糖尿病可以吃葫芦瓜吗(糖尿病什么可以吃)

妙手医生 2025年07月20日 15:53 0

文章目录：

1、糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
2、夏天常吃瓜中药不用抓，糖友必吃的5种瓜，清凉解暑，有助控糖！
3、糖尿病患者为什么宜多吃西葫芦？

糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖

指导专家

唐建东

郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师

随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。如何正确、健康的饮食呢？

关于主食

首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。

谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。

每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。

关于蔬菜

首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。

不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。

关于肉类

首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。

不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。

关于烹饪方式

最好清炖、水煮凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。

忌辛辣、忌咸食。

关于水果

请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。

谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。

禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。

这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。

每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。

正确饮食原则

1、适量进食

糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。

进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。

2、多吃粗粮

血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。

3、吃水果请适量

吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。

4、限制盐的摄入

糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。

5、忌辛辣

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。

6、戒酒

在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。

7、戒烟

吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。

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（编辑：香蕉姐）

夏天常吃瓜中药不用抓，糖友必吃的5种瓜，清凉解暑，有助控糖！

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每年一进伏天，身边人就开始犯愁：天气一热，血糖就容易波动。尤其是糖尿病人，稍不注意，血糖就跟着气温上蹿。

医生说要清淡、要控糖、要注意饮食结构……可这么热的天，谁还想吃油腻的饭菜？于是，“吃瓜”成了很多人夏天的救命操作。不是八卦那个“吃瓜”，是字面意义上的、真正能清热解暑的瓜。

有人说，“夏天常吃瓜，中药不用抓”，这话虽有点夸张，但也不是毫无根据。

特别是对于糖友来说，有些瓜不仅能解渴，还能帮助平稳血糖，关键是吃着舒服，不用太多烹饪技巧，凉拌、炖汤、煮水都行。

问题是，瓜类品种那么多，能吃的、该吃的、该少吃的，到底怎么选？今天就挑出5种特别适合糖友夏天吃的瓜，说清楚它们的健康价值、怎么吃、吃多少合适，别再稀里糊涂瞎吃一通。

第一种，苦瓜，你可能已经听腻了，但它真的值得反复强调。

苦瓜的苦，不是白苦的。它含有一种叫“苦味素”的成分，虽然听起来不讨喜，但这个东西对于帮助胰岛功能维持是有一定作用的。

别怕它苦，切片焯水再凉拌，加点蒜末、醋、亚麻籽油，清淡又开胃。苦瓜也别吃太多，一周吃两三次就够，吃多了反而对胃不太友好。空腹吃苦瓜有点刺激，最好饭后吃。

第二种，冬瓜，它是夏天的“消暑神器”。冬瓜本身几乎不含脂肪，热量极低，膳食纤维含量却不低。

对糖友特别友好的一点是，它能帮助身体“去湿气”，尤其是在南方那种湿热环境下，吃点冬瓜汤，整个人都能轻松不少。

冬瓜皮其实比瓜肉更“利水”，但味道有点草，有条件的话可以连皮煮汤。记住，冬瓜不建议跟高脂食材一起炖，比如五花肉，这样会破坏它的“清凉感”。

第三种，黄瓜，这个真的是“百搭瓜王”。黄瓜90%以上是水，不仅补水，还富含钾元素，能协助调节体内钠钾平衡，间接稳定血压和血糖。糖友如果经常口干舌燥，出汗多，吃点黄瓜是不错的选择。

生吃、凉拌、炒菜都行，但别用糖醋黄瓜那种腌制方式，里面糖和盐都超标。黄瓜早上吃比晚上好，晚上吃太多容易肚胀，特别是肠胃敏感的人。

第四种，西葫芦，有些地方叫它美洲南瓜、角瓜，低调得很，却是控糖界的隐形高手。它的膳食纤维种类丰富，尤其是可溶性纤维，对糖的吸收速度有调节作用。

西葫芦炒鸡蛋、蒸着吃、做汤都适合，口感清淡，适合长期搭配主食。一个小细节：西葫芦炒的时候火不能太猛，炒老了纤维反而流失掉。

糖友可以用它替代部分主食，做成西葫芦丝、加鸡蛋煎饼，既饱腹又低负担。

第五种，南瓜，很多糖友以为南瓜“太甜”，不敢吃。其实事情没那么简单。

南瓜的甜味主要来自天然的胡萝卜素和果糖，它的血糖生成指数偏中等，但因为含有丰富的果胶和抗性淀粉，能延缓糖的吸收。

关键是量和搭配，不要每顿都吃一大碗南瓜饭，一小块南瓜炖豆腐、蒸蛋、煮粥，都是不错的选择。特别要提醒，南瓜和米饭一起吃时，得相应减少米饭量，它本质上还是个“碳水”。

除了这五种瓜，其实还有一些“边缘瓜”也值得一提，比如丝瓜、佛手瓜、笋瓜……这些瓜类在不同地区有不同的吃法，水分含量高、热量低，是夏天饮食的天然调节器。

当然，吃瓜归吃瓜，糖友也不能把希望都寄托在“靠吃瓜控糖”上。更重要的是整体饮食结构、饮食顺序、进食时间的安排。

比如，先吃蔬菜再吃主食，能缓解血糖上升速度。或者合理搭配蛋白质食物，比如鸡蛋、豆腐、鱼，既增加饱腹感，又不容易血糖波动。

很多人吃饭顺序乱七八糟，主食一上来就猛吃，结果餐后血糖飙升，不是没原因的。

再说说瓜类的保存问题。夏天气温高，瓜类特别容易坏，尤其是切开的瓜，放冰箱也不能超过24小时。

吃不完的瓜最好尽快处理，比如煮熟分装冷藏。生瓜切开后别直接用保鲜膜包着放冰箱，那样容易滋生细菌。保持食材新鲜，比吃再多“健康食物”都重要。

还有人问，吃瓜会不会“寒凉”？这确实是个中医上常提的问题。体质偏寒的人，比如经常腹泻、手脚冰凉、舌苔湿腻的，确实要适量节制，或者用姜片、枣片去中和。

苦瓜、冬瓜这类“寒性”瓜，尤其别空腹吃。平衡体质，比一味追求“降糖”更重要。

很多人吃瓜的时候爱撒点盐，说能“提味”。这个习惯其实要因人而异。糖友本身就要控制钠摄入，撒盐太多会影响血压，间接影响肾功能。如果实在想提味，用香醋、柠檬汁、香草调味更好。

说到底，吃瓜这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。关键是吃得对、吃得巧、吃得刚刚好。

夏天是个特别适合调整饮食结构的季节，热让人自然减少油腻食物的摄入，身体也更愿意接受清爽、富含水分的食物。这时候把“瓜类”安排好，不仅有助于血糖平稳，整个人的状态也会轻盈不少。

最后再啰嗦一句，糖尿病不是单靠“吃什么”就能管理好的，吃只是基础中的基础。运动、睡眠、情绪，每一个环节都能拉高或拉低血糖。

夏天容易烦躁、睡不好、懒得动，这些都会让血糖管理更难。所以吃瓜虽然好，但别光盯着“吃”，得把生活一起调整。

参考文献：

1. 陈霞. 冬瓜的营养价值及其在糖尿病饮食中的应用分析[J]. 食品研究与开发, 2021,42(5): 187-189.

2. 刘萍. 黄瓜对糖尿病患者饮食控制的作用探析[J]. 中国健康营养, 2020, 30(2): 115-116.

3. 马云鹏. 多种瓜类食物在夏季控糖饮食中的应用价值[J]. 中国食品安全与营养, 2022, 23(10): 89-91.