鸡糖尿病(鸡有糖尿病吗)

• 1、糖尿病患者究竟能不能吃肉？听听医生怎么说
• 2、天天吃一只鸡 连月猛补镇江准妈妈吃出糖尿病
• 3、糖尿病食谱｜适合糖尿病的荤菜—黄芪猴头鸡

糖尿病患者究竟能不能吃肉？听听医生怎么说

饮食控制是糖尿病治疗过程的第一步，但迄今为止尚未发现糖尿病绝对不能吃哪些肉。糖尿病饮食首先需要记住六个字“适量均衡饮食”。糖尿病患者食用肉类要把握好一个原则，即能够补充优质蛋白质，同时避免过多的脂肪和胆固醇摄入。

如果你问营养师什么样的肉才是优质的蛋白质来源，他会告诉你一个简单的方法：两只脚的比四只脚的好，没有脚的比有脚的好，小的比大的好，白的比红的好。意思就是说两只脚的禽类（鸡、鸭）比四只脚的动物（猪、牛）好，没有脚的鱼又比有脚的好，白肉比红肉好。那么哪些肉糖尿病患者需要尽量少吃，哪些肉可以适当多吃？下面我们就来介绍一下：

1.猪肉：

猪肉属于红肉，目前研究已经证实了过量摄入红肉与糖尿病和直肠癌的发病有密切关系。所以糖尿病患者应尽量少吃，要吃可适当食用精瘦猪肉。

2.牛肉：

牛肉也是红肉，所以与猪肉一样也不能多吃。

3.动物内脏：

动物内脏含有大量胆固醇和脂肪，过量食用不仅对糖尿病控制不利，还会引起动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病，所以应避免食用。

4.鸡、鸭肉

鸡、鸭肉属于白肉，本身含有脂肪较少，蛋白质较多，可适量食用。但应注意的是食用时尽量选择脂肪含量少的胸脯肉部位，内脏也应避免食用。

5.鱼肉：

鱼肉可以说是最优的蛋白质来源，它含的脂肪最低，蛋白质含量高，即使多食对血糖的影响也不大，所以鱼肉可以适当多食用。

总的来说，以上肉类除了动物内脏应避免食用以外，其他都是并非绝对不能吃的，只要把握好摄入的量。糖尿病患者建议最好请营养师制定合适的糖尿病食谱和每天摄入的量，既有丰富的食物选择又可以避免过量摄入导致心血管疾病并发症发生。

作者简介：药师方健 今日头条健康真相官

2003年获执业医师资格证书，2006年获中山大学药理学硕士研究生学位，2012年获卫生部临床药师培训岗位证书。现为三甲医院副主任药师，临床药师。

社会任职：广东省药理学会合理用药委员会委员；广东省药学会科普委员会委员。

#2019算数健康大会# #律动身心# @健康真相官 @头条健康

天天吃一只鸡 连月猛补镇江准妈妈吃出糖尿病

通常来说，一个健康的孕妇在整个孕期，体重平均会增加12公斤左右，而贡敏(化名)怀孕6个月时，就胖了10公斤，到医院一检查，竟患上了妊娠期糖尿病。入冬以来，到市妇幼保健院营养专家门诊就诊的孕产妇，有不少被检出血糖异常。专家提醒，冬季气温低，准妈妈往往多吃少动，容易诱发妊娠期糖尿病。妊娠期糖尿病不仅危及准妈妈自身健康，还会影响腹中宝宝安危。准妈妈在这个季节要尤为注意饮食，适量运动，控制体重，以期减少发病。

孕期猛补，血糖升高 妊娠6个月体重增加10公斤

怀孕是女人一生中的特殊时期，一般在这个阶段，家里人都会想各种办法给准妈妈补充营养，贡女士的妈妈也如此。一直本着“一人吃，两人补，女人怀孕期间一定要大补”想法的贡妈妈，自从得知女儿怀孕，就每天变着花样做各种美食，特别要求女儿每天必须要吃一只鸡，认为只有这样，她和肚子里宝宝的营养才能跟得上。虽然不想每天吃得这么油腻，但看着妈妈为自己忙前忙后的样子又不忍拒绝，贡女士只能“捏着鼻子”苦咽“佳肴”。

