车厘子与糖尿病(车厘子和糖尿病)

• 1、糖友们在食用水果时，需要注意什么？
• 2、车厘子成“表白神器” 却不宜多吃
• 3、这种甜食，糖友可以吃，吃对了还有助稳血糖！

糖友们在食用水果时，需要注意什么？

1、选择合适的水果品种 要尽量选取含糖量低、含纤维素丰富的水果，如：苹果、梨、柚子、草莓、樱桃、猕猴桃、橙子等。

不宜选择荔枝、桂圆、芒果、香蕉、红枣、柿子等高糖水果。

2、选择合适的吃水果时间 在外就餐时，饭后马上吃水果，这样做不对。因为刚刚进了餐，马上再吃水果，可引起血糖水平的进一步升高。

吃水果的时间最好在两餐之间（上午10点、下午3点）。如每天吃200g中等大小的苹果，建议平均分配到两次加餐当中。这样，就不会因为吃水果而引起血糖大幅度波动了。

3、控制水果摄入的总量 每日可进食低糖水果200g左右。在进食一定量水果后，就要相应地减少同等热量的主食，以免总热量超标。

一般来说，25g的米面类食物提供的热量为90千卡，相当于200g的苹果、梨、橙子和猕猴桃等。如进食200g左右的水果，需要减少25g的主食。这样，才能使血糖达到一个稳定的状态。

所以，糖友们是可以适量食用水果的。但是，需要遵循糖尿病的饮食原则，不要食用过量，适可而止。 （来源：首都医科大学附属北京朝阳医院）

来源： 北京12320在聆听

车厘子成“表白神器” 却不宜多吃

□通讯员 杨璞 紫金山/金陵晚报记者 程晓

近日，淘宝天猫发布了2019十大“表白神器”，其中4J以上车厘子等成为这个情人节的新趋势爆款。但是，需要提醒大家的是，车厘子虽然美味营养，却不宜多吃，此前已经有人吃出病！

32岁的王女士从腊月廿八开始，连着5天吃了差不多6斤车厘子，大年初三下午5点，王女士腹部一阵绞痛，上洗手间发现自己竟然拉的全是“血便”。回到酒店，腹痛再次加重，反复往洗手间跑，拉的全是红色果酱样便，一整夜来来回回折腾了20多次。最后竟晕倒在厕所，不得不到医院就诊。

吃出“血便”和腹泻

很多人都吃过车厘子，却从来没有出现过王女士这样的症状，那么，她的这些症状真的跟大量进食车厘子有关系吗？

王女士有可能连续多日大量进食车厘子，导致车厘子色素无法全部吸收“染”红了大便，与有的人吃红心火龙果多了出现红颜色的大便一个道理。很多人吃车厘子一般都是吃一点，不会像王女士这样连续5天猛吃，没有出现量变转为质变罢了。此外，每个人的肠胃功能不尽相同，也不排除她本身肠胃比较虚弱等其他原因。车厘子中富含的铁也容易刺激胃肠道导致腹泻。吃了大量的车厘子增加了这个概率也是一个原因，值得大家注意！

一次食用不要超过20颗

车厘子从大的范围来说也属于樱桃，樱桃类的水果在中国古典医籍中已有提示其禁忌的记载，大家可供参考。比如《日华子本草》中提醒：“多食令人吐。”《本草图经》中提醒：“虽多食无损，但发虚热耳。”《日用本草》中记载：“特性虚火，能发虚热咳嗽之疾，小儿尤忌。”

综上所述，车厘子这类水果不宜多吃，尤其是虚火旺的人和咳嗽的人，儿童更不适合多吃。车厘子糖分含量很高，糖尿病患者不宜多食，成年人一次食用不要超过20颗，吃完后最好用茶水漱漱口。

此外，中国营养协会推荐的每日水果量是200-400克。春季不少水果性味寒凉，冬春交替的时节不适合大量进食水果，特别是一些体质虚寒的人。像橘子等时令的性温的水果比较适合春季品尝，但一次最好不要超过400克。

一般加热不会破坏维C

许多人会觉得饭后食用一些水果会比较好，可以促消化吸附油脂，不长胖。但是南京市中西医结合医院脾胃病科孙刚主任提醒，如果刚吃完饭就吃水果，增加了胃肠的负担，水果消化也不充分，营养成分也容易流失，胃里的食物也难以消化，这样对胃的健康不利，一些水果本身对胃还有刺激性，所以最好不要在饭后立即吃水果。饭后最好一小时再吃水果，对于肠胃好的人，空腹吃水果一般不会产生不适感，但是肠胃不好，胃酸过多的人还是尽量不要空腹吃水果，以免刺激本来虚弱的肠胃不利健康。如果经常出现胃部不适要及时就诊。

