糖尿病拳头(糖尿病拳头顺口溜)

• 1、“糖友”饮食可遵循“手掌法则”
• 2、糖尿病前期患者怎么“吃”？“两拳、一掌、一捧、一拇指”方便掌控食物量
• 3、各类食物，-糖尿病患者每天可以吃多少，一个拳头搞定

“糖友”饮食可遵循“手掌法则”

“糖尿病患者每天饮食需要量化，一双手就能衡量，我们简称为手掌法则。”医大朱宪彝纪念医院糖尿病“三一照护”门诊主管护师史瑞华说。

每日主食“两拳”。建议“糖友”每日主食量约两个拳头大小。主食要粗细搭配，注意马铃薯、红薯、山药、南瓜、莲藕均为主食。

每日肉类“两掌心”。建议“糖友”每日进食两个手掌心大小、厚度相当于小指厚度的肉类。优先选用纯瘦猪肉、牛羊肉、鱼虾。血脂偏高的“糖友”一周可以吃四个鸡蛋，选择低脂或脱脂牛奶。

每日蔬菜“一捧”（约500克）。建议“糖友”每日进食一大捧蔬菜，约为两只手能抓住的菜量。推荐常食用低碳水蔬菜，如卷心菜、菠菜、油菜、白菜，深绿色、紫色、红色等深色蔬菜占二分之一。

每日水果“一拳”。建议“糖友”在血糖控制平稳的情况下，可酌情选用猕猴桃等低糖水果，两餐之间加餐食用。 孟垚

糖尿病前期患者怎么“吃”？“两拳、一掌、一捧、一拇指”方便掌控食物量

□大河健康报记者梁露露

郑州市民王先生在最近的两次体检中测得，其空腹血糖值为6.6mmol/L。医生告诉他，这是糖尿病前期的表现，如果控制得不好，就会得糖尿病。王先生很担心并问道：“听说糖尿病有很多严重的并发症，我可不想得糖尿病。那我要怎么吃、怎么运动、怎么控制血糖？”

积极面对血糖问题避免出现极端情绪

在第二届河南省健康科普能力大赛之首届郑州市健康科普能力大赛总决赛的现场，郑州市第一人民医院内分泌科的杜少斐为王先生答疑解惑。

杜少斐讲道，患者在体检中一旦发现血糖异常，通常有两种心态，一种是把检查结果不当回事儿，因糖尿病前期在很长一段时间内可能没有症状，所以常被忽略。另一种是把检查结果特别当回事儿，处处小心，却没有用正确的方法控制血糖。

那对于升高的血糖，患者应该以怎样的心态去面对？

首先，要有科学的态度。应从正规的途径学习科学控糖的知识。

其次，不要老想着什么不能吃、什么不能做，要想一下怎么改变不良的生活习惯。可以给自己的生活设置一些小目标，比如体重降低1公斤、坚持每天锻炼半小时等，不断实现这些目标。

“手掌法则”方便控制饮食

杜少斐说，简单又实用的“手掌法则”可以帮助患者养成合理的饮食习惯。

“手掌法则”就是用双手来估算每日的进食量。普通成人一天的主食约为250g，每顿饭吃的淀粉类主食的体积约是自己拳头的大小，一天则需要2个拳头（可增加至三个拳头）大小的主食；200g水果相当于1个拳头大小，一天需要的水果量就是一个拳头大小；每天摄入烹调油的量为25~30g，其体积大约为一个拇指的大小；每天摄入蔬菜约一斤，其体积约为两手捧在一起的大小。

“手掌法则”不仅可以测量主食、水果、烹调油、蔬菜的摄入量，对蛋白质的摄入量依然可以使用。正常情况下，每天每千克体重所需蛋白质为1克。以体重为50千克的糖尿病前期患者为例，一天大概需要50克蛋白质，50克蛋白质如果换算成肉、蛋或者豆制品，相当于掌心大小、约为小指厚度的食物，每天1~2掌心大小的高蛋白食物即可满足身体对蛋白质的需求。

“1357法则”指导患者科学运动

不仅要管住嘴，还要迈开腿。建议糖尿病前期患者吃完饭半小时后适当进行有氧运动，包括快走、慢跑、游泳等，每天至少活动1次，每次至少30分钟，每周活动5次，运动后微微出汗，心率控制在合理区间（心率应为170减去年龄），这就是运动的“1357法则”。

糖尿病前期患者要牢记顺口溜：“积极科学好心态，质量均衡好饭菜，1357好体态，检测体检好状态。”

各类食物，-糖尿病患者每天可以吃多少，一个拳头搞定

各类食物，糖尿病患者一天可以吃多少，最简单的方法就是“手掌法则”。手掌法虽然不是特别精确，但具有直观、形象和可操作性强的优点。

主食（粮谷类）：一天2～3个拳头

普通成人一天的主食（即碳水化合物）为250～300克。糖尿病患者每顿吃的淀粉类主食（如馒头、米饭或面食等），一顿1个拳头大小就够了。一天2～3个拳头量的主食即可。

水果（维生素）：一天一个拳头

蔬菜和水果都含丰富的膳食纤维和维生素C，且蔬菜含糖量较水果低，但蔬菜中的维生素易被破坏，而水果的维生素则能保留较好。水果的含糖量比蔬菜多，可酌情选用一点儿，一天需要的水果量一拳头大小就可以了，大约200克。当然这些水果指的是血糖生成指数不高的水果，如苹果、桃、梨、樱桃、李子、杏、柑、橙或火龙果等。

瘦肉：两指并拢量，与食指厚度相同

与两指（食指与中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足一天需要。

鱼肉、蛋、豆制品类：一个手掌心的量

每人每天摄入的蛋白质量大约每千克体重1克。比如体重50千克，那么，一天50克的蛋白质即可，50克蛋白质如果换算成鱼肉、蛋或者豆制品，大约相当于掌心大小、约为一指厚的一块。蛋白质可以改善患者的营养状况。

蔬菜（膳食纤维等）：一天一捧

两手一捧的蔬菜量大约有500克，每天进食500克以上的蔬菜可满足需要。注意，蔬菜是指低碳水化合物的蔬菜，如卷心菜、白菜、菠菜或苘蒿等。而土豆、红薯、藕和山药等根茎类蔬菜含淀粉多，属于主食类。

油脂类：每天一个拇指尖

油脂类食物的能量很高，较少摄入量就可能使能量超标，因此，需能明确限制摄入量。人们每天摄入的油脂不局限于烹饪油，肉类、蛋类和坚果等都含有油脂。因此，烹饪时不宜放太多油，用量相当于拇指的第一节。如果是三口之家，那么，全家一天摄入3个拇指的第一节的量就够了。

您学会了吗？

作者：于菲