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糖尿病能吃海参吗(糖尿病人可以吃海参吗?)
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糖尿病可以吃海参吗？放心吃！坚持吃
绝大多数糖尿病的病人都会有这种疑问，海参中含有多糖，吃海参会不会使我的血糖更高？其实糖尿病中的糖是指葡萄糖（单糖），而海参中含有的糖分是粘多糖即多糖，主要指硫酸软骨素和海参盐藻聚糖硫酸酯等，不是一样的概念。所以糖尿病的的病人是绝对可以吃海参的，但是一定要吃品质好的好海参,野生海参更佳！
海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能够激活B胰岛细胞活性，平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。而且海参还含有几十种营 养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，调解患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电角质代谢紊 乱，有效预防血管性，病变等各种糖尿病并发症的发生。
糖尿病病人吃海参的三大好处：
一、海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙具有激活B胰岛细胞活性，具有平抑高浓度血糖的作用，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
二、海参还含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食上摄取不到的维生素和微量元素，能够有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
三、海参的酸性粘多糖具有强大的修复和再生功能，会缓慢的修复受损和失去活力的胰岛细胞，激活和再生胰岛细胞的分泌功能。因此，海参可以辅助促进胰岛功能的逐渐恢复。
糖尿病人饮食注意：
糖尿病是有遗传倾向的常见的内分泌疾病，除了碳水化合物外，还有蛋白质、脂肪代谢异常。时间久了可能导致多系统损害，引起眼、肾、神经、心脏、血管等组织的慢性进行性病变，造成功能缺陷及衰竭。
糖尿病宜吃：1.高纤维食物；2.含糖低的蔬菜；3.多吃含钙的食物；4.富含硒的食物；5.富含维生素B和维生素C的食物；6.五谷杂粮。
糖尿病忌吃：1.少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物；2.饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物；3.少吃精制糖类的食物；4.含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。
14种适宜糖尿病人吃的水产类
糖尿病人吃鱼肉比吃猪肉好，这是我们大家都知道的。但哪些水产又比较适合糖尿病人食用呢？就让下面的文章来揭晓答案吧。
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海带
宜吃原因：海带能促进胰岛素分泌，增强胰岛素的作用，促进体内糖类代谢。海带性寒，脾胃虚寒者忌食；患有甲亢的患者不要吃海带。
推荐食谱：豆皮干丝海带（干海带100克，豆腐皮300克，葱丝少许）
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紫菜
宜吃原因：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，糖尿病患者在饭前食用紫菜，具有明显降低血糖的作用。胃肠消化功能不好，脾胃虚寒的人应少吃紫菜。
推荐食谱：鲜菇紫菜汤（紫菜10克，鲜草菇150克）
3
牡蛎
宜吃原因：牡蛎中的铬与胰岛素的合成有很密切的关系，可有效缓解糖尿病病情。牡蛎属于高嘌呤食物，痛风者及尿酸过高者不宜食用。牡蛎不宜多食久食，以免引起消化不良。
推荐食谱：牡蛎平菇汤（牡蛎肉、鲜平菇各200克，干紫菜20克）
更干净可生吃的冷水生蚝，点击下图优惠购买
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泥鳅
宜吃原因：泥鳅富含磷、钙、硒、锌等营养物质，不仅能降血糖，还可有效遏制糖尿病酮症酸中毒的发生，尤其适合肾虚型糖尿病患者食用。有过泥鳅食用过敏经历的人应尽量避免食用泥鳅。
