤一主食。

杂豆米饭：取共75克的黑豆、芸豆，小红豆、豇豆、朱豆、花豆等豆子，吃完早饭后提前洗净，用水浸泡几个小时，做饭前，淘好米，将豆子放入一起煮饭。

红烧海蛏子：提前将海蛏子用淡盐水浸泡，让吐出泥沙。葱姜蒜切丝备用，取一个小青椒和一小块洋葱切片备用。将还海蛏子洗净空水，锅中放入适量油烧热，先放入 葱姜蒜丝炒香，再倒入海蛏子翻炒，加入少许酱油，继续翻炒，最后加入辣椒和洋葱片一起翻炒出锅。

清炒胡瓜：将胡瓜洗净，削皮装盘，红萝卜切片，鲜香菇洗净切片，葱姜蒜切丝。架锅放油烧热，先放入葱姜蒜丝炒香，再放入胡萝卜和香菇片一起翻炒，快熟时倒入胡瓜片一起炒。

凉拌黄瓜西兰花：先将西兰花切成小朵，焯水捞出，黄瓜洗净拍碎，加入少许醋和酱油，几滴香油，最后加入大蒜泥盐水搞定。

胡萝卜虾皮紫菜汤：胡萝卜洗净切成小块，小葱切成小段，葱姜切丝。锅中放入适量水烧开，先放入姜丝胡萝卜块，煮几分钟，再放入虾皮紫菜，再煮几分钟，最后加入葱花和盐。

3、煨面

今天我的晚餐吃的是煨面，煨面的材料有：小白菜393克、一个西红柿275克，黄豆芽50克，3个发泡干香菇36克，发泡黑木耳72克，鸭腿肉91克，干面条60克，半个洋葱250克和半根黄瓜105克是做的冷拌菜。

具体做法是：把小白菜、黄豆芽、黑木耳、香菇、洋葱、面条先焯水、冷却，洋葱、面条焯水时间要短，不能太烂，焯水后马上清水冷却放置待用。

黄瓜拌洋葱： 黄瓜刨丝和焯水后的洋葱拌和一起加芝麻油、味极鲜酱油、香醋、老干妈辣子油（适量），充分拌匀，口感香脆、味道鲜美适中。

煨面：把鸭腿肉（已经红烧好了）、西红柿、黄豆芽、香菇、黑木耳先下锅加水烧开稍煮几分钟，加小白菜，加食用油，加待用面条，稍煮一会儿关火放盐。

操作简单、营养健康，吃后血糖也不高。

介绍几道适合盛夏的糖尿病菜肴

希望糖友在炎炎夏日也能有个好胃口：

1、枸杞炒苦瓜。枸杞子20克，苦瓜150克。枸杞子洗净，苦瓜洗净去瓤，切丝。油锅烧热，爆香葱花，放入苦瓜和枸杞子。炒熟后，加盐调味即可。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有降血糖的作用，能促进糖分解，改善脂肪平衡。

2、南瓜麦麸粥。青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，入锅加水煮至六成熟，加入洗净的粟米，煮沸后加麦麸。充分拌匀，熬煮至粟米熟烂即成。

3、苦瓜粥。苦瓜150克，粳米50克。苦瓜洗净去蒂、去籽、切片。粳米淘净，入锅加水煮成粥，加入苦瓜片，用小火煮10分钟即成。早晚两次分食。

4、清蒸/红烧鳝鱼 专家提醒高血糖患者应适当吃些鳝鱼，鳝鱼具有很好的降血糖功效，这是由于鳝鱼中含有大量丰富的黄鳝鱼素a和黄鳝鱼素b，这两种物质能够帮助我们恢复调节血糖的生理功能。

5、红烧魔芋。魔芋是一种低热能、高纤维素食品，不用担心发胖，同时还具有很好的减肥降脂功效。魔芋中含有一种葡萄糖苷聚糖的物质，这种物质对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。（via 北京世纪坛医院）

来源： 北京12320在聆听

糖尿病友的\u0026#34;超级食物\u0026#34;清单！5大黄金食物帮你稳血糖、防并发症！

很多糖友都在问："有没有什么'超级食物'能帮助控制血糖？"今天我们就来揭秘这些营养"尖子生"，它们不仅能辅助控糖，还能降低并发症风险！

科学定义：超级食物是指营养密度极高，含有特殊生物活性成分（如抗氧化剂、Omega-3脂肪酸等）的天然食物。它们就像食物界的"特种兵"，能提供普通食物2-3倍的营养效益。

重要提醒：超级食物不是药！不能替代药物治疗，但科学搭配能让控糖事半功倍。

• 核心成分：β-葡聚糖（可溶性纤维）
• 控糖原理：在肠道形成凝胶膜，延缓葡萄糖吸收
• 加分项：降低LDL胆固醇，保护心血管
• 食用tip：选择钢切燕麦，避免即食燕麦（GI值较高）

![燕麦图片]
控糖指南用户@张明 提供

• 惊人营养：
• 1勺奇亚籽≈5g膳食纤维
• Omega-3含量是三文鱼的7倍
• 独特功效：改善胰岛素敏感性，减轻炎症
• 创意吃法：泡发做布丁、撒在沙拉上

• 推荐品种：蓝莓、黑莓、草莓（血糖负荷GL值低）
• 明星成分：花青素（抗氧化能力是维生素E的50倍）
• 研究证实：每天1杯蓝莓可改善胰岛素抵抗

• 优选种类：三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼
• 三大益处：
• 降低甘油三酯
• 改善血管弹性
• 减少脂肪肝风险
• 食用建议：每周至少2次，清蒸最佳

![深海鱼图片]
控糖指南专业拍摄

• 明星产品：无糖希腊酸奶、泡菜、康普茶
• 作用机制：益生菌改善肠道菌群→调节GLP-1分泌→增强胰岛素敏感性
• 选购要点：看标签选择"活性菌"产品

早餐组合：钢切燕麦 奇亚籽 蓝莓 坚果碎
午餐组合：藜麦饭 烤三文鱼 西兰花
加餐组合：希腊酸奶 亚麻籽粉 肉桂

特别注意：即使是超级食物也要控制量！例如坚果每天不超过28g（约一小把）

❌ 果汁（包括100%纯果汁）
❌ 即食燕麦片（添加糖分）
❌ 风味酸奶（含糖量可能超标）
❌ 油炸坚果（额外添加油脂）

"超级食物是个宝，科学搭配效果好
每日饮食要多样，总量控制不能忘
定期监测血糖值，综合管理最可靠"