西米 糖尿病(西米糖尿病人能吃吗百度百科)

• 1、甜品里的西米究竟是什么米？吃了20多年西米，终于弄清楚了
• 2、甜品西米露糖尿病人能喝吗
• 3、长期吃西米，身体竟发生这些变化，可这几类人吃了却有害

甜品里的西米究竟是什么米？吃了20多年西米，终于弄清楚了

我们经常会在甜品里吃到一种食物，它叫做西米，非常Q弹，很多人都特别喜欢吃。很多甜品里也经常会出现西米的身影，比如非常火爆的西米露、杨枝甘露、芋圆烧仙草、木瓜西米露等等，里面就会加西米。小时候吃西米，我一直以为它是大米的一种，也没有去深究，哪想到有一次记无意中听到别人说西米并不是大米的一种，那么西米它究竟是什么米呢？我吃了20多年西米，这回终于弄清楚了。

西米虽然有一个米字，但是它并非我们平时吃的主食的那种米，可以说跟大米完全是两种食物。正宗的西米其实是从西谷椰树里提炼出来的一种淀粉，然后把淀粉再加工成像米粒一样大小的一种食物。所以，搞了半天，只是因为它的外形像米，所以叫做西米。但是现在很多商家为了减少成本，把西米的主要原料换成了木薯淀粉。因为都是淀粉类，普通人很难分辨出来。所以，大家在买西米的时候，一定要注意看西米的成分表。如果是用木薯淀粉做的，那么就不是正宗的西米，但是用木薯粉做的西米价格确实是比较便宜的，只要几块钱一斤。

所以外面几十块钱一小碗的椰汁西米露，其实成本低到你难以想象，而且说实话，像椰汁西米露这种简单的甜品，其实自己在家做真的很简单，而且又省钱。既然说到这里了，那我就给大家分享一下椰汁西米露的做法吧，味道不输甜品店哦。市面上的西米又分为大西米和小西米，味道一样，只是大小不一样，根据自己的喜好选择就可以了。我自己更喜欢大西米，就以大西米为例吧。

锅里加入大量的水，煮西米，水一定要多，不然把水煮黏稠之后，西米就难以煮熟了。这是很多厨艺小白会犯的错。那如果说煮到中途发现水被煮黏稠了怎么补救呢？把西米过滤出来，然后锅里倒入大量的开水，再把西米放进去煮。这样也是可以的，但是最好是最开始就把水加足。

水开之后把大西米放进沸水里，用小火煮20分钟，然后关火焖15分钟，焖完之后你会看到西米完全变成了透明色，说明西米就熟了，为了保持它的Q弹，一定要放在冰水里泡30秒。如果不过冰水的话，西米会没有弹性，吃起来会有些软。然后倒入碗里，再把冰镇后的椰汁倒进去就可以了。我用的椰汁是某知名品牌的椰汁，它自带奶香味，而且椰汁味非常足，所以无需加任何东西，这是最方便的做法。而且味道不输甜品店。

还有一种就是不用椰汁，用椰浆、淡奶和炼乳调和而成的，这三者的比例我就不多说了，因为每个人的口味不一样，我觉得最有效的办法就是少量多次加入，每次加完后自己尝一下，直到调到适合自己的口味就可以了。这种相对就会麻烦一点，而且用到的食材会比较多。但是口感上是有一定的差别的。其实两个方式的成本都差不多，只是看你自己更喜欢哪一种而已。

做好的西米露里还可以根据自己的喜好加入一些坚果或者水果。自己做的西米露好吃又健康，而且经济实惠呀。西米的主要成分是淀粉，淀粉的主要成分是碳水化合物，所以减肥的小伙伴们要少吃。还有就是有糖尿病的人是不能吃西米的哦。你还知道西米的哪些冷门小知识呢？欢迎在评论区留言交流哦。

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甜品西米露糖尿病人能喝吗

不可以食用的。西米有健脾，补肺，化痰的营养功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西谷米补充信息：

1、西椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。

2、西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。

甜品西米露糖尿病人能喝吗

3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。

西米露一般很多人都可以食用，非常适合体质虚弱产后正处于恢复期间的人，以及长时间熬夜精力与体力不佳都可以食用西米露增强体力提高免疫能力。上好的西米露表面上看起来是非常光滑的。糖尿病患者一定不要食用西米露，这点要记住。

长期吃西米，身体竟发生这些变化，可这几类人吃了却有害

在甜品的世界里，西米宛如一颗璀璨的明珠，凭借其独特的口感和晶莹剔透的外观，赢得了众多食客的喜爱。无论是在清甜爽口的椰汁西米露中，还是在果香四溢的芒果西米捞里，西米都扮演着不可或缺的角色。然而，除了作为美食的重要组成部分，西米本身还蕴含着一定的营养价值，并具有相应的功效与作用。当然，如同许多食物一样，西米在食用时也存在一些需要注意的禁忌。接下来，就让我们一同深入探索西米的奥秘。

