糖尿病可以吃嘉宝果吗(糖尿病可以吃嘉康利vvC吗)

• 1、嘉宝果：蕴含丰富价值的奇妙果实
• 2、我国嘉宝果引种繁育及加工利用概况
• 3、嘉宝果试种成功！每公斤180元

嘉宝果：蕴含丰富价值的奇妙果实

一天上班的上午，导诊台的同事手捧着一盒吃的过来投喂我和另一同事，远看透明盒里装着一颗颗硕大的黑果，圆溜溜的，我们都以为是巨峰葡萄。导诊台的同事说:送吃的来了，这个很贵的，吃吃吃。我们都很好奇这是啥，同事说:这是嘉宝果，营养价值高，好东西。我一尝，味道还不错，不像葡萄那种甜，稍微带点酸，还挺好吃。这不我给各位友友安利一下这个宝藏水果吧——

嘉宝果

嘉宝果，原产地是南美洲的巴西、玻利维亚、巴拉圭和阿根廷东部地区，在20世纪60年代被中国引入种植。中国台湾地区首先从巴西引进嘉宝果引种试种，之后种植并积极推广，发展迅速并成为当时一种新兴果树。随后，福建、广东、广西、四川、江苏、云南、湖北、海南、浙江、重庆等地分别引种栽培。

在众多水果世界中，嘉宝果以其独特的魅力吸引着人们的目光，这种奇妙的果实不仅拥有葡萄的外观，还蕴含着独特的作用。

嘉宝果

嘉宝果，又被称为树葡萄，其果实圆润饱满，宛如串串珍珠挂在枝头。它的作用多种多样，首先，嘉宝果富含多种维生素、矿物质以及抗氧化剂，这些营养成分对于保持身体健康至关重要。

