糖尿病巧克力奶(糖尿病 巧克力)

• 1、肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱
• 2、糖尿病患者不能喝牛奶，真的吗？牢记这3点，放心喝
• 3、黑巧克力可降患糖尿病风险 牛奶巧克力则无此益处

肿瘤合并糖尿病患者的饮食营养指导，送您一份健康食谱

研究报道，恶性肿瘤患者约有17%伴有糖尿病和血糖异常，可以说这两种疾病互为因果，又互相作用，导致恶性循环，同时在营养治疗和护理中又存在诸多矛盾和困难，也是临床中比较棘手的问题。

肿瘤患者的血糖异常主要是血糖高的情况，这种情况有可能是患者在患肿瘤前就存在糖尿病或糖耐量异常，也有可能是肿瘤、激素类药物或者其他药物引起的。有些血糖升高可能是用药后暂时性的，有些则会持续较长时间。

由于高血糖的情况对患者免疫力、伤口愈合、以及抗肿瘤治疗效果有影响，因而还是需要患者引起重视。尽管针对高血糖的情况医生可能会为患者开具胰岛素或者降糖类的药物，但是如果患者在饮食上仍不控制有可能会使血糖进一步升高，影响抗肿瘤治疗，加重病情。

1、适量选择高蛋白的食物，如蛋、奶、瘦肉及大豆类食物。多吃富含低饱和脂肪酸的鱼肉、禽肉等白肉，少选择红肉（猪肉、牛肉、羊肉）及加工肉类。

2、适量限制主食：每餐不超过2两（100g），并选择低血糖生成指数的粗杂粮，如玉米、燕麦、荞麦、红豆等。少用精白米面等，尽量少吃或不吃添加糖较多的食物，如含糖饮料、甜点心等。

3、高维生素及膳食纤维：适量增加各种新鲜蔬菜和菌类，如菠菜、甘蓝、油菜、青菜、扁豆、菌菇等；水果适量，种类、颜色要多样。

4、合并营养不良的患者，不仅不能限食，可能还需要增加营养的摄入；如口服补充糖尿病型特殊医学用途配方食品（肿瘤型）；糖尿病患者营养支持应首选肠内营养，口服营养补充简便易行、可操作性好，有助血糖控制，维持营养状况，且有助于个体化体重管理和血糖的控制。

1、控制全天膳食的总热量：对于进食情况正常的患者，尽量减少高脂高糖食物的摄入。尤其是精制糖，如白糖、砂糖、蔗糖、红糖、冰糖、麦芽糖、蜂蜜等。尽量不吃油炸食品和肥肉、奶油、甜点等高热量食物。进食量少、能量摄入不足的患者可将高热量食物作为加餐与正餐主食分开食用。

2、控制血糖的关键——选择合适的主食：尽量做到粗细搭配，即粗粮不要“细做”，可以在大米饭中加入红豆、绿豆等杂豆类或者小米、燕麦、玉米碴等粗粮，增加主食中的膳食纤维，对控制血糖有一定的作用，同时还可以预防便秘等情况。在烹饪主食时，尽量急火煮，少加水，如果可以进食普通食物，选择米饭、馒头等含水较少的主食，而不是粥、疙瘩汤等含水多的主食。

3、少食多餐，加餐好处多：对于餐后血糖较高的患者，可以尝试在一天总进食量不变的情况下，在正餐时少吃一部分主食，同时在两餐之间增加含碳水化合物的加餐，例如在正餐时少吃50g蒸米饭，餐后2小时后吃4片不含糖的苏打饼干或1片全麦切片面包或一份升糖指数较低的水果或100ml无糖酸奶。注意合理安排各餐次时间，正餐之间间隔5-6个小时，正餐与加餐之间间隔2-3个小时。

4、多吃新鲜蔬菜：尤其是深绿色的叶菜，进食的时候蔬菜与主食共同食用，或者先吃蔬菜再吃主食。炒菜时时间不要太长，少放油，不吃菜汤。

5、低盐限油，忌烟忌酒：减少食用油用量，一天油量控制在20-25克一下，做菜时尽量少放盐，一般一天6~8克盐。尽量不选择腌制食品，如榨菜、泡菜、酱豆腐、酱菜等。另外，好需要注意其他含盐调味品，如酱油、蚝油、鸡精等，应少用或不用。注射胰岛素患者避免空腹饮酒。