连月猛补，贡女士的身体像充了气的气球一样越来越胖，怀孕6个月时，体重就增加了10公斤。她到市妇幼保健院检查时，检查结果提示除了体重，其血脂、血糖均已超标。

医院孕妇管理团队根据贡女士的身高、体重，计算相适应的每日摄入量，量身定制食谱，经过2周调整，贡女士的血糖和体重增长速率均恢复正常，一家人这才舒了一口气。

患上妊娠期糖尿病 于母于娃都不利

“妊娠期糖尿病是在女性怀孕期间发生的一种血糖异常，发病率在5%-10%。”于德纯是市妇幼保健院内分泌科和营养科的主任，也是该院孕妇血糖管理的专家。入冬以来，每周二下午半天的专家门诊，他接诊到的孕产妇，大多数都存在血糖异常。

“妊娠期糖尿病的发生，与孕妇体内激素变化有关，比如准妈妈分泌的胎盘生乳素、孕激素等，都会对抗胰岛素的降血糖作用，造成准妈妈血糖升高。此外，饮食不合理，短期内大量补充营养，胰岛素的分泌‘跟不上节奏’，也会引起孕期血糖偏高。”于德纯说，冬季是妊娠期糖尿病高发的季节，由于天气寒冷，孕妇的运动减少，再加上冬季食欲增加，吃得多了，血糖便随之升高。

很多人会认为，怀孕期间血糖升高不要紧，生完孩子后，血糖就会降到正常范围。“这其实是一个认识误区。”于德纯指出，随着妊娠期结束，产妇体内激素恢复正常，大约有30%的妊娠期糖尿病患者会恢复正常血糖，但是还是有很多“糖妈”对病情听之任之不加控制，最终发展为糖尿病。

妊娠期糖尿病除了会给孕产妇的健康带来影响，妊娠期高血糖还可通过胎盘进入胎儿体内，容易诱发巨大儿、难产、胎儿发育异常等状况，且“糖宝宝”将来发展为糖尿病的风险会更高。

糖耐量筛查 孕期、产后都要做

为了减少妊娠期糖尿病对母婴健康带来的不利影响，于德纯建议准妈妈要从怀孕24周起做常规糖耐量筛查，产后通过复查明确是否存在产后血糖异常。如果产后第1年有血糖异常，往后2年仍需定期监测，以便尽早干预。

于德纯说，“糖妈”控制血糖，还是要管住嘴，迈开腿。饮食上做到“三少”：少盐、少糖、少油，注意粗细搭配，多吃新鲜蔬菜，控制水果摄入量。在选择水果时应尽量选择含糖量较低的，特别是要避免大量进食西瓜、香蕉等含糖较高的水果。运动方面，可以根据身体情况，适量选择一些不太激烈的有氧运动。

于德纯提醒，即使确诊为妊娠期糖尿病，准妈妈也不必过度紧张，只要密切监测血糖，严格遵照营养师制定的个性化饮食方案，合理调整生活方式，必要时接受胰岛素治疗，照样可以顺利度过孕期，生下健康的宝宝。(杨泠)

糖尿病食谱｜适合糖尿病的荤菜—黄芪猴头鸡

黄芪猴头鸡

一、食材

猴头菌150克

黄芪30克

嫩鸡肉250克

生姜、葱白、盐、胡椒面少许

绍酒10毫升

小白菜心100克

清汤750毫升

花生油15毫升。

二、制作步骤

1、猴头菌温水泡发30分钟，发胀后切片，黄芪切片。

2、锅热后倒入花生油，投放黄芪、葱、姜、鸡块煸炒。

3、再入盐、胡椒面、绍酒、清汤，炖半小时。

4、放入猴头菌装盘。用汤焯小白菜心，连汤浇盘即可。

三、食材功效

补气，益脑强身。用于气亏虚、头晕等症，也适合有类似症状的糖尿病患者。