糖尿病果酒(糖尿病人吃酒)

• 1、小宝评测｜“微醺”攻略来了，实测35款果酒为你排雷种草
• 2、啤酒是高升糖饮品，糖尿病人群一口都不能喝？那换成自酿果酒呢？
• 3、酸甜维c草莓果酒

小宝评测｜“微醺”攻略来了，实测35款果酒为你排雷种草

03:03

你喝过果酒吗？不少消费者表示果酒好喝又易入口。那你知道这些果酒中，有多少“果”和多少“酒”呢？这些“果酒”与你心中的“果酒”又有哪些同和不同？

本期测评共计购买35款果酒

近期，上海市消保委对果酒产品开展了比较试验，共计购买35款果酒，包含梅见、十七光年、锐澳等品牌，标称酒精度从0.6%vol至15%vol不等，销售价格在5.9元/瓶至268元/瓶之间。本期评测从添加剂、酒精度、含糖量、页面宣称等方面进行试验。

根据酒精主要来源的不同，35款果酒可分为10款发酵型果酒和25款配制型果酒。发酵型果酒指以水果或果汁（浆）为主要原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成；配制型果酒是指以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精等为酒基，加入水果浸泡或直接加入果汁，经调配、加工而成。

食品添加剂检测：含量均达标，4款样品“应标未标”

试验对35款样品的防腐剂、色素、甜味剂等常见食品添加剂进行了检测，结果发现，所有样品的各添加剂含量均符合相关标准要求。但查验添加剂的标示情况发现，4款样品分别检出山梨酸、甜蜜素，但未在配料中予以标示，不符合GB7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。

糖含量：总体偏高，特殊人群要留意饮用量

果酒中的总糖对于口感有较大的影响，试验发现，35款样品中有24款添加了各种糖类（如白砂糖、冰糖、果葡糖浆等）来辅助酿造或调配风味，样品的糖含量总体偏高，其中大于150g/L的有9款，最高为253.2g/L，100-150g/L的有10款，50-100g/L的有12款，小于50g/L的有4款。从类型上看，配制型果酒平均总糖含量远高于发酵型果酒，均值分别为128.2g/L和90.1g/L。

《中国居民膳食指南（2022）》中建议“控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下”，对于19款总糖含量大于100g/L的果酒来说，只要喝上250mL，就意味着超出了一天中对糖的最佳摄入量。如果喝一瓶含糖量最高的样品（750ml/瓶），糖摄入量约为189.9g，相当于42块方糖（1块方糖约等于4.5克），高达摄入量上限的2.8倍以上。

页面宣称：2款果酒涉嫌虚假宣传

试验发现，有2款样品页面上宣称“0防腐”，而实测检出二氧化硫防腐剂，涉嫌虚假宣传。其中一款是由广州市顺昌源酒业有限公司生产的冰纯荔枝酒（标称商标：顺昌源；标称规格：375ml/瓶），配料表中标示含有二氧化硫，与其页面“0防腐剂”的宣称相矛盾。另一款是由中翔鼎立（北京）商贸有限公司销售，标称由苏州桥酒酒厂生产的苏州桥柚子梅酒（标称商标：苏州桥；标称规格：350ml/瓶）。

2款果酒涉嫌虚假宣传

试验还发现，部分果酒宣称“轻发酵”“混合发酵”，实际上却是配制酒。企业称，所谓“轻发酵”“混合发酵”指的是酒基（如米酒为基）中加入水果（汁）混合后再进行2-5天不完全发酵，以保留更多水果口味。专家表示，发酵原指“水果中的糖分等物质在发酵剂的作用下转化为酒精”，与2-5天的“轻发酵”“混合发酵”完全不同，发酵酿造用时较长，短时间的不完全发酵，实际效果较难判断，这样的宣称很容易使消费者将此类配制酒误认成发酵酒。

