带鱼 糖尿病(糖尿病人吃带鱼会使血糖升高吗)

• 1、鱼吃对了能养血管！吃哪种、怎么吃，有讲究，别弄错~尤其是这3种鱼，会伤身
• 2、糖尿病患者吃错食物，容易营养不良？不妨吃海鱼，营养丰富护血管
• 3、推荐糖尿病人：吃这5种海鲜，这样吃控糖又护心

鱼吃对了能养血管！吃哪种、怎么吃，有讲究，别弄错~尤其是这3种鱼，会伤身

老话常说“无鱼不成席”，鱼类是人类食品中动物蛋白的重要来源之一，也是进补的好食材。

按时吃鱼，有益血管

在肉类中，鱼肉是最容易消化的，很适合体质虚弱之人、大病初愈之人、中老年人、儿童和产褥期、哺乳期女性食用。

而且，鱼肉中的不饱和脂肪酸含量较高，有些鱼类富含的二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）营养元素更是对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用。

此前，由中山大学公共卫生学院和广州市第十二医院等机构研究人员对18215名平均年龄在60岁以上的受试者进行了长达11年多的随访，结果发现：相比于每周食用鱼类0~3份（每份50g）的受试者，每周食用鱼类4~6份的，全因死亡风险降低15%、心血管疾病死亡风险降低23%。

而这就与鱼肉中所含的不饱和脂肪酸有很大关系。

此外，鱼肉中含有少量的维生素和矿物质，是人体获取维生素A、维生素D以及维生素B2的良好来源。

根据近几年的国内外研究结果显示，摄入鱼虾水产品相对较高的地中海饮食模式人群和我国江南地区人群发生超重肥胖、2型糖尿病、代谢综合征和脑卒中等疾病的风险均较低。

鱼肉应该怎么吃？

1

适量

每周最好吃1~2次鱼，每周不要超过300克，还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果，增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。

2

清蒸

鱼的最佳烹饪方法是清蒸，不提倡油煎和油炸的做法。清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质，还能避免油脂的过量摄入。

出于饮食安全考虑，建议蒸鱼时间大于2分钟。

3

不吃鲜

鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时，或者静置2~3 个小时后。

这是因为，在这个过程中，刚杀的鱼中的寄生虫、细菌没有死，如果处理不当会有风险。

但是经过一定时间后，表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分，相对来说就更安全，另外就是鱼的结缔组织也会松一点，吃起来鱼肉的口感更好。

但注意不要久放，以防变质。

4

去“毒”

一些鱼类会自带天然毒素，可导致人类食用后中毒。这些鱼类的毒素分布也各有不同，大致可分为：

肝毒鱼类：常见的有马鲛鱼、鲨鱼、河豚等；

胆毒鱼类：常见的有草鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鲂鱼、鳙鱼等；

卵毒鱼类：常见的有鳇鱼、光唇鱼、厚唇鱼、线鳙鱼等；

血毒鱼类：常见的有河鳗、黄鳗等。

食用这些鱼类要分外小心，要仔细去除有毒部位，并使用高温烹饪，避免中毒。

5

3类鱼少吃

1、腌制咸鱼：国际癌症研究机构（IARC）已把中国式咸鱼列为第一类致癌物。其中含有的亚硝酸盐，是一种2A类致癌物，长期食用容易使血管扩张，增加致癌风险。

2、生滚鱼：淡水鱼类细菌及寄生虫污染问题严峻，未经严格处理的生鱼片或生滚鱼片有较高的致病风险。

因此，吃淡水鱼一定得煮透，而吃鱼片至少要用90~100℃的沸水至少焯煮15秒以上才安全。

3、野生鱼：野外环境下，塑料微粒、金属污染、农药污染等都是无法把控、预测的，甚至还可能会有一些有毒的菌、藻、寄生虫，因而不建议盲目食用。

不同鱼类，功效不同

1

鲫鱼

功效：性温，补脾开胃、利水除湿。

用途：常用于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐或腹泻；脾虚水肿、小便不利、气血虚弱。

2

带鱼

功效：性温，补脾益气、益血补虚。

用途：用于营养不良、毛发枯黄或妈妈产后乳汁减少，病毒性肝炎、食欲不振、恶心、体倦。

3

鲤鱼

功效：性平，补脾健胃、利水消肿。

用途：常用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振，脾虚水肿，小便不利，脚气，黄疸，气血不足，产妇乳汁减少。

