妊娠糖尿病鲜奶(妊娠糖尿病能喝奶吗)

• 1、妊娠糖尿病患者可以喝纯牛奶吗？
• 2、鲜牛奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶等13种奶制品糖尿病患者应如何选择
• 3、金牌月嫂的降糖月子餐纪要

妊娠糖尿病患者可以喝纯牛奶吗？

妊娠期间的糖尿病分为两种：一种是妊娠前已有糖尿病的患者，称为糖尿病合并妊娠。第二种是妊娠后首次发现或发病的糖尿病患者，称为妊娠期糖尿病，糖尿病孕妇中80%以上为后者。

我们都知道，糖尿病患者的饮食要特别的注意，那么患有妊娠糖尿病的孕妇可不可以喝牛奶呢？很多人都会认为，牛奶里面含有大量的糖，不适合糖尿病患者食用。这种说法其实是错误的。牛奶中含糖其实并不多，仅含糖3.5%左右，对患者血糖影响不大。

乳类中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促进钙吸收的作用，对妊娠糖尿病孕妇是非常重要的。再加上纯牛奶一般是低糖，不会影响太大。如果孕妇血压、血脂不高，可以喝纯牛奶，这样营养丰富。如果可以的话，最好选择一款适合你的孕妇奶粉。

对患有妊娠糖尿病的孕妇，平时还要注意要少吃含糖类高的食物，如哈密瓜、葡萄、桃子等，其它水果也尽量少吃。最好是去医院先进行检查，根据结果咨询专业医生如何控制孕期糖尿病的科学的饮食食谱。

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鲜牛奶、低脂奶、脱脂奶、酸奶等13种奶制品糖尿病患者应如何选择

对成年2型糖尿病患者而言，按照中国营养学会《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天喝奶300克是比较合理的。这一重量的奶类有助于膳食结构平衡，并获得较多的钙。

市场上的奶产品品种众多，营养各异，糖尿病患者如何选择呢？

1.巴氏牛奶（鲜牛奶）

根据巴氏杀菌乳国家标准，巴氏牛奶有两大特点，一是消毒温度较低（与超高温消毒牛奶相比）；二是不能使用奶粉（超高温消毒牛奶可以使用）。故而其维生素损失较少，营养价值较高。

2.超高温消毒牛奶

根 据 超 高 温 灭 菌 乳 国 家 标准，超高温消毒牛奶的主要特点是消毒温度较高（至少132℃），故而保质期很长。但维生素损失可能较多，营养价值略低于巴氏牛奶。

超高温消毒牛奶根据原料不同分为两类，一类是以生鲜牛奶（或羊奶）为原料，不添加奶粉，称为纯牛奶；另一类是以奶粉为主要原料，称为复原乳。

一般认为，复原乳的营养价值比纯牛奶略低。

3.低乳糖牛奶

指乳糖≤2%的牛奶，特别适合乳糖不耐受者（喝奶后腹胀）选用。

4.低脂奶和脱脂奶

按照《预包装食品营养标签通则》的规定，低脂奶的脂肪含量≤1.5%（1.5克/100毫升），脱脂奶的脂肪含量≤0.5%（0.5克/100毫升）。

此种减少脂肪的奶类适合减肥人士、血脂异常或喝奶较多的人。肥胖的2型糖友比较推崇低脂牛奶。因为它只有全脂牛奶一半的能量，却能提供与全脂牛奶一样多的钙（100毫克/100克）和相近的蛋白质，这对需要减轻体重或脂肪摄入的人有益。

5.脱脂奶粉

脱脂奶粉的脂肪含量更低（脂肪≤1.5%），100克奶粉含脂肪1.5克，注意是固体奶粉而不是液体牛奶，因为脱脂奶粉要加入较多的糖（填充体积和重量，降低成本，改善口味），说它更健康未免牵强。