水果成分：发酵型果酒的水果成分整体含量较高

果酒中到底有多少水果成分是消费者普遍关心的问题，干浸出物是衡量发酵型果酒果汁含量的高低的重要指标，通常干浸出物越高，果汁含量越高。试验发现，10款发酵型果酒的干浸出物含量在17.2-44.2g/L之间，整体含量较高。其中大于40g/L的有1款、30-40g/L的有5款、20-30g/L的有2款、10-20g/L的有2款，均符合QB/T5476-2020《果酒通用技术要求》中“干浸出物含量≥10g/L”的要求。此外，10款发酵型果酒均有“原果汁含量”宣称，宣称值为75%-100%，与实测干浸出物含量高低基本相符。配制型果酒中的糖类等多种添加物质会影响干浸出物含量，其中的实际水果成分较难查验。

食品添加剂检测方面，含量均达标，4款样品“应标未标”。

酒精度：符合要求，建议驾车勿饮

试验发现，35款样品的实测酒精度在0.9%vol-14.8%vol之间，实测酒精度与标示酒精度的偏差均小于1%vol，符合相关国家标准的要求。发酵型果酒酒精度整体较高，均值为9.2%vol，配制型果酒均值为8.6%vol。参考啤酒来看，果酒酒精度并不低，大多高于常见啤酒（啤酒8°P≈2-3%vol），喝的多了也是会醉的。另外，参考酒驾相关规定，大约饮用一杯啤酒就可达到“饮酒驾车”限值，一杯果酒也能达到，所以果酒也是酒，建议驾车勿饮。

消费提示

（1）选择正规厂家生产的产品。产品包装上应明确标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号（SC开头）、产品标准号等信息。

（2）关注标签，通过果汁含量和配料表来区分发酵型果酒和配制型果酒。一般发酵型果酒均会标注果汁含量，配料表中水果（汁）在第一位，且无其他酒基；配制型果酒较少明确标注果汁含量，配料表中水或其他酒基在第一位。

（3）果酒的含糖量并不低，有的含糖量很高，饮用过量容易引起龋齿、肥胖、糖尿病等健康问题。建议消费者在选购时关注标签上的含糖量信息，根据自身情况适当饮用。

（4）果酒的酒精度大多高于啤酒，建议消费者正确理解“低度”“微醺”等宣传用语，开车不喝酒，喝酒不开车，切勿酒驾。

啤酒是高升糖饮品，糖尿病人群一口都不能喝？那换成自酿果酒呢？

啤酒，这种泡沫丰富、口感清爽的饮品，常常出现在聚会和放松的时刻。但对于那些关注血糖健康的人来说，啤酒是否就成了禁忌？传统观念往往将啤酒视为高升糖饮品，认为糖代谢异常的人群应避而远之。然而，这样的认知是否有些片面呢？啤酒中的糖分和酒精成分确实可能影响血糖，但这种影响的程度和性质究竟如何？而当人们寻找替代品，比如自酿果酒时，又是否真的找到了一个更适合糖代谢异常人群的选择？

啤酒，这种受欢迎的饮品，长久以来一直是健康讨论的焦点。尤其对于糖代谢异常（糖尿病）患者，其影响更是倍受关注。啤酒的主要成分包括水、麦芽、啤酒花和酵母，其中麦芽经发酵后产生的糖分和酒精是我们关注的焦点。

首先，让我们深入了解啤酒中的糖分。啤酒在发酵过程中，酵母将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳，但并不是所有糖分都被转化。因此，啤酒中仍然含有一定量的残留糖分。这些糖分对血糖水平有直接影响，尤其是在糖代谢异常患者中。然而，啤酒的升糖指数并不像一般高糖饮品那样高，因为其中的酒精有降低血糖速度的作用。

其次，啤酒中的酒精成分同样值得关注。酒精可以暂时降低肝脏产生葡萄糖的能力，从而降低血糖水平。但这并不意味着酒精是安全的，因为它可能导致血糖过低，特别是在服用某些糖代谢异常药物（如胰岛素）的患者中。