其抗氧化作用能够帮助抵御自由基的伤害，延缓衰老，增强身体的抵抗力。此外，嘉宝果还具有以下重要作用：

1. 促进消化系统健康：有助于改善消化功能，缓解消化不良等问题。

2. 提供能量：丰富的碳水化合物可为身体提供持久的能量支持。

3. 维护心血管健康：降低心血管疾病的风险，保护心脏健康。

4. 增强骨骼健康：对骨骼的生长和维持起到积极作用。

5. 改善睡眠质量：帮助身体放松，提高睡眠质量。

嘉宝果

在日常生活中，我们可以通过多种方式享受嘉宝果的益处。直接食用嘉宝果，品尝其甜美多汁的口感；将其制成果汁或果酱，为饮食增添独特的风味。

嘉宝果的食用方法：

1. 直接食用：可品尝到其原始的甜美味道。

2. 制作果汁：搭配其他水果，制成丰富多样的果汁。

3. 用于烹饪：如制作沙拉、果酱等，增添独特风味。

4. 加工成甜点：如嘉宝果蛋糕、冰淇淋等。

在食用嘉宝果时，有以下注意事项：

1. 清洗干净：确保表面无杂质和残留农药。

2. 适量食用：虽富含营养，但过量食用可能引起不适。

3. 注意过敏反应：如出现过敏症状，应停止食用。

4. 选择成熟果实：成熟的嘉宝果口感更佳。

5. 保存方法：常温下保存时间较短，可冷藏延长保存期。

此外，对于特殊人群，如糖尿病患者，应注意嘉宝果的糖分含量，避免过量食用。

然而，尽管嘉宝果具有众多益处，但仍需注意适量食用。同时，对于特定人群如过敏体质者，应在食用前咨询专业医生的建议。

嘉宝果

除了食用价值，嘉宝果在药用方面也有一定的潜力。研究表明，它具有一些抗炎和抗菌的特性。

总之，嘉宝果是一种充满魅力和价值的水果。它不仅为我们的味蕾带来享受，更为我们的健康助力。让我们珍惜这大自然的馈赠，充分领略嘉宝果带来的美好。

我国嘉宝果引种繁育及加工利用概况

我国嘉宝果引种繁育及加工利用概况

王肖肖等

嘉宝果（Plinia cauliflora (Mart.) Kausel），是桃金娘科（Myrtaceae）树番樱属热带亚热带果树，又称拟爱神木（Jaboticaba）、拟香桃木、树葡萄、珍宝果，原产于巴西、阿根廷等地。相关文献标注其学名为 Myrciaria cauliflora（DC.）Berg，归类为拟爱神木属（Myrciaria）、拟香桃木属 ，二者都可用于嘉宝果的描述。嘉宝果是一种常绿小乔木或灌木，一年四季都可于主干和主枝上开花结果，繁盛时期可以包裹住整个主干，观赏价值高，在园林园艺领域具有开发前景。已有报道表明其相关品种可在南方作为盆栽和庭院景观栽培 。嘉宝果的果实酸甜多汁，口感丰富，味似山竹、凤梨，富含多种维生素、氨基酸和多酚类物质，营养价值高；果皮和叶片也可用于提取花青素等酚类化合物，用于糖尿病等疾病的研究与治疗 。

嘉宝果因其长势奇特、利用价值高、种植效益好等特点，在我国已发展成为一种新兴的热带水果，目前主要在台湾、福建、广东、浙江等南方地区引进种植，北方地区引种种植少，栽培技术上还没有形成系统的御寒机制。由于种植面积少，采后保鲜困难，市场占有率低，我国嘉宝果产业还在起步阶段，未形成规模。为提高嘉宝果产品的推广力度和普及程度，促进嘉宝果产业发展，文章对嘉宝果的生物学特性、种质资源及国内引种繁育情况、利用价值及加工技术等方面情况进行概述，为嘉宝果的引种繁育和开发利用提供参考。

1 生物学特性

嘉宝果是常绿小乔木或灌木，树高可达 12 m，根系分布浅，须根多。树体具有较强的分枝成枝能力，呈现自然圆头形树形，枝条柔软下垂，树干光滑。树皮薄脆，在萌发新芽期间呈灰白色，之后缓慢剥落；在果实生长期间呈红褐色，易脱落。叶对生，长卵形或椭圆形，先端尖，全缘，深绿色有光泽，新叶柔软，呈淡红色，叶柄短，不同品种嘉宝果的叶片形态描述可参考张琪昕等 的研究。花簇生，萌发于树干和主枝上，白色有香味，雄蕊多，花粉淡黄色，不需要异花授粉；开花主要集中在春秋两季，在原产地一年可开 5次花，进入开花结果的树龄较大，一般 4 年之后，最长达 10 年才会开花结果。开花后大约 3 d 花谢，之后 7 d 左右长成幼果，直至成熟需要约 55 d。果实球状，幼果青绿色，成熟时呈紫黑色，直径1.5~4.0 cm，果肉白色柔软（图 1）。

图 1 嘉宝果（四季红妃）

A.树形；B.结果时期；C.花；D.果实。

嘉宝果适宜生长在雨量中等的亚热带气候地区，喜高温高湿环境，最适生长温度为 23~35℃，需要全日照；喜好偏酸性、松实、肥沃的砂砾型土壤，pH 4.5~6.0 为宜 ；不耐盐碱，能耐干旱，但不可种植在排水不好的土壤中 ；喜肥，需根据生长情况薄肥勤施，一般用水溶性或长效性肥料。不同品种的嘉宝果生物学特性有所区别，详细情况还需进一步研究和整理。

2 种质资源及国内引种繁育情况

2.1 种质资源

嘉宝果原产于巴西、阿根廷等南美地区，有4 个原种，分别为 Myrciana cauliflora (DC) Berg、Myrciana jaboticaba (Vell) Berg、Myrciana tenellaBerg、Myrciana trunciflora Berg 。M. cauliflora(DC) Berg 的树形和果实都大，常用于果树栽培；M. jaboticaba (Vell) Berg 被称为大嘉宝果；M.tenella Berg 果实小；M. trunciflora Berg 果实和叶子都小，被称为长柄嘉宝果。