西米的基本介绍​

西米，并非天然生长的谷物，而是由棕榈科植物西谷椰子（又称莎谷米）的木髓部，经过一系列加工提取而成。它主要由碳水化合物组成，其中淀粉含量较高，同时还含有少量的蛋白质、脂肪以及多种矿物质和维生素。西米颗粒圆润，质地软糯，在烹饪过程中，经过水煮后会变得晶莹透明，口感Q弹，这一特性使其成为制作各类甜品的理想食材。​

西米的功效与作用​

1、提供能量

西米富含碳水化合物，每100克西米大约含有88克左右的碳水化合物。碳水化合物是人体最主要的供能物质，当我们食用西米后，其中的碳水化合物在体内经过消化分解，最终转化为葡萄糖，为身体提供源源不断的能量，维持人体正常的生理活动和新陈代谢。对于需要快速补充能量的人群，如体力劳动者、运动员等，适量食用西米能帮助他们迅速恢复体力，缓解疲劳。例如，在一场激烈的运动比赛后，一杯热气腾腾的椰汁西米露，不仅能满足味蕾的享受，更能为身体补充因运动而消耗的能量，让人快速恢复活力。​

2、促进消化

西米质地柔软，容易被消化吸收。对于一些肠胃功能较弱、消化能力差的人群来说，食用西米不会给肠胃造成太大负担。同时，西米在肠道内能够吸收一定量的水分，增加粪便的体积，促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘。此外，西米还可以作为婴幼儿辅食的选择之一，其细腻的质地和易于消化的特点，适合婴幼儿娇嫩的肠胃，能够为他们提供成长所需的能量和营养。比如，将西米煮成软烂的西米粥，加入适量的水果泥，既能增加口感的丰富度，又能为婴幼儿补充多种营养，促进消化吸收。​

3、滋养肌肤

西米中含有一定量的维生素和矿物质，这些营养成分对肌肤健康有着积极的影响。维生素B族能够参与身体的新陈代谢过程，促进皮肤细胞的更新和修复，有助于保持皮肤的光滑细腻，减少皱纹的产生。矿物质如铁、锌等，对于维持皮肤的弹性和光泽起着重要作用。铁元素能够参与血红蛋白的合成，保证皮肤有充足的氧气供应，使肌肤呈现出健康的红润色泽；锌元素则有助于增强皮肤的免疫力，预防皮肤炎症的发生。因此，适量食用西米，从内而外滋养肌肤，让肌肤焕发出自然的光彩。​

西米的食用禁忌​

1、糖尿病患者慎食

由于西米的主要成分是碳水化合物，且在体内消化吸收后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖升高。糖尿病患者本身的血糖调节功能存在障碍，食用西米后，血糖波动幅度较大，不利于血糖的稳定控制。例如，一位糖尿病患者在食用了一碗西米露后，血糖值在短时间内从原本相对稳定的7mmol/L左右飙升至11mmol/L以上，给血糖控制带来了极大的困难。因此，糖尿病患者应尽量避免食用西米，若实在想吃，可在血糖控制良好的情况下，在医生或营养师的指导下，少量食用，并密切监测血糖变化。​

2、肥胖人群少食

西米的热量较高，每100克西米的热量约为358千卡。肥胖人群本身能量摄入已经相对过剩，过多食用西米会进一步增加热量的摄入，导致体重增加。长期大量食用西米，还可能因热量堆积而引发肥胖相关的其他健康问题，如心血管疾病、高血压等。所以，肥胖人群在饮食中应控制西米的摄入量，选择更健康、低热量的食物来满足营养需求。​

3、消化功能亢进者不宜多吃

虽然西米一般情况下容易消化，但对于消化功能亢进的人群，如甲状腺功能亢进患者，他们的身体代谢速度较快，消化能力也较强。过多食用西米可能会导致营养物质吸收过快，加重身体代谢负担。同时，消化功能亢进者往往食欲旺盛，若不控制西米等高热量食物的摄入，容易因热量摄入过多而引发其他健康问题。因此，这类人群应适量食用西米，避免过量。​

西米作为一种特色食材，在为我们带来美味享受的同时，也具有一定的功效与作用。然而，在食用西米时，我们必须充分了解其禁忌，根据自身的身体状况合理食用，才能在享受美食的过程中，确保身体健康。只有做到科学饮食，才能让西米真正成为我们健康生活的一部分。