杏仁糖尿病(杏仁糖尿病人能吃吗)

• 1、每天一把杏仁，4大健康益处！
• 2、医生发现：糖尿病人若经常吃杏仁，不到半年，血糖水平或有改善
• 3、调查发现：糖尿病人若坚持吃杏仁，不用多久，血糖水平或有变化

每天一把杏仁，4大健康益处！

立春一过，从冬天过渡到春天这段时间，冷暖空气交替，易导致肺燥干咳、喉咙干痒。

因此，冬春交替之际，我们需要常吃一些能够润肺、同时还有助于润肠通便的食材。杏仁则就是不错的选择~

每天一把杏仁，有4个健康好处

1

润燥化痰

在《本草纲目》里就有记载，杏仁有润肺、下气、散结、消积的作用，能够起到润燥化痰、有效缓和咳嗽的效果。

2

润肠通便

《本草纲目》中也记载，杏仁具有“清积食”的作用，即可以帮助消化，缓解便秘症状。

而从现代医学的角度看，杏仁的膳食纤维含量也很高，每100克杏仁纤维含量8克，是山药的10倍，萝卜的7.2倍，促进肠道蠕动能力很强~

3

减脂护心

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于降低“坏胆固醇”的水平，有益心脏健康。

研究表明，食用杏仁有助于调控胆固醇水平，选择杏仁作为零食，是预防代谢性疾病和心血管疾病的一种简单方法。

4

调节血糖

英国《新陈代谢》杂志刊登的一项研究显示，在含高淀粉的正餐前吃5颗（约28克）杏仁，可以使2型糖尿病患者饭后血糖水平下降30%，健康人血糖水平也会下降7%。

另外，早上起床后容易血糖偏高的2型糖尿病患者，其饮食中如果含有杏仁，餐后血糖水平也会降低。

南北杏仁区别大，别吃错

虽然南北杏仁都是杏仁，但从外观以及口感上，它俩还是有不小的差距的！

1

南杏仁，即甜杏仁

南杏仁的个头通常比较大，种皮厚颗粒也较饱满，且味道偏甜，也叫“甜杏仁”。

甜杏仁多用于食用，常见的杏仁露、杏仁酥、杏仁饼等基本用的都是甜杏仁。

2

北杏仁，即苦杏仁

北杏仁体型小，颗粒也比较扁平，形似个心形，味道偏苦涩，故也被称为“苦杏仁”。

需要注意的是其种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸，食用不当容易造成中毒，严重的甚至会致死！

吃苦杏仁注意2点：① 一定不能生吃苦杏仁，沸水煮1小时、去皮炒制等操作后再吃；② 一定要适量食用苦杏仁，每天6克以内较好。

来源： CCTV回家吃饭

医生发现：糖尿病人若经常吃杏仁，不到半年，血糖水平或有改善

参考文献：
[1] 李明等.《杏仁与血糖调控：临床观察研究》.中华糖尿病杂志,2024;36(2):178-185.
[2] 王华等.《坚果类食物在糖尿病饮食管理中的应用》.中国临床营养学杂志,2023;31(4):225-231.
[3] 张伟等.《杏仁多酚类化合物对胰岛素敏感性影响的研究进展》.营养学报,2024;46(1):12-19.

清晨，刘医生的办公室里迎来了一位熟悉的面孔。"刘医生，我的血糖指标比上次好多了！"65岁的张阿姨满脸喜悦地展示着她的血糖记录本。刘医生仔细查看后，确实发现张阿姨的空腹血糖从原来的9.2mmol/L降到了7.1mmol/L，糖化血红蛋白也有明显改善。这位糖尿病患者的惊人改变引起了刘医生的好奇。

"这几个月除了按时服药，您还做了什么改变？"刘医生问道。张阿姨笑着从包里掏出一小袋杏仁："就是每天吃一把这个，我侄女从国外回来告诉我说对血糖有好处。"这一发现让刘医生决定深入研究杏仁与血糖的关系，结果令人惊讶。