2.2 国内引种情况

中国台湾最早从巴西、夏威夷引种栽培嘉宝果并进行繁殖，之后中国大陆从台湾进行引进试种并繁殖成功，目前市面上的主要品种均可称为台湾嘉宝果，大多数属于 Myrciana cauliflora (DC)Berg。主要品种有 Sabara（莎巴拉、沙巴）、Paulista（福冈、保利斯塔）、阿根廷、艾斯卡、四季红妃（四季早生）、绿水晶、Coroa（可乐）等 ，另外还有大红钻、乔尼尔 ；其中前面 5 个品种是目前市场上主栽的品种。中国大陆的嘉宝果最早是从台湾引进，在福建仙游种植，其栽培适应性强，生长良好并可结果投产 ；之后在福建其他地区对嘉宝果进行引种栽培，如福建永春 、福建龙岩 等；张盛钟等 总结了适用于闽西山区嘉宝果生产的栽培技术规程。闽西山区引种的沙巴嘉宝果，在露地环境中，四年以下的幼苗可耐低温–3.5℃，通过遮盖或喷施抗冻液可耐–5℃ 。除了在闽西地区开展嘉宝果抗冻试验，其他地区未见报道，主要有遮盖、喷抗冻液、大棚保温等方法。嘉宝果可耐一定的低温，因此除了与台湾邻近的福建省之外，我国许多地区也陆续尝试种植嘉宝果，引种栽培地区主要集中在长江以南。海口地区从福建引种了沙巴、四季红妃、巨威、福冈和阿根廷，这 5 个品种的引种成活率达 88%以上，前两个的品种表现最好 。广东韶关地区试种了沙巴、四季红妃、艾斯卡，三者的适种性都较好，沙巴的抗寒性能最好，可耐-4℃低温 ；广东中山地区引进的莎巴拉，可一年开花结果 3次，具有较强的抗病性 。此外，广西 、重庆 、云南热区 、浙江台州均可露地种植嘉宝果。引种至台州的嘉宝果，在第一年共结 4 次果，分别在 5、7、10 和 12 月 。在浙江北部地区嘉兴引种试验的嘉宝果需大棚栽培 ，引种后一年只结 1 次果，但产量逐年增加。

2.3 国内繁育情况

嘉宝果的种质资源丰富，但国内的育种进程缓慢。在我国，海南的世界热带水果之窗示范种植区引种试种了国内最齐全的嘉宝果种质。经 16个表型性状测定，种植区的 23 个嘉宝果种质间具有较高的多样性，表明海南引种的嘉宝果种质形态丰富，环境适应能力强 。在多个品种成功引种海南的基础上，嘉宝果的育种研究将提上日程。

嘉宝果的繁殖方式主要有种子繁育、扦插繁殖和嫁接繁殖。嘉宝果有 1~4 粒籽，品种不同，籽粒大小有差异，呈不规则棱形，为多胚性。种子播种后萌发缓慢，需要一个月左右的时间才发芽。种子繁育是将种子从嘉宝果果实中挤出，用水清洗的同时挑选出成熟优质的种子；后对种子进行浸泡处理（12 h），经阴干后放在布袋中，储藏在阴凉干燥的地方；播种前需要将种子浸泡1 h，之后播种到基质中即可，基质的配比为 70%泥炭土、15%椰糠、10%珍珠岩和 5%蛭石 ，具体播种月份可根据实际情况进行调整。扦插繁殖是用当年生枝条进行扦插，根据当地气候条件选择扦插时间，一般在 5—6 月扦插，可保证插穗代谢活动所需的温度；基质配比为泥炭土与珍珠岩按体积 2∶1 配制；扦插前用 75%甲基布托津 800倍液浇透枝条消毒，扦插时用吲哚丁酸钾盐（KIBA）和吲哚丁酸（IAA）等生根剂蘸插穗 30 s；扦插后进行间歇喷雾保持湿润，直至生根 。嫁接繁殖可提早嘉宝果结果时间，以二年实生苗为砧木，结果母树一年生枝条为接穗，在秋冬季通过切接或靠接进行嫁接。由于嘉宝果需要生长6—8 年才能结果，发根较难，生产上一般使用嫁接繁殖进行育苗，很少使用扦插繁殖。

3 利用价值及加工技术

3.1 食用价值

嘉宝果柔软多汁，鲜食口感丰富，具有山竹、凤梨等多种水果口味，甜度在 13~18 度。唐丽等 研究表明，嘉宝果与葡萄的营养成分接近，补充人体所需的多种营养物质、矿质元素及微量元素的同时，可满足人们对水果低脂、低糖的要求。

