糖尿病枣糕(糖尿病可以吃枣糕吗?)

• 1、简单美味，枣糕走起
• 2、抄书NO.5：分享药食同源之红枣糕
• 3、“枣糕王”的美食陷阱

简单美味，枣糕走起

今天做家庭版枣糕～～

By 圆圆的丁香

用料

• 大枣 400克
• 鸡蛋 8个
• 红糖 70克
• 低筋面粉 480克
• 小苏打 10克
• 白芝麻 适量
• 松仁 适量
• 花生油 400克
• 木糖醇 100g

做法步骤

1、1、400g红枣洗好，煮10分钟，去核切碎备用；

2、2、将8个鸡蛋打入盆中；

3、3、加入70g红糖(使得枣糕颜色较好)；

4、4、加入100g木糖醇，(因为家里老人需要少糖，所以加入了大量的木糖醇，少量红糖，也可以单加红糖，喜欢甜点的朋友可以量大一些)

5、5、加入400g花生油(也可以是其他的玉米油，葵花籽油等均可)，搅拌均匀至糖全部融化；

6、6、分多次加入480g低筋面粉和10g小苏打，翻拌均匀；

7、7、翻拌时，从下往上，(禁止采用顺时针或逆时针搅拌)；

8、8、加入备好的红枣，继续翻拌；

9、9、烤箱烤盘铺好锡纸，倒入拌好的面糊，震动3-5下，撒上芝麻和松仁(孩子喜欢吃)；

10、10、烤箱160℃预热10分钟，烘烤30分钟；

11、11、成品；

大枣的饮食禁忌

湿盛或脘腹胀满者忌食；有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃；糖尿病患者；虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。可以经常食用，但不可过量；如果有腹胀的人，也不适合喝枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。

体质燥热者，也不适合在月经期间喝枣水，这可能会造成经血过多。

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抄书NO.5：分享药食同源之红枣糕

大家好，我是小敏，今天和大家共享食疗第5篇红枣糕，在抄书分亨之前呢，和大家聊几句闲话，不算八卦哈。

友好讨论

一同事给我发牢骚，说：“我和科室的某某因资金问处理问题吵了一架，这一天都闹心，你猜我的收获是啥？我瘦了一公斤”。说完自己还自嘲一下。“那你愿意减重啊？时不时来个心理压力”，“那肯定不愿意！”。是的，生活就是道坎，道道难过道道过。焦虑从来都有，只不过是轻重而已。任何一种情绪，它都有存在的理由，如不接受他，不理解他，越想摆脱它，越容易内耗。情绪失落不仅不能解决不了问题，而且自己还受伤。好了，言归正传，开始今天的食疗分享红枣糕，开抄。

自己觉得字体好点

红枣

大枣是营养价值很高的水果，富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及糖类，性平温，入脾胃经，具有益脾和胃，益气生津作用，是气血不足、乏力失眠等患者的食物疗养。

糯米

糯米性温，含有丰富的蛋白质、糖类、B族维生素以及多种矿物质、脂肪等营养成分。提供人体所需要的热能，起到恢复体力的功效。有和中益气、健胃补脾的功效。注意的是糯米淀粉含量比较高，不宜多食，特别是患有糖尿病、高血脂人群、肥胖者、肾病及婴幼儿不宜食用。

枣糕

红枣糕制作简单易行，口味甜糯可口，老少皆宜，喜欢吃食物以及评议的友友可以做起来啦，一般不会翻车了，个人觉得不难，哈哈，虽然我自己一般不会做，太复杂了，不喜欢厨房。

平安喜乐

最后祝愿头条的各位友友们平安喜乐，健康快乐。喜欢的留个言吧，拜拜，下期见。

“枣糕王”的美食陷阱

每逢下班回家，总是会路过一家叫“枣糕王”的店子，无论什么时候，这家店子前总是排起长长的队伍。枣糕王确实好吃，堪称得上是数一数二的甜点。有相关资料表明：枣糕王是“满汉全席”中的汉族糕点之一，原是清朝宫廷御用糕点，其味香远，入口丝甜，含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。

不仅好吃，而且还营养丰富保健奇特——这是许多人眼里对枣糕王的印象。然而，事实果真如此吗？

美食陷阱一：糖分含量太高

枣糕制作主要以红枣、蜂蜜、红糖和面粉为原料，稍微有一点营养学知识的朋友都会知道，这四大原料，任何一个原料的含糖成分都非常高——红枣约为60-70%，蜂蜜约为70-80%，红糖约为95%，面粉约为70-80%。除了面粉中的糖是复杂的多糖（淀粉）之外，其他三种原料的糖均为单糖或双糖，单糖或双糖在胃中被吸收的速度非常迅猛，升高血糖的能力自然很强大，这对糖尿病人或是已经被诊断有高血糖的人群是尤为不利的。

而从能量的角度考虑，糖分摄入过多自然是不好的——除非你希望自己的腰上多出几层游泳圈。多余的糖分如果在体内没有得到充足的利用，就会变成脂肪储存起来。夏天马上就要到了，若你是个爱美之人，那么对枣糕王，浅尝辄止一下就好了。

美食陷阱二：VC少得可怜

以上提到的四种枣糕的制作原料中，蜂蜜、红糖、面粉中的VC几乎可以忽略不计。那么红枣呢？有人认为，红枣的VC含量很丰富，其实这是一个误区。VC含量丰富的，是鲜枣，不是红枣。

红枣也称干枣，是经过鲜枣经过水分挥发后得到的水果干。鲜枣的VC含量约为200mg/100g，而大家都知道，VC是水溶性的，在鲜枣水分挥发的过程中，VC实际上也跟着水分的流失损失了不少，最后得到的红枣——VC含量仅有约5mg/100g。两个数据，一目了然，再加上枣糕烘培过程中的高温环境，VC更是被破坏得可以用“荡然无存”一词来形容。因此，想着多吃点枣糕就能补补VC，那真是有点“天方夜谭”了。

美食陷阱三：反式脂肪偷偷藏

虽然枣糕的主要原料是红枣、蜂蜜、红糖和面粉，不过有些店家为了让枣糕口感更好，味道更香，在制作的过程中也会适当添加一些黄油、奶油等油脂。而这些油脂在高温烘培的环境下，其中的脂肪酸或多或少都会有产生反式脂肪酸的风险。

反式脂肪酸已被科学确认为是心脑血管疾病的一大杀手，普通脂肪酸在体内代谢只需7天，而反式脂肪酸在人体内的代谢时间可高达51天，此外，反式脂肪酸的促肥胖能力是饱和脂肪酸的3倍。

因此，对于反式脂肪酸，我们是能少碰就少碰，能不碰就不碰。对待可能藏有反式脂肪酸的枣糕，我们自然也不能大快朵颐。

综上所述，送给大家一句话：枣糕虽好吃，也别贪多哦！