糖尿病 肉包(糖尿病患者可以吃肉包吗)

• 1、糖尿病人大可放心吃的3种包子！建议您照着做
• 2、降糖小能手—胡萝卜馅包子|糖尿病食谱
• 3、少吃包子！医生提醒：糖尿病患者、爱吃面食的人，不想住院就少碰

糖尿病人大可放心吃的3种包子！建议您照着做

包子是很常见的主食，爱吃包子的糖尿病人也不在少数，只不过，包子毕竟是面粉做成的，对血糖的影响也很大，今天分享几位糖尿病人自己做的3种包子，营养好吃，而且对血糖的影响并不大，建议糖尿病友可以经常吃！

1、全麦面粉纯廋猪肉包菜胡萝卜包子

我今天做了全麦面粉纯廋猪肉包菜胡萝卜包子，觉得很好吃，分享给大家。

准备材料：面粉，猪肉，包菜，胡萝卜，酵母粉。100克面粉配一克酵母粉，50克水。

和面做法：先把酵母粉用温水化开，再倒进面粉里把面和好，保证三光，盆光，面光，手光，粘手就说明比例不对，面团揉好后用盖子盖着发酵。

如果温度还比较低，可以放在30一40度的温水里，这样发酵会快点。等到面发开比原来大一倍，有蜂窝状就可以了，然后糖友一定要记得把发好的面揉匀，使面里的气泡排干净，再切成小块，把小块压平包肉馅。

肉馅做法：把包菜，肉，小葱切碎，撒上盐，虾皮粉，胡椒粉，葛粉，淋一点酱油和亚麻籽油，搅匀就可以了。

之后就是包包子了，包好后放二十分钟，第二次发酵，水烧开后放上蒸笼，蒸30分钟后关火，再放10分钟就可以了，蒸出来的包子有弹性，很好吃，而且因为在材料上，我加入了多种蔬菜，而肉类放的比较少，所以对血糖的影响也不算大。

2、蔬菜杂粮包子

今天分享一下我做的包子，一种白面包子，一种杂粮包子。家里人吃白面的，我吃杂粮的。我们这里很少吃米饭，杂粮包子就是我的主食，有时也吃点白面包子。

原料：白面粉、黑麦面、苦荞麦面粉、纯牛奶、各种蔬菜馅料

首先是发面，白面包子直接放入发酵粉用水和好发酵就可以了。杂粮包子，我用的白面粉、黑麦面、苦荞麦面粉，用的.1：1.：1的比例，我都是用的纯牛奶和的面，加入适量的发酵粉。

现在温度还低，我一般用温水捂着面盆，发酵的效果会好些。或者把微波炉空着加温5分钟，然后关掉电源，把面盆放入微波炉也可以。

这次的包子馅，品种有点多，有鸡肉，胡萝卜，黑木耳，口蘑，豆干，葛根粉丝，鸡蛋，黄瓜，首先鸡蛋在锅里炒熟捣碎，豆干和口磨先焯水，然后把菜全部切碎，拌入做料，加点切碎的小葱，放入适量橄榄油，拌匀即可。

面发好后，揉一下，切成小块，压成圆形面片，包入肉馅，放入加了温的微波炉，第二次发酵，再放入开水锅里蒸30分钟，冷5分钟，包子就蒸好了。包子蒸好后，尝了一下，味道不错。