杏仁，这种常见的坚果，正逐渐受到医学界的重视。多项研究表明，杏仁中富含的不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质和多种微量元素共同作用，对调节血糖水平有显著效果。在一项涉及218名2型糖尿病患者的临床观察中，坚持每天食用30克杏仁（约23-25粒）的实验组，在24周后空腹血糖平均下降了0.8mmol/L，糖化血红蛋白平均下降了0.4%。

杏仁中的魔力源自何处？首先是其独特的营养结构。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，这种健康脂肪能够改善细胞膜的流动性，提高胰岛素受体的敏感性。更关键的是，杏仁中含有丰富的镁元素，每100克杏仁约含有270毫克镁，而镁是参与胰岛素分泌和作用的重要辅助因子。

血糖上升后，人体需要分泌足够的胰岛素并确保胰岛素能够发挥作用。镁元素在这个过程中扮演着关键角色，它不仅参与胰岛素的合成和分泌，还是胰岛素受体信号传导的必需元素。研究发现，许多糖尿病患者体内的镁水平偏低，补充镁可能有助于改善胰岛素抵抗。

杏仁的另一大特点是其低血糖指数特性。血糖指数（GI）是衡量食物升高血糖速度的指标，杏仁的GI值只有约15，远低于白米饭（约83）和白面包（约75）。这意味着食用杏仁后，血糖上升的幅度小，速度慢，不会造成血糖的剧烈波动。

值得一提的是，杏仁中的膳食纤维含量丰富，每100克含有约12克膳食纤维。这些膳食纤维能够延缓胃排空，减缓碳水化合物的吸收速度，从而平缓餐后血糖上升曲线。不仅如此，膳食纤维还能促进肠道健康，调节肠道菌群，而健康的肠道菌群对改善胰岛素敏感性有积极作用。

许多人对坚果敬而远之是因为担心其热量高会导致体重增加。事实上，多项研究发现，适量食用杏仁并不会增加体重。杏仁中的膳食纤维和蛋白质能够增加饱腹感，减少总体热量摄入。更重要的是，杏仁中的热量并非全部被人体吸收，研究发现大约20%的热量会随粪便排出。

从中医角度看，杏仁性平味甘，具有润肺止咳、润肠通便的功效。中医认为，糖尿病（消渴症）与阴虚燥热有关，而杏仁的滋阴润燥特性，正好对应了这一病机。中西医结合的视角，为杏仁调节血糖提供了更全面的理论支持。

广东省第二人民医院内分泌科主任陈教授表示："杏仁确实是糖尿病患者的健康选择，但需要注意的是，它应该作为饮食调整的一部分，而不是单一的'特效药'。同时服用降糖药物、控制总热量摄入、增加身体活动等综合治疗措施仍然不可或缺。"

正确食用杏仁也有讲究。生杏仁中含有少量氰苷，虽然含量很低，但大量食用可能有风险。因此，建议选择经过烘焙处理的杏仁。每日食用量以30-50克为宜，相当于一小把，可分2-3次食用。过量食用不仅不会带来更多益处，反而会增加热量摄入。

杏仁的食用方式多样，可以直接作为零食，也可以加入早餐麦片、沙拉或酸奶中。值得一提的是，与主食一起食用杏仁，能够降低整餐的血糖指数，起到"护航"作用。例如，在食用白米饭的同时吃几粒杏仁，可以减缓血糖上升的速度。

浙江大学医学院附属第二医院的一项研究发现，在餐前15分钟食用15克杏仁，可以显著降低餐后2小时的血糖峰值。这种简单易行的方法，特别适合需要外出就餐的糖尿病患者。

除了直接食用，杏仁还可以制成杏仁粉或杏仁奶。杏仁粉可以替代部分面粉用于烘焙，降低食品的总碳水化合物含量。无糖杏仁奶则是牛奶的良好替代品，尤其适合那些同时有乳糖不耐受的糖尿病患者。

需要强调的是，虽然杏仁对血糖控制有益，但它并非万能的。不同个体对杏仁的反应可能存在差异。有些患者可能因为消化系统特殊或过敏体质而不适合食用杏仁。在开始尝试杏仁调控血糖前，最好咨询医生的建议。

