糖尿病饮食视频(糖尿病饮食视频动画)

• 1、“控糖饮食”火了！医生：这样吃，糖尿病少一半，血管健康5倍！
• 2、宁远县人民医院推出糖尿病营养餐
• 3、剑桥研究发现：糖尿病可以吃的粮食排名，不知道的糖人亏哭了！

“控糖饮食”火了！医生：这样吃，糖尿病少一半，血管健康5倍！

这年头，谁还没个糖高点、血脂厚点的亲戚朋友？有人刚过四十，肚子鼓得跟小皮球似的，血糖一查，吓一跳——空腹血糖都飙到9了！医生一听，眉头一皱，糖尿病前期。

如今，“控糖饮食”成了热词，朋友圈刷屏，短视频铺天盖地，一口一个“控糖餐”，一顿一个“低升糖指数”。有人说吃糙米能抗糖，有人说戒主食才是王道，还有人喝醋、吃代糖、数碳水，忙得不亦乐乎。

可到底有没有用？真的能让血糖病少一半、血管健康翻五倍？别急，咱今天就来掰扯掰扯这“控糖饮食”的门道，先说句大实话：糖尿病不是富贵病，是“懒出来”的病，也是“惯出来”的病。

世界卫生组织发布的数据早就敲响警钟：全球每11个人里，就有一个糖尿病患者，而在中国，这个数字更吓人——将近1.4亿人，等于每10个中国人里，就有一个糖尿病人！

但更扎心的是：将近一半的人，根本不知道自己已经有了糖尿病或糖尿病前期！这不是危言耸听。中国疾控中心2020年一项大规模流调显示，我国成人糖尿病患病率已高达12.8％，而糖尿病前期人群占比更是接近35％。

也就是说，三个人里，有一个血糖已经开始出问题了！那为什么糖尿病越来越多？现代医学讲得很清楚：吃得太精、动得太少，情绪又上火，三高齐齐找上门。中医怎么看？

中医讲，“糖尿病”对应的是“消渴”病。典籍里说得明明白白：“多饮、多食、多尿，形体消瘦。”这就是典型的“三多一少”。

《黄帝内经》早有记载，“五脏皆热，则为消中”，意思是五脏失调，内热炽盛，津液耗伤，才会出现消渴。

而现代人饮食油腻，情绪焦躁，晚上不睡，早上不起，阳气不升，阴液亏耗，脾胃虚弱、肝火旺盛、肾阴不足——这不就是糖尿病的根源吗？

看到这里，有人又问了：“那我不吃糖，是不是就不会得糖尿病？”嘿，这就扯远了！真正害你的，根本不是你嘴里那一颗糖，而是你碗里的精白米面、炸鸡奶茶、甜面包和碳酸饮料。

这些高升糖指数的食物吃下去，血糖唰唰唰地升，胰岛素拼命分泌，久而久之，胰岛素疲劳，血糖就控制不住了。这时候，“控糖饮食”就显得尤为重要。

说白了，“控糖”不是不吃糖，而是控制碳水化合物的质量与量，保持血糖平稳，不让它上蹿下跳，这才是王道！那怎么吃才不踩雷？别急，咱一个个讲。

第一，主食要“换个活法”吃。别再总是大米饭、白馒头、油条包子了。中医讲“谷为养命之本”，但也强调“粥饭为养，杂粮为宜”。换成糙米、燕麦、小米、荞麦、藜麦这些粗粮，升糖慢，饱腹感强。

现代营养学也有数据支持：粗粮的升糖指数普遍低于精制米面，比方说白米饭升糖指数高达88，而糙米只有55左右。

第二，蔬菜“吃够量”，先吃好。很多人吃饭只顾着肉和主食，蔬菜只是点缀。中医强调“肝主疏泄，青菜入肝”。

多吃绿色叶菜，不仅清热解毒，还能延缓碳水吸收速度。西医也证实，饭前先吃蔬菜，可以显著降低餐后血糖波动。

第三，蛋白质要有，不能少。中医说“脾为生化之源”，气血生化靠脾胃。蛋白质摄入不足，脾胃就没料加工，气血生不出来，身体就容易虚。优质蛋白，比如鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼类，不仅营养足，还能延缓胃排空，稳住血糖。