糖尿病友做包子，面粉最好选择杂粮的，然后馅料，完全可以根据自己的口味跟爱好，选择多种蔬菜，搭配一点肉类，这样既保证了营养，而且味道也好，对血糖的影响也不大哦！

3、胡萝卜香菇杂粮包

杂粮包子是比较适合糖尿病友的，我今天早上的主食就是杂粮包子。

原料：1份绿豆面，1份玉米面，1.5份白面，先发酵；包子馅由胡萝卜、香菇、黑木耳、豆腐、鸡蛋组成。

将发酵好的面揉成团，包好后用锅蒸熟；一般每次我都包得多，吃不完的放冰箱里冻起来，吃时提前拿出来，加热后再吃。

有时候我也会做一点其他的蔬菜馅包子，比如白菜包子，杂粮红豆沙包子等等，糖尿病友完全可以根据自己的口味来。

比如我今天的早餐：黑木耳30克，山药27克，秋葵117克，坚果11克，桑椹6颗，生花生米6颗。

早餐的主食：一个自制杂粮豆沙包子，约35克，山药。辅食：黑木耳，坚果，枸杞子，桑椹，花生米，一个清水鸭蛋，一袋奶粉泡水，一盘水煮秋葵。

降糖小能手—胡萝卜馅包子|糖尿病食谱

胡萝卜馅包子

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

面粉500g，胡萝卜4根，酵母粉5g，五花肉250g，食盐适量，酱油5ml，味精3g，葱2根，料酒5ml，香油3g，水250ml，十三香3g，黄酱15ml。

1、酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。

2.发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成

3.胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。

4.将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。

5.将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。

6.将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。

7.蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。

8.时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。

营养功效：

胡萝卜中的木质素，有提高机体抗癌能力和消灭癌细胞的作用。所含丰富的果酸（10%）有利于糖脂代谢，用石油醚提取的物质，有明显降低血糖的作用。

糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜对防治糖尿病有极大的帮助。

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少吃包子！医生提醒：糖尿病患者、爱吃面食的人，不想住院就少碰

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为便于理解部分情节存在“艺术加工”成分。喜欢点一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章。

一口热气腾腾的包子，香气扑鼻，谁能抵挡？可你知道吗？看似无害的一口，却可能是糖尿病患者住进医院的“第一步”！

为什么？答案藏在本文的每一行字里，且听细细道来。

随着现代生活节奏的加快，面食因方便、美味，成为不少人餐桌上的“常客”。然而，医学研究和临床实践反复提醒：高碳水、高血糖负荷的食物，是糖尿病患者和高危人群的隐形杀手。

尤其是白面包子、馒头、面条等精制面食，吃得多了，血糖就像脱缰的野马，想拦都拦不住！

从一粒麦子到一张白面饼，需要经历多次精细加工。这个过程中，膳食纤维、维生素B族等宝贵营养素大量流失，只剩下纯粹的淀粉。根据中国营养学会的研究，普通白面食品的血糖生成指数（GI值）高达85以上，属于“高GI食物”。

高GI食物意味着，食用后血糖会在短时间内迅速飙升。这就像往火堆里猛加干柴，火势一发不可收拾。血糖快速波动，不仅增加胰岛β细胞的负担，还容易诱发胰岛素抵抗，加速糖尿病的进展。

而一份发表于《中华糖尿病杂志》的大型流行病学调查指出，中国成年居民中，糖尿病知晓率不足40%，很多人已经血糖异常，却浑然不觉，继续大口吃着包子、炒面，直到出现并发症才追悔莫及。这不是危言耸听，是无数真实病例凝结的血泪教训。

在广东省人民医院内分泌科门诊，有这样一位患者，姓赵，52岁，体型微胖，平日工作忙碌，早餐常常是两个大肉包、一杯豆浆。

赵先生自认为吃得健康，从不油腻，哪知某天突然出现口渴、多尿、视力模糊，被家人紧急送医。

检查结果令人震惊：空腹血糖19.6mmol/L，糖化血红蛋白11.2%，已经发展成典型的2型糖尿病急性期，且伴有酮症倾向。医生指出，赵先生长期高碳水饮食，尤其是偏爱面食，不控制摄入，是导致血糖失控的罪魁祸首。

赵先生在医院整整住了一个月，期间需要每天多次胰岛素注射，严格饮食控制，心理压力也极大。出院时，他感慨地说：“早知道，哪还敢天天吃包子！”

