糖尿病吃什么好得最快(糖尿病吃什么好得快)

• 1、糖尿病患者吃什么，血糖降得快？——从饮食中看糖尿病管理
• 2、糖尿病患者怎么吃最科学
• 3、糖尿病人饮食实操指南，赶快学起来

糖尿病患者吃什么，血糖降得快？——从饮食中看糖尿病管理

糖尿病，尤其是2型糖尿病，已经成为全球范围内日益严峻的健康问题。根据世界卫生组织的数据，糖尿病患者人数不断增加。糖尿病虽然无法完全治愈，但通过饮食、运动、药物等多种方法，糖尿病患者能够有效控制血糖，维持健康的生活。

在众多管理糖尿病的手段中，饮食无疑是最基础也是最重要的部分之一。那么，糖尿病患者该吃什么食物才能快速降血糖？今天，我们就来聊一聊，哪些食物能帮助糖尿病患者降血糖，且这些食物还能让你在享受美食的同时，保持健康的血糖水平。

首先，糖尿病患者的最大问题就是胰岛素的作用受损或者胰岛素分泌不足，导致血糖控制异常。简单来说，胰岛素负责帮助血液中的葡萄糖进入细胞以供能量使用，而糖尿病患者由于胰岛素作用不佳，葡萄糖无法有效进入细胞，结果血糖在血液中堆积。

不同的食物对血糖的影响是不同的。有些食物会迅速转化为血糖，导致血糖飙升；而有些食物则能够稳定血糖，甚至帮助降低血糖。因此，糖尿病患者在选择食物时，要特别注意食物的升糖指数（GI值），即食物被消化吸收后对血糖水平的影响。

1. 高纤维食物——膳食纤维，糖尿病患者的好朋友

膳食纤维是降血糖的“超级英雄”。膳食纤维不会被消化吸收，因此它不会直接进入血液中，导致血糖升高。相反，膳食纤维能够减缓胃排空速度，延缓葡萄糖的吸收，从而避免餐后血糖快速上升。

• 全麦食品：全麦面包、全麦意大利面、燕麦等，它们的纤维含量较高，能够帮助稳定血糖。
• 豆类：如黑豆、红豆、绿豆等，不仅富含纤维，还含有丰富的蛋白质和矿物质，是非常适合糖尿病患者的食物。
• 蔬菜：尤其是绿叶蔬菜（如菠菜、甘蓝、芥蓝等），含有丰富的膳食纤维，能够帮助减少餐后血糖波动。

2. 低GI食品——升糖慢，血糖稳定

升糖指数（GI）是衡量食物对血糖影响的重要标准。一般来说，GI值低于55的食物被认为是低GI食品，它们被消化吸收的速度较慢，能帮助保持血糖的稳定。糖尿病患者应选择低GI食物，而避免高GI食物（如精制白米、白面包、糖果等）引起血糖剧烈波动。

• 糙米：糙米的GI值远低于精白米，它含有更多的纤维和营养成分，是糖尿病患者的理想主食。
• 甜菜根：这道食物不但GI值低，而且含有丰富的抗氧化物质，能够帮助改善血糖水平。
• 苹果：作为水果，苹果的GI值较低，且含有丰富的膳食纤维，能够有效延缓葡萄糖吸收，是糖尿病患者的健康零食。

3. 健康脂肪——不只是美味，更能稳定血糖

许多人在管理血糖时往往忽略了脂肪的重要性。适量的健康脂肪不仅能增加饱腹感，帮助控制体重，还能改善胰岛素的敏感性，从而帮助稳定血糖。关键是要选择“健康的脂肪”，比如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

• 橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，能改善胰岛素敏感性，并帮助降低体内的炎症水平。
• 坚果类：如杏仁、核桃、巴西坚果等，它们富含健康脂肪、纤维和抗氧化物质，适量食用有助于控制血糖。
• 鳄梨：这是一种富含单不饱和脂肪的超级食物，能帮助稳定血糖和增加饱腹感。

4. 富含抗氧化物的食物——自然界的血糖“清道夫”

