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糖尿病能吃麻酱(血糖高能吃麻酱吗)

医学减重专家陈伟 0
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糖尿病患者应该怎样正确加餐

1、加餐后,正餐主食量应减少

糖尿病患者可从三餐匀出少许主食作为加餐用,特别是上午9点半到口晚上临睡前的加餐十分重要。不过,加副餐后,一日三正餐的主食量应相应减少,以免全天总热量超标。

2、加餐的时间和食物选择

一般说来,加餐的最佳时间段为9~10点、15~16点和21~22点。加餐物也要有选择,不能随意吃些零食和小吃。上午和下午的加餐可随便一些,水果的全麦面包、饼干都可以;晚间的加餐品种可以丰富一些,除少量主食外,最一些富含优质蛋白质的食物,如鸡蛋、豆腐干、瘦肉、鱼虾等,这些富含优质白质的食物能防止夜间低血糖。

3、三餐之外如何加餐

每日主食总量不变,一般是从正餐中减少主食,匀出25~50克以副食代替并适当增加升糖作用较弱的蛋白类食物,如酸奶、豆腐等。

比如,血糖控制较好的糖尿病患者可以安排吃一顿水果,作为加餐,以减少饥饿感,避免低血糖。在下午加餐时,如吃1/4个苹果、半根青香蕉、薄薄的片西瓜,或5颗草莓、葡萄(若草莓和葡萄的个头较大,那就只能吃1~2颗)这是每天允许摄入的水果总量。如果每天吃新鲜水果的量达到200克,就要从全天的主食中减掉25克。晚上睡前加餐时,如吃500克的西瓜(包括瓜皮),则晚餐应减掉25克主食。

4、吃哪些副食时尤其注意减少主食

糖尿病患者在吃以下两种副食时,尤其需要减少主食的量。

一种是含糖量过高的副食,如绿豆、红小豆、薏米、白薯等含糖量均在20以上,土豆、山药、芋头、蚕、豌豆、慈姑菱角等含糖量也在15%以上,这些食品不宜吃得太多,否则会直接影响血糖,使餐后血糖升高。

另一种是脂肪含量过高的食品,如芝麻酱、蛋黄以及花生、瓜子、榛子、松仁等,摄入过多对控制血糖很不利。所以,糖尿病患者特别是超重或肥胖的糖尿病患者,在较大量进食以上两类副食时应将热量计入全天热量之中,并减少主食的量。

适宜糖尿病的糕点

荞麦饼:

荞麦300克,面粉150克,葛根50克,陈皮5克,砂仁3克,乌梅5克。荞麦、葛根打成细粉备用。将陈皮、砂仁、乌梅用水500克前者20分钟,滤取浓缩汁。将荞麦面、葛根粉、面粉同浓缩汁和成面团,做成小饼,放入锅中蒸熟,可代主食。适用用于糖尿病患者口干、嗳气、纳呆。

小米饼子:

小米面500克,黄豆面100克,蚕蛹50克。蚕蛹烘干,研成面,与小米面、黄豆面一起加水适量,做成饼子,上屉蒸熟,即成。具有和中、健脾、益肾、除烦热、止消渴、和胃催眠之功效。

猪胰饼:

面粉500克,猪胰1具,焙干研粉,与面粉混匀,白茯苓100克,加少量食盐煎煮3次取汁,混合滤汁置于盆内,倒入面粉,加水合成面团,烙成小薄饼,分次食用。

莲子茯苓糕:

莲子、茯苓、麦冬各250克。将原料分别洗净、晾干、研末,加水调匀,上笼蒸熟,每取适量作点心食用。

豆渣饼:

豆腐渣掺玉米或高梁面,放入锅内加水成稠糊,状如糜,弄到碗内用箸着吃。

扒糕:

以荞麦面为原料,蒸成饼子形熟食,切小块,加蒜泥、香油、麻酱等作料,凉用。

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细数芝麻酱的6大好处:原来“酱”最健康!

芝麻酱又叫做麻酱,是把熟芝麻磨碎做成的,有黑芝麻酱和白芝麻酱两种,气味芳香,口感绵滑,小编写着写着都要流口水了。芝麻酱是很多人的心头好,特别是涮火锅,缺少它就缺少了火锅的灵魂。然而你知道吗,芝麻酱不仅味道好,营养价值也不容忽视,对孕妇还有不少好处呢!

1、抗氧化、防畸变

芝麻酱中含有两种重要维生素,一种是维生素B9,一种是维生素E。维生素B9又叫叶酸,它不仅参与血红蛋白的合成,治疗贫血,还是胎儿的神经管发育不可或缺的营养素,在孕期多吃芝麻酱,特别在孕早期,可以大大降低胎儿神经管出现畸形的几率。而维生素E则是重要的抗氧化剂,多吃芝麻酱可以延缓衰老,增强免疫力。

2、护心脏,降血脂

我们都知道鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸,能够保护我们的心血管和心脏,增强血管的弹性,降低胆固醇,而芝麻酱中富含的不饱和脂肪酸同样有这种效果!一勺芝麻酱(20g左右)中所含的脂肪酸含量超过250g的鲤鱼和草鱼!


3、补钙小能手

芝麻酱的含钙量非常高,每100g芝麻酱中大约含有612mg的钙,比牛奶、豆腐等一些常见补钙食品含量更高,因此孕妇多吃一些芝麻酱有助于胎儿牙齿、骨骼的发育。

4、养血必备佳品

芝麻酱含有丰富的叶酸和铁,这两种元素都是造血的重要原料,芝麻酱中的含铁量甚至高于猪肝和鸡蛋黄,孕妇食用一些芝麻酱不仅可以预防缺铁性贫血,对于调整厌食、偏食也有一定效果。

5、防糖尿病和高血压

芝麻酱中还含有锌和钾元素,这两种矿物质可以有效防治高血压以及糖尿病,其中锌参与胰岛素的合成、降解,钾元素则有利于促进钠排出和舒张血管,对于维持血压稳定也有帮助。

6、防止头发变白脱落

芝麻酱富含大量的卵磷脂,可以防止过早出现白发或者脱发。

芝麻酱的吃法非常丰富,甜咸皆宜,既可以搭配主食,比如抹面包、拌面条、加在粥里等,不仅让主食不再单调乏味,还增加了饮食的营养价值。另外,芝麻酱还可以作为蘸料,比如火锅蘸料、饺子蘸料等。芝麻酱还可以用来拌馅料,由于它粘附性较强,用来拌馅料不仅风味更好,还增加了粘性。

注意事项:由于芝麻酱所含的脂肪和热量比较高,因此不宜多吃,每天吃10g到20g即可。