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黑蒜 糖尿病(黑蒜糖尿病到底能不能吃)
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温中健脾、养血补虚 推荐黑蒜胡萝卜煲乌鸡
推荐：广东省中医院临床营养科
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。今天我们介绍一款用蒜制作的靓汤，不过这个蒜不是普通的蒜，是黑蒜。
主要功效：温中健脾、养血补虚
推荐人群：普通人群均可，尤其适合气血不足、慢性病人的秋冬季调理。
材料：黑蒜6个、胡萝卜200克、乌鸡半只、瘦肉50克、生姜3片（3~4人量）。
烹调方法：
将黑蒜剥好，胡萝卜去皮切块状，乌鸡去脏杂及毛爪，洗净切块后飞水备用。瘦肉洗净切大块，一同放入瓦煲内，放入清水2000ml，大火滚沸后改用中小火再煲1小时左右，即可调味食用。（建议黑蒜后下，可以保留更好的抗氧化性）。
汤品点评：
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵90~120天后制成的食品，能够保留生大蒜原有成分。经过发酵后，黑蒜中的微量元素含量较高，氨基酸的含量较前增加，口感甜、软、糯，没有大蒜所特有的刺激性味道，同时也不会对肠胃产生不良刺激，具有较好的抗氧化功效，对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性病有一定的食疗保健疗效。
黑蒜的营养价值及营养成分
黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群，及癌症患者。
黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感正逐渐被人们认识和认可，正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭，是普通大蒜所不具备的。
功效
黑蒜有消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能。
营养价值
黑蒜和大蒜营养成分含量之比较
而黑蒜每100g含水分53.6g、热量1100KJ、碳水化合物41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、铁2.1mg、镁52mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg、维生素B6 10.726mg、维生素B2 0.126mg、烟酸10.048mg等。
适用人群
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
5、癌症。
6、老人痴呆症、帕金森氏症等。
7、脑中风、耳中风等。
8、肾虚、体质虚弱、易疲累、精神不济者。
9、前列腺疾病者。
10、糖尿病患者。
11、易感冒者。
12、为经期症状所苦者。
13、想常保年轻有活力者。
14、免疫力低下人群，增强免疫力。
15、长久坐办公室，不运动人群。
16、处在亚健康人群。
17、便秘、腹泻。
食用禁忌
火气较旺者，建议日服一粒即可。
储存方法
黑蒜质感比较软，不宜抽真空包裹太紧，否则会挤压坏黑蒜，黑蒜拆封后，吃完封严袋口，例如比较好的黑蒜，黑蒜一般可以保存3个月，不拆封可以保存时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。
糖尿病只能靠“胰岛素”维持？常吃几物，或许血糖悄悄降下来
在我们的身边，对于一些老年人来说，他们对于糖尿病都是非常熟悉的，这也是一种发病率非常高的疾病，现在不仅老年人有这种疾病，而且现在的一些年轻人也逐渐的发现了这种疾病，它主要是由于体内的代谢出现问题，从而导致胰岛腺分泌量减少，引起血糖升高的一种疾病，发生糖尿病的话，身体会带来一些损伤，可能在患了糖尿病之后，大多数的人都会靠注射胰岛素来维持血糖的平衡，但是日常生活中如果常吃这几种食物的话，或许血糖也会悄悄降下来。
黑蒜
黑蒜是我们身边一种比较常见的食物，而且它主要是将大蒜经过浸泡发酵之后而获得的这种灰色，所以说它的外形并不是那么的美观，但是对于人的身体好处是非常多的，黑色当中含有一定的生物碱，所以对于维持体内的血糖水平是有非常大的帮助的，而且能够减少一些其他并发症的出现，所以说对于稳定血糖也有一定的缓解作用。
山药
山药在冬天其实也是非常常见的食物，或许有很多的人都非常喜欢吃，其实除了具有良好的口感以及还有丰富的营养价值之外，它对于人的身体也是非常好的，而且患有糖尿病的人适当的吃一些山药的话，可以预防身体当中血糖的升高，而且能够稳定血糖，所以说对于糖尿病的人，不妨吃一点山药。
芝草的粉末
这种食物可能大家都不是太熟悉，但是它对于血糖也有非常明显的功效，它主要是采用芝草泡子的粉末来泡水喝，其实它也可以预防血糖的升高，而且这种物质里面还有很多的那个食物而且都是不易分解为细小的糖类分子的，从而就会预防和防止血糖不升高，并且它能够促进胰岛素的分泌，增强胰岛素的功效，对缓解糖尿病有一定的作用。
所以对于患有糖尿病的人来说，平时不用只靠注射胰岛素来缓解血糖，可以适当的吃这种食物，也许会帮你降低血糖，今天小编的分享就到此结束。
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