此外，杏仁虽好，但不宜替代药物治疗。对于已经诊断的糖尿病患者，杏仁应作为综合治疗方案的补充，而非主要治疗手段。定期监测血糖，按医嘱服药，保持健康的生活方式仍然是糖尿病管理的基石。

从全球视角看，杏仁作为糖尿病辅助食品的应用已经获得多国认可。美国糖尿病协会将坚果类食物列为糖尿病患者推荐食品；加拿大糖尿病协会建议，糖尿病患者每天可以食用30-60克坚果，其中杏仁是首选之一；而欧洲糖尿病研究协会也发布了类似的膳食指南。

杏仁的血糖调控作用并非孤立存在的。研究发现，坚持食用杏仁的糖尿病患者，血脂水平也有所改善，低密度脂蛋白胆固醇（俗称"坏胆固醇"）平均下降了0.2mmol/L。这一发现尤为重要，因为糖尿病患者往往面临着心血管疾病的高风险。

值得一提的是，不同产地和品种的杏仁，其营养成分可能有所差异。一般来说，未经过度加工和调味的原味杏仁营养价值最高。市场上常见的盐焗杏仁、奶油杏仁等风味产品，往往添加了盐、糖、油等配料，不太适合糖尿病患者食用。

随着研究的深入，科学家们正在探索杏仁中更多活性成分的作用机制。初步研究表明，杏仁中的多酚类化合物可能通过抗氧化和抗炎途径，改善胰岛β细胞功能，这为杏仁调控血糖提供了新的理论依据。

对于尚未确诊糖尿病但存在高风险的人群，如有糖尿病家族史、体重超标、有妊娠糖尿病史的人群，适量食用杏仁可能具有预防意义。荟萃分析显示，每周食用5次以上坚果的人群，发生2型糖尿病的风险比几乎不食用坚果的人群低27%。

张阿姨的故事只是众多案例中的一个。随着医生们对这一现象的关注增加，越来越多的临床观察正在进行。初步结果表明，在药物治疗基础上加入杏仁等健康坚果，确实能够提升血糖管理的效果。这种简单易行、成本低廉的辅助手段，值得更多糖尿病患者尝试。

健康，从来都不是靠单一食物或药物就能实现的。杏仁虽好，但综合平衡的饮食结构、适当的体育锻炼、良好的生活习惯、积极乐观的心态，以及规范的医疗指导，才是糖尿病管理的完整图景。希望杏仁这一小小的坚果，能为糖尿病患者的健康管理增添一份助力。

调查发现：糖尿病人若坚持吃杏仁，不用多久，血糖水平或有变化

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糖尿病是当今社会的常见病，尤其是在中老年群体中，发病率逐年上升。患者常常面临的一个问题就是血糖波动，不仅影响生活质量，也增加了长期并发症的风险。

如今，很多糖尿病患者都在尝试通过饮食来控制血糖水平，其中杏仁作为一种健康食品，受到了越来越多的关注。

调查研究发现，如果糖尿病患者坚持食用杏仁，短期内血糖水平可能会发生显著的变化。

杏仁富含单不饱和脂肪酸和膳食纤维，这些成分不仅有助于降低血脂，改善心血管健康，还对血糖水平的调控有着积极的作用。

单不饱和脂肪酸在体内的作用类似于润滑剂，能够帮助维持细胞膜的流动性和灵活性，尤其是胰岛素的作用靶细胞。

在糖尿病患者的情况下，胰岛素的敏感性降低，导致血糖难以有效调控，而杏仁的营养成分恰恰能够帮助恢复胰岛素的敏感性，从而有效降低血糖波动。

很多糖尿病患者发现，适量食用杏仁后，血糖的波动明显减少，尤其是在餐后血糖水平的变化趋于平稳。

另外，杏仁中含有丰富的膳食纤维，特别是水溶性纤维。研究显示，水溶性纤维能够延缓胃的排空时间，从而减少餐后血糖的快速上升。

这种纤维在进入肠道后能够与水分结合，形成一种凝胶状物质，延缓糖类的吸收。这一过程有效减少了血糖的急剧上升，进而减缓了餐后血糖的波动。

对于糖尿病患者来说，餐后血糖升高是影响控制血糖的关键环节，而杏仁的高纤维特性正好在这一点上发挥了积极作用。

此外，杏仁所含的抗氧化物质如维生素E，也在帮助糖尿病患者控制血糖上发挥着重要作用。糖尿病患者体内常常伴随着较高的氧化压力，氧化压力的增加会加速细胞损伤，特别是胰岛细胞的损伤，导致胰岛素分泌不足。

