糖尿病葱头(糖尿病葱头可以吗)

• 1、糖尿病患者不能吃洋葱吗？看看这篇文章怎么说
• 2、糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之洋葱
• 3、糖尿病中期，每天吃“洋葱”身体如何？真能降血糖？医生说出实话

糖尿病患者不能吃洋葱吗？看看这篇文章怎么说

40年来，随着我国人口老龄化与生活方式的变化，糖尿病从少见病变成一个流行病，糖尿病患病率从1980 年的0.67%飙升至2013年的10.4%。身边10个人里有1-2人是糖尿病患者。好多患者得了糖尿病后，总害怕吃什么都会升高自己的血糖，这不最近好多患者总会问洋葱能不能吃？

首先给出肯定的回答：糖尿病患者可以吃洋葱，但是要控制摄入量，大概在50-70g之间。

1、降糖作用

洋葱中含有的槲皮素是与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，适合糖尿病病人服用。以下几篇文献也报道了洋葱具有降糖作用，张飒乐报道了葡萄酒泡洋葱可能通过增强活性氧清除能力降低血糖，有效改善糖尿病小鼠脂质代谢紊乱，发挥其对胰腺和肝脏的保护作用，可辅助用于2型糖尿病的治疗。钱敏等对108例2型糖尿病患者饮食进行干预（每人每天多食用60g洋葱），结果发现食用洋葱2、4、6个月后的血糖和血脂均持续下降，且食用时间越长则对患者血糖、血脂的干预效果越好，数据均具有显著性差异（均Ｐ<0.05）。

2、 降脂作用

徐祝封等利用化学方法提取洋葱果胶酯，并以钙盐形式稳定为果胶酯酸钙，将小鼠和肉食鸡建立实验动物模型，随机分成若干组，利用果胶酯酸钙和临床常用调脂药剂进行对比试验，证明了洋葱提取物果胶酯酸钙确有调节血脂的作用，在降低血清中总胆固醇和甘油三酯等方面与国内常用的同类药品相比较，效果较为显著且无毒副作用。建议每天食用50-70g洋葱。

3、降压作用

据现代医学报道：洋葱是唯一含有前列腺素的蔬菜，它所含有的前列腺素A，是一种作用较强的血管扩张剂，促进体内钠盐的代谢，具有减轻血管脆性，降低血压，预防血栓形成的作用，对防止心血管病，延迟衰老有益。刘雪梅等对体检中有高血压和（或）高血脂患者，每日饮用一标准杯洋葱汁200ml（0.5g洋葱/ml）1、2、3个月后研宄对象的收缩压和舒张压均显著低于饮用前，差异有统计学意义（P<0.01）

看了上面描述糖友们是不是觉得洋葱吃的越多越好呢？答案是否定的。首先我们看看100g洋葱所含营养成份。

100g洋葱所含的营养成分

热量（39kCal）

胡萝卜素（20μg）

钙（24mg）

锌（0.23mg）

蛋白质（1.1g）

硫胺素（0.03mg）

磷（39mg）

硒（0.92μg）

脂肪（0.2g）

核黄素（0.03mg）

钠（4.4mg）

铜（0.05mg）

碳水化合物（9g）

尼g酸（0.30mg）

镁（15mg）

锰（0.14mg）

膳食纤维（0.9g）

维生素C（8.00mg）

铁（0.6mg）

钾（147mg）

维生素A（3μg）

维生素E（0.14mg）

有上表可以看出洋葱每100g含碳水化合物9g。同时查阅相关文献得到100g富强面粉约含75g的碳水化合物，100g的馒头含45.7g的碳水化合物。也就是说如果食用500g洋葱相当于吃了100g的馒头（也就是咱们平时指的二两馒头）。所以糖友们在食用洋葱时一定要适量，大概在50-70g之间。

糖尿病患者控糖有方：日常饮食推荐蔬菜类之洋葱

控糖原理：洋葱所含有的二硫化合物可刺激胰岛素的合成及分泌，具有调控血糖的功效。洋葱含有类似降糖药物的槲皮素，能帮助维持正常的糖代谢。

热量：40千卡

推荐用量：每日50克为宜

最佳食用时间：适合一年四季食用。

洋葱含前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，因而有降血压、预防血栓形成的作用。

切洋葱前宜将洋葱浸入热水中3分钟，然后再切就不辣眼睛了。

洋葱宜烹炒至嫩脆且有一些微辣为佳，加热时间不宜过长，否则易造成营养素的流失，不利于血糖的控制。

洋葱 鸡蛋=提高人体对维生素C和维生素E的吸收率，有利于稳定血糖。

1.推荐人群：糖尿病、高血压患者；肥胖者。

2.慎食人群：皮肤瘙痒性疾病患者；眼疾、眼部充血者。

营养师有话说：不可过量食用洋葱，因其易产生挥发性气体，过量食用会造成胀气和排气过多。

①洋葱炒苦瓜（2人份）

材料：洋葱、苦瓜各200克。

调料：姜丝、植物油各5克，盐2克。

做法：

1.将洋葱去外皮，洗净后切丝备用；苦瓜洗净，去子，切成薄片备用。

2.炒锅中放入适量植物油，油热后放入姜丝爆香，再放入苦瓜片、洋葱丝，翻炒将熟之时，放入盐调味，即可关火盛盘。

营养分析：总热量169千卡，蛋白质4克，脂肪1克，糖类28克。

②洋葱炒鸡蛋（2人份）

材料：洋葱200克，鸡蛋2个。

调料：盐2克，姜片适量，植物油10克。

做法：

1.洋葱去皮洗净，切丝；鸡蛋加点盐，打散。

2.锅中放油烧热，倒入蛋液炒散待用。

3. 锅中倒入底油，油热后加姜片爆香，倒入洋葱丝翻炒，加盐翻炒几下，加盖焖2分钟，倒入炒好的鸡蛋翻炒匀即可。

营养分析：总热量43千卡，蛋白质18克，脂肪11克，糖类21克。

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糖尿病中期，每天吃“洋葱”身体如何？真能降血糖？医生说出实话