很多人认为水果加热后，维生素C就破坏了。事实上苹果、香蕉、梨中的维生素C含量不高，B1和叶酸含量也少。另外，水果中的有机酸，如苹果中的苹果酸还能保护维生素C，所以并不像大家想象的破坏得那么严重。苹果、香蕉、梨可以切成小块后放入锅中加水煮着吃，或者放入容器中加少量水蒸着吃。

水果中的脂溶性维生素在一般的烹调温度中不易破坏，而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合肠胃虚弱者、老人和儿童。

这种甜食，糖友可以吃，吃对了还有助稳血糖！

得了糖尿病就不能吃甜食？

今天

小康妹儿推荐一款甜食给糖友

吃对了还能稳血糖！

这种食物就是水果干。

糖尿病不能吃甜食？

错！！！

其实，甜度和血糖升高是两个完全不同的概念，食物的甜度是一种味觉单位，而真正影响我们血糖的是食物的升糖指数，而很多时候这两个数值并不是正相关的。

升糖指数

某种食物引起人体血糖升高的程度，通常用血糖生成指数（Glycemic Index，GI）来衡量。

GI 值越高，表示这种食物升高血糖的能力越强：

低血糖生成指数食物 GI ＜ 55

中血糖生成指数食物 GI 为 55～75

高血糖生成指数食物 GI ＞ 75

比如罗汉果，其甜度是蔗糖的300倍，但升糖指数并不高。

而相反的，没有什么甜味的油条其升糖指数为75，是口味较甜的樱桃的3倍多（樱桃升糖指数为22），哈密瓜的1倍多（哈密瓜升糖指数为41）。

所以说，升糖指数，这种反映食物引起人体血糖升高程度的指标，才是糖尿病人真正应该控制的。

为啥水果干对血糖的影响不大？

我们来对比下几种常见水果干以及米饭、馒头的 GI 值，就会发现：水果干属于中、低血糖反应的食物。

几种水果干的 GI 值比较

水果干对血糖的影响，居然比米饭、馒头还小，这是为啥？

根据现有研究结果，分析可能有这么几个原因：

水果干中含有膳食纤维、低聚糖、果胶以及某些有机酸，这些物质都有利于控制血糖上升的速度不过快。

从质地的角度分析，苹果干、干枣等水果干的质地绵而韧，咀嚼起来会比较慢，血糖也相对不容易身高。

水果干中的多酚类物质能够降低消化酶的活性，也有益于提高胰岛素敏感性。

所以，对于血糖高，有糖尿病的朋友们而言，既然可以吃米饭、馒头，当然也可以吃水果干。

那么，水果干应该怎么吃呢？我们要做到三点：

选对、限量、替换

选对

水果干是不添加糖、盐、油以及任何食品添加剂的，是水果经过干燥脱水之后的天然状态。

选择水果干，大家要擦亮眼睛看配料表，配料中只有水果干、其他的啥都没加的，才是水果干。买水果干，可别买成加了糖或者油的蜜饯、油炸果蔬脆片啦。

比如，下面这个就是名副其实的水果干：

名副其实的水果干配料

直接干燥后的大枣（红枣）、葡萄干、桂圆干、柿饼、杏干、无花果、苹果干等，都是无添加的水果干。

品种也很重要，根据已有的实验数据，葡萄干、大枣、苹果干、杏干，都是推荐的；而无花果干对餐后血糖的影响较大，控制血糖效果不明显，不建议选择。

限量

水果干毕竟还是含有不少糖分，也会带来能量，大家绝对不能敞开肚子吃。吃的时候，我们要限制量。

对于没有得糖尿病的朋友，一天吃 20至30 克左右的水果干适宜。

对于糖友们，一天20至30克的量，如果是当零食吃，要分次食用，可以分两次，每次10至15克就好。

替换

有些血糖控制得比较好的糖友，可以将水果干作为零食来吃。

在两餐之间、运动之后，可以适当地打打牙祭。当然，吃了水果干，别的零食就不要沾啦，以免能量摄入过多。

其他血糖暂时控制得不太好的糖友们怎么办呢？

我们可以在糖类等量替换的前提下，把少量主食替换成水果干，比如，将水果干混入白米中，做水果干焖饭。

还是那个道理，在控制总能量、均衡饮食的总原则下，控制饮食不等于吃糠咽菜，只要掌握了正确方法，吃得好也能稳血糖！

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本文来源：参考健康头条等 编辑：曾荷琳 部分图片来源：123RF、SOOGIF等