6、血糖异常的肿瘤患者出现低血糖时应摄入一些可以快速吸收的碳水化合物，如3-5块放糖或水果糖或1/2罐普通含糖软饮或3勺白糖/蜂蜜（冲水）。最好不要选择牛奶、巧克力，因为含有脂肪、蛋白质等升糖速度较慢。

糖尿病患者不能喝牛奶，真的吗？牢记这3点，放心喝

60岁的葛大爷，最近就是经常感到腿软无力，去医院查了一下，才发现，竟然缺钙了。医生建议除了需要服用钙片之外，还要适当地多喝牛奶，补充钙元素。这可就难住葛大爷了。他有糖尿病啊，日常需要合理控制血糖，不喝牛奶好几年了，这可如何是好啊?医生后面看他露出如此纠结为难的神色，就又追问了一下，才知道原来葛大爷是因为糖尿病的血糖控制问题、犯了难。但是，医生接下来的话，也让葛大爷感到大为吃惊：原来糖尿病并不是就不能喝牛奶，而是需要合理喝牛奶、正确喝牛奶，控制好的话，喝牛奶不会影响身体、还能对于补充身体其它营养，大有好处。这一下子让葛大爷为自己过去那么多年盲目不喝牛奶、少补了那么多的营养、甚至还最后还缺钙来医院了的这个情况，感到大为懊恼。

那么，生活中，像葛大爷这种情况的，不在少数，很多糖尿病患者后期为了合理控制住血糖含量，在戒糖的过程中，会不自觉的减少对很多食物的接触，除了含糖饮料之外，牛奶也开始不碰了。那么，糖尿病人到底能不能喝牛奶?如何喝更健康?还有哪些食物是糖尿病人可以适当接触的?日常糖尿病人可以怎样在尽量不减少其它营养摄取的情况下，合理控制血糖?

纯牛奶糖尿病人真的不能喝吗?

目前，糖尿病成为干扰不少人健康的一个较为普遍的慢性疾病，其中甚至还包括不少青年人。那么，根据国际糖尿病联盟发布的数据，当下我国糖尿病患者位居世界首位——1.14亿。虽然，糖尿病如此普遍了，但是仍然很多人对此知之甚少，其中就包括对于糖尿病患者日常饮食的一些误读。拿纯牛奶来说，虽然它里面含有一定的蔗糖，但是它的含量比例还没有馒头、米饭来得高，所以单纯乳糖这一块来说，纯牛奶是可以正常饮用的。同时，纯牛奶中富含丰富的钙元素，可以让糖尿病患者及时补钙，而且早上一杯牛奶 适当的谷物，也能降低人体血糖的上升速度。但是，需要适量，比如正常250毫升的纯牛奶，就能保证大约为人体补充300毫克的钙元素，但是又不会使糖尿病患者的血糖超出控制。

日常饮食选择上，糖尿病人还存在哪些误区呢?

所有牛奶种类都不能触碰

除了前面的纯牛奶，其实像酸奶、高钙奶、低脂奶等等，也几乎一直成为了糖尿病人的禁忌，认为都不能去触碰。但其实，酸奶中富含的乳酸，可以有效促进肠胃蠕动、延缓血糖上升速度，对于患糖尿病的老人来说，是比较友好的。但是，这里尽量选择无糖型酸奶，以免糖分超标。而如果是血糖过高患者，选用脱脂牛奶或者低脂牛奶，对于补钙效果也不错。至于高钙奶的话，就补钙效果而言，可以喝，但效果不大。至于乳糖不耐受的人群，可以适当搭配豆浆和豆类制品来补钙。注意，是可以喝牛奶，而不是喝牛奶饮料!