推荐食谱：泥鳅汤（泥鳅100克）
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三文鱼
宜吃原因：三文鱼所含有的Ω－3脂肪酸是大脑、视网膜及神经系统必不可少的物质，以糖尿病并发症眼病和神经系统有预防的作用。过敏体质、痛风、妊娠期糖尿病患者不宜食用生三文鱼。
推荐食谱：美味牛肝菌三文鱼（美味牛肝菌150克，三文鱼肉100克，油菜1棵）
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蚌
宜吃原因：含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等，对阴虚内热所致的糖尿病有改善作用，还可有效预防糖尿病并发视网膜病变。蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。感冒期间不宜食用蚌肉。
推荐食谱：天麻蚌肉煲（蚌肉、薏米各60克，天冬、天麻各10克，北沙参30克）
7
鳝鱼
宜吃原因：鳝鱼中含可调节血糖的黄鳝鱼素A，且所含脂肪极少，是糖尿病患者的理想食物。鳝鱼中含有一定量的硒，而硒能改善糖类代谢功能，糖尿病家庭调养公众号提醒糖友经常适量食用，有助于改善糖尿病症状。有瘙痒性皮肤病、痼疾宿病以及病属虚热或热症初愈、痢疾、腹胀属实者不宜食用鳝鱼。
推荐食谱：双椒炒鳝鱼丝（鳝鱼肉250克，青椒、红椒各1个）
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蛤蜊
宜吃原因：含有硒元素，硒可以促进胰岛素分泌，调节糖类代谢，适宜糖尿病患者食用。还可降低血压，预防心血管疾病等并发症。阳虚体质和脾胃虚寒腹痛、泄泻者忌用蛤蜊。
推荐食谱：丝瓜蛤蜊意面（意面200克，丝瓜半根，蛤蜊150克，姜2片，葱1根，鸡蛋1个）
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海参
宜吃原因：含有丰富的镁元素。糖尿病是导致缺镁最常见的疾病，糖尿病患者多食海参对病情的控制十分有益。海参中含有的酸性黏糖具有降血糖活性，能抑制糖尿病的发生。患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阴滞的患者忌食。
推荐食谱：土鸡烧海参（土鸡腿1只，水发海参150克，金针菇100克，姜2片，大蒜6瓣）
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黄鱼
宜吃原因：是低热、低糖食品，糖尿病患者食用可以补充各种营养元素，增强机体免疫力。黄鱼还含有硒，具有降低血糖的作用。黄鱼是发物，哮喘病人和过敏性体质的人应慎食。
推荐食谱：清蒸小黄鱼（小黄鱼3条）
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鲈鱼
宜吃原因：鲈鱼可促进胰岛素分泌，调节人体体内血糖代谢。常食鲈鱼，可增强机体免疫力，预防骨质疏松、心血管病变等并发症。还能有效预防神经系统并发症。患有皮肤病如疮肿者忌食鲈鱼。
推荐食谱：清蒸鲈鱼（鲈鱼1条，葱5根，姜5片，香菇5朵）
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草鱼
宜吃原因：草鱼可促进血液循环，防止血管硬化，糖尿病患者适量食用，可预防心血管疾病并发症。草鱼含有丰富的硒元素，能调节人体血糖代谢，对糖尿病患者的身体健康有利。鱼胆有毒不能吃。草鱼不宜大量食用，吃得太多，容易诱发各种疮疥。
推荐食谱：鱼片豆苗汤（草鱼中段500克，豆苗200克，鸡蛋1个取蛋清）
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鲫鱼
宜吃原因：可促进胰岛素分泌，稳定人体体内血糖，对糖尿病病情控制有利。富含蛋白质，易于消化，并且脂肪含量低，非常适合糖尿病患者食用。感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。
推荐食谱：鲫鱼豆腐汤（鲫鱼1条，豆腐1小块，小油菜3棵）
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黑鱼
宜吃原因：黑鱼富含钙、磷、铁及多种维生素，糖尿病患者适量食用，可有效预防贫血、水肿、骨质疏松等并发症。有些人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹伴有腰酸背痛等症状，有过敏体质的人应尽量避免食用黑鱼。
