口蘑糖尿病(口蘑 血糖)

• 1、口蘑富含维生素D，虽然有点贵，但营养极高，老人孩子常吃好处多
• 2、清鲜爽口、简单易做、容易上手的“香煎口蘑”（香煎白蘑菇）
• 3、肉末口蘑|糖尿病食谱

口蘑富含维生素D，虽然有点贵，但营养极高，老人孩子常吃好处多

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

导语：这菜营养极高，贵也要舍得吃，鲜嫩营养，无法人工种植，别不懂吃！

作为一个家庭主妇，每天提着菜篮子去逛菜市场，是我必做的一件事情。每次去菜市场时，我除了会买一些新鲜营养的应季蔬菜，还会特别留意有什么“稀罕菜”。前几天，我去市场买菜时，发现一个摊位上，摆满了一些白白圆圆的蔬菜，看着就特别鲜嫩，像是一种白蘑菇，但是以前没有吃过。咨询了买菜的老板才知道，原来这种蔬菜叫“口蘑”，是一种营养价值极高，且味道异常鲜美的野生菌类。

抱着试试看的态度，我买了1斤口蘑回家。上网一查才发现，原来它的营养价值这么高。口蘑是生长在内蒙古草原上的一种野生蘑菇，虽然国内外学者对它的研究已有近百年，但是目前还没有达到全人工栽培的水平。口蘑含有大量的维生素D，是唯一一种含维生素D的蔬菜。除了富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等营养物质。其中，硒、钙、镁、锌等矿物质的含量仅次于灵芝，也特别容易被人体吸收。常吃口蘑有预防骨质疏松、防止便秘、促进排毒、抗氧化减肥、预防糖尿病、降低胆固醇等功效。

因为野生口蘑的产量不大，而市场需求又很大，所以口蘑的价格相比其他菌类要贵很多，是我国市场上最为昂贵的一种蘑菇。虽然口蘑有点贵，但是如果条件允许的话，应该经常买些回家，做给家里的老人和孩子吃。那么，口蘑怎么做才好吃呢？下面，厨娘就与大家分享一下口蘑的美味做法！

【西蓝花炒口蘑】

准备食材：口蘑、西蓝花、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

具体做法：

第一步：取一个盆，加入适量的清水，将口蘑放入盆中，加入适量的盐，浸泡10分钟后，将口蘑清洗干净，放在案板上，用刀切成薄片，装盘备用。

第二步：将西蓝花掰成小朵，将胡萝卜切成薄片，全部清洗干净，锅内加入适量的清水，烧至冒小泡后，加入适量的盐，滴两滴食用油，将西蓝花和胡萝卜放入锅中，炒熟后捞出。

第三步：热锅加油，油热以后，放入葱姜蒜炒香，将口蘑放入锅中，翻炒均匀后，下入炒熟的西蓝花和胡萝卜片，加入适量的生抽和蚝油，加入适量的盐，翻炒均匀后，关火，加入适量的鸡精，再次翻炒均匀，即可出锅。

你喜欢吃口蘑？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他口蘑的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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清鲜爽口、简单易做、容易上手的“香煎口蘑”（香煎白蘑菇）

炎炎夏日，容易胃口不适，不适合吃油腻的东西；也是减脂的好时机，如何在减脂的同时能够保持营养的均衡搭配是减脂坚持下去并最终成功的关键！ 这一道香煎口蘑（香煎白蘑菇）简单易做，而有风味清鲜、有滋有味，爽口开胃，再配上青菜番茄蘑菇粗粮粥，非常适合夏日减脂餐……

By 食八灶的家常菜

用料

• 口蘑 5朵
• 橄榄油 少许
• 青菜叶 少许
• 番茄末 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、买一盒新鲜的口蘑（白蘑菇）

2、放入清水里浸泡十分钟左右

3、洗净去除蒂把备用……

4、番茄、青菜同样洗净……

5、番茄、青菜、口蘑蒂把均切末……

6、取少许番茄末、青菜末和五只口蘑备用，其余食材可以熬粥用……

7、平底煎锅烧热（不要太烫），加入食用油……

8、油热后（不要太烫）如图将口蘑开口朝下小火煎制一分钟左右

9、开口面煎至金黄，翻个身煎蘑菇头

10、翻身后选两个分别放入番茄末和青菜末

11、小火煎至蘑菇里汁水溢满即可关火……

12、关火上桌，配一份蔬菜粥，美味的减脂套餐就成了✌️

13、食用时先喝汁水，蘑菇自身汁水自然鲜美……再吃蘑菇，鲜嫩脆口！

小贴士

1、白蘑菇一定要选新鲜的，这样汁水才饱满鲜美； 2、一定要小火慢煎； 3、也可以放事先做熟的肉沫、鱼肉沫提鲜。 4、可以加点盐提味

口蘑的营养功效

1.提高免疫力

口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。

3.美容减肥

口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5.防癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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肉末口蘑|糖尿病食谱

肉末口蘑美食分享

口蘑：每百克热量20卡路里，180－260克/日，富含蛋白质、多糖和锰、锌等矿物质，有明显的安神、降压、降血糖的功效，尤其适宜于形体消瘦的糖尿病患者食用。

食材

猪肉馅100g口蘑100g大葱1根盐2克生抽1勺甜椒1个制作步骤

1.口蘑切开，洋葱切碎末2.肉馅放适量盐，和洋葱碎搅拌均备用3. 甜椒切丝，大葱切段4. 油锅烧热，下肉末和葱段炒散5. 下甜椒6.下口蘑，调入生抽适量，翻炒至口蘑熟了出锅小知识1、盐可以不放，依个人口味；2、口蘑炒久了会出水太多；3、口蘑尽量挑新鲜点的，这样出水也会少些。与更多糖友交流返回平台进入“糖友圈”来发表你对糖尿病的疑问