抗氧化物不仅能保护细胞免受损伤，还能改善胰岛素的作用，促进血糖的稳定。某些抗氧化食物对于糖尿病患者尤其有益，它们帮助修复胰岛细胞，减轻炎症反应，提升整体健康。

• 蓝莓：富含天然的抗氧化物质——花青素，能改善胰岛素敏感性，帮助控制血糖。
• 番茄：富含番茄红素，这是一种强效抗氧化物，能帮助减少体内的氧化应激，从而有助于血糖的控制。
• 绿茶：绿茶中的多酚类物质具有抗氧化和抗炎作用，研究表明，绿茶有助于降低血糖水平。

5. 蛋白质食物——稳定血糖的“守卫者”

蛋白质食物对血糖的影响较小，而且它们能延缓碳水化合物的吸收，帮助防止餐后血糖快速上升。适当增加蛋白质的摄入，能帮助糖尿病患者控制体重和改善血糖。

• 鱼类：特别是富含ω-3脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、鳕鱼等，具有抗炎和改善胰岛素敏感性的作用。
• 瘦肉：如鸡胸肉、火鸡肉等，低脂且富含优质蛋白质，适合糖尿病患者食用。
• 蛋：蛋白质含量高，且富含必需氨基酸，是糖尿病患者理想的蛋白质来源。

对于糖尿病患者来说，除了单独的食物选择，合理搭配也是非常重要的。以下是一些实用的饮食搭配技巧：

• 低GI 高纤维：如糙米搭配绿叶蔬菜，这种组合能使餐后血糖保持平稳。
• 蛋白质 健康脂肪：如鳄梨配鸡胸肉，既能增加饱腹感，又能平稳血糖。
• 适量的分餐和小餐频繁：避免一次性摄入大量碳水化合物，以免血糖快速上升。建议采取少量多餐的方式，保持血糖稳定。

总之，糖尿病患者的饮食控制并不是要让你一辈子告别美食，而是要选择对血糖有利的食物，学会科学搭配。通过合理的饮食和生活方式调整，糖尿病不仅可以得到有效管理，还能让患者保持愉快和健康的生活。

所以，下次去超市时，不妨选择那些低GI、富含纤维、健康脂肪和抗氧化物的食物，让它们成为你的饮食“好朋友”，一起帮助你降血糖，过上更健康的生活！

糖尿病患者怎么吃最科学

小编每次打开热搜找热点的时候都被塞了一堆“瓜”而现实生活中的“糖友”们一般只能望瓜兴叹：都说西瓜含糖高、血糖指数高，糖尿病人不能吃。 实际上判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看血糖负荷（GL）。它指的是食物中碳水化合物的含量与其 GI 值的乘积。比如，西瓜和苏打饼干的GI都是72，但每100克苏打饼干所含碳水化合物约76克，其GL大约为55，而100克西瓜所含碳水化合物约7克，其GL约为5，两者的GL相差10倍之多。也就是说，比起苏打饼干，西瓜对血糖的影响很小。 西瓜对血糖影响小的前提是不多吃。如果不加节制，就会让糖尿病患者的血糖升高很多。“糖友”们吃二两西瓜还是不用太担心的。

来源： 人民健康网

糖尿病人饮食实操指南，赶快学起来

近日，国家卫生健康委发布《成人糖尿病食养指南（2023年版）》。该指南充分发挥现代营养学和传统食养的中西医优势，将食药物质融入合理膳食中，辅助预防和改善糖尿病。

糖尿病和我们日常饮食的关系到底是怎样的？面对日益大众化的糖尿病，我们日常生活中要如何饮食才能保证身体健康呢？下面两篇文章就为大家解读糖尿病患者到底应该怎么吃。

这3种食物糖尿病人往往不敢吃,但万万不能少

不合理的饮食结构也会导致糖尿病的发生，对于糖尿病患者来说，一提到某些食物就提心吊胆不敢吃，实际上这也是一些误区，比如下面这三大类食物，就是典型的“日常不敢吃，但万万不能少”的食物。

