糖尿病可以喝乌鸡汤吗(糖尿病可以喝乌梅汤2.0嘛)

• 1、跨年喝碗乌鸡汤，滋补气血还可缓解这个糖尿病症状
• 2、【药膳食疗】第三十八期：“山药枸杞乌鸡汤”糖尿病患者的药膳佳肴
• 3、乌鸡号称“鸡中魁首”，营养真的比普通鸡更高？1类人别喝乌鸡汤

跨年喝碗乌鸡汤，滋补气血还可缓解这个糖尿病症状

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冬天的脚步渐近，街头巷尾的寒意也逐渐加深。年末将至，许多人开始为新年的到来做准备。而在中国的传统里，跨年不仅是辞旧迎新，更是调养身体、迎接新气象的好时机。这个时候，很多家庭会熬上一锅香浓的乌鸡汤，不仅滋补身体，还能为家人带来一整年的好运。

然而，您可能不知道，这碗看似普通的乌鸡汤，对于糖尿病患者来说，竟然还有意想不到的帮助。喝一碗乌鸡汤，滋补气血的同时，也能缓解糖尿病患者常见的一个症状——周围神经病变。这个发现，或许能改变一些人的生活。

据《本草纲目》记载，乌鸡有“滋阴养血、益气补虚”的功效，被视为药膳中的上品。尤其对气血不足、虚弱的人群，常饮乌鸡汤有助于调理身体。这是因为乌鸡含有丰富的蛋白质、多种维生素以及矿物质，能够有效增强免疫力，帮助身体恢复元气。

相较于普通鸡肉，乌鸡的营养成分更为丰富，尤其是其中的铁、锌等微量元素，对于改善贫血、增强体质有着显著的作用。气血不足常常表现为面色苍白、手脚冰冷，而这些症状在冬天尤为明显。乌鸡汤可以通过补血养气，帮助身体更好地抵御寒冷，滋养肌肤，改善虚弱体质。

然而，对于糖尿病患者来说，乌鸡汤的益处不仅仅止于补血养气。糖尿病患者常常伴随着各种并发症，其中一种令人头疼的症状便是周围神经病变，而乌鸡汤竟然可以在这方面有所帮助。

周围神经病变是糖尿病患者的常见并发症之一，主要表现为手脚麻木、刺痛、甚至感觉异常。这种病变是由于长期血糖控制不佳，导致神经受到损伤，进而影响神经传导功能。患者常常在夜间感受到严重的不适，甚至影响睡眠和生活质量。

目前，医学界对于糖尿病周围神经病变的治疗仍然没有完全有效的药物。很多患者只能依靠控制血糖、补充维生素B族等方式来缓解症状。然而，近年来有一些研究发现，合理的饮食调理，特别是一些传统的药膳食材，能够在一定程度上帮助缓解这种症状。

乌鸡不仅有高蛋白低脂肪的特点，其含有的黑色素、硒、锌等微量元素也具有独特的生理作用。研究表明，硒是一种强抗氧化剂，能够有效清除体内的自由基，保护细胞免受氧化应激的损伤。而糖尿病患者周围神经病变的发生，很大程度上与氧化应激和炎症反应有关。

乌鸡中的硒含量较高，能够帮助减少神经细胞的损伤，进而缓解糖尿病引起的神经病变症状。同时，乌鸡中含有的丰富蛋白质和氨基酸也有助于修复受损的神经组织，促进神经再生。这正是为什么乌鸡汤不仅滋补气血，还能对神经病变产生积极影响的原因之一。

在糖尿病的长期治疗中，饮食调理一直是非常重要的一环。除了控制糖分的摄入，患者还需要通过饮食来补充必要的营养，帮助身体增强自我修复能力。乌鸡汤作为一种高营养、低脂肪的食物，非常适合糖尿病患者食用。

当然，糖尿病患者在食用乌鸡汤时，仍需注意烹饪方式。建议以清炖为主，尽量少用油盐调味，避免加入过多的高糖、高盐调料。此外，乌鸡汤富含蛋白质，但脂肪含量相对较低，这对需要控制热量摄入的糖尿病患者来说，无疑是一种理想的滋补品。

张大爷今年65岁，患糖尿病已有十余年。近年来，他常常感到手脚麻木，尤其是夜间时分，刺痛感让他难以入睡。尽管他一直在遵医嘱控制血糖，但周围神经病变的症状却始终折磨着他。

去年冬至前，张大爷的儿子特意从市场上买了一只乌鸡，亲自为父亲熬了一锅乌鸡汤。张大爷一开始并不以为意，只觉得儿子是想为他补补身子。

可是喝了几次乌鸡汤后，张大爷惊讶地发现，夜间的手脚麻木和刺痛感竟有所减轻。他开始自觉每周喝两次乌鸡汤，慢慢地，他的神经病变症状得到了明显的缓解。

医生在复查时也为张大爷的改善感到惊讶，经过详细了解后，医生发现张大爷的饮食调理起到了很大的辅助作用。乌鸡汤中的硒、锌等元素，确实能够帮助减缓神经病变的进程。张大爷从此更加注重自己的饮食搭配，乌鸡汤成了他冬季滋补的必备佳品。

乌鸡汤的疗效并非空穴来风。根据《中医药膳大全》中的记载，乌鸡不仅能补益气血，还可以调理肝肾虚弱，改善体质。而现代营养学研究则进一步证实了乌鸡中含有的微量元素，对于神经系统的保护作用。糖尿病患者由于长期的高血糖状态，体内的抗氧化能力下降，神经系统容易受到自由基的损伤，乌鸡中的硒等抗氧化成分，正好能够补充这一不足。