上述低脂奶和脱脂奶（均指液态奶）一般无需加糖，因为水是主要成分，脱出脂肪不会明显减少体积或重量。

6.调制奶

此种奶类种类繁多，早餐奶、核桃奶、儿童奶、女士奶等均属调制乳类。它们是以牛奶或奶粉为主要（不低于80%）原料，再添加其他原料（比如谷物、蔬菜粉、添加剂等）生产的，故其营养价值较低，蛋白质含量≥2.3%（普通牛奶均≥2.9%）。

7.酸奶

酸奶是发酵乳两大主要类型之一（另一种是风味发酵乳），原料是牛奶或奶粉，用专门的菌种发酵制成（发酵后未再加热 ） 。 不 但 蛋 白 质 含 量 较 高（≥2.9%），还保留了活菌（有益菌）。

含 有 活 菌 （ 有 益 菌 ） 是 酸奶的最大特点，酸奶的营养优势 无 不 与 活 菌 及 其 发 酵 过 程有关。

如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，不但消除了 乳 糖 不 耐 受 ， 乳 酸 还 助 消化，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长（不能简单理解为酸奶中活菌直接到达大肠并保持成活状态）。

8.风味发酵乳

这是目前市面上最受欢迎的“酸奶”产品，但严格地说，它们并不是纯正酸奶。因为其原料除了奶类（80%以上）之外，还加入果蔬、谷物、食品添加剂（比如糖、胶、香精等）、营养强化剂等原料，蛋白质含量较低（≥2.3%），营养价值低于酸奶。

当然，它们也是用专门的菌种发酵生产的，大多数也含有活菌（发酵后未再加热），也具备前述活菌带来的营养优势。但要注意有一些产品发酵后再加热，保质期延长，也无需冷藏，但活菌带来的营养优势荡然无存。

9.奶酪

奶酪也称干酪（cheese），在理论上，它是奶类发酵并浓缩（去除水分）的产品，素有1斤奶酪相当于8斤、10斤牛奶的说法。

但实际上，在市面上很难买到这种纯正的奶酪（消费者不喜欢其口味），市面上最常见的是再制奶酪（口感较受欢迎，消费者因为不明就里而趋之若鹜）。

再制干酪（process cheese）是在少量奶酪（≥15%，注意这个很低的比例）的基础上，加入大量其他原料（如乳化盐、酸味剂、大豆磷脂、防腐剂等）生产的，其营养价值远不及奶酪。“再制干酪”4个字很容易在产品标签上看到，购买时需睁大眼睛。

糖尿病患者选用该类产品时，要注意糖类（碳水化合物）的含量，糖类含量过高的，不宜选用。

10.羊奶

羊奶和牛奶相比，各有千秋，营养价值不分伯仲。羊奶比牛奶更易于消化，根据《中国食物成分表2002》，羊奶中维生素A、钾和铁的含量高于牛奶，但蛋白质和钙的含量则低于牛奶。实际上，羊奶和牛奶作为原料生产的各类乳制品，都执行相同的国家标准。

所以像牛奶一样， 羊奶制品也适宜于糖尿病患者。

11.降糖奶粉

降糖奶粉并不是一个通用的奶粉类别。它是指获得卫生部（早期）批准文号的一种保健食品。其配方独特之处主要是添加了微量元素铬，铬具有辅助胰岛素的作用。 并不是所有添加了铬的奶粉都可以叫降糖奶粉，只有获得卫生部或食品药品监督管理局的批准才可以被称为降糖奶粉。

12.牛奶饮料

如营养快线、果粒奶优、娃哈哈钙奶等和酸奶饮料（如酸酸乳、优酸乳等），它们是饮料而非牛奶，蛋白质含量多在1%左右，营养价值与牛奶不可同日而语，不属于膳食指南推荐的奶类，不能代替奶类。