4

鲈鱼

功效：性平，补肝肾、益脾胃。

用途：常用于脾胃虚弱，食少体倦或气血不足，伤口久不愈合，脾虚水肿，肝肾不足，筋骨不健，孕妇胎动不安。

5

桂花鱼

功效：性平，健脾益气、开胃消食。

用途：常用于脾胃虚弱，少食腹泻，营养不良，脾虚水肿。

6

银鱼

功效：性平，益脾胃、补气润肺。

用途：脾胃虚弱，消化不良，小儿疳积，营养不良，虚劳咳嗽，干咳无痰。

7

鲳鱼

功效：性平，补脾益气。

用途：常用于脾胃虚弱、气血不足。

8

白鳝

功效：性平，祛风湿、补虚益血。

用途：常用于虚损劳瘵，骨蒸发热，消瘦体倦，小儿疳积。

9

泥鳅

功能：性平，补脾益气、除湿，兴阳。

用途：常用于脾虚瘦弱，黄疸，小便不利，肾气不足。

10

鲥鱼

功效：性平，滋补强壮、清热解毒、补益脾肺。

11

黑鱼

功效：去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等功效。

用途：延缓衰老、缓解疲劳。

12

鳜鱼

功效：可补虚劳，健脾胃，益气力。

用途：适合体弱无力、脾胃气虚、营养不良的人群食用。

来源： 约见名医

糖尿病患者吃错食物，容易营养不良？不妨吃海鱼，营养丰富护血管

目前中国糖尿病患者总数已经超过1亿人，并且还在持续增加当中，更关键的是很多人由于长期不健康的生活。已经属于糖尿病的高危人群，但自己还不知道。

有些人认为就算得了糖尿病，也没什么大不了的，无非是少吃糖少喝果汁就好了。这就大错特错了，糖尿病是一个沉默的杀手，在体内会诱发心血管疾病、肾病以及多种并发症。

那么发生糖尿病后，应该如何吃饭呢？少吃含糖的食物、少吃主食就可以吗？当然也没这么简单，发病后错误的食物选择。

不仅会让血糖快速升高，还可能因为种类过于单一导致贫血、营养不良，让身体处于亚健康状态。随着抵抗力下降，更容易发生多种糖尿病并发症。

其实在各种食物中，糖尿病人除了可以多吃膳食纤维、维生素丰富的蔬菜之外，还可以多吃一些深海鱼类。海鱼蛋白质含量高，而脂肪含量低，不会像猪肉那样让身体摄入过多的脂肪和胆固醇。

而且深海鱼肉中所含的不饱和脂肪酸，能够有效预防心脑血管疾病，帮助糖尿病人保护血管。

有美国研究人员发现：鱼肉中的不饱和脂肪酸，能增强机体对胰岛素的敏感性，从而改善胰岛素抵抗状态，使糖尿病脂类代谢紊乱得到调整。

今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊，糖尿病患者控制饮食，容易营养不良？不妨吃海鱼，营养丰富保护血管。

比如鳕鱼就是很好的选择，鳕鱼被欧美人誉为“白色的黄金”，每百克鳕鱼的蛋白质含量达到20.4克，比三文鱼、带鱼都要高。而脂肪含量仅仅只有0.5克，几乎不含有脂肪，所以它的热量很低。

鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死。鳕鱼吃法很多，最健康也最能保留营养的还是隔水清蒸。