第一种：主食不能少

即使对于糖尿病患者，主食也是一个“好帮手”，而非“破坏王”。

没有主食，能量就有一个大的缺口。主食是糖尿病人的朋友而不是敌人。主食是糖尿病患者的能量基础。只有把主食吃对吃好了，血糖才能控制住。

为什么这样说呢？

因为如果没有主食做保护，热量就主要来源于脂肪和蛋白质，很多蛋白质会像柴火一样被燃烧掉，起不到营养作用，再加上糖尿病患者往往不敢多吃，本来蛋白质就可能摄入不足，再被用来供能，长期如此，会带来脱发、皮肤状态变差、肌肉松弛、免疫力下降等问题。

那么，吃哪些主食对血糖控制有利呢？

必须和大家说明的是，没有食物具有直接降血糖的作用，食物本身具有能量，在被人体消化吸收的过程中不可避免会导致血糖升高。

不过，有的食物升血糖快，而一些主食升糖幅度比较小，比较平缓，更适合糖尿病人食用。

糖尿病患者可以选择全谷物和杂豆类等含膳食纤维丰富的主食，消化速度和升糖速度都比较慢。

如果习惯吃大米，可在米饭中适当加点红豆、绿豆、芸豆、燕麦米、荞麦等食材，这样不仅升糖速度变慢，营养也更丰富。

第二种：水不能少

一些糖尿病患者会有意识减少饮水，在他们看来，“多饮”会造成“多尿”。

其实，这是一种误解。

糖尿病的多饮是由于血糖浓度过高，迫使身体增加尿量以排出过多的糖分，而尿排得多，身体丢失水分过多，才不得不多喝水，这是身体的一种自我保护措施。

简而言之，是“多尿”引发“多饮”，而非“多饮”导致“多尿”，搞清了这两者的关系，自然也就会走出“害怕饮水”的误区了。

糖尿病患者也应养成定时、定量饮水的好习惯。

心肾功能正常、没有特殊禁忌的糖尿病患者，每日饮水量不要低于1500毫升。如果糖尿病患者处于缺水状态，血糖可能因此大幅度升高，导致血浆渗透压增高，其结果是高渗性尿量增多，致使身体内的水分进一步丢失，形成恶性循环。

喝什么水最好？毫无疑问，最佳饮品就是白开水。

大量研究表明，白开水的安全性、纯净度、穿透性都很好，希望大家都以白开水作为饮品的一个最主要的来源。

第三种：水果不能少

水果中有三宝：维生素、无机盐、膳食纤维。鼓励人人食用，包括糖尿病人。

对于患糖尿病的朋友，吃水果需要遵循以下2个基本原则。

基本原则一：血糖平稳

如果空腹血糖控制在7毫摩尔以下，餐后两小时的血糖控制在11毫摩尔以下，糖化血红蛋白控制在7.0%以下。这三个条件满足的时候，那么享受水果的前提就成立了。

相反，如果近期血糖控制不够平稳，忽高忽低，经常波动，则不具备吃水果的前提。

基本原则二：控制好量

糖尿病人吃水果要选择好种类。对于糖分在15％以下的水果，可适量选用：如西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、雪花梨、柑橘、柚子、桃子、李子、杏、哈密瓜、猕猴桃、菠萝等。

其实，大部分水果都处于低血糖负荷，即使患糖尿病的朋友，在血糖平稳的基础上，可以放心作为加餐食用。吃的时候必须控制好量。每天吃水果的量最好控制在150-200克之间，并且要放在两餐之间吃。

文/于康（北京协和医院临床营养科教授）

知识链接

控制血糖，饮食牢记“四个要”

要控制血糖，应该吃什么？怎么吃才科学？应急总医院（原煤炭总医院）内分泌科主治医师韩旸来支招。

每日要规律吃三餐 可加餐2-3次预防低血糖

糖友一定要饮食规律，定时定量。一天至少吃三餐，两餐之间的间隔应该是4-5个小时。注射胰岛素的患者或易发生低血糖的患者，需要在三主餐之间加餐2-3次，可从三主餐中取出部分食物进行加餐，这是预防低血糖的有效措施。

