胰岛细胞与糖尿病(胰岛细胞分泌胰岛素与细胞膜的功能有关吗)

• 1、这种食物是胰岛功能的“报警器”？吃完血糖飙升的人，糖尿病风险大增
• 2、这种食物是胰岛功能的“报警器”？吃完血糖飙升的人，糖尿病风险大增
• 3、唤醒沉睡的胰岛细胞：让血糖回归平衡，重燃生命希望！

这种食物是胰岛功能的“报警器”？吃完血糖飙升的人，糖尿病风险大增

很多血糖高或糖尿病的人都听过一个词——“胰岛素抵抗”。它指的是人体细胞对胰岛素的敏感性下降，是糖尿病前期的最典型特征之一。

那么，如何才能判断自己是否存在胰岛素抵抗的问题呢？近日的一项研究发现：我们日常生活中的一种普通食物，竟然可以成为胰岛功能的“报警器”！

AI生成图

土豆竟然是

胰岛功能的“报警器”？

米饭、面包、土豆，吃完哪个最升糖？2025年6月，美国斯坦福大学的研究人员在《自然·医学》期刊上刊发的一项研究发现：我们每个人对于不同食物的升糖反应不同。那些吃完土豆后血糖飙升的人，胰岛素抵抗更高，未来发展成糖尿病的可能性也就越大。

研究截图

研究招募了55名参与者，给他们佩戴了连续血糖监测仪，可以全天候、不间断记录血糖的细微变化，观察吃完不同食物人体血糖的反应。研究人员设计了7种标准化的碳水餐食，每份都精确含有50克碳水化合物：

■ 五种淀粉类主食：米饭（茉莉香米）、面包（白脱牛奶面包）、土豆（冷冻土豆丝）、意大利面（通心粉）和豆类（罐装黑豆）。

■ 两种简单的碳水：葡萄（红提）和混合浆果（黑莓、草莓、蓝莓）。

最终有了3个意外的发现：

发现一：米饭荣登“平均升糖冠军”的宝座：在吃了米饭后，参与者的血糖水平上升最快、峰值最高，平均血糖曲线图显示其峰值远超其他主食。紧随其后的是面包和土豆，它们也引发了相当剧烈的血糖反应。相比之下，豆类和混合浆果则表现得最为“温柔”。意大利面的表现居中，升糖效应明显低于米饭，但高于豆类。

健康时报图

发现二：每个人对不同食物的血糖反应不同：35%的参与者是“米饭星人”，他们吃完米饭后血糖反应最剧烈；24%的参与者是“面包星人”，他们吃完面包后血糖反应最剧烈；22%的参与者是“葡萄星人”，他们吃完葡萄后血糖反应最剧烈；此外，还有少数人是“土豆星人”或“意面星人”。

发现三：“土豆星人”的胰岛素抵抗最为明显：然而就是这少数的“土豆星人”，让研究人员大吃一惊。研究发现，“土豆星人”普遍表现出更严重的胰岛素抵抗和更差的胰岛β细胞功能。而且在他们的血液中，多种甘油三酯和脂肪酸水平更高，这与他们胰岛素抵抗的体质特征完全吻合。这可能与土豆中富含的抗性淀粉有关，这种抗性淀粉对于胰岛素抵抗来说，其控糖效果大打折扣。

土豆可以说是对于“土豆星人”代谢健康的“晴雨表”。我们对特定碳水的反应，不仅仅是“长胖”那么简单，它还反映了你是否存在胰岛素抵抗、β细胞功能障碍等潜在的健康风险。如果你发现自己对土豆等食物血糖反应剧烈，这或许是身体在向你发出一个重要的预警信号。

健康时报图

胰岛素抵抗的人

有4个典型表现

除了血糖对土豆比较敏感外，胰岛素抵抗的人有哪些典型特征？上海长宁区妇幼保健院主治医师俞萌2025年在上海科技馆微信刊文介绍，胰岛素抵抗有4个典型表现：

1.皮肤异常（黑棘皮病）

黑棘皮病通常与胰岛素抵抗有关，是一种以褐色、绒状、过度角化的斑块为特征的皮肤病变，通常出现于颈后部、腋窝、腹股沟及肘部，但也可能覆盖皮肤的全部表面，仅手掌和足底皮肤不易出现。皮肤病变可能呈现凹凸不平的小疙瘩状（类似乳头状瘤的样子），皮肤表层增厚、表皮突起增多、黑色素细胞数量也增加了。

社交媒体截图

2.异常的饥饿感与低血糖

某些患者在用餐后不久又会感到饥饿，这是由于胰岛素无法有效将血糖送入细胞，导致大脑误判能量不足，触发了饥饿的信号。此外，某些患者在用餐不规律的情况下会出现低血糖，这是由于尽管血液中的血糖已经降下来了，胰岛素依然还在不断分泌，胰岛素分泌的节奏出现了问题。