推荐食谱：莲藕黑鱼汤（鲜黑鱼1条，老藕300克，红小豆100克）
人们对海参的常见误区，你中招了没有？
“爱吃”乃是人类的天性，食物带给我们的欢乐，不仅是味蕾上的享受，更为身体带来了营养。海参，作为一种高级补品，不仅肉质肥美，而且营养价值极高。海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质，还是里面还含有18种氨基酸，而且海海参里面不含胆固醇，因此海参在清代就被皇家奉为“海八珍”之首。
现在越来越多的朋友加入了海参进补的队伍中来，作为资深的海参吃货，你真的对我们的海参了如指掌吗？今天我就总结了参友们的一些误区，看看你中过招没？
误区一：用醋来提味
为了追求味道，一些参友们会在做海参的时放醋，这可是个错误的方法，会在营养上大打折扣。
我们海参如果和醋一起吃，海参的营养就会减半，不仅会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，甚至会难以消化吸收。
除了醋，我们还不能和酸性水果和个别中药一起食用，比如草莓、橘子等。
误区二：海参进补时断时续
海参进补讲究适量和坚持。若是参友们有空想起来才吃，效果可会差强人意。
我们自己食用海参的时候，每次多一点或少一点，都没有太大关系。食用海参的关键在于持续性，要想把海参发挥到最好的疗效，唯有坚持吃才可以。如果经济条件允许的情况下，小编建议参友们坚持常年进补。
误区三：一味追求价格便宜
一些参友们认为价格便宜并且色泽黑亮的海参，品相极佳，殊不知这有可能就是“加料”的糖干海参。
糖干海参其实是将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”，利用糖分来增重，已达到降低海参售价，节约成本的目的。
这些“加料”海参就利用了一些消费者喜欢低价和注重海参卖相的心理，但这种海参加工方法会破坏海参的营养，根本就没有什么营养，更可怕的是，如果糖尿病人误食糖干海参，会加剧病情，可能还会引起并发症。
鉴别糖干海参的方法非常简单。由于在加工过程中掺入糖分增加重量，所以糖干海参避免不了的会有糖的甜味，所以可以将海参切开，用舌头舔海参的切开面会感觉到甜味（注意一定要切开，不少糖干刺参会把表面的糖处理的很干净）。
目前，有不少黑心商贩为了欺骗和误导消费者，将糖干刺参当作淡干刺参出售，现在市面上两千元一斤的海参大多数都是糖干刺参。所以参友们在购买海参时要擦亮眼睛，糖干海参可是国家明令禁止的。
如何挑选海参呢？
活海参两端稍细，身体呈扁平的圆筒形，体长20-40厘米，背部刺不多但粗壮，而且很短，呈圆锥状。活海参从头到尾有7—9排刺，左到右有4—6排刺。整个腹部密集着带吸盘的脚。
海参离开海水几小时就开始融化，外表呈现糊状。海参体色有黄绿、黑绿、灰白等。海参的颜色与生长的环境有关，在海藻中生长的体表呈黑绿，在沙地生长的呈灰白，在石头中生长的呈黄绿，同时体表的颜色与光照、水深也有关系，但与营养没有丝毫的关系。
活海参现在有野生、底播、圈养的三种。其中野生的因为生长时间长达3年以上，在深水区生长，故肉质厚，刺粗短，质量最好。目前纯野生的海参已经很少，我们能买到了海参主要是底播养殖的海参。这种海参因为是参农将海参苗撒在深海里，任其模仿春野生海参来自然生长，所以底播养殖的海参其营养价值与野生海参差不多。圈养海参因为生长时间短，而且经过人工催熟，肉质还是营养价值都很差。因此建议参友选购时一定要认准海参的种类，在深海底播的海参才是最佳选择！
现在卖海参的商家也挺多的，哪家的海参好呢？
其实我不太建议一定要准求棒×岛、×芹等知名大品牌。这些大品牌每年品牌维护可能就要上百万，羊毛出在羊身上，你可能多交了品牌费。相反很多相对小众一些的品牌海参品质也不会错！
我在天M上找店铺，一般要看他们是不是老店铺。比如辽湾岛旗舰店，这家店从事海产品也是几十年了，老板就是参农，他们底播的海域确实在长海县附近，而且他们家卖的长海野生黑玉参，是辽宁海参中高端食材，属于S级辽参。
你要知道一般辽参的参龄要在3-4年，而黑玉参生在无污染的20米深的深海底下，生长缓慢，一般要等到4-5年才能长成，这保障了黑玉参的口感和营养价值。黑玉参的产地大连长海县可是属于国家无污染一类海域啊！你要知道黑玉参对海洋环境极为苛刻，一般海参遇到海洋污染就会自溶，更何况黑玉参这种高档的海参呢。
海参不便宜，我感觉一定要货比三家的买，我觉得几千块的东西一定要找旗舰店买，因为有售后，而且是有资产的企业，不可能弄虚作假，其次就是看国家给评定的等级，主要体现在含盐上，能买一级不买二级，在之后就是看看有没有试吃服务。
不知你平时在哪买海参？欢迎和我交流！