因此，在糖尿病的日常调理中，适当加入乌鸡汤，不失为一种可靠的辅助方式。它不仅能补充身体所需的营养，还能通过食疗的方式，帮助患者缓解困扰多年的神经病变症状。

跨年喝上一碗乌鸡汤，不仅是对传统文化的传承，更是一种对健康的关怀。对于糖尿病患者来说，这碗汤可能不仅仅是滋补之物，更是缓解病痛、改善生活质量的良方。在新的一年里，不妨为自己和家人熬上一锅乌鸡汤，让健康伴随每一天。

参考文献：

《中医药膳大全》，人民卫生出版社，2015年

【药膳食疗】第三十八期：“山药枸杞乌鸡汤”糖尿病患者的药膳佳肴

供稿：深圳市中医院制剂中心 刘纪青

正可谓“正气存内，邪不可干”，自古以来，中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此，选用适当的中药能起到治病防病作用。

深圳市中医院“药膳食疗”栏目，为您推荐养生良方，助您元气满满，身体安康。

药膳食疗●第三十八期

“糖尿病”，中医学认为多由阴虚、饮食不节、情志失调、劳欲过度等引起。治疗多以滋阴清热为主，下面介绍一些糖尿病的食疗方。

主料：

山药40克、枸杞40克、红枣18克、乌鸡1只。

佐料：

生姜2片，食盐少量。

做法：

1. 以上各配料洗净，同置锅中,注入适量清水,煮沸；

2. 乌鸡洗净，放入锅中，待水沸滚后,以慢火煲约3小时；

3. 加食盐少量调味即成。

功效：

• 山药：甘，温，健脾益肾，固精止带；

• 枸杞：甘，平，养肝，滋肾润肺；

• 红枣：甘，温，补中益气，养血安神，缓和药性；

• 乌鸡：甘，平，滋阴清热，补肝益肾。

此膳食能滋补肝肾，生津止渴，降血糖，降血脂。适于阴阳两虚型糖尿病。

健康叮咛：

1. 本品为预防调理药膳，不能作为治疗用药，如有不适症状，建议到医院就诊。

2. 除了药膳食疗，深圳市中医院还有一些常用制剂，如：滋肾降糖丸。

滋肾降糖丸

处方：

黄芪、党参、龟甲等。

性状：

本品为黑褐色的浓缩水丸；气微，味微甜而酸、咸。

功能主治：

益气养阴，滋肾壮骨。用于糖尿病及其并发症、骨质疏松等症。

用法用量：

口服。一次6g，一日3次。

注意事项：

孕妇慎用。

曲高

醇酒偏爱鲈鱼肥

夕阳落山总相随

由来水中多风浪

曲高之处待人归

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乌鸡号称“鸡中魁首”，营养真的比普通鸡更高？1类人别喝乌鸡汤

鸡肉的营养丰富、价格低廉，很多人都称它为“平民补品”。但要说滋补营养价值最高的，大家最先想到的就是乌鸡。乌鸡被称为“鸡中魁首”，它不仅鸡喙、眼睛、脚部是乌黑的，就连皮肤、肌肉、骨头以及大部分内脏都是黑色的。

古书中曾多次记载，乌鸡是一味药食同源的滋补佳品。很多人误以为乌鸡的滋补能力强，主要是乌鸡的“黑”起到了重要作用。

但其实乌鸡的黑色并没有特殊的保健功效，而是因为乌鸡中的黑色素含量较高，这种物质并不会对人体起到保健效果。那么乌鸡和普通白羽鸡相比，哪个营养价值更高呢？

我们把平时经常食用的白羽鸡和乌鸡营养成分对比，结果如下：

能量对比：每100g白羽鸡的能量为389大卡，乌鸡为111大卡，白羽鸡的能量是乌鸡的3.5倍。

蛋白质对比：每100g白羽鸡的蛋白质含量为16.7g，乌鸡为22.3g，乌鸡略高一点。

脂肪对比：每100g白羽鸡的脂肪含量为35.4g，乌鸡为2.3g，白羽鸡的脂肪含量是乌鸡的15.3倍。

其他营养素对比：每100g白羽鸡的钾元素含量为123mg，铁元素为1.7mg，镁元素为7mg，而乌鸡中钾元素含量为323mg，铁元素为2.3mg，镁元素为51mg。相比来看，这些营养素的含量也是乌鸡略高。

通过上述分析我们可以看出，白羽鸡的能量、蛋白质、脂肪以及其他营养素含量，均优于普通白羽鸡。现代人肚子里的“油水”都不少，而乌鸡恰恰是蛋白质含量高，脂肪和能量较低的理想食物。

所以不管是减肥人群，还是罹患高血压、高血脂、糖尿病的三高患者，乌鸡都是首选。

很多人误以为乌鸡滋补效果好是因为含铁量丰富，可以起到补血效果，但其实乌鸡中的铁含量远低于瘦猪肉、牛羊肉等红肉，更低于猪肝、鸭血等食物，所以不要依赖用乌鸡补血。

虽然乌鸡的营养价值高于普通白羽鸡，但并不代表乌鸡汤就一定有营养，因为乌鸡汤中的营养物质极其有限，更多的是脂肪和嘌呤等物质，所以尿酸高的人群一定要少喝或不喝。

对于乌鸡和普通鸡哪个更有营养的话题，你还有哪些疑问吗？不妨在评论区留言，分享你的生活经验。