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糖尿病 猴菇(糖尿病 江中猴菇)

中医王振涛教授 0
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每日一味中药——猴头菇

古有“山中猴头,海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。民间谚语:“多食猴菇,返老还童。”

其菌丝体细嫩多汁,口感香嫩爽滑,故古书《临海水土异物志》言:民皆好啖猴头羹,虽五肉臛不能及之。浙江东南的安家人说:宁可欠人许多粮食,也不愿欠人猴头菜羹和肉羹。

猴头菇是一种大型真菌,别名猴头菌、刺猬菌、猴菇。子实体呈球形,上面布满像头发一样的针状菌刺,也就是菌丝体。很像小猴子的头,故而得名。多生于栎等阔叶树立木上或腐木上、特别是柞树上,且常蹲于立木受伤处,少停顿于倒木(那里不安全)。他们总是成对在一起,若发现一棵树上有猴头,定会在其相对的同种树上也能发现另一只。

古代的山珍海味,物以稀为贵。早在3000年前的商代,猴头菇已上餐桌,但只入于宫廷、王府,如今,猴头菇不仅进入寻常人家的餐桌,还因其性味甘平,健脾养胃,安神,抗癌的功力,可治体虚乏力,消化不良,失眠,胃与十二指肠溃疡,慢性胃炎,消化道肿瘤等。被开发出中成药。

消化不良,可用猴头菌2两,水浸软,切成薄片,水煎服,一日服2次,加黄酒为药引。

神经衰弱、身体虚弱:猴头菌干品5两,切片与鸡共煮食用,日服1次(或用鸡汤煮食)。

而若取猴头菇100克,玉米200克。先将玉米煮至八九成熟,再入切成碎块的猴头菇共煮粥。有健脾和中、生津止渴的功效,适用于糖尿病患者。

对于消化道肿瘤患者来说,可常取鲜草菇、鲜猴头菇各60克,切片。将菜油烧热,放入草菇和猴头菇,加盐少许,炒后加水煮熟食。

中成药猴头菌片,以猴头菇菌丝体为主要成份,有养胃和中之妙。用于慢性浅表性胃炎引起的胃痛。

中成药猴头健胃灵胶囊,

以猴头菌培养物,海螵蛸,醋延胡索, 酒白芍,醋香附,甘草组成。

猴头菌为君药。香附疏肝理气止痛为臣药。海螵蛸制胃酸以止痛;白芍养血柔肝止痛;延胡索活血行气,共为佐药。全方配伍,共达疏肝和胃,理气止痛之功。

主治肝胃不和,症见胃脘胁肋胀痛,呕吐吞酸;慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡属上述证候者。

提醒提醒:每个人身体情况不同,文章所提供的方子,宜根据情况辨证加减,建议找专业医生指导哦。

以上内容摘自网络,谨对原作者表示感谢!

猴菇饼干真的养胃吗?专家称要理性看待打“养生牌”食品

一盒普通的饼干零售价不过几元钱,但加上了“养胃概念”的猴菇饼干可以卖到百元左右。消费者纷纷质疑该食品真的能养胃吗?浙江营养学会理事王维义教授表示,猴头菇确有养胃功效,但商家并不能因为食品中添加了猴头菇就标榜其养胃功效,养不养胃要看猴头菇的具体含量和食用方法,消费者要理性看待打“养生牌”的食品。

昨日,记者在杭州几家连锁超市看到,一盒某品牌猴菇饼干720g售价为105元,是一般的苏打饼干600克15元装的七倍,也比其他宣传健康概念的粗粮饼干和进口饼干都要贵。

因为其宣称有“养胃功能”,消费者就会为此而买单?记者在市中心一家超市随机询问购买饼干的消费者,李阿姨说:“我不相信饼干能养胃,拿来点点饥的饼干,没必要买这么贵的。”

相反,张先生即使没有售货员的推荐,也很干脆地购买了两盒猴菇饼干,他说:“我女儿上班经常不吃早饭,胃不太好,听说这个饼干能养胃,我就买给她吃了。女儿说挺好吃的。最近她肠胃好些了,但没有说是饼干的作用,因为平时也在吃胃药,效果不得而知。”

世纪联华(西湖文化广场店)食品处处长何先生表示,某品牌猴菇饼干刚上架的时候,很多消费者不太能接受饼干卖这么贵,而且对其宣传的“养胃功能”也有疑问。但随着广告深入人心,消费者接受度慢慢提高。目前单品市场份额占到饼干类的5%,销量比较稳定。

“每当降价促销和推广活动时,猴菇饼干的销售额都会有一定的提升。”何处长说,“快过年了,很多消费者购买礼品时会选择礼品装的猴菇饼干,一方面主打健康的食品比较符合消费者购买诉求,另一方面它的定价高也让人感觉送礼比较上档次。”

猴菇饼干真的有养胃的功效吗?