3.女性的多囊卵巢综合征

胰岛素抵抗的女性患者可能伴随多囊卵巢综合征（PCOS），通常表现为月经周期不规律、闭经以及不孕，患有痤疮、皮肤油腻，体毛增多或脱发等症状。

4.身体多项代谢指标异常

胰岛素抵抗是诸多代谢异常的共同基础，包括肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、脂肪肝、动脉粥样硬化、多囊卵巢综合征及认知障碍等。

记住！

这才是缓解胰岛素抵抗的方法

很多人发现自己存在胰岛素抵抗的问题，首先想到的就是吃点什么可以缓解？吃什么药物可以治疗？

往往医生的第一条建议不是药物，而是——减轻体重！俞萌医生表示，不论是胰岛素抵抗，还是2型糖尿病、高血压、高血脂等代谢疾病，改变生活饮食方式，进行体重管理永远是首要的“治疗”方式。

金鹏 摄

胰岛素抵抗并不可怕，它是身体的一个信号。面对胰岛素抵抗，我们真正需要调整到健康的生活习惯：

1.控制每日总热量摄入，实现营养均衡；

2.进行适当运动，中等强度运动，循序渐进、持之以恒，来积极减轻体重；

3.要改变作息，保证睡眠；

4.正确面对生活与工作中的压力，寻找合适的情绪释放方式，减少情绪转化为激素的影响；

5.情况比较严重的请就诊，在医生的指导下，也可以使用一些药物。

最后，很多人总期望于不改变原有生活方式，而口服一些“神药”可以解决问题，但请记住：这世间没有神药，保持健康的生活方式才是真正的“解药”！

来源：健康时报微信公众号

这种食物是胰岛功能的“报警器”？吃完血糖飙升的人，糖尿病风险大增

很多血糖高或糖尿病的人都听过一个词——“胰岛素抵抗”。它指的是人体细胞对胰岛素的敏感性下降，是糖尿病前期的最典型特征之一。

那么，如何才能判断自己是否存在胰岛素抵抗的问题呢？近日的一项研究发现：我们日常生活中的一种普通食物，竟然可以成为胰岛功能的“报警器”！

AI生成图

土豆竟然是

胰岛功能的“报警器”？

米饭、面包、土豆，吃完哪个最升糖？2025年6月，美国斯坦福大学的研究人员在《自然·医学》期刊上刊发的一项研究发现：我们每个人对于不同食物的升糖反应不同。那些吃完土豆后血糖飙升的人，胰岛素抵抗更高，未来发展成糖尿病的可能性也就越大。①

研究截图

研究招募了55名参与者，给他们佩戴了连续血糖监测仪，可以全天候、不间断记录血糖的细微变化，观察吃完不同食物人体血糖的反应。研究人员设计了7种标准化的碳水餐食，每份都精确含有50克碳水化合物：

■ 五种淀粉类主食：米饭（茉莉香米）、面包（白脱牛奶面包）、土豆（冷冻土豆丝）、意大利面（通心粉）和豆类（罐装黑豆）。

■ 两种简单的碳水：葡萄（红提）和混合浆果（黑莓、草莓、蓝莓）。

最终有了3个意外的发现：

发现一：米饭荣登“平均升糖冠军”的宝座：在吃了米饭后，参与者的血糖水平上升最快、峰值最高，平均血糖曲线图显示其峰值远超其他主食。紧随其后的是面包和土豆，它们也引发了相当剧烈的血糖反应。相比之下，豆类和混合浆果则表现得最为“温柔”。意大利面的表现居中，升糖效应明显低于米饭，但高于豆类。

发现二：每个人对不同食物的血糖反应不同：35%的参与者是“米饭星人”，他们吃完米饭后血糖反应最剧烈；24%的参与者是“面包星人”，他们吃完面包后血糖反应最剧烈；22%的参与者是“葡萄星人”，他们吃完葡萄后血糖反应最剧烈；此外，还有少数人是“土豆星人”或“意面星人”。

发现三：“土豆星人”的胰岛素抵抗最为明显：然而就是这少数的“土豆星人”，让研究人员大吃一惊。研究发现，“土豆星人”普遍表现出更严重的胰岛素抵抗和更差的胰岛β细胞功能。而且在他们的血液中，多种甘油三酯和脂肪酸水平更高，这与他们胰岛素抵抗的体质特征完全吻合。这可能与土豆中富含的抗性淀粉有关，这种抗性淀粉对于胰岛素抵抗来说，其控糖效果大打折扣。

