说清糖尿病(去糖尿病)

中医娜医生 2024年12月31日 09:13 0

文章目录：

1、糖尿病人吃米粉、河粉、凉皮，对血糖是有利还是有弊？一文说清
2、糖尿病患者应该多喝水还是少喝水？一文说清，教糖友如何科学喝水
3、糖尿病，清胃火直找根源，思路精妙，值得思考

糖尿病人吃米粉、河粉、凉皮，对血糖是有利还是有弊？一文说清

糖尿病这一遍及世界各地的持久性疾病，影响着数以亿计的人口，正逐渐崭露头角，成为当代社会一个不可忽视的重大健康难题。对于糖尿病患者来说，确保血糖值的平衡是维护健康状况的首要职责，而在餐饮上做出明智的抉择则是调节血糖水平的重要环节。近年来，米粉、河粉、凉皮等传统的淀粉类食品，因其方便、口感佳，成为了许多人的日常饮食之一。对于糖尿病患者来说，这些食物到底是有利还是有弊呢？

一、米线、水粉、冷面中的主要构成元素与血糖疾病的关联性

面条状食品如米糕条、河粉条及凉面，均属于以淀粉质为主要成分的经典食物范畴。米粉主要由大米磨成粉状制成；河粉是由米浆蒸制后压制成形的薄片；而凉皮则是由面粉、淀粉等为原料，经过水洗、蒸煮而成的食品。由于这些食物的主要成分都是淀粉，因此它们在体内的代谢方式对血糖的影响直接与淀粉的性质相关。

糖分对血糖含量的影响效果。

在消化流程里，淀粉会被改变成单糖——葡糖，这些葡糖一旦进入血液循环系统，便会促使血糖水平提升。对糖尿病患者而言，血糖急剧上升是不利的因素，原因在于胰岛素的分泌量不够或功能不佳，这将使得血糖无法得到适当的调控，进而可能造成血糖值的剧烈起伏，甚至诱发高血糖或低血糖的紧急情况。

各式各样的糖类物质对血糖浓度的影响各有差异。各类淀粉因其消化速率及血糖生成指数（GI，即血糖反应指数）的差异，呈现出不同的特性：高GI淀粉能迅速提升血糖水平，而低GI淀粉则缓缓释放葡萄糖，对血糖的影响较为温和。

二、米粉、河粉、凉皮对糖尿病患者的影响

米粉：其血糖生成指数偏高。

稻米细粉作为一类普遍的餐食基础，它的血糖提升速率相对较快。根据相关研究，大米中的淀粉属于快速消化的碳水化合物，因此米粉在消化后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖急剧升高。尤其是某些精细加工的稻米细粉，其内含的膳食纤维较为稀少，这会促使它的消化进程更为迅速。

对于糖尿病患者来说，食用米粉可能会使血糖波动较大，尤其是没有合理配合蛋白质或膳食纤维的情况下。为了控制血糖，糖尿病患者应避免大面积地将米粉作为主食，而应尽量选择低升糖指数的食物，如全谷物、糙米等。

2. 河粉：消化速度中等

与米粉相比，河粉的升糖指数相对较低，但仍然属于中等范围。河粉由米浆蒸制而成，其中含有一定的膳食纤维，因此消化速度相对较慢。一旦搭配了糖分含量高的酱汁或是甜度较大的佐料一同进食，依然有可能触发血糖水平的上升。

对于糖尿病患者来说，适量食用河粉是可以接受的，但需要特别注意配料的选择。推荐采纳低糖分调味酱汁，并配以富含蛋白成分及膳食纤维素丰富的蔬菜、肉类等食材，用以减轻血糖起伏的情况。

面皮：具备较低的血糖增长效果。

凉皮的主要成分是面粉、淀粉等，通常经过水洗、蒸煮等工艺制成。对比米粉，面皮拥有着更为缓慢的血糖提升程度。冷面皮里富含一定量的纤维质，而且其内的淀粉成分消化进程较为迟缓，故而对血糖水平的波动影响较为轻微。