只要不吃甜食、喝饮料，就是在控制血糖了

这其实可能也是日常需要戒糖、控糖人群的一个误区，其实糖分并不一定非得是这种味觉超级明显的食物，像传统的米饭、白面馒头、红薯、马铃薯等高淀粉的食物，在经过人体的肠胃消化后，也会产生大量的糖分，造成人体的血糖升高。所以，糖尿病患者除了戒甜食、戒饮料之外，每日三餐需要严格控制对主食的摄取。多搭配谷物杂粮，但是如糯玉米等较为粘稠的粮食，所含糖分也较高，建议谨慎食用。

所以，可见糖尿病患者的饮食需要特别注意，但并非是之前这种几乎完全不接触牛奶、唯杂粮论的这种错误认知。那，到底日常糖尿病患者该如何放心喝牛奶呢?需要做好以下几点：

1、牛奶虽好，但要适度

无论是否患有糖尿病，牛奶日常的饮用量都是要适度的，正常来说，市面上这种常见的250ml的牛奶，就足够补充各种营养，但又能让人体的糖分摄取保持在正常健康的范围内。否则，饮用过度一则是糖分超标，二则是热量超标，容易堆积脂肪。另外，正常的牛奶即可，千万不要再去额外加糖!

2、饮用的时机需要选好

我们说，喝牛奶对于身体的帮助很大，但是并非任何时间段喝牛奶，都会对身体有益，不合时宜的喝奶非但没有好处，可能还会产生危害。比如，空腹就不能喝牛奶，喝温水更佳。牛奶应当在早餐和其它食物搭配着饮用，效果更好。或者就是临睡前饮用，提高睡眠质量。

3、牛奶的“伴侣”很重要

日常，如果是早餐喝牛奶，那么与牛奶一起搭配的食物就非常重要，搭配好了，才能发挥出“1 1≥2”的效果，搭配不好，可能产生不好影响。比如，“牛奶 巧克力”就不建议，易导致结石的出现;此外，“牛奶 糖”“牛奶 咖啡”“牛奶 猕猴桃”也都不建议食用。正常的牛奶 鸡蛋 杂粮馒头的搭配方式都是可以的。

总之，身体患病是一种对我们之前过于忽视身体健康、糟蹋身体这种行为的一个警告，那么当我们有了通过后期努力就能有效缓解病情的机会，就千万不要错过!任何病情的相关禁忌，都应当是及时和医生沟通清楚，而不是自己盲目地在那设定自己的日常“黑名单”!

参考文献：

【1】糖尿病患者能不能喝牛奶?牢记这4点，可以放心喝 潇湘名医 2020.09.10

【2】糖尿病患者喝牛奶还是喝豆浆?营养专家这样说 光明网 2019.04.02

【3】糖尿病饮食：纯牛奶和酸奶，糖友选择哪个更好稳定血糖? 光明网 2019.01.22

【4】血糖总是降不下来吗?你可能踩了这 3 个误区 丁香医生 2021.05.07

黑巧克力可降患糖尿病风险 牛奶巧克力则无此益处

【来源：芜湖日报】

黑巧克力可降患糖尿病风险 牛奶巧克力则无此益处

美国哈佛大学最新研究表明，食用黑巧克力可使患2型糖尿病的风险降低21%，而牛奶巧克力则不会带来类似益处。该研究报告发表在日前出版的《英国医学杂志》上。

科学家曾进行过大量关于巧克力与2型糖尿病关联的研究，但研究结果并不一致，而且很少涉及区分巧克力的亚型，即黑巧克力和牛奶巧克力之间的差别。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院指出，食用黑巧克力可能与降低患2型糖尿病的风险有关。该研究报告第一作者、营养学系博士生刘斌凯（音译）称，并非所有巧克力都有一样的功效，对于喜欢吃巧克力的人群而言，建议尽可能选择黑巧克力，而不是牛奶巧克力。

研究人员进行了3项长达30年的饮食习惯调查分析，统计11.2万名巧克力爱好者食用黑巧克力和牛奶巧克力的情况发现，有大约5000人被诊断为2型糖尿病。其中，黑巧克力对人体的益处最多，每周至少食用700克黑巧克力的人群患2型糖尿病的风险会降低21%；每周食用140克黑巧克力，相关风险会降低3%。

研究报告还指出，食用牛奶巧克力与降低2型糖尿病风险无关，却与长期体重增加有关，而体重增加正是导致2型糖尿病的潜在因素之一。虽然黑巧克力和牛奶巧克力所含的卡路里和饱和脂肪相差无几，但前者中丰富的多酚物质可抵消饱和脂肪、糖对于体重增加和糖尿病的影响。悠悠

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