总的来说，对于糖代谢异常患者而言，适量饮用啤酒可能不会导致严重的血糖波动，但必须严格控制量，并监测个体对酒精的反应。

探讨啤酒对糖代谢异常患者的影响时，了解啤酒中糖分的类型和升糖指数至关重要。虽然啤酒的主要成分是水，但残留的糖分和酒精都对血糖有潜在影响。

啤酒中的残留糖分主要是未完全发酵的碳水化合物。这些碳水化合物的类型和含量因啤酒种类而异，一般来说，淡色啤酒比深色啤酒含糖量低。然而，即使是低糖啤酒，对于糖代谢异常患者来说，也不能无限制饮用。

升糖指数（GI）是衡量食物或饮料提高血糖水平速度的指标。虽然啤酒的GI较低，但这并不意味着可以安全饮用。啤酒的低GI主要是由于其酒精含量，酒精能延缓胃的排空速度，从而减缓糖分吸收。但酒精本身对健康有潜在害处，尤其是对于肝脏功能和血糖控制。

因此，尽管啤酒的升糖效应可能不像其他高糖饮品那样明显，但考虑到其酒精含量和糖分类型，糖代谢异常患者应谨慎对待啤酒的消费。

对于寻找啤酒替代品的糖代谢异常患者来说，自酿果酒可能是一个选项。与商业啤酒相比，自酿果酒的成分和制作过程更可控，但仍有需要考虑的因素。

自酿果酒的主要成分是水果，水果天然含有糖分和其他营养成分。在发酵过程中，水果中的糖分被转化为酒精和二氧化碳，但与啤酒类似，不是所有的糖分都会被完全转化。因此，自酿果酒的糖分含量和类型取决于所用水果和发酵程度。

与商业啤酒相比，自酿果酒的一个优势是可以控制所用水果的种类和数量。例如，使用低糖水果可以降低最终酒品中的糖分含量。此外，通过控制发酵时间和条件，可以进一步减少糖分残留。

然而，自酿果酒的酒精含量通常高于啤酒，这可能对糖代谢异常患者的血糖控制产生更大的影响。酒精能降低肝脏产生葡萄糖的能力，从而影响血糖水平。此外，酒精还可能与某些糖代谢异常药物产生相互作用，增加低血糖的风险。

综上所述，虽然自酿果酒在某些方面可能比啤酒更健康，但对于糖代谢异常患者而言，其消费仍需谨慎，并考虑到酒精含量和个人对酒精的耐受性。

对于糖代谢异常患者来说，饮酒是一个需要严格考虑的问题。无论是选择啤酒还是自酿果酒，以下几点是需要注意的：

量的控制：饮酒量应控制在安全范围内。过量饮酒不仅会影响血糖控制，还可能对肝脏等器官造成损害。

监测血糖：饮酒后应密切监测血糖变化。由于酒精可能导致血糖波动，糖代谢异常患者在饮酒后应密切注意血糖水平。

选择低糖饮品：在选择饮品时，应优先考虑低糖或无糖选项。了解饮品的成分和营养标签是做出明智选择的关键。

酸甜维c草莓果酒

Az面包

草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。

功效与主治

补气健胃，生津止渴，利尿止泻。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，含有丰富的维生素C、柠檬酸，可美化肌肤，对养颜美容非常有助益，非常适合女性饮用；亦有美容作用。可改善低血压与贫血症状，很适合生病痊愈后饮用，有助恢复体力。(收起)

酸甜维c草莓果酒的做法步骤

1. 准备食材，分量根据实际瓶子大小调整

2. 草莓洗净，擦干，无破皮

3. 一层草莓，一层冰糖，最后最上面放柠檬

4. 倒入高度酒

5. 密封 阴凉处 保存

6. 2—3周后开瓶，将草莓和柠檬取出（因为时间泡太长会腐烂）

7. 取出水果后，继续酿制，酿造日三个星期后可开始饮用，酿造日三个月后最好喝

小贴士

主要价值

食用价值

成分含量

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

食疗价值

1、治糖尿病：鲜草莓适量。将其洗净，频频食用。

2、治干咳：鲜草莓60克，冰糖30克。将两种原料入锅，一同隔水蒸烂。每日3次分服。

3、治贫血：草莓100克，红枣15颗，荔枝干30克，糯米150克。将这四种食物入锅，加适量水熬粥食用。每日1次。