糖尿病肉条(糖尿病吃肉的做法)

• 1、夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃
• 2、冬天吃这菜，全身都是宝，降糖增强免疫力，大人小孩都适合吃
• 3、疫情期间 老人照样吃上热乎饭

夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃

夏季多吃它，维C比苹果高，搭配肉条一煎一炖，脆糯又低脂，好吃。

日常饮食中，肉类是我们餐桌上必不可少的食物，它是我们补充蛋白质的主要来源，但是一到夏季，肉类太过油腻，很多人都不喜欢吃，尤其的正在减肥中的人们，更是谈肉色变，无论什么肉，一概不吃。其实，这也是不对的，夏季天气炎热，人体消耗的能量更多，虽然不提倡天天吃肉，但是隔三岔五吃一次还是有必要的，既补充了能量，又解了馋。夏天吃肉，我经常买里脊肉，里脊肉是猪身上最好的一块肉，基本上没有肥肉，烹饪后口感也最嫩，脂肪含量也较低。

夏季，我最喜欢用里脊肉搭配土豆来做菜，很多人都说土豆淀粉含量很高，吃了会肥胖，其实不然，土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，它的维生素C的含量，甚至比苹果还高，而且易于消化吸收，能供给人体大量的能量。另外，土豆是脂肪含量很低的一种食物，土豆中还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，防止便秘，从而达到减肥的目的，所以大家在吃土豆的时候，不要担心会发胖。

这道里脊肉炖土豆真的非常好吃，又香又脆又软糯，操作起来也很简单，出锅后大人小孩都非常喜欢，分享给大家。

菜名：【里脊肉炖土豆】

主要食材：里脊肉半斤，土豆2个，鸡蛋1个，1勺淀粉，1勺面粉。

调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，生抽3勺，老抽少许，蚝油1勺。

操作时长：15分钟左右。

操作步骤：

第一步 腌制。把里脊肉清香干净，切成一指粗的条状，放入盘中，加入少许食盐，料酒2勺，生抽2勺，一个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，一把香葱，两片老姜，用手抓拌均匀，腌制半小时入味。

第二步 土豆切块。把2个土豆清洗干净，刨去外皮，也切成条状，放入碗中，如果不及时烹饪的话，就把它浸泡在水中，防止氧化变黑，还洗掉了淀粉。

第三步 煎肉条和土豆。锅中加入2勺食用油，油热后转小火，放入腌制好的肉条，煎至四面都金黄酥脆后出锅备用，煎肉条不费油，用加入2勺油，煎好后还有很多油，然后再加入土豆条，利用余油稍微煎制一下。

第四步 煮土豆。土豆煎至断生，加入1勺生抽，少许老抽上色，再加入半碗清水，盖上盖子，大火烧开。

第五步 调料汁。煮土豆是时间，我们把腌制肉条的料汁中，加入1勺1勺蚝油，搅拌均匀，备用。

第六步 加入肉条。土豆煮至变软后，加入煎好的肉条，再加入调好的料汁，大火烧开后，撒上迷人的小葱花，就可以出锅了。

第七步 出锅。这样做出来的里脊肉，有锅包肉的感觉，外面软糯，内里脆爽，又香又鲜超级好吃。

第八步 成品图。夏天我常做这菜吃，好吃解馋又低脂，方法很简单，大人小孩都爱吃。

----《温馨小提示》----

1 土豆不要和柿子同吃。土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。

2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆，土豆淀粉含量较高，糖尿病人不宜食用，且对土豆过敏的人群不宜食用。

3 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，适宜低蛋白饮食的肾病患者食用。

里脊肉炖土豆怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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#夏日酷生活##打卡美好生话##躺瘦大作战#

冬天吃这菜，全身都是宝，降糖增强免疫力，大人小孩都适合吃

大家好，今天我想和大家分享三道简单又美味的家常菜。它们不仅好吃，还特别适合家庭餐桌，快来看看吧！

首先，我要介绍的第一道菜是“菜梗炒五花肉”， 这道菜的做法非常简单，只需要将菜梗洗净切段，加入五花肉翻炒即可。

菜梗的清脆口感和五花肉的香味相结合， 味道十分鲜美，菜梗炒五花肉不仅好吃，还富含丰富的维生素和矿物质，对身体非常有益。

第二道菜是“上海青炒肉”， 这道菜也非常简单，只需要将新鲜的上海青洗净切段，和瘦肉一起翻炒即可。

这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭餐桌。 上海青含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，可以增强免疫力，预防感冒，还具有降糖的功效，适合糖尿病患者食用。