土豆可以说是对于“土豆星人”代谢健康的“晴雨表”。我们对特定碳水的反应，不仅仅是“长胖”那么简单，它还反映了你是否存在胰岛素抵抗、β细胞功能障碍等潜在的健康风险。如果你发现自己对土豆等食物血糖反应剧烈，这或许是身体在向你发出一个重要的预警信号。

健康时报图

胰岛素抵抗的人

有4个典型表现

除了血糖对土豆比较敏感外，胰岛素抵抗的人有哪些典型特征？上海长宁区妇幼保健院主治医师俞萌2025年在上海科技馆微信刊文介绍，胰岛素抵抗有4个典型表现：

1. 皮肤异常（黑棘皮病）

黑棘皮病通常与胰岛素抵抗有关，是一种以褐色、绒状、过度角化的斑块为特征的皮肤病变，通常出现于颈后部、腋窝、腹股沟及肘部，但也可能覆盖皮肤的全部表面，仅手掌和足底皮肤不易出现。皮肤病变可能呈现凹凸不平的小疙瘩状（类似乳头状瘤的样子），皮肤表层增厚、表皮突起增多、黑色素细胞数量也增加了。

社交媒体截图

2. 异常的饥饿感与低血糖

某些患者在用餐后不久又会感到饥饿，这是由于胰岛素无法有效将血糖送入细胞，导致大脑误判能量不足，触发了饥饿的信号。此外，某些患者在用餐不规律的情况下会出现低血糖，这是由于尽管血液中的血糖已经降下来了，胰岛素依然还在不断分泌，胰岛素分泌的节奏出现了问题。

3. 女性的多囊卵巢综合征

胰岛素抵抗的女性患者可能伴随多囊卵巢综合征（PCOS），通常表现为月经周期不规律、闭经以及不孕，患有痤疮、皮肤油腻，体毛增多或脱发等症状。

4. 身体多项代谢指标异常

胰岛素抵抗是诸多代谢异常的共同基础，包括肥胖、2型糖尿病、血脂异常、高血压、脂肪肝、动脉粥样硬化、多囊卵巢综合征及认知障碍等。②

记住！

这才是缓解胰岛素抵抗的方法

很多人发现自己存在胰岛素抵抗的问题，首先想到的就是吃点什么可以缓解？吃什么药物可以治疗？

往往医生的第一条建议不是药物，而是——减轻体重！俞萌医生表示，不论是胰岛素抵抗，还是2型糖尿病、高血压、高血脂等代谢疾病，改变生活饮食方式，进行体重管理永远是首要的“治疗”方式。②

胰岛素抵抗并不可怕，它是身体的一个信号。面对胰岛素抵抗，我们真正需要调整到健康的生活习惯：

1. 控制每日总热量摄入，实现营养均衡；

2. 进行适当运动，中等强度运动，循序渐进、持之以恒，来积极减轻体重；

3. 要改变作息，保证睡眠；

4. 正确面对生活与工作中的压力，寻找合适的情绪释放方式，减少情绪转化为激素的影响；

5. 情况比较严重的请就诊，在医生的指导下，也可以使用一些药物。

最后，很多人总期望于不改变原有生活方式，而口服一些“神药”可以解决问题，但请记住：这世间没有神药，保持健康的生活方式才是真正的“解药”！

本文综合自：

①Wu Y, Ehlert B, Metwally AA, et al. Individual variations in glycemic responses to carbohydrates and underlying metabolic physiology. Nat Med. Published online June 4, 2025. doi:10.1038/s41591-025-03719-2

②2025-06-07上海科技馆《在小红书晒了一张黑脖子照片，被网友诊断为“胰岛素抵抗”？》（俞萌）

来源： 健康时报

唤醒沉睡的胰岛细胞：让血糖回归平衡，重燃生命希望！

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

他每天按时吃药、饮食清淡、坚持散步，可血糖就是降不下来；她体检时明明空腹血糖正常，却在饭后两小时“爆表”；有人甚至在多年控制良好后，忽然病情失控，住进医院。

这是哪里出了问题？难道控糖的努力都白费了吗？

这些问题困扰着无数中老年人。常有人以为，糖尿病不过是“血糖高一点”，只要不吃甜食、每天走走就能控制；也有人觉得吃药伤身，宁愿靠偏方“调理”；还有人坚信“血糖一高就要打胰岛素”，心中充满恐惧。

但真正的危险，常常藏在看不见的深处：那些被忽视的“沉睡胰岛细胞”，才是糖尿病隐形的推手。

从医生的角度来看，糖尿病的核心问题，并不仅仅是血糖升高，而在于胰岛β细胞功能的衰退与失调。

胰岛细胞如同人体内的“糖控中枢”，它们分泌胰岛素，调节血糖。如若它们沉睡、功能降低，即使血糖暂时被药物压制，也如同盖住了水壶的盖子，却未熄灭火源——终究会“爆锅”。