第四，油脂要选对，吃得巧。别老用猪油、植物调和油。换成橄榄油、亚麻籽油、茶籽油这类高单不饱和脂肪酸的油脂，对心血管健康更有益。

中医讲“血脉通畅，气行则顺”，现代研究也发现，控制油脂种类和量，是预防糖尿病并发症的关键。

第五，管住嘴，更要迈开腿。光吃好不行，得动起来。中医讲“动则生阳”，气血流畅，阳气升腾，脾胃运化才有力。

现代研究早就指出，每天中等强度运动30分钟以上，可以显著改善胰岛素敏感性。再说个扎心的真事。2023年，北京协和医院发表一则临床研究，追踪了1200名糖尿病高危人群。

发现坚持“低升糖指数、定量碳水摄入、每日步行6000步”的人群，在2年内糖尿病发病率比对照组低了将近50％！而且这些人的血压、血脂、体重也普遍下降，血管硬化进展减缓。

这不是神话，是实打实的数据！那“血管健康5倍”又从哪来？糖尿病最怕的，其实不是血糖高，而是血管“烂”！眼底出血、肾功能衰竭、下肢坏疽、心梗脑梗，全是因为血管被糖“泡烂”了。

糖尿病患者心血管事件发生率是正常人的3到5倍，但如果血糖控制得好，血管保护得当，这个风险可以显著降低。

一项发表于《中华心血管病杂志》的研究显示，糖尿病患者如果能维持糖化血红蛋白在6.5以下，心梗风险可降低68％！所以说，控糖，不只是为了血糖，更是为了保命！

中医讲“未病先防”，意思是病还没得，就该防着点。不是等到血糖飙了、眼睛模糊、脚指发黑了才想起改变，那就晚了。

一个老中医曾说：“人这一生，三分靠吃，七分靠养。吃得对，不如养得好。养得好，吃得再多也不怕。”

是不是糖尿病的病根都一样？不是。有的人是脾虚湿盛，吃一点就胖，血糖飙得快；有的人是肝火上炎，暴躁易怒，血糖也跟着上蹿；还有的人是肾阴虚，夜尿频多，腰膝酸软，血糖总是控制不住。

中医讲究辨证论治，一人一方，绝不是“一个公式万人吃”。所以那些网络上流行的“控糖食谱”，看个大概可以，但真要调理，还是得找专业的中医师，望闻问切，四诊合参，才能下好药、吃对法。

文章写到这，可能有些人心里嘀咕：我血糖正常，是不是就不用管这些？错！糖尿病不是一夜之间得的，是你几十年饮食习惯堆出来的。

别等到查出糖尿病才后悔不早做准备。今天不控糖，明天控你。最后，再用一句江湖话做个了结：“饭是养命的，糖是催命的；嘴上不留情，命上才有余。”愿你我都能活得清清爽爽，吃得明明白白，血糖稳、血管通、身体好，走路有风，笑里带光。

参考文献：

［1］王丽萍，李志刚. 糖尿病前期人群生活方式干预的效果分析[J]. 中华预防医学杂志，2023，57(3)：342-345.

［2］陈庆春，李晓东. 糖尿病患者心血管并发症与血糖控制的关系研究[J]. 中华心血管病杂志，2024，52(1)：12-16.

［3］周宏，刘娟. 中医辨证分型在糖尿病防治中的应用探讨[J]. 中医药导报，2022，28(9)：110-113.