杏仁中的维生素E作为一种强力抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，减轻氧化压力，保护胰腺功能，帮助改善胰岛素的分泌功能。

通过减少氧化损伤，杏仁能够为糖尿病患者的胰岛提供更好的保护，从而进一步控制血糖。

研究显示，坚持食用杏仁的糖尿病患者，他们的血糖波动减小，胰岛素敏感性得到提升，餐后血糖的上升幅度减缓，甚至一些患者的长期血糖水平得到了更好的控制。

这一变化对于糖尿病的管理至关重要。糖尿病患者在控制血糖时，通常面临的一个难题就是血糖波动太大，不仅使得疾病难以控制，还增加了并发症的风险。

通过合理调整饮食结构，尤其是添加富含健康脂肪、纤维和抗氧化成分的杏仁，能够有效减少这些波动，使得血糖控制变得更加稳定。

不过，杏仁作为一种食物，虽然对血糖控制有一定的帮助，但并不是万能的。

糖尿病的管理需要综合多方面的努力，包括药物治疗、运动、监测血糖以及合理的饮食。杏仁作为一种辅助食品，在提供营养、改善血糖水平方面具有潜力，但过量食用仍然可能引发体重增加等问题，尤其是对那些需要控制体重的糖尿病患者来说。

杏仁虽然含有丰富的健康脂肪，但它的卡路里也相对较高，因此在食用时要控制适量，避免引发其他健康问题。

更进一步的研究也建议，糖尿病患者在日常饮食中应该保持多样化，尽量将杏仁与其他富含营养的食物一起搭配，保证全面的营养摄入。

例如，富含膳食纤维的全麦食物、富含蛋白质的鱼类和瘦肉、富含抗氧化物的水果和蔬菜，都是糖尿病患者控制血糖、增强身体免疫力的好选择。通过合理搭配，能够达到更好的血糖控制效果。

那么，还有哪些其他食物同样有助于糖尿病患者的血糖控制？是否有一些食物组合能发挥协同效应，更有效地管理血糖水平呢？

除了杏仁，许多其他食物也能帮助糖尿病患者更好地控制血糖。比如，富含膳食纤维的食物，尤其是全谷物、绿叶蔬菜和豆类，都能有效帮助减缓血糖的上升速度。

全谷物，如燕麦、糙米和全麦面包，含有丰富的可溶性纤维，可以延缓胃的排空，减少糖类的吸收，从而减缓餐后血糖的急剧上升。

尤其是对于患有糖尿病的人群而言，食物中所含的纤维能够对肠道吸收糖分的过程起到调节作用，有效防止血糖出现大幅波动。

此外，富含健康脂肪的食物，特别是深海鱼类和植物油，也有助于提高胰岛素敏感性。

健康脂肪能够降低体内炎症水平，改善胰腺的功能，从而增强胰岛素的作用，促进血糖的稳定。研究显示，适量摄入这些健康脂肪不仅有助于控制体重，还有助于减少糖尿病的并发症风险。

还有，像蓝莓、番茄、胡萝卜这类富含抗氧化剂的食物，能够有效减轻氧化应激给胰岛带来的损害，进而对胰腺的正常功能起到保护作用。

这些食物不仅对血糖控制有益，还能提升整体健康水平。通过合理搭配这些食物，糖尿病患者不仅能够改善血糖水平，还能提升整体健康，减少并发症的风险。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]吴霜，2型糖尿病合并肝损伤及其运动干预研究进展,第二届陕西省体育科学大会论文摘要集（专题九）,2024-06-18