浙江营养学会理事王维义教授表示,养不养胃,关键要看饼干中的猴头菇含量和食用方法,但效果还不如直接吃猴头菇。“首先,猴菇饼干并非保健食品,其宣传的‘养胃功能’也不属于国家食药总局规定的保健食品27个功能范围。消费者要理性看待打‘养生牌’的食品,不要被商家宣传的概念所误导。” 王教授说。

王教授还表示,猴菇饼干除去配料表中的猴头菇成分外,其余成分与普通饼干相差无几,产品本身中也包含一些油类、脂肪以及食品添加剂,人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不好的成分,并不建议天天食用。特别是有“三脂高”、肥胖、糖尿病等健康问题的人群,最好少吃这种零食。

猴头菇饼干真的能养胃吗?听听业内人士怎么说

近年来,随着市民的工作、生活节奏加快,饮食不规律的市民也越来越多,与之而来的就是大家脆弱的肠胃需要格外的“呵护”。目前,市面上流行着各种被商家冠以可以养胃的猴头菇饼干,这些饼干真能养胃吗?就此,记者展开调查。

消费者

有人称效果好,有人说没有用

33岁的市民刘先生从事摄影、摄像工作,因为弹性的工作时间导致他饮食不规律,肠胃功能较差的他经常拉肚子,为此难免遇到一些尴尬场景,让他很是郁闷。“肩颈问题和肠胃问题算得上是我们这行的职业病了。前段时间,同行给我推荐吃猴头菇饼干,他说自己吃了一段时间,胃痛、拉肚子的情况得到了很大的改善。”刘先生说,抱着试一试的心态,自己也买了半个月的量,每天早上配着牛奶吃两包。十多天下来,自己拉肚子的情况得到了好转,中午、下午吃饭时,胃口也好了不少。为此,他又购买了不少猴头菇饼干,准备长期食用。

30岁的市民王先生在九龙坡区从事保险工作,他也存在饮食不规律的问题,加之喜欢喝酒,他的肠胃也十分脆弱,已经去过数次医院。“我朋友在卖猴头菇饼干,她送了两盒给我,我主要是当早饭吃,差不多吃了两个月,感觉和普通饼干没什么区别。要说养胃,感觉还不如喝稀饭舒服。”王先生说道。

记者又咨询了4名吃过猴头菇饼干在一周以上的市民,有一人表示有效果,其余三人则表示和没吃之前差不多。

走访

消费者以老人、胃病患者居多

记者昨天走访了九龙坡杨家坪部分大型商超,在售的猴头菇饼干品牌只有零星数个,以售价最贵的某品牌为例,720克装的猴头菇饼干商家宣传上可以吃15天,售价为105元,并在包装标注有“养胃”字样。

至于其他品牌的猴头菇,还有木糖醇猴头菇饼干,有超市工作人员介绍,该饼干有不少市民买给糖尿病患者吃。猴头菇饼干真的可以养胃吗?记者将这个问题抛给相关商超的工作人员,有人这样答复:“说是这样说,就看你信不信了,反正买这个的一般是给老人或者给有胃病的人吃。”

接下来,记者又登录淘宝搜索“猴头菇饼干”,相关搜索马上弹出了“养胃”二字,可以看到的是,许多商家售卖猴头菇饼干已经达到数千次。从评论来看,消费群体和在实体购买一致,大多买给老人和肠胃不好的人食用。总体而言,好评居多,反馈吃过后,肠胃情况得到改善。

业内人士

普通食品不具备保健功效

从记者走访来看,不难发现,食用猴头菇的人群个体差异较大,这究竟是什么原因呢?就此,记者咨询了我市从事食品、药品监管十余年的罗女士。

罗女士介绍,猴头菇形如其名,外形酷似猴子脑袋。自古以来,猴头菇就作为食药两用的真菌被国人所食用,对神经衰弱、消化类疾病具有一定作用。但需要注意的是,猴头菇饼干并不等同于猴头菇,以一袋两片装、含量近20克的猴头菇饼干为例,配料表上所写,猴头菇粉含量为6%。即便是市民长期食用,身体所能摄取的猴头菇也微乎其微。

罗女士表示,市面上的猴头菇饼干如果没有标注“健”字号,那么则属于普通食品。按照《食品安全法》规定,普通食品不得宣传其具有保健效果。而“养胃”是民间说法,不属于保健功效。值得一提的是,在2019年,国家市场监督管理总局公布2019年虚假违法食品、保健食品广告典型案件中,就有一普通食品同时称产品具有“护肝、养胃、美容、安神”等功效而遭到市场监管部门处罚。最后,罗女士提醒广大市民,对于有肠胃疾病的市民,应去医院接受治疗,并在医生指导下用药、进食。

来源: 重庆晚报