糖尿病吃红萝卜(糖尿病吃红萝卜好吗百度百科)
专家分析:糖尿病朋友,一次能吃几个砂糖橘
现在正是吃砂糖橘的好时节。甜甜的,一口一个。看着电视,不知不觉就会吃下好几个。这么甜的砂糖橘对于血糖的影响大不大呢?需不需要控制量呢?控制到多少呢?
今天,我们来聊聊砂糖橘与血糖的关系。
一、砂糖橘中的碳水化合物的含量
食物中的碳水化合物是升血糖的主要成分。碳水化合物越多,升高餐后血糖程度越大。
水果虽然甜,但是水果的碳水化合物含量是低于主食的。
砂糖橘中的碳水化合物有多少?与苹果相比,可以食用的100克(2两)果肉,砂糖橘中的碳水化合物有10.3克,苹果有13.7克。所以,即便在水果中,砂糖橘虽然甜,但是它的碳水化合物的含量也属于一般水平。
二、砂糖橘升糖指数(GI)
食物对于血糖的影响,除了碳水化合物含量外,还取决于碳水化合物在小肠中吸收的速度和程度。这就是血糖生成指数,简称升糖指数。升糖指数越高,代表着吸收的速度越快,吸收的量越多,对餐后两小时的血糖影响越大,越容易引起餐后血糖的波动。
升糖指数<55的食物为低升糖指数的食物。砂糖橘的升糖指数为43,苹果的升糖指数是36,都是低升糖指数的食物。
三、砂糖橘的血糖负荷(GL)
最终,食物升高血糖的程度是用血糖负荷来衡量的。
血糖负荷与三要素相关:食物所含的碳水化合物的量;食物的升糖指数;一次性吃的量。血糖负荷越大,对血糖影响也越大。
食物所含的碳水化合物量和升糖指数是不能改变的。所以我们需要控制量,来减少食物对血糖的影响。即便砂糖橘,碳水化合物含量不高,升糖指数也不高,但是砂糖橘一口一个,容易多吃,多吃了,也会对血糖有影响。我们来算一下吃多少砂糖橘比较合适呢?
要让砂糖橘血糖负荷低(血糖负荷≤10为低负荷),我们应控制在4两(200g)以下(不含果皮)。此时砂糖橘的血糖负荷=43x0.103x200/100,为8.858。同样吃4两的苹果,血糖负荷=36x0.137x200/100,为9.864,两者吃下后,对于血糖影响都是差不多的,都是低负荷的。
砂糖橘血糖负荷中等(11~19为中负荷),就是8两(400g)的砂糖橘(不算皮),此时血糖负荷=43x0.103x400/100,为17.716。吃8两的苹果,血糖负荷=36x0.137x400/100 ,为19.728,两者吃下后,对于血糖影响都是中负荷的。但是超过9两砂糖橘,就是高血糖负荷了(≥20为高负荷)。
所以,糖尿病的朋友在两餐间一次吃4到8两砂糖橘(不含皮)对血糖的影响都是可以接受的。但是一次超过9两,血糖负荷就高了,对血糖的影响也大了。
4~8两(不含皮)的砂糖橘有多少个,要根据大小而定,大概4到8个。建议糖尿病的朋友可以买一个电子秤,对食物多称称,做到心中有数。
四、砂糖橘的其他有益成分
砂糖橘含钾量高,含胡萝卜素高。同样的2两果肉,含钾量,砂糖橘有177毫克,橙子159毫克,苹果83毫克;含胡萝卜素,砂糖橘有1660微克,橙子160微克,苹果50微克。
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糖尿病食谱|牛肉炖萝卜-世一堂肽
牛肉炖萝卜
食材:
牛肉250克、萝卜300克
调料:
料酒、盐、葱、姜、油适量。
做法:
1、将牛肉洗净切块,萝卜切块;
2、将油锅烧热,倒入牛肉块煸炒片刻,烹入料酒炒出香味,盛出待用;
3、砂锅中加入适量的热水,放入葱、姜、料酒烧沸,倒入牛肉煮20 分钟,转小火炖至牛肉熟烂,加盐调味,放入萝卜块炖至入味,即可出锅食用。
营养师点评:
白萝卜每百克热量为21千卡,每日宜食100克,所含香豆酸有降血糖作用;另外,钙含量较高,常吃还可防治骨质疏松并发症。
牛肉每百克热量125千卡,每天宜食80克,可促进人体新陈代谢,但因其性温,且不宜消化,糖尿病患者属阴虚火旺之体,故应尽量少食。
牛肉炖萝卜这道菜可以增加机体免疫力。
吃胡萝卜会加重糖尿病吗?医生:经常吃这几种食物,危害很巨大!
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都说胡萝卜是一个好东西,不少人认为常吃胡萝卜可以很好地提升身体免疫力,
还可以预防各种疾病,可如果不在专业医生的指导和建议之下,一些专家认为盲目的吃胡萝卜也可能会加重糖尿病,大家有听说过这样的说法吗?
家住在北京的张先生今年59岁,在三年前,他就会患上了糖尿病,如此一来,他开始学会忌嘴,甚至于每天吃的主食大米也都被换成了粗粮馒头或者是玉米等。
不过,张先生常常会看电视上的一些养生讲座,以至于他认为每天一根胡萝卜就可以保证身体健康。
但仅仅一个星期之后,他的血糖就迅速飙升,差点让他的身体出现了大问题,好在送医及时,他才挽回了一条生命。
看到这里,张先生十分不解:胡萝卜明明是一个好东西,这个不起眼的小玩意怎么可能会诱发糖尿病呢?
多吃胡萝卜并不会导致一个人在健康状态之下还无缘无故地患上糖尿病,但是,针对于已经患上糖尿病的患者来说。
无论是一型糖尿病患者还是二型糖尿病患者,大家还是要少吃胡萝卜。虽然这种食物之中并没有太多的糖分,同时还富含膳食纤维,可以算得上是一种粗粮。
可是,从医学角度来说,它是一种隐藏的升糖大户,大家在选择胡萝卜的时候尽量选择普通的胡萝卜,而不是甜味更突出的水果胡萝卜。
因为后者的糖分更高,对糖友控制血糖来说未必是一件好事。除此之外,如果糖尿病病人习惯性地在烹饪胡萝卜的时候多放糖。
那么,此举也可能会给他们埋下祸端,从而诱发病情加重。有趣的是,如果是出现近视和用眼过度等情况,大家就可以多出胡萝卜。
因为胡萝卜之中含有丰富的维生素A和类胡萝卜素,这可以很好地预防视力下降,还可以缓解眼干眼涩带来的诸多不适。
除了胡萝卜要适当的控制量去吃之外,包括蜂蜜、红薯、西瓜、芒果、奶茶、稀饭和蛋糕在内的多种含糖量较高的食物也是要少吃。
对大多数糖友来说,大家应该尽量的多喝水,这可以很好的帮助稀释身体中的糖分,还可以降低血糖。
无论病情严重与否,大家都要坚持吃降糖药,千万不要想一出是一出,比如,有的人常常更改吃药的时间或者是吃药的剂量,这都可能不利于维持病情的稳定。
就控糖方面来说,大家可以通过饭前喝汤或者是喝水的方式来增加饱腹感,这样一来就可以很好的减少主食的摄入量,避免因为吃太多含有糖分的食物而导致病情加重。
糖尿病病人还是要多加忌口,最好是管住嘴迈开腿,坚持适当的运动,保持合理作息,这才可以帮助大家获得一个好身体。
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