不过要注意我们从超市里买的鳕鱼，可能都是假冒的，比如用“油鱼”假冒的。这种鱼脂肪含量非常高，吃完很容易诱发急性腹泻。

在其它海鱼选择方面，尽量选择体型比较小的海鱼，比如黄花鱼、红利鱼、鳕鱼等等，体型大的深海鱼可能存在重金属含量超标的风险。

各位朋友，你身边有糖尿病患者吗？你还知道糖尿病患者可以多吃哪些食物吗？

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推荐糖尿病人：吃这5种海鲜，这样吃控糖又护心

糖尿病患者的饮食管理对血糖控制至关重要，而海鲜作为优质蛋白质和健康脂肪的来源，在合理选择的前提下，可以成为糖尿病饮食的重要组成部分。

今天，我们就来聊聊：
✅ 糖尿病人适合吃哪些海鲜？
✅ 吃海鲜对血糖和健康有哪些好处？
✅ 怎样吃海鲜更科学、更健康？

当然可以！ 海鲜不仅低糖、低脂、高蛋白，还富含Omega-3脂肪酸、维生素D、硒、锌等营养素，有助于：
✔ 稳定血糖（几乎不含碳水化合物，升糖指数低）
✔ 保护心血管（降低甘油三酯，减少动脉硬化风险）
✔ 改善胰岛素敏感性（Omega-3脂肪酸抗炎作用）
✔ 增强免疫力（富含锌、硒等抗氧化成分）

但要注意：
❌ 合并痛风或高尿酸的患者，需控制高嘌呤海鲜（如带鱼、沙丁鱼、干贝等）。
❌ 糖尿病肾病患者，需限制蛋白质总量，避免过量摄入。

✅ 富含Omega-3（EPA DHA），能降低炎症、改善胰岛素抵抗。
✅ 维生素D含量高，有助于钙吸收，预防骨质疏松。
✅ 低热量高蛋白，100g仅含约180大卡，蛋白质20g 。

怎么吃？
最佳吃法：清蒸、烤制（避免油炸或糖醋）。
推荐量：每周1-2次，每次100-150g。

✅ 蛋白质含量高（20g/100g），脂肪极低（＜1g），适合需要控制体重的糖友。
✅ 富含硒，能增强胰岛素活性，帮助调节血糖。
✅ 易消化，适合中老年或肠胃较弱的糖尿病患者。

怎么吃？
清蒸鳕鱼 柠檬汁，鲜美又低脂。
鳕鱼粥（搭配杂粮米，降低升糖指数）。

✅ 脂肪含量适中，富含维生素B12和D，有助于神经健康和钙吸收。
✅ 低嘌呤（适合痛风风险较低的糖友）。
✅ 肉质细腻，适合消化功能较弱的人群。

怎么吃？
清蒸鲈鱼 葱姜，原汁原味。
鲈鱼豆腐汤（补充优质蛋白，增强饱腹感）。

✅ 含锌量极高，锌是胰岛素合成的重要元素，能改善糖代谢。
✅ 低热量高蛋白，100g仅约60大卡，蛋白质11g。
⚠ 注意：嘌呤较高，痛风患者慎吃！

怎么吃？
蒜蓉蒸牡蛎（避免油炸或烧烤）。
牡蛎蔬菜汤（搭配菠菜、番茄，营养更均衡）。

✅ 蛋白质高达16-20g/100g，脂肪仅0.2g，几乎不影响血糖。
✅ 富含镁和锌，有助于改善胰岛素敏感性。
⚠ 注意：虾头胆固醇较高，建议只吃虾肉。

怎么吃？
白灼虾 姜醋汁（避免油炸或奶油焗）。
虾仁炒西兰花（低GI搭配，营养更全面）。

如三文鱼、鳕鱼、鲭鱼、沙丁鱼，减少鱿鱼、蟹黄等高胆固醇海鲜。

普通糖友：每周2次，每次100-150g。
糖尿病肾病患者：咨询医生，调整蛋白质摄入量。

✅ 推荐：清蒸、水煮、烤制、凉拌。
❌ 避免：糖醋、油炸、红烧（高糖高油）。

少吃：带鱼、沙丁鱼、干贝、鱼籽、蟹黄。
✅ 可选：海参、海蜇皮（嘌呤极低）。

✔ 优选低脂高蛋白海鲜（三文鱼、鳕鱼、虾等）。
✔ 每周2次，每次100-150g，避免过量。
✔ 清蒸、水煮最佳，避免高糖高油做法。
✔ 痛风患者控制高嘌呤海鲜，选择低嘌呤品种。

科学吃海鲜，既能享受美味，又能帮助控糖护心！你平时最爱吃哪种海鲜？欢迎留言分享你的健康吃法！