嘉宝果中可溶性固形物含量占 15.03%，总糖6.18%，粗脂肪 0.34%；微量元素含量最高的是钾（1 960 mg/kg），其次是磷、镁、钙等；氨基酸含量最高为谷氨酸（0.85 mg/g） 。嘉宝果果实不同部位的营养成分含量有所差异，各部位中，果皮的营养最丰富，果肉水分和还原糖含量最高，种子氨基酸含量最高 。果皮含有黄酮类、花青素、单宁和鞣花酸、芦丁、肉桂酸等酚类物质，具有较强的抗氧化能力 。另外，嘉宝果的叶片中也富含酚类、鞣质类物质及挥发油成分 。酚类物质在果酒中具有丰富色彩、提高酒的结构感和影响香气形成的作用 。

3.2 药用价值

花青素、芦丁、肉桂酸等多酚类物质和萜烯类、酯类、醇类等芳香物质具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗癌等生物活性，在药用方面具有较高的价值。嘉宝果的花香和果香除了具有美好的嗅觉体验，也有上述药用价值，并且不同品种的花果香成分各具特色 。嘉宝果在原产地巴西是治疗痢疾的药物 ，其果实、果皮、叶片、籽粒等均可用于提取具有生物活性的物质。嘉宝果果实提取物富含花青素和多酚，可以稳定糖尿病小鼠的血糖，间接改善胰岛素敏感性 。果实提取物中含有 2-O- （3,4-二羟苯甲酰基）-2,4,6 三羟苯乙酸、原儿茶酸等化合物，可抑制白细胞介素（IL）-8的生成，用于治疗炎症疾病 。嘉宝果果皮提取物具有良好的抗氧化活性和较强的 α-葡萄糖苷酶和 α-淀粉酶抑制活性 ，可用于降糖药的开发 。

嘉宝果叶片也具有相同作用 。吴妙鸿等 对嘉宝果叶片多酚提取物进行黑曲霉等微生物转化，提高了叶片提取物的总抗氧化能力。嘉宝果籽粒提取物具有预防 DNA 损伤和诱导 DNA 修复的作用 。这些药用价值赋予了嘉宝果产业乐观的发展前景。

3.3 观赏价值

嘉宝果四季常绿，树姿优美，枝条柔软，病虫害少，可根据环境需要进行修剪，被应用于公园绿化、庭院绿化和街道绿化，在园林应用中具有衬景、应景、框景、弥补劣景和净化空气等作用 。嘉宝果花果簇生于主干和主枝上，开花结果期间花中有果，青紫交接，甚是好看，非常适合作为盆栽栽培。盆栽生长缓慢，可修剪成杯状树形，适时修剪徒长枝，重点突出花果的观赏性 ；也可用铁丝引缚新梢，形成塔形、双髻鹿角形、三枝环状型等树形，提高树姿观赏性 。嘉宝果的观赏价值使得其在园林园艺领域具有良好的发展前景。朱壬扬 提出嘉宝果专类园的规划研究，园区主要包括苗圃生产区和旅游观光区，并例举了广东梅州的一个嘉宝果园，认为嘉宝果在景观和旅游市场上有相当可观的发展前途。

3.4 采后加工技术

嘉宝果不耐贮藏，常温保存极易失水、发酵，采收 2 天后就发生腐败，失去食用和利用价值。Teixeira 等 研究了不同氧气浓度下莎巴拉嘉宝果品质的变化，认为低氧浓度（1-5 kPa O 2 ）能显著降低嘉宝果的呼吸速率，莎巴拉嘉宝果可在12.5℃、5-21 kPa O 2 的条件下储存 6 d 而不影响品质。除了低氧低温保存，还可结合包装、涂抹保鲜剂等方式来延长嘉宝果的货架期 ，但这增加了贮藏和运输的成本，降低了生产的经济效益。干制是嘉宝果采后重要的加工技术，通过热风、红外辐射、微波等方式对嘉宝果进行干燥处理；另一种重要的加工技术是将其加工成果酒。嘉宝果的外形和营养成分与葡萄相似，又富含酚类物质，可用于酿造果酒。嘉宝果所酿起泡酒的酚类物质含量高于欧亚种葡萄赤霞珠和山葡萄北冰红所酿果酒，并且香气和口感也优于这 2 种果酒 ，具有以草莓果香为主、伴有蜂蜜等香气特征 。