并且在吃饭的时候一定要细嚼慢咽，有利于消化吸收。早餐建议早晨6-8时进食，因为早晨8点以后所有的升糖激素开始作用，对血糖影响很大。睡前如果饿了，可定时小吃，防止夜间低血糖发生。注意不要随意加餐，在总量不变的前提下，加餐宜选用低糖蔬菜，比如黄瓜、西红柿等，餐后血糖控制在10mmol/L内的糖友可以适当进食水果，时间选择在两餐之间进食。一定要吃新鲜应季水果，也不要榨汁，因为果汁纤维素含量低，不仅没有饱腹感，还会迅速升高血糖。

水果摄入总量要控制在每天100-200g以内，相当于普通人水果摄入量的一半。加餐零食也可适量吃一些坚果，如核桃、杏仁、开心果、扁桃仁等，以每天30-50g为宜，计算好总能量，同时减少正餐中油脂的摄入。

食物要多样 避免偏爱某一种食物

糖友一定要做到饮食多样化，不能偏爱某一种食物，否则长期会导致血糖逐步升高，也会出现营养不良。按照合理比例，要广泛摄入各类食物，包括谷类、动物性食物、蔬菜、水果、豆类、奶类和油脂，才能达到营养均衡，满足人体各种营养需求。具体来说，每日食谱可细化成——

每日1袋牛奶、200-250g碳水化合物（包括谷类、水果、蔬菜、豆类）；

每天3个单位优质蛋白（1个优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）；

每天500g蔬菜；

多摄入鸡蛋、牛奶、豆制品，最好每天都不要缺；

每日摄入约50克瘦肉；

每周进食2-3次海鱼，这些食物都含有丰富的优质蛋白质。

研究发现，如果想控制好血糖，蛋白质的摄取非常重要。血糖允许的情况下可以适当吃水果，宜选择苹果、梨、橘子等含糖量相对较低的水果，少吃香蕉、大枣、荔枝、柿子等含糖量相对较高的水果。黑色食物也是糖友的首选，比如乌鸡低脂肪、低糖、高蛋白，很适合体质弱且畏寒怕冷的糖友食用。还有香菇和黑芝麻，硒含量丰富，而硒有着与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性，有助于降低血糖。

碳水化合物要选择复合型 每餐主食不超过100克

每餐主食不要超过100克，多吃玉米、红薯等粗粮，在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的60%左右。在日常饮食中，糖友应选择复合碳水化合物，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。糖友主食特别推荐红薯或紫薯，大米饭升糖指数为87，而红薯升糖指数为54。和同等重量大米相比，红薯热量只有大米29%，膳食纤维约是大米的2倍。红薯替代米饭能减少热量摄入，减少血糖波动。杂粮饭也是糖友很好的主食，因为杂粮饭富含膳食纤维、B族维生素及矿物质元素，咀嚼感强，有助于平稳血糖，控制体重。煮杂粮饭（1:2）要比煮白米饭（1:1-1.3）多加些水，煮出来的米饭体积更大，同样的一碗饭，摄入的能量会更小。像红豆（杂豆）、糙米等吸水慢的谷物，需要提前1小时浸泡。

食物要清淡 吃油建议选择植物油

糖友的饮食原则以清淡易消化为主，选择少油少盐的清淡食物。烹饪宜选用植物油，如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，这些质量较好的植物油中都含有较丰富的多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸能够帮助胆固醇的正常运转，避免胆固醇的沉积，对控制血糖有积极作用。另外，还有一些清淡饮食的注意事项要提醒大家：

一定要限制盐的摄入，每天食盐的摄入量应限制6g以内，6g一般指一个啤酒瓶盖铺平的量；

多吃绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜、青菜等，以及胡萝卜、洋葱等，坚持每天吃500克以上；

不要吃油炸性食物和辛辣刺激性食物，比如油条、油饼、麻辣烫都不要吃；

尽量不要吃地瓜、土豆、粉条、芋头等含淀粉很多的食物；

尽量控制无糖糕点的摄入量，虽然这类食物不含蔗糖，但是蛋糕是淀粉做的，制作过程中会用很多油，也会产生热量，不能随便多吃。

文/莫鹏（应急总医院）

来源： 北京青年报