鬼子姜治糖尿病吗(鬼子姜对糖尿病有好处吗)

• 1、洋姜有什么用？有4大用途，种植简单，没有病虫害，不妨种植几棵
• 2、花最少的钱起到降血糖的作用，也只有它能做到
• 3、这货叫鬼子姜，看着像姜，其实一点不辣，还能调节血糖！

洋姜有什么用？有4大用途，种植简单，没有病虫害，不妨种植几棵

导读：洋姜有什么用？有4大用途，种植简单，没有病虫害，不妨种植几棵

生活在农村有一个非常大的好处，是城里人羡慕不已的，那就是农村人都有属于自己的土地，可以自由种植各种的农作物。而蔬菜是最常种植的，每家都会留出一块相对比较肥沃的，离家较近的，又近水源的地块来作为菜园，种植蔬菜，以供一家人来食用。

而种植蔬菜，我们最怕的是种植麻烦，又病虫害多的蔬菜，不但辛苦，还不一定能吃得到菜，不打药没菜吃，打药又不安全。所以往往在打药与不打药之间不好抉择。

有一种菜，几乎没有病虫害，种植也非常的容易，只要挖个坑，丢几个块茎在坑内，盖上土，就有得吃了，而且种植一年都可以吃好几年，产量还非常的高，还有4个大作用，如果你家有地，不妨种上几棵，非常不错。

这种农作物就是洋姜了，不知道大家有没有种过洋姜。

洋姜学名菊芋，又名鬼子姜，它是一种多年生宿根性草本植物，高可以长到3米高左右，植株笔直，与我们家里种植的向日葵的植株非常的像，同时它的花朵也与向日葵的花有些像，只不过它的花朵比向日葵小多了，花为黄色，非常的漂亮。洋姜的茎杆，叶子，叶柄上面都长有短糙毛，用手去摸它的话，会扎手。

洋姜种植实在是太简单了，是一种真正的“懒人蔬菜”，沾土就能生长成活，是我见过的最容易种植的一种蔬菜了，它对土壤的要求也不高，无论什么土壤它都能生长得很好，而且也不怕干旱，它的根系发达，扎根深厚，可以很好的从地下吸取养分和水分。

洋姜的地下块茎与我们平时常吃的生姜非常的相像，那些对它不相熟悉的朋友们，第一次看到洋姜可能都会误认为是生姜，长得实在是太像了。

但也并不是没有区别的，熟悉它的人都知道，大家看看上图的洋姜与我们所熟悉的生姜有什么不同呢？下次看到你会分辨出来吗？

这种种植非常容易的洋姜，它的价值也是蛮多的，主要有四个方面的价值。

洋姜的第一个作用是可以食用

洋姜的地下块茎是可以食用的，而且它的吃法也有很多，可以清炒，可以凉拌，可以煮粥，农村人常常把它腌制起来，做成腌菜，慢慢地吃，但有一点需要注意，洋姜挖出来后如果不及时加工的话，它会变色，所以我们吃多少挖多少。

洋姜还可以加工制成酱菜。

洋姜的第二个作用是可以当饲料

洋姜的地下块茎，含有丰富的淀粉，用它来当作饲料喂猪是非常不错的，比红薯好多了，因为有红薯无法比拟的优点，种植容易，病虫害少，产量高等特点。

洋姜的第三个作用，有药用价值

洋姜的地下块茎，茎叶都有药用价值，性味，甘，凉。有清热凉血，消肿的作用。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消咳等。

洋姜的第四个作用，工业价值

洋姜的地下块茎还可制菊糖及酒精，菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。

当然啦，在农村种植洋姜一般都是供人食用和当作猪的饲料之用了，药用的话，要在医生的指导下使用。没想到农村这种洋姜价值这么多，如果你家有地，家里养有猪的，可以种植一些在自家的地里，可以当菜吃，还可以当猪的饲料，非常不错的。

朋友们，你还知道它的其它的吃法和价值吗？欢迎大家在下面留言，如果你也喜欢植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。

