酱料糖尿病(糖尿病 酱料)

• 1、过年聚餐吃大餐，这5种调料糖尿病人千万别碰！
• 2、这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？
• 3、糖尿病人可以放心吃的9种调味料

过年聚餐吃大餐，这5种调料糖尿病人千万别碰！

马上过年了，少不了家人团聚吃大餐。糖友们虽然对于食材本身一般都会小心谨慎，但一些调料上的“坑”，真是让人防不胜防！譬如这些家庭常用调料，或许很多糖尿病病人根本没意识到也会对血糖造成影响。

讲真的，这5种调料糖尿病人千万别碰！

南北方有差，爱好因此各异。有的人就好重口的。辣椒酱，味道重的一款，很多人都爱。其实糖友们尽量少吃这种刺激舌头的调味品，不仅能让肠胃崩溃，血糖也难hold住啊。

现在的酱品种类繁多——芝麻酱、花生酱、番茄酱等等。而且工具也好买，自己在家就可以尝试做出美味的酱料。花生酱也是常见的一款，营养价值高、口感棒，闻着也香，人人都喜欢。但是细心的朋友应该会发现，市场上的花生酱有甜的、咸的两大类，都富含糖分和盐，脂肪也不少。吃多了可能会导致血栓问题更严重，对糖友的心脑血管健康不利，一定要慎重哦。

你看，这款有着几千年历史的特色酱料，大家都挺喜欢的。有食欲不振的话，来点儿腐乳就特下饭！天儿一凉，老爷爷老奶奶们就忙活起来做腐乳了，农村尤其常见。在火锅店调料区，基本上都能见到它的影子。可对咱们糖友而言，这款发酵、腌制出来的东西，又咸又辣，刺激性强，经常吃恐怕得加重糖尿病啦。

做菜时，人们常常会加老抽、生抽、蚝油这样的调味品提鲜。然而，这类调味品在制作过程中实际上已经放了不少盐。比如蚝油，牡蛎煮熟后的汁液浓缩或用其酶解，再添上各种原料就行了。所以说，要是做菜时糖友忽略了这一点，那么长期下来每天的盐摄入量肯定会超标，影响控血糖啊。

豆瓣酱呢，主要原料就是黄豆或者蚕豆和面粉，再加点香油、豆油、味精、辣椒啥的。从某种程度上看，豆制品对糖友有好处，然而在豆瓣酱里，大量的辣椒、盐等混入其中，就让糖友们无法享受这份福利啦。

当然啦，并非所有调味品都对糖友不友好。关键就在于适量摄取嘛。另外，有一些调味品甚至还有助于降血压呢，糖友们可以试试。譬如大蒜、姜、桂皮、孜然、茴香，都是比较适合糖友们的，可以有效地控制血糖哟～