凉皮通常是搭配一些辣椒酱、醋、蒜泥等配料一起食用，这些配料的糖分含量不高，对血糖的影响也较小。凉皮在糖尿病患者的饮食中是一个较为理想的选择，但仍需要注意食用量和配料的控制。

三、如何科学地食用米粉、河粉和凉皮？

尽管米粉、河粉、凉皮等淀粉类食品在糖尿病饮食中可能存在一定的挑战，但并不是意味着糖尿病患者完全不能食用这些食物。重点在于怎样以科学且恰当的方式组合并摄取食物，以防止血糖发生大幅度的起伏。

融入高纤食品是明智之选。

纤维素组分能有效加速淀粉的分层代谢进程，抑制食物所带来的血糖飙升现象。糖尿病患者在食用米粉、河粉、凉皮等淀粉类食品时，可以搭配富含膳食纤维的蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，或者选择全谷物食品。这些富含纤维的食品不仅能够降低血糖升高的速度，还能增强饱足感觉，对维持体重有益。

合理调控进食分量

对于糖尿病患者来说，食物的总摄入量同样重要。尽管米粉、河粉及凉皮均可适量品尝，然而过量摄取却可能引起血糖水平上升。糖尿病患者应调控每顿饭中这些食材的分量，以防单次进食过量的碳水化合物。

例如，可以将米粉、河粉等食物作为配菜，而非主食，合理分配每餐的主食、蔬菜、蛋白质的比例，确保摄入的碳水化合物量不超过个人的需求。

留意食材的烹调手法

食物的烹饪方法同样会影响其血糖生成指数。采用水煮、气蒸、慢炖等料理手段相较于油炸、油煎等烹饪方法，对糖尿病患者维持血糖稳定更为有益。在制作米线、宽粉、冷面等食品的过程中，应当减少油炸与翻煎的做法，而倾向采用蒸制或者水煮的方式来烹饪。

糖尿病患者可以在日常饮食中合理食用米粉、河粉、凉皮等食物，但必须注重饮食平衡、控制食物摄入量，并配合高纤维、高蛋白质的食物。凭借合理的膳食安排与生活习惯调控，糖尿病患者完全有能力保持血糖值的平稳状态，过上既健康又滋味十足的生活。

糖尿病患者应该多喝水还是少喝水？一文说清，教糖友如何科学喝水

喝水我们天天都喝，每天都会通过喝水的方式来补充水分，对于正常人来说，一天喝水1600～2000毫升就可以满足一天的需要，但是对于糖尿病患者来说，喝水何没有那么简单，比较大部分的糖尿病患者都会出现多饮、多尿的情况，叶就是喝多多少排多少。那么，糖尿病患者应该如何喝水才好呢？是多喝水呢还是少喝水呢？如何科学喝水呢？下面，我就跟大家聊一聊这个问题。

一、糖尿病患者的喝水现状

许多糖尿病患者因为出现多饮、多尿的情况，他们就会觉得我喝多少水就排多少尿，感觉喝了水也白喝，而且还要经常跑厕所尿尿。而且还有不少糖尿病患者误认为自己之所以出现多饮、多尿的症状，这完全是因为喝水过多造成的。这样，他们都会认为，只要在平时的生活中少喝水，那么就不会出现多尿的症状。

但是他们不知道的是，如果糖尿病患者出现口渴的反应，但是你却不去及时补充水分的话，那么就会对身体健康产生危害，就不单单是血糖高的问题了，没有补充充足的水分，那么就会使血液黏稠度增高，从而更加导致血糖升高，加重糖尿病病情，甚至还会引发其他严重的并发症。据有关资料分析，因饮水不当而诱发糖尿病病情加重的糖尿病患者达10%-20%。因此，对于糖尿病患者如何科学喝水，是应该多喝水，还是少喝水，我们是必须要清楚知道的。

二、那么，为什么糖尿病患者应该多喝水呢？

这个就要说到渗透性利尿了。在正常情况下，我们人体体液之间的渗透压一般都是等渗的（大家可以看看下面的图片，浆血浆、组织间液、细胞内液均处于等渗的状态）。只有在这种情况下，才不至于细胞在低渗溶液中可发生水肿，甚至破裂，又或者细胞在高渗透的作用下发生脱水而皱缩。