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，意在科普健康知识请知悉；如有身体不适请咨询专业医生，喜欢的朋友可以关注一下，每天分享健康小知识，做您的线上专属医师。

宁远县人民医院推出糖尿病营养餐

本网讯（通讯员 谭晗菲）在推进“医疗服务提升年”活动中，宁远县人民医院临床营养科正式推出“全流程个性化糖尿病营养餐”服务。通过“智能点餐—科学配餐—安心制餐—床旁送餐”一站式服务，为患者量身定制营养膳食方案，助力治疗与康复。

该服务涵盖便捷点餐、科学配餐、安心制餐、暖心送餐四大环节。患者及家属可通过护士站二维码、营养食堂微信群或服务热线一键下单，实时对接营养师团队；营养科医生依据患者病情、检验指标、康复需求及临床医嘱，动态调整膳食方案，实现“一人一策、精准营养”；该院食堂设营养餐专用操作间，采用少油低盐烹饪工艺，食材每日溯源留样，菜品经审核后制作；每餐定时配送至病房，护士协助卧床患者用餐，行动不便的患者优先配送。服务优化方面，临床营养科定期开展满意度调查，结合患者反馈意见，及时优化菜品库。个性化糖尿病营养餐上线以来，广受患者好评。

“个性化糖尿病营养餐”是将专业的医学营养治疗转化为看得见、尝得到的健康关怀，让患者在治疗期间也能享受“舌尖上的健康”。

剑桥研究发现：糖尿病可以吃的粮食排名，不知道的糖人亏哭了！

你是不是也听过这样的劝告：“糖尿病人不能吃主食！”听起来像是句“圣旨”，搞得不少人一听“饭”字就打哆嗦，仿佛碳水就是血糖的“死敌”。

但今天这篇文章，要给你翻个“案底”。剑桥大学的一项研究，最近在营养学界掀起了不小的水花：不是所有的主食都对糖尿病人不友好，有的甚至可以帮忙控糖！

你没听错，今天我们不讲大道理，专门来聊聊“糖友”可以放心吃的粮食排行榜。看完这篇文章，不光你能吃得明白，还能吃得开心，关键是——吃得健康。

在不少人的脑子里，糖尿病人跟米饭、面条、馒头这三样东西，简直是“相爱不能相守”。尤其是白米饭，简直成了“升糖大魔王”。

有位老大爷看了抖音养生博主的视频，直接把米缸封了，天天啃黄瓜、喝清水，结果不到一个月，体重是下去了，但血糖也跟着乱套了。

糖尿病人并不是不能吃主食，而是要挑着吃。这就跟交朋友一样，不能因为有个“渣男”，就把所有男的都拉黑了。

剑桥大学2024年一项关于“低升糖指数主食对2型糖尿病管理的影响”的研究指出：选择合适的主食，可以帮助稳定血糖，甚至改善胰岛素敏感性。

如果我告诉你，燕麦片和荞麦面在这项研究中得分极高，你会不会有点惊讶？再说个更离谱的——冷米饭，也能上榜！

你没看错。冷米饭，也就是放凉后的米饭，里面的抗性淀粉含量会升高，这种淀粉在肠道中不会被快速吸收，升糖指数（GI）会显著下降。这就像是米饭穿上了一层“防弹衣”，在血糖面前变得温柔了不少。

而燕麦这种东西，虽然在超市货架上被摆得高高在上，价格也比大米贵点，但它的β-葡聚糖可不是盖的。

这种可溶性膳食纤维，能减缓碳水化合物的吸收速度，让血糖像蜗牛一样慢慢往上爬，不至于突然飙升。

有个患者阿姨特别委屈地跟我说：“我天天喝杂粮粥，怎么血糖还高？”我看了她煮粥的方法，差点泪目：八宝粥加红枣、花生、糯米，煮得黏黏糊糊，这一碗下去，简直比白米饭还猛。

这不是她一个人的问题，很多人把“杂粮”等同于“健康”，但烹饪方式和搭配决定了它的“血糖战斗力”。

比如说，糙米饭比白米饭好？不一定。糙米虽然保留了麸皮和胚芽，营养更高，但如果煮得太烂，升糖速度也会加快。

再红薯看着健康，其实含糖量不低，尤其是蒸软了以后，一口一个甜，好吃归好吃，血糖也跟着“蹭蹭”往上爬。

剑桥那项研究中，表现优异的主食有几个“老面孔”，但也有“黑马”。我就挑几个最靠谱的，给大家讲讲。

荞麦，这个听着像是“乡下来的表亲”，其实是个“控糖高手”。它不是真正的谷物，却富含芸香苷和膳食纤维，可以改善胰岛素抵抗。而且它不像小麦那样含有麸质，对一些有麸质敏感的人也友好。