最后一道菜是“素炒青菜豆腐”， 这是一道非常健康的素菜，既富含植物蛋白，又富含纤维，适合大人和小孩食用。

青菜的清爽口感和豆腐的细腻口感相结合，味道十分鲜美，只需要将青菜和豆腐切块，翻炒即可。

这三道菜都非常适合家庭餐桌，而且都很简单好做， 所需的材料也都是常见的，白天忙了一天的你，晚上只需要花费一点时间就能做出一桌美味的美食。

而且这三道菜的做法也非常简单，无需过多的烹饪技巧， 新手也能轻松上手。如果你想要尝试一些新的家常菜，这三道菜绝对值得一试哦！

这三道菜的食材也很简单，基本都能在超市或者市场里买到，操作起来也十分地简单，不需要太多的烹饪技巧，所以就算你是一个厨房小白也能够轻松地上手！

第一道：菜梗炒五花肉，香味十足，降糖效果好

食材：菜心，五花肉 ，蒜，生抽，食盐，蚝油，白糖，淀粉，胡椒粉

步骤：①《先处理菜梗，菜梗越嫩越好吃》

选择菜梗时，应尽量选择颜色鲜亮、无黑点的品种， 由于菜梗的外皮较硬，所以烹煮前需要适当削去外皮，以保证口感的鲜美和嫩滑。

此外， 若菜梗底部呈现微黄状态，说明水分流失较多，口感和营养都会受到影响，我们应尽量避免这类菜梗，选择色泽鲜亮和水分充足的菜梗才能保证其营养价值和口感。

步骤：②《切五花肉，油花分布均匀的五花肉最好入味》

五花肉的切法很简单，先将肉块先切成均匀的片状，然后将每一片肉片再切成均匀的条状，最后再将肉条切成均匀的小方块即可，这样切出来的五花肉片厚度均匀，能均匀入味。

步骤：③《快炒菜梗和五花肉，快炒才能保留营养》

由于菜梗的水分含量较高，所以它烹饪的时间非常短， 大约只需要炒两三分钟即可，炒的时间过长就容易变软，破坏它的口感，营养流失也会加快。

步骤：④《调味，菜梗炒五花肉的调味技巧》

和蒜头炒五花肉的调味不同，菜梗炒五花肉的调味是比较简单的，一般只需要加入食盐和生抽这两种调味料，就能够将菜梗的清香味道和猪肉的鲜香味道融合得恰到好处。

当然，如果你喜欢更丰富的味道，还可以根据个人口味适量地加入一些其他的调味料，比如辣椒粉、花椒粉等，但记得不要过多，以免掩盖菜梗的清香口感。

第二道：上海青炒肉，鲜香美味，营养价值高

食材：上海青，瘦肉，蒜，生抽，食盐，蚝油，白糖，胡椒粉

做法：清洗上海青，去掉菜心中的沙土，保证菜的清洁和口感

在准备这道上海青炒肉时，我们需要先将菜心的沙土去掉，来保证菜的清洁和口感，可以将菜心放在水中浸泡一段时间，待沙土沉淀后再洗菜， 也可以用流动的水冲洗菜心，直到水变清为止。

做法：切肉丝，瘦肉最适合炒上海青

猪肉和牛肉都可以炒青菜，但是要切成细丝， 这样可以确保肉质入味且易于咀嚼。需要注意的是，肉丝的切割方向要顺着纹理，否则炒熟后肉质会变得韧性十足。

做法：快炒青菜和肉丝，最后加入调味料出锅即可

在炒青菜和肉丝的过程中，需注意保持高温火力的烹饪状态，并将食材快速翻炒，以避免过度加热导致菜肴失去清新口感。 在出锅前，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，充分混合后即可享用。

第三道：素炒青菜豆腐，健康素菜，营养全家都可以吃

食材：青菜，豆腐，食盐，大蒜，生抽，食用油

做法：青菜焯水，保证菜心的清洁和脆嫩口感

先将青菜放入清水浸泡一段时间，去除表面的杂质和泥土，然后将其放入开水中焯煮，焯水的时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