近年来，多项国内外研究指出：2型糖尿病的本质，是胰岛β细胞功能的进行性衰竭。

中国工程院院士贾伟平教授团队的研究显示，超六成患者初诊时已存在不同程度的胰岛功能减退，若不及时干预，5至10年内将有超过一半患者发展为依赖胰岛素治疗的重度糖尿病。

而这背后，不仅仅是遗传或肥胖，更与现代生活方式的剧烈变迁密切相关。高油高糖饮食、久坐少动、睡眠不足、情绪压力等，都可能诱发胰岛细胞的“过劳”，最终“休眠”。

“唤醒”沉睡的胰岛细胞，就是控糖战役的关键转折点。

但问题来了：胰岛细胞还能唤醒吗？它还能恢复功能吗？答案是——可以，但需要科学、系统的方式。

西医方面，近年来强调“早期强化干预”。研究表明，早期使用二甲双胍、GLP-1受体激动剂等药物，可以有效减轻胰岛β细胞的“代谢负担”，促进其功能恢复。

而短期胰岛素强化治疗，亦被证实在一定人群中可实现血糖缓解，即脱离药物数月甚至数年，维持正常血糖水平。

中医则从“脾虚生湿”“肝郁化火”的角度出发，认为糖尿病属“消渴病”范畴。中医常通过“健脾益气、滋阴清热”的方法，如黄芪、山药、葛根、麦冬等中药复方，来改善胰岛细胞的生理环境，提升其活性。

有研究证实，部分中药在调节胰岛素受体敏感性、抗氧化、减轻胰岛细胞凋亡方面具有良好效果。

但无论中西，真正起决定性作用的，仍是生活方式的改变。这并非简单的“忌口”或“运动”，而是一种深度的生活管理——

一位从医30年的内分泌专家曾说：“血糖高不可怕，可怕的是你不理解它的根源。”

他在临床上遇到一个退休老教师，血糖控制十年如一日，始终稳定在正常范围。秘诀很简单：规律作息、科学饮食、心态平和，最关键的是，每天坚持一套“饭后操”，既促进胰岛素分泌，又改善肠道代谢。这样的人，胰岛细胞即使年迈，依旧活跃。

更值得注意的是，睡眠与胰岛功能之间的关系。清华大学的一项研究发现，长期睡眠质量差的人群，胰岛素抵抗风险增加近40%。因此，改善睡眠，不仅是心理调节，更是对胰岛的一种“修复”。

还有一个容易被忽视的因素——情绪压力。现代社会节奏快，许多中老年人虽已退休，但“空巢焦虑”“慢性压抑”不容小觑。

研究表明，长期焦虑可通过激活下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA轴），导致胰岛素抵抗加剧、血糖波动，严重时甚至诱发糖尿病。真正的健康，是身心兼顾的“平衡术”。

从国家层面来看，近年来大力推动“慢病管理入社区”政策，鼓励家庭医生签约服务，推广中西医结合治疗模式。

这不仅为患者提供了更全面的健康支持，也促进了疾病早期筛查与干预。一些城市已设立“糖尿病健康管理中心”，整合营养、心理、运动等多学科资源，助力患者实现“逆转糖尿病”的目标。

那么，我们到底该如何“唤醒”沉睡的胰岛细胞？归纳起来，核心在于三点：减轻胰岛负担、改善细胞环境、增强细胞活性。

减负，靠科学控糖，避免血糖频繁波动；调环境，靠均衡饮食与合理运动，清除“代谢垃圾”；促活性，则需中药调理、心理疏导、睡眠优化等综合手段。

每一点都不简单，但每一点都可能成为改变病程的转折。

糖尿病不是突如其来的疾病，它是人体多年“代谢失衡”的结果。胰岛细胞的沉默，也不是一朝一夕的事。

唤醒它们，需要时间、恒心与科学的方式。但只要找到正确的钥匙，哪怕沉睡多年，总有被唤醒的可能。

在糖尿病面前，没有奇迹，只有规律；也没有捷径，只有坚持。真正的希望，不在药瓶中，而在每一个自我管理的选择里。

让血糖回归平衡，唤醒沉睡胰岛细胞，是送给自己最好的“生命礼物”。

参考文献：

［1］贾伟平,黄国英,曾小峰,等.中国2型糖尿病胰岛β细胞功能研究现状[J].中华糖尿病杂志,2024,16(3):145-149.

［2］王莉,李志刚,赵春春.从中医“脾肾论治”探讨糖尿病胰岛功能保护机制[J].中国中西医结合杂志,2023,43(10):1230-1235.

［3］杨文萍,李娜,刘成.现代生活方式对2型糖尿病胰岛功能影响的流行病学研究[J].中国公共卫生,2024,40(4):485-490.