花最少的钱起到降血糖的作用，也只有它能做到

洋姜，又被成为鬼子姜，属于姜类的一种，中国大部分地区利用洋姜来腌咸菜，口感脆爽，营养丰富。在中国的每个城市和农村，都有洋姜的身影，它的价格非常便宜，但是人们并不知道，洋姜其实有着非常强大的医用效果。

洋姜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、食物纤维以及维生素、钙、铁等微量元素，都是人体需要的营养元素。中医里，洋姜利水除湿、清热凉血，洋姜在医学上有利水除湿，清热凉血，益胃和中，消肿之功效，主治肠热出血，跌打损伤，骨折肿痛，腮腺炎等，适用于糖尿病患者，浮肿，小便不利者。

洋姜中含有丰富的食物纤维，可以促进肠胃蠕动，因此能够预防便秘，而且因为洋姜有一个非常独特的地方，那就是可以阻断淀粉和脂肪的吸收，所以还有特别好的减肥功效。然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和调节血糖的作用。

据现代医学研究证明：洋姜里含有一种与人类胰腺内声称胰岛素结构非常近似的物质，当患者的尿中出现尿糖的时候，洋姜可以起到控制尿糖的作用，达到降低血糖的效果。另外，洋姜里还含有一种可以调节血糖的成分，这种成分对于低血糖有很好的把控作用，使血糖保持在正常的范围。

洋姜并不是只有腌咸菜这一种做法，它的吃法很多，而且对于糖尿病人控制血糖也有很好效果。

一、洋姜炒肉

做法：

1、洋姜洗净切片；瘦肉切片，用料酒和盐腌制5分钟备用。

2、炒锅放油，葱花爆香，放入腌制好的瘦肉，待肉变色后拨到一边。

3、锅里放入洋姜，放料酒、耗油翻炒，待食材熟透之后放鸡精调味即可。

二、葱油拌洋姜

做法：

1、洋姜洗净切片，加适量盐腌制一天；

2、将洋姜里的汁水倒掉，加入生抽、白糖、蒜末、盐、鸡精搅拌均匀。

3、热锅凉油，且葱段放入锅里炸至金黄色，将葱捞出，葱油倒入洋姜中即可食用。

小小山药功效多 养胃瘦身还降糖

山药营养丰富，具有健脾补肺，益肾固精的显著功效，对于产妇，老人和康复期的病人具有极好的滋补功效。山药中富含的纤维素和胆碱粘液质等成分，给人体提供了大量粘液蛋白，并且这种多糖蛋白质的混合物，对人体有着特殊保健作用，快跟天天养生网小编一起去山药的营养价值。

研究指出，山药中的粘蛋白可以降低血液胆固醇，预防心血管系统脂质的沉淀，能有利防止动脉硬化。同时，山药能辅助治疗糖尿病，除了容易产生饱腹感，有效控制适量外，山药中所含的甘露聚糖还有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性作用。

甘露聚糖是一种易溶解在水肿的半纤维素，糖尿病患者食用山药后，甘露聚糖遇水膨胀80到100倍，在胃中体积变大，易产生饱腹感；山药作为一种高营养，低热量食品，食用过多也不必担心会有发胖的可能性。

此外，山药中含有大量淀粉，蛋白质，维生素B，C，E，葡萄糖，粗蛋白氨基酸等，还有一类重要的营养成分即薯蓣皂，这事合成女性荷尔蒙的先驱物，具有滋阴补阳，增强新陈代谢的强劲功效。

降血糖要迅速 山药南瓜是绝佳搭配

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。

除了洋姜和山药，可以稳定血糖的食物还有那些？

糖尿病患者最怕是血糖不稳定，特别是血糖过高。在日常生活中，血糖一高，人们一般想到就是打胰岛素或者吃药。不过，只要你做一个生活的有心人，你会发现不少食物时可以稳定血糖的。

1.豆类

豆类富含纤维素，增强饱感，稳定血糖，降低胆固醇。100克大豆含钙190毫克，可满足一天钙摄入的20%.豆类还是优质蛋白质来源。各种豆类可变换着吃。

2.奶制品

奶制品是丰富的钙和维生素D组合的最佳食物，有助于改善糖尿病病情。最新研究发现，女性每天摄入1200毫克钙和800国际单位维生素D，罹患糖尿病风险降低33%.