做法：豆腐切块，豆腐切块要注意切口大小和形状

豆腐的切块形状通常为小方块或小长条状，这样能够更好地释放豆腐的鲜香味。 在切豆腐时，用刀先将豆腐切成均匀的小块或条状，确保每块豆腐的大小和形状尽可能一致， 这样在烹饪时，豆腐能够均匀受热，更容易入味。

做法：翻炒青菜和豆腐，最后加入调味品即可

将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将切好的青菜放入锅中翻炒，可以加入适量的盐、生抽等调味， 翻炒至青菜变色，豆腐变得微黄色，即可盛出享用！ 豆腐和青菜翻炒的时间也不宜过长，避免豆腐过老或青菜失去脆嫩口感，翻炒的时间不宜超过5分钟。

这三道菜都是非常适合全家人一起享用的美食，既美味又营养，可以满足全家人的不同口味需求。

另外，你也可以尝试根据个人喜好和饮食习惯进行适当的调整和改良，比如加入其他蔬菜或调味料，或者选择不同的烹饪方式，希望你能喜欢这三道菜，快来试试吧！

疫情期间 老人照样吃上热乎饭

疫情突至，津城大街小巷像被按下了暂停键。社区里的很多老人，尤其是空巢和独居老人不会使用智能手机，也不会订外卖，这些日子一日三餐如何解决？

“芋头扒肉条、椒油圆白菜、全麦馒头、杂豆粥……”昨天记者来到和平区南营门街老人家食堂采访，负责人张美萍细数当日的菜谱。根据疫情防控要求，社区老年食堂基本取消了堂食，但可以提供配送服务，来满足老年人的用餐需求。“疫情期间，老年人在家里或多或少都会有些情绪波动。因此我们在配餐上从色香味到营养搭配都更加精心，让老年人吃得高兴，缓解一下焦虑。”张美萍说。

配餐中心坐落在天兴里社区，食堂的厨师们每天8时许就开始准备中午饭，选配食材、切洗加工、煎炒烹炸……10时30分，送餐员王姐和邓姐准时到岗，开始准备工作。此时，食堂的师傅们已将一次性餐盒铺展在台面上。10时45分，饭菜出锅，师傅们对照社区配餐负责人孙玥提前制作好的表格，按照不同需求进行分装。老人们有的吃米不吃面，有的吃面不吃米，有的要多加粗粮，有的因为糖尿病需要低糖菜品，还有的牙口不好、要把饭菜用机器打碎……45份饭菜，师傅们仅用一刻钟就熟练地分装完毕，将餐盒放到保温箱里。

11时，两名送餐员准时出发。为了加快配送速度，让老人们吃上热乎乎的饭菜，她们以新兴路为界，负责各自的管片儿。南营门街道以老旧小区居多，为了方便配送，两名送餐员骑着自行车走街串巷。老人家食堂特意按照自行车的尺寸定制了可以嵌装在后架上的保温箱，以防饭菜撒漏。老旧楼区没有电梯，她们不辞辛劳地挨个楼门跑上跑下，12时30分之前要保证所有午饭配送完毕。

家住天兴里社区3号楼的孙奶奶是一名订餐用户，她的女儿郑女士告诉记者：“食堂的饭菜便宜又实惠，也符合老年人的口味和饮食习惯，我妈妈最爱吃那儿的土豆、胡萝卜和炸鸡排。”吉利花园的康奶奶家里原本有名阿姨帮忙做饭，但因为疫情阿姨不能来上班，也是老人家食堂的配餐、送餐服务为她解决了后顾之忧。

南营门老人家食堂的服务范围辐射全街10个社区，考虑到老年人用餐的特殊性，餐品不仅低油、低盐、软烂，而且味道也不错，卫生安全、营养均衡，一周菜谱不重样，饭菜的量还特别足，很多老人都是订一顿就够吃一天。“我们在配餐的时候还要考虑到老年人的心理。比如，如果他爱吃这道菜，但夹两筷子就没了，心里会很失落；在保证不浪费的前提下，如果菜量足够大，就能让他吃得开心。疫情期间，人员来往少了，老年人可能会感觉到孤独，希望美食能给他们带来好心情。”张美萍说。 记者 李倩

来源： 今晚报