与市售的葡萄酒相比，嘉宝果酒对 DPPH 自由基的清除能力极强，有较强的抗氧化活性 。除了酿酒，嘉宝果还可用来制作果汁、果醋、果酱和果胶等 ，其生物活性物质也可用作天然色素、食品添加剂等 。国内嘉宝果种植面积小，果汁生产和果醋酿造较少，主要集中在巴西等主产地，巴西通过蒸汽提取法制备果汁，用酵母和固化醋酸菌及氧化糖杆菌混合培养物发酵制作嘉宝果果醋 。制作果汁、果醋、果酒等加工过程中会产生果渣等副产物，可用来制作桃酥 。另外，还有嘉宝果饼干、冰淇淋等深加工产品制作。

4 展望

经过多年的引种栽培研究，嘉宝果的建园种植栽培技术已形成完善的体系，嘉宝果的食用和药用价值已有大量研究，采后生理及保鲜技术已具备经验，但国内的引种繁育工作和加工利用还需进一步探索。采后贮藏加工方面缺乏相关质量标准，技术含量低，可借鉴同类型浆果的采后加工经验进一步研发嘉宝果的保鲜和加工技术。嘉宝果主要在我国南方地区引种种植，种植面积小，还需积极探索各地区引种嘉宝果的可行性，扩大种植面积，解决御寒过冬、逐年丰产等难题。也可以利用嘉宝果较高的观赏价值，通过发展采摘旅游业等方式，加快开发市场，提高民众对嘉宝果这一高端新奇水果的认知，从而促进种植者投入生产，并结合采后加工开发嘉宝果系列产品，形成完整产业链。另外，在提高市场占有率的同时，还应加强新品种的引种和选育，进行种质创新，挖掘功能基因，提高嘉宝果的商业价值，推动嘉宝果产业发展。

嘉宝果试种成功！每公斤180元

8年前，元阳县惠泰种养殖有限公司投资12万元，从福建引进550株嘉宝果果苗在南沙镇石头寨村委会进行种植，经过精心栽培和管理，目前已试种成功，前景可观。

走进嘉宝果基地，整个嘉宝果树干呈伞状生长，树冠非常密实，每根分枝上都结满了密密麻麻的果实，犹如一颗颗的黑珍珠点缀在树干上。

颗颗饱满的嘉宝果

“以前刚栽嘉宝果时，我担心不会成功，差点就放弃了，但好好管理实验后还是成功了，现在我只需要正常管理就可以，目前挂果很多，已经有250棵挂果了。”李忠卫介绍道。

为了种植好嘉宝果，公司常选派技术员到相关科研院学习种植技术，在选地、种植规格、枝叶、肥水、病虫害防治等方面，严格按照嘉宝果栽培技术进行管理。此外，公司还投资2400万在嘉宝果基地发展养殖业，将粪便作为嘉宝果的养料，确保嘉宝果天然绿色有机。“我们公司在2017年开始养牛，牛粪发酵后就当作农家肥撒在嘉宝果树根下。” 李忠卫说。

据悉，嘉宝果原产于南美洲，俗称“嘉树葡萄”，是一种常绿小乔木，生长缓慢，适应热带亚热带气候条件。嘉宝果在树干上开花结果，果实颜色从绿变红再变紫，紫黑色为成熟果，像是挂在树干上的葡萄，所以被称为“嘉宝果”。每年春、秋二季可多次开花结果，富含的花青素和酚类等物质具有较强的抗氧化、抗炎、抑菌、止泻、预防糖尿病和肥胖等慢性疾病功能。嘉宝果果汁较多，口感甘甜柔软，深受消费者喜欢，价格每公斤可卖180元，市场前景十分可观。

记者：李增德 彭浩铭