一个不起眼的早餐习惯，让健康打了水漂。这样的教训，值得每一个人警醒。

当然不是！医学上讲究的是“量”和“质”，而不是一刀切地禁食。包子、面条不是毒药，关键要看怎么吃、吃多少、和什么一起吃。

首先，控制总量。中国营养学会建议，糖尿病患者每日主食总量应分配合理，避免单次摄入过多，尤其是高GI主食，比如白面食品。一次吃俩大包子，血糖肯定受不了。

其次，调整结构。可以选择部分粗粮面食，比如全麦包子、荞麦面条、杂粮馒头，膳食纤维含量更高，有助于延缓血糖上升速度。

更重要的是，搭配蛋白质和脂肪食物。如一顿早餐，搭配一个鸡蛋、一杯无糖酸奶、一些坚果，可以有效降低整体餐后血糖反应。

正如《中华医学杂志》一项研究指出，合理搭配膳食结构，比单纯控制碳水摄入更能改善糖尿病患者的血糖控制水平。

记住一句话：吃得聪明，比什么都重要！

从生理机制来看，精制碳水化合物进入体内后，迅速被消化吸收，导致血糖短时间内大幅上升，刺激胰岛素大量分泌。长期如此，胰岛β细胞疲劳甚至凋亡，胰岛素敏感性下降，最终形成糖尿病。

而一项由中国疾病预防控制中心公布的数据表明，我国糖尿病患者数量已超过1.2亿，且每年以近10%的速度增长。其中，饮食结构失衡被认为是重要因素，尤其是高碳水高热量饮食模式。

在临床中，常见一些农村或小城市的中老年人，天天以馒头、面条、花卷为主食，蔬菜少、蛋白质少，血糖控制自然越来越差。不少患者自己还“美滋滋”地说：“我又没吃肉，肯定健康”，殊不知，血糖早已悄悄超标。

吃得不对，再多运动也补不回来。就像一边往水里舀水，一边又不停地打洞，怎么能盛得住？

第一，主食多样化。全谷物、杂豆、燕麦、荞麦、小米，这些低GI、富含膳食纤维的食材，要常常出现在餐桌上，别只盯着白面。

第二，控制食量。每餐主食量控制在拳头大小，细嚼慢咽，避免暴食。特别是早餐，少吃精白面制品，多搭配蛋白质和脂肪。

第三，合理搭配。每餐确保有蔬菜（尤其是绿叶菜）、优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品），减少单一碳水化合物摄入。

第四，关注血糖监测。糖尿病患者要定期监测血糖，把握自身变化，及时调整饮食和用药。早发现、早干预，胜过亡羊补牢。

第五，心理建设也很重要。很多人一听到“不能吃包子”就焦虑、抗拒。其实，科学饮食不是剥夺快乐，而是延续健康。就像古人说的：“小不忍则乱大谋”，一时的嘴快，不值得用健康去交换。

作为医护人员，深知糖尿病并发症的可怕：失明、肾衰竭、截肢、心梗、脑卒中……每一个都是沉重的家庭负担，沉痛的人生转折。

而事实上，70%以上的2型糖尿病，是可以通过良好的生活方式预防的！这不仅是医生的责任，更是全社会、每一个人的责任。关心自己，关心家人，从一日三餐做起，从减少一个包子开始，便是最真挚的健康守护。

希望读到这篇文章的每一位朋友，都能带着笑容迈向健康，而不是带着病痛走进医院。

记住，生活不是一场短跑，而是一场马拉松。谁懂得节制，谁就能笑到最后。

少吃包子，不是让快乐打折，而是让生命加分！

参考文献

［1］王丽敏,赵文华,杨文玲,等. 中国成年人糖尿病流行情况及相关危险因素分析[J]. 中华流行病学杂志,2020,41(12):1898-1905.

［2］中国营养学会. 中国居民膳食指南（2022版）[M]. 北京:人民卫生出版社,2022.

［3］中华医学会糖尿病学分会. 中国2型糖尿病防治指南（2020年版）[J]. 中华糖尿病杂志,2021,13(04):315-409.

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