糖尿病烩面(糖尿病能吃烩面片吗)

• 1、汤面、浆面、烩面、卤面、酱面、捞面，哪种最适合糖尿病人吃？很多人搞错了
• 2、二型糖尿病人最近太累，血糖又不稳定，吃饭时间太赶只能吃烩面
• 3、糖尿病友吃面条糖不高的方法

汤面、浆面、烩面、卤面、酱面、捞面，哪种最适合糖尿病人吃？很多人搞错了

得了糖尿病，医生都说少吃面食，可我是个“狂热”的面食爱好者。

烩面、卤面、汤面、捞面......这么多面条种类，哪种更适合糖尿病病友吃呢？

我的经验是：

1.软烂汤面、浆面条禁止吃

很多糖友觉得清汤小面清淡不油腻，尤其是没胃口时很适合来一碗，但是水煮的面条对餐后血糖影响很大，是不推荐吃的。

晚餐时不少糖友喜欢来一碗浆面条（糊涂面），觉得量不大，适合晚上吃，但是浆面条熬煮的非常稠糊，往往一碗面条只见淀粉不见菜叶，这种面条简直就是一碗糖水，吃下去血糖可能会飙到20多。

这种稠糊、软烂的面条是禁止糖尿病病友食用的。

2.烩面不适合吃

烩面是河南的特色美食，也是很多人的主食选择，往往三五好友尤其是男同志聚餐选择吃烩面。

烩面一般都是由羊肉汤熬制浓厚的汤底，汤碗中漂浮着厚厚的一层油，并且烩面里常添加粉条作为配菜，粉条的主要成分就是淀粉，这样一看烩面油脂含量高，淀粉含量高，对于糖友来说是非常不适合食用的。

如果糖尿病病友想吃烩面，记住以下2个技巧：

1.建议在聚餐中两人分吃一碗面作为主食，切记不要喝油腻的烩面汤。

2.搭配其他辅食吃，如绿叶蔬菜、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼肉、鸡肉等。

3.蒸卤面不适合吃

卤面最大的问题是高油且食物种类太单一，缺少蔬菜、肉类，也正是由于其食材种类单一，往往厨师通过高油来增加食物的美味度，不适合糖尿病病友食用。

如果糖尿病病友想吃卤面，要注意以下3点：

1是少量，卤面作为主食要刻意减少摄入；

2是注意搭配菜肉类食物，即多吃绿叶菜、清淡的肉，增加饱腹感；

3是顺序，先吃菜、肉等辅食，再吃主食卤面。

4.各种酱面拌面不适合吃

以热干面、炸酱面、老碗面为例，这些酱面中缺少蔬菜，饮食配比不合理，都是面加酱的组合，酱一般是甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱等等，油脂含量高，含糖量高，虽然吃起来比较香，但是不利于控制血糖血脂，不适合糖友食用。

5.捞面可以吃

捞面的一般做法是一锅水把面煮熟（不要过于软烂），捞出来，另一锅用来准备辅食配菜，其中辅食的选择的选择多种多样，蔬菜、红肉、蛋类、鱼、豆制品都可以烹饪，然后像吃米饭一样，用辅食配面吃。

建议有条件的可以把面条过一遍凉水再吃，因为凉面的升糖指数低于热面。

综上，糖尿病病友如果想吃面，就选择捞面，对血糖影响更小。

祖国幅员辽阔，各地面类做法各不相同，糖尿病病友吃面的总体原则要把握好：

1.吃干不吃稀；

2.不加各种酱；

3.面汤不要喝；

4.多吃副食少吃面。

作者：武若水

二型糖尿病人最近太累，血糖又不稳定，吃饭时间太赶只能吃烩面

刚嘚瑟了两天就嘚瑟不了了，给你们看一下。看到没这个小孩发烧了，生病了。我刚带他在医院输完液回来，这会已经2点了，我从今天早上到现在还没有吃东西，这会处于饿的已经不行的状态。

我先测一下血糖，让我老公去给我打包我们这边的烩面去了，就是面食、汤面，再买一个火烧。今天这个血糖肯定要爆表，但是我还是想记录一下，我看他能爆多少。就这会不允许我回去做比较健康一点的吃的。

这个小孩在我身上测血糖不太好测，我就直接测，测完之后给大家看结果好不好，要不然我的手拿不住，我看一下有没有办法拿上。最近我跟你们说，我的血糖肯定会起伏很大，生活太不规律了，相当的不规律。很忙很累请稍后。

血糖值8.1毫摩尔每升，我为什么那么饿，这个血糖还那么高？可能是反高了，8.1的血糖值。我车里边有药片，等一会让我老公把药片给我拿过来，我先吃上。我小孩在我身上躺着，我就起不来，我让他给我买个火烧，等一会过来先吃两口火烧。我这会快饿死了，把我的药片先吃上，还是两个药片。

虽然餐前血糖有点高，到家了没买到火烧，烩面店里面没有。这是一大份，里面是有羊肉、青菜，我还特别交代了，让菜多放一点。一大盆餐餐后两小时，那个面没吃完，吃了有一半。现在就是饭量小了，吃不完了，以前能全部吃完。看一下，肯定是高，看高多少？三点八点多，三点多，七点多。

为什么会这样子？

糖尿病友吃面条糖不高的方法

小陈今天中午在餐厅吃了小碗面条(康师傅桶装方便面大小的碗)，菜是土豆白菜，结果两小时血糖9.6，超限了，比较郁闷，没吃饱还超限，他抱怨说这饭没法吃了!那么糖友是不是真的不能吃面条?一吃面条血糖就蹭蹭蹿上去了?

糖友吃面条 一控食量，二选吃法

面食为何更容易升高血糖?

主食主要指面食、大米和五谷杂粮，是热量的主要来源，提供每天所需热量的50%～70%。关于米饭与面食，查食物成分表可见，等量的大米与标准粉所含的热量是相等的，关键在于进食量，之所以会觉得吃面食更容易升高血糖，是因为米饭的含水量比面食高，因而单位重量的热量比较低。同时，米饭当主食时，可以吃很多的菜;但是吃面条时吃的菜会很少。同样感觉吃饱了，相对来讲，面条会比其他主食吃得多些，易造成血糖升高。

除了热量外，血糖生成指数可作为糖尿病患者选择食物的参考，血糖生成指数越低，血糖升高越趋缓和，葡萄糖在人体内扩散的速度越缓慢，反之亦然。

比较各种食物的血糖生成指数可看出，食物的烹调加工方式也对血糖有很大的影响，例如即食大米煮1分钟GI为46.0，即食大米煮6分钟为  87.0，油条74.9，烙饼79.6，白小麦面馒头88.1，面条(一般的小麦面条)81.6，粗的硬质小麦扁面条46.0，荞麦面条59.3，荞麦面馒头66.7。

“糖友”吃面有讲究

有些糖尿病患者爱吃面，尤其对面条更是情有独钟。面条的花样翻新，吃法各异，丰富多彩，如菠菜面、扯面、油泼面、酸汤面、刀削面、翡翠面、捞面、龙须面、烩面、炒面、杂粮浆水面等，其中不乏营养均衡的健康吃法，如翡翠面以菠菜榨汁和面，比一般的面食富含维生素;杂粮浆水面以浆水为汤汁，以杂粮做面条，富含膳食纤维，能很好地控制血糖。

看来糖友是可以吃面条的，不仅要有量的控制，而且吃法要健康，小陈是该好好学习下食物热量和吃法了，这样才能明明白白管控血糖呀!

微信公众号tnbtbzc(糖尿病同伴支持)