藜麦，这货虽然长得像米，却是“伪装成粮食的种子”，蛋白质含量高，升糖指数低，还能补充镁、铁、锌这些微量元素，妥妥的“粮中爱马仕”。

还有个“冷门选手”——绿豆粉条。这东西在北方人家的火锅里常见，但你不一定知道，它比红薯粉条升糖慢多了。绿豆本身就低GI，加上粉条的结构让其消化慢，真是控糖人的小确幸。

说到底，还是升糖指数（GI）和食物的加工方式在起作用。GI越低，食物对血糖的影响越小。而加工越精细、煮得越烂，往往GI越高。

而像燕麦、荞麦、藜麦这类主食，富含可溶性膳食纤维、蛋白质含量高、自然结构坚实，胃肠要花更多时间“啃”它们，糖分释放得也就慢。就好比你走楼梯和坐电梯，前者虽然累，但稳；后者虽然快，但容易摔。

除此之外，搭配蛋白质或脂肪一起吃，也能“拖慢”糖分吸收。比如燕麦粥里加点鸡蛋，荞麦面配点豆腐，不仅营养更全面，还更稳血糖。

同样一碗饭，晚上吃比中午吃升糖更快？这不是错觉，而是人体生物钟在作怪。

根据《中华糖尿病杂志》2023年的一项研究，人体的胰岛素敏感性在傍晚会下降，也就是说，晚上吃主食更容易让血糖飙升。

建议糖友们主食最好放在早上或中午，晚饭可以适当减少主食的比例，增加点高蛋白食物，比如鸡胸肉、豆制品等，这样更有利于夜间血糖平稳。

还记得前面提到的冷米饭吗？其实这背后是一个冷知识——抗性淀粉（ResistantStarch）。它不会在小肠被吸收，而是像膳食纤维一样进入大肠，被肠道菌群“啃食”。

这不但帮助控糖，还对肠道菌群有益处。不过要注意，冷饭可不是“隔夜饭”。放在冰箱过夜的饭，再加热温度别超过60℃，这样抗性淀粉不容易被破坏。

反过来，那些看起来“健康”的全麦面包、黑米粥、杂粮饼干，如果加了大量糖、油、甚至麦芽糖浆，那升糖速度也是飞一样的感觉。别被花里胡哨的包装骗了，看配料表，永远是第一步。

有个研究很有意思，说的是人在看着食物吃饭的时候，血糖反应比“边走边吃”来得低。听起来是不是有点玄？其实不然，这是因为专注进食能帮助大脑更好地调节胃肠激素的分泌。

还有一件事，不得不提：肠道菌群对血糖的影响远比你想象的大。吃富含膳食纤维的主食，比如燕麦、荞麦，可以促进双歧杆菌和乳酸杆菌生长，这些好菌能帮助调节葡萄糖代谢，从“根”上帮你控糖。

糖尿病不是“饮食的死刑”，而是一张“精挑细选的菜单”。控糖，不是绝食；健康，不是清汤寡水。

如果你因为血糖高，把所有主食都砍掉，那就像是听说阳光会晒伤皮肤，就永远不出门。

吃得对，胜过吃得少；吃得稳，远胜吃得快。

糖尿病其实就是一场跟生活的“磨合期”，你不是病人，而是自己的营养设计师。

参考文献：

［1］李雪,周文浩.不同主食对2型糖尿病患者血糖波动的影响[J].中华糖尿病杂志,2023,15(09):712-717.

［2］张志强,刘颖,陈楠.抗性淀粉对糖尿病患者血糖控制的影响[J].中国临床营养杂志,2024,32(03):154-158.

［3］王英杰,赵琳.低GI饮食在糖尿病患者中的应用研究进展[J].中国实用内科杂志,2024,44(05):405-408.

声明：本文内容根据权威医学资料及作者个人观点撰写，仅用于健康科普，不构成任何医学建议，若有身体不适，请及时就医