“老李，听说了吗？隔壁老张每天吃洋葱，现在血糖都控制得特别好！”社区公园的长椅上，几位老邻居正在聊起最近的话题。老李一边听一边点头，眼神里透出几分期待：“洋葱这么管用？那我也试试，反正又不贵。”

旁边的老王却皱起眉：“哎，你别全信，真有这么神奇？我看还是问问医生吧。”

这个关于“洋葱能降血糖”的说法可谓流传已久，但它到底有多少科学依据？糖尿病患者每天吃洋葱是否真能带来理想的效果？今天，就让我们从医学角度出发，揭开这一谜团。

糖尿病是个“沉默的敌人”，尤其是中期阶段，血糖波动不定，生活质量受影响，但又不像晚期那样“红灯高挂”，让人时时警惕。这时，患者往往会寻找一些简单、自然的食疗方法，希望在不增加药物负担的情况下，改善病情。

而洋葱，作为一种家常蔬菜，因为含有某些特殊的植物化学成分，常常被认为是“降糖神器”。但问题是，这种说法有科学依据吗？

医学研究发现，洋葱中富含一种叫槲皮素（quercetin）的黄酮类化合物，以及硫化物和膳食纤维。这些成分确实对人体有一定益处。比如，槲皮素具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助改善胰岛素敏感性，从而调节血糖水平。

此外，硫化物可能有助于增强胰岛β细胞的功能，促进胰岛素分泌。

不久前，《营养与代谢》期刊上发表了一项研究，研究人员观察了洋葱提取物对糖尿病大鼠的影响，发现高剂量的洋葱提取物确实能显著降低血糖和胆固醇水平。这些结果让人眼前一亮，似乎验证了洋葱的“降糖潜力”。

然而，看到这儿，您可能会有疑问：“既然有效，那是不是多吃洋葱，就能摆脱降糖药了？”这个问题其实很有代表性，但答案却并不简单。

科学研究的前提条件往往是“剂量可控”。实验中使用的通常是高浓度的洋葱提取物，而不是我们日常吃的那几片洋葱。换句话说，如果想达到实验中的降血糖效果，可能需要每天吃掉好几公斤洋葱，这显然不现实。从这个角度看，洋葱的确有一定辅助效果，但指望它单独“治糖”，并不科学。

此外，洋葱的降糖作用在个体间也有很大差异。对于一些糖尿病患者，尤其是血糖控制较差或病程较长的人，洋葱的作用微乎其微。这是因为糖尿病的核心问题在于胰岛素抵抗和分泌不足，单靠某一种食物，很难从根本上解决问题。

那么，洋葱到底能带来哪些切实的好处呢？

老张其实是个很好的例子。他并不是单靠洋葱来降糖，而是把它作为饮食调整的一部分。平日里，他每餐适量摄入洋葱，同时减少精制糖和高脂肪食物的摄入，还坚持每天散步半小时。洋葱中的膳食纤维帮助他延缓了餐后血糖的上升，而槲皮素则对抗氧化应激起了一定作用。

可以说，洋葱的“功劳”是有的，但更重要的是他整体的生活方式改变。

相比之下，老李的情况则没那么理想。他单纯地增加了洋葱的摄入，但饮食结构并未调整，甚至因为觉得洋葱“降糖”，偶尔还放纵自己吃些甜点。结果血糖并没有明显改善，反而因为洋葱吃多了，出现了胃胀、反酸等不适——这是因为洋葱中的果聚糖会在肠道内发酵，产生气体。

对于糖尿病患者，尤其是中期阶段，医生的建议通常是：合理饮食、规律运动、科学用药，三者缺一不可。

洋葱可以作为饮食中的一个健康选择，但不能被神化。实际上，除了洋葱，许多其他蔬菜如苦瓜、茄子、南瓜等，也被广泛研究过对血糖的影响，但它们的作用都有限。真正的重点在于，如何搭配均衡的饮食，避免血糖大幅波动。

很多患者可能还会问：“那洋葱是不是适合所有糖尿病患者？”答案是否定的。一些肠胃敏感的人可能对洋葱不耐受，吃多了容易引起腹胀和不适。另外，低血糖患者也需要谨慎食用，因为洋葱可能在某些情况下进一步降低血糖，导致头晕、乏力等症状。

医生们常说，糖尿病管理是一场“持久战”。洋葱或其他食物，只能算是“辅助工具”，而非“主力武器”。更重要的是保持健康的生活方式——比如像老张那样，每天坚持运动，规律作息，避免暴饮暴食。只有这样，才能真正稳定血糖，减少并发症的发生。

答案是：在一定程度上有帮助，但效果因人而异，无法替代药物治疗。糖尿病患者可以适量食用洋葱，但更重要的是全面调整饮食结构和生活方式。毕竟，糖尿病的控制，不是靠某一种“神奇食物”，而是靠科学管理和持之以恒的努力。

当老李听完医生的建议后，若有所思地回到家。他决定，不光每天吃点洋葱，还要多吃些其他蔬菜，减少甜食的摄入。第二天早晨，他推开窗户，看到老张已经在社区小道上慢跑了。他笑了笑，换上运动鞋，跟了上去。

希望这篇文章能让更多糖尿病患者明白，健康管理的关键不在于某一种食物，而在于科学、全面的控制。至于洋葱，它可以是您餐桌上的一部分，但想靠它“治糖”，还是别太指望了。医生的实话，虽然朴实无华，但却是最真实的答案。

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