3.三文鱼

85克三文鱼中含欧米伽3脂肪酸1800毫克。该脂肪酸有助于预防心脏病、减腰围、缓解炎症和改善胰岛素抵抗。三文鱼还是非奶类维生素D的最佳来源。

4.金枪鱼

85克金枪鱼中含有1300多毫克欧米伽3脂肪酸和相当多的维生素D.

5.大麦

大麦富含特种可溶性纤维β葡聚糖。研究发现，每天摄入3克β葡聚糖可使坏胆固醇水平降低8%.大麦富含纤维，有助于稳定血糖，减轻体重。

6.燕麦

与大麦和豆类一样，燕麦也富含膳食纤维，半杯燕麦含纤维4克。常吃燕麦可降低坏胆固醇水平，改善胰岛素抵抗。水溶性纤维可减慢人体分解和吸收糖的速度，从而发挥稳定血糖的作用。

7.浆果

浆果富含糖类、纤维以及多酚类抗氧化剂。多吃黑莓和蓝莓等浆果有助降低坏胆固醇水平。

8.枣

枣堪称“完美的糖尿病患者零食”，7颗枣含纤维4克。研究发现，枣中的抗氧化剂含量超过葡萄、橙子、西兰花和辣椒。

9.绿叶蔬菜

绿叶蔬菜富含纤维、钙和大量的叶酸、维生素B，能降低心脏病危险。

10.扁豆

200克扁豆含纤维16克、叶酸360微克。此外还能提供多种维生素和微量元素。

11.亚麻籽

亚麻籽是纤维素和α亚麻酸的绝佳来源。α亚麻酸在体内会转化成有益于健康的脂肪酸，能降低胆固醇和血糖，预防心脑血管病。

12.核桃

28克核桃含2克纤维和2.6克α亚麻酸及185卡路里热量。合同有助于控制血糖、预防糖尿病，同时也有益于心脏健康。但不要多吃，以免油脂超标。

13.花生酱

花生酱能降低糖尿病风险。花生酱含膳食纤维及单不饱和脂肪酸，有助于降低心脏病危险。但热量较多，花生酱不宜多吃。

14.黑巧克力

黑巧克力中富含抗氧化剂黄酮类化合物，有助于降血压。但含热量和脂肪较多，因此少吃为佳。

这货叫鬼子姜，看着像姜，其实一点不辣，还能调节血糖！

去门口的菜摊买菜，看到这个奇怪的食材，觉得眼熟，又不知道是什么，名牌上写着“鬼子姜”，觉得好奇怪，就问了一下当时一位正在选购的大姐，这东西怎么吃，大姐说腌着当小咸菜吃，清脆可口，非常好。看着价钱也不贵，就买了一点回来，还跟多爸得瑟，说你没吃过吧，这东西叫鬼子姜，好玩吧？！结果多爸瞧了一眼，特不屑的看着我说：你没见过啊，这不是洋姜吗？谁没吃过啊，我家还种过呢！！啊，洋姜，洋姜我是知道的，小时候我妈也种过！！不过很多年没见过也没吃过了，真心想不起来是不是这个样子的了，上网一查，还真是，没得瑟成，还被人鄙视了一把，唉！！

好吧，既然是洋姜，就好办了，稍微拌一下就可以吃了。

原料：鬼子姜300g、香菜一小把、盐、香醋、生抽、白糖；

制作过程：

1、鬼子姜洗净；

2、刮皮，我看到有人也不刮皮，不过我的习惯还是要把皮刮掉的；

3、切成薄片；

4、香菜一小把洗净，爱吃的话可以切成小段拌上一起吃，我不爱吃香菜，所以我没切，吃的时候方便挑出去；

5、加上适量盐、香醋、生抽、白糖拌好，这样也可以吃了；

6、不过装进保鲜盒，放冰箱冷藏一夜之后会更入味，我这一次做的这些，吃了五次；

早餐或晚餐的时候喝粥，搭配一下，确实清脆可口，开胃小菜，而且一次不用做太多，一周内吃完就可以了，还算新鲜，也不用腌制太久。

鬼子姜即菊芋 。菊芋，又名洋姜、五星草,是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料，其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。（来自网络）