这5种调料，糖尿病人最好不要吃！快看你家有没有？

五种不适合糖友的调料

1、豆腐乳

豆腐乳，这道流传数千年的中国特色传统民间美食，历来受到很多人的喜爱，如果最近食欲不佳，来上那么一小碟腐乳，那真是非常的开胃口！

天气一冷，不少老一辈的人就开始张罗着做腐乳了，特别是农村地区，更为常见。而在大部分的火锅店调料区，一般也能看到腐乳酱的身影。

但这种糖尿病人来说，这种经过发酵以及腌制制作而成的食物，多盐重辣，刺激性大，并不是适合糖友，如果经常食用，只会加重糖尿病病情。

2、辣椒酱

辣椒酱，作为重口味调味料的代表之一，深受许多人的喜爱，家喻户晓的“辣妹子”就是很能吃辣的。

只不过，辣椒酱对于糖友来说，也不是那么友好。顾名思义，这种刺激味蕾的调料，对身体的刺激也会比较大。

糖友如果爱吃辣椒酱，很容易让肠道功能紊乱，血糖没有办法很好的控制。

3、花生酱

花生酱作为常见的调味料之一，营养价值高，口感极佳，闻着也香，可谓老少皆宜。

但不得不提醒糖友的是，市面上的花生酱分为甜、咸两种，含有丰富的糖分或盐，脂肪含量也高。

如果摄入太多，那么就会让血栓形成以及血凝情况变得更加严重，也会对糖友的心脑血管功能造成危害，所以一定要避免。

4、蚝油

做菜煮汤的时候，为了让味道更为鲜美，很多人都会添加一些调味品，比如老抽、生抽、蚝油等。

而这些调味品在制作过程中，其实已经加入了不少盐，比如蚝油，是用牡蛎蒸煮后的汁液进行浓缩或直接用牡蛎肉酶解，再加入糖、盐、淀粉等原料制成的调味品。

如果糖友在做菜过程中没有注意到这一点，长此以往，很容易造成每天的盐摄入量超标，影响血糖控制。

5、豆瓣酱

豆瓣酱是以黄豆或是蚕豆和面粉为主要生产原料，根据消费者口味，一些商家还加入了香油、豆油、味精、辣椒等原料。

虽然豆类食品对于糖友来说，有一定好处，但因为豆瓣酱中加入了大量的辣椒食盐等，就并不适合糖尿病人了。

六种适合糖友的调料

1、大蒜

控糖功效：大蒜中富含的硒是微量元素中的胰岛素，它能防止胰岛β细胞被氧化破坏，修复胰岛细胞，降低血糖和尿糖。

适宜用量：每日生蒜2~3瓣，熟蒜3~4瓣为宜。

营养师支招：将大蒜捣成泥食用，更有利于营养物质的吸收，增加其控糖功效。

2、姜

控糖功效：姜中所含的姜黄素是其主要活性成分，能够降血糖，减少并发症的发病概率。

适宜用量：每日10克为宜。

营养师支招：做鱼汤时放些姜，不仅能去腥调味，还能辅助降血糖。

3、醋

控糖功效：醋中的有机酸能够降低蔗糖酶、麦芽糖酶等双糖酶的活性，起到抑制血糖上升的作用，有利于改善糖尿病患者的病情。

适宜用量：每日20~40克为宜。

营养师支招：用铝锅烧菜时加醋调味，会使铝的溶解量增加，而铝过量会损害人体健康，因此用铝锅烧菜时不宜放醋。

4、橄榄油

控糖功效：橄榄油中的油酸可增加胰岛素的敏感性，降低胰岛素抵抗，能够调控血糖水平，改善糖尿病患者的总体代谢情况。

适宜用量：每日25克以内为宜。

营养师支招：橄榄油不要放入金属器皿中长期保存，否则橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

5、咖喱

控糖功效：咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。

适宜用量：每天10~15克为宜。

营养师支招：姜黄素有抗炎和阻止细胞氧化损伤的功效，对于炎症和细胞氧化损伤引发的糖尿病有显著疗效。但是胃炎和溃疡病患者就要少食，服药期间不宜食用。

6、柠檬汁

控糖功效：在烹调过程中加入几滴柠檬汁，能减少原料里维生素C的损失，常吃可降低胆固醇、改善血液循环，可防治糖尿病并发心血管疾病。

适宜用量：每餐5~10毫升。

营养师支招：很多糖友在菜中就会放点柠檬汁，对血糖的控制也是有一定的作用。

编辑 / 黄骞文

资料/ 实用小百科

糖尿病人可以放心吃的9种调味料

现如今糖尿病已经越来越普遍了，据说每10个成人就有1人是糖尿病患者。没有得糖尿病的朋友也别高兴太早，因为你可能是潜在的糖友。

无论是已经得了糖尿病的朋友，还是处于糖尿病前期的朋友，及早懂得一些健康饮食知识，对身体是有益处的。

如果你去问别人，糖尿病该怎么吃，该怎么预防呢？大家普遍得到的回复是：少吃糖吧。

真正熟知糖尿病的朋友就会晓得，少吃糖可能也不一定有用，只要我们吃了食物，血糖依旧会上升，平时不怎么吃糖的人也患糖尿病的情况比比皆是。

其实，生活中我们忽视了很多隐性的“糖”，比如日常用的调料。很多糖友明明饮食一直很注意，听医生指导也吃的不错，可偏偏血糖就是波动很大。

其实，除了白砂糖之外，很多主食也含有“糖”、很多外面买的饮料都含有糖，家常炒菜的调味料里也有糖，因此，糖友需要注意这些隐形的“糖”，血糖控制情况才会变更好。

日常饮食终究离不开油盐酱醋，糖友们在注意「控糖」的同时，也要注意在糖尿病早期，就要开始「控盐」、「控脂肪」。

糖尿病发展到中晚期之后，大多存在肾病这种糖尿病并发症，这个时候尿中微量白蛋白已增高，并逐渐伴有高血压。因此在调味料里，像酱油、生抽、盐椒粉这种含盐量高的调料也要尽量少吃。

有糖友问我们：糖尿病人能吃蚝油吗？

蚝油是不适合糖友吃的调料，蚝油的制作过程是把牡蛎蒸煮后的汁液，进行浓缩，或者直接用牡蛎肉酶解而成的调味品。我们可以明确的是不要多吃。

并且，每15克蚝油含盐655毫克，是含盐量非常高的调味料，糖尿病患者从早期就要开始“控盐”，另外蚝油里也会有白砂糖的存在，更加不适合多吃。

那么，糖尿病还可以吃调料呢？除了含有白糖的调料不能吃以外，哪些调料糖友可以适量吃呢？

以下推荐9种糖友可以吃的调料。

1 大蒜

2 食用醋

3 咖喱

4 生姜

5 橄榄油

6 葵花籽油

7 肉桂

8 食用盐

9 小辣椒

其实对于糖友来说，油盐酱醋糖友都可以吃的，但是需要注意精加工的调料，比如豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，辣椒酱等要少吃。