但是糖尿病患者因为血液中的葡萄糖含量比较高，这就造成了血浆中的溶质浓度升高，这样当血糖以及血液中大部分的水分在肾脏进行代谢的时候，因为小管液中溶质浓度升高（葡萄糖含量过高），从而造成小管液渗透压升高，那么肾脏对于水和NaCI重吸收就会减少，这样就会造成高渗透利尿。而且当血血浆中的葡萄糖含量进一步增大时，也就是糖尿病患者血糖控制不好时，血糖值很高很好，那么就有可能出现高渗透脱水，细胞内液以及组织间液部分水分会进入到血浆中，造成细胞脱水，比如糖尿病昏迷的患者，就容易发生高渗透性脱水。所以，糖尿病患者如果少喝水的话，其实更一步导致血液中的葡萄糖浓度增高（多饮水还可以稀释血液浓度，间接降低血糖），那么就更加容易导致高渗透性利尿，甚至会出现高渗性脱水。

另外，糖尿病患者由于胰岛素不足的原因，血液中的大量葡萄糖得不到充分的利用，而我们人体每时每刻都在消耗大量的能量，如果在葡萄糖之中获取不到足够的能量，那么身体就会通过分解消耗脂肪以及蛋白质来获取更多的能量，而在这个过程中就会造成血液中出现大量的代谢分解物酮体，出现高酮血症，甚至会导致出现糖尿病酮症酸中毒。如果喝水少的话，无疑会使血液中的酮体浓度相当增高，也不能及时通过尿液排出较多的酮体。

最后，糖尿病患者如果不补充充足的水分，那么还容易造成皮肤出现皮肤干燥、皲裂等症状，特别是血糖一直处于高值的话，原处的微小血管因为血液粘稠的情况，得不到血液的滋养，那么就容易出现微血管病变，从而容易发生糖尿病足。

因此，对于糖尿病患者来说，我们不能因为害怕出现多饮、多尿的情况，不想老去厕所就减少喝水，这样只会造成身体的伤害。而正确的做法就是多喝水，只有多喝水才能益处多多，不仅能够有效促进血液循环，避免血液过于粘稠，还有利于增强新陈代谢、降低甚至消除酮体，降低血糖的作用，而且还可以防止糖尿病患者的皮肤过于干燥，发生皲裂，也能有效预防糖尿病足的发生。

三、那么，糖尿病患者应该如何科学喝水呢？

其实，对于糖尿病患者来说，饮水量最起码也要达到正常人每天的饮水量，也就是每天喝1600～2000毫升水。当然了，也可以比这个饮水量多，毕竟糖尿病患者与正常人不一样，身体对水分的吸收比正常人差，而水分的排泄又比正常人来得快，所以还应该要多喝水。

另外，糖尿病患者在喝水时还要注意以下几点：

第一，糖尿病患者应该避免喝一些含糖的饮料，这样会加重血糖值的升高，应该选择饮用白开水、牛奶、豆奶、淡茶水、矿泉水等。特别是牛奶、豆浆，里面含有较多的优质蛋白，更加适合糖尿病患者饮用。

第二，喝水时应该按照“少量多饮”的方式来饮水，这就像糖尿病患者的饮食一样，为了避免进食过多之后出现高血糖值或者进食过少出现低血糖的情况，按照“少量多餐”的进食方式才有利于健康。同样，糖尿病患者喝水也是一样的道理，要保证体内水分的平衡。特别是在天气炎热的夏天，水分更加容易流失，这个时候就更加要注意补充水分。

第三，喝水时应该慢慢喝，不要猛喝水。特别是在出汗比较多需要补充水分时，不要一次性猛喝水。如果在短时间内大量补水的话，那么血液就会被稀释，部分水又容易转化为汗液排出，不仅流失了水分，同时也会造成体内盐分流失过多，这样就有可能引发“水中毒”的发生。

总的来说，对于糖尿病患者，应该多喝水才对身体比较好，而且还应该按照“少量多饮”的方式来进行补水，千万不要因为多饮又造成多尿的原因就不想喝水，这样的话就对身体不利了。