13.其他

炼乳、奶油、乳清粉和乳清蛋白粉以及孕妇奶粉、中老年人奶粉等调制奶粉也是常见的奶类制品。

作者：大连市中心医院营养科主任医师 王兴国

金牌月嫂的降糖月子餐纪要

怀孕是一件幸福而美好的事情，它预示着女性从女人向母亲的蜕变。

十月怀胎很辛苦，准妈妈们要经历孕吐、肥胖、妊娠糖尿病高血压等种种磨炼。

做为十几年的从业金牌月嫂，我针对血糖妈妈产后的饮食调理，总结整理了几个降糖月子餐的制作心得，希望能帮助到妊娠血糖的宝妈，通过产后的饮食调理恢复好身体。

话不多说，下面从三方面详解降糖月子餐的原则要点和烹饪方法。

㈠降糖月子餐的原则：每天6餐，“三大餐，三小餐”。最少都要保证三餐。

食材的选材上，我们分主食，肉类，蔬菜，水果四方面推荐一些适合降糖妈妈们吃的品种。

首先是主食，主食为身体提供碳水化合物，保障人体的能量供应。

降糖妈妈每天的主食以大米为主，杂粮、粗粮为辅，建议多吃二米饭，即是大米一半，粗杂粮一半。

煮饭的用具最好选择有“粗粮饭”档的电饭锅，这样无需泡米就能煮，方便省事。

粗粮选择糙米，黑米，小米，红米等。杂粮则选红豆，高粱，薏米，豌豆，大豆（黄豆，青豆，黑亚）等。

其次是禽肉蛋类，这是优质蛋白质的来源。

禽肉类方面选择鸡，牛肉，全瘦肉，鱼虾。

蛋类优选鸡蛋，然后是鹌鹑蛋。牛奶及奶制品，豆制品也必不可少。

至于蔬菜方面，以绿叶菜为主，像菠菜，菜心，油麦菜，圆白菜，苋菜，生菜，上海青，莴笋，丝瓜，菌菇类，龙须菜等。

水果则以糖份低和升糖指数低的为标准，如草莓，车厘子，火龙果，苹果，猕猴桃，橘子等。假如血糖还是高的话，先用圣女果，西红柿，青瓜代替水果。

㈡烹饪方法

在月子餐的制作过程中，以蒸，煮，炖，烩等烹饪方法为主，避免煎、炸。

少油少盐，油用植物油为宜，如茶油、橄榄油。

㈢要点

★保证每天吃一个白水煮鸡蛋。

★每天一盒牛奶或鲜奶，约250ml左右。

★水果不能和正餐一起吃，最好在两餐之间，早上10点左右，下午4点左右。

★不吃内脏：猪心，猪腰，猪肝等。

★坚果类（花生，瓜子，核桃）富含油脂和少量糖份，应少吃。

★不宜吃各种糖类及糖制糕点：白糖，红糖，冰糖，蜂蜜，蛋糕，面包，饼干，蜜饯，巧克力以及各种饮料。

附顺产降糖妈妈的一周月子餐（以出院回家后开始计算）

第一天：

早餐：小米粥，白水煮蛋，红薯，玉米马蹄饺

加餐：猪腰汤

午餐：腐竹蒸鸡、木耳炒白花菜，黑米粳米饭，菠菜蛋花汤

加餐：红豆草莓羹

晚餐：蒸鸡腿，鸡蛋肉沫炒虾仁，炒菜心，菠菜肉丸汤，二米饭

加餐：车厘子，牛奶

全天喝玉米须水

第二天：

早餐：八宝粥，白水煮蛋，蒸荠菜肉饺，草莓

加餐：牛奶

午餐：蒸鸡，木耳炒白花菜腐竹，二米饭，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：银耳花生火龙果羹

晚餐：茶树菇蒸鸡，菠菜肉丸汤，红薯饭，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：蓝莓芙蓉蛋

第三天：

早餐：瘦肉汤米粉 蔬菜 煎蛋，草莓

加餐：牛奶苹果

午餐：西红柿炒海鲜菇，猪肚鸡，猪肚鸡汤，二米饭

加餐：苹果红米粥

晚餐：瘦肉炒杏鲍菇，烫菜心，炒双丝（莴笋红萝卜丝），猪肚鸡汤，二米饭

加餐：火龙果乌鸡蛋蛋花羹

第四天：

早餐：三米粥，蒸饺，白水煮蛋，车厘子

加餐：牛奶蓝莓

午餐：滑蛋虾仁，炒青菜，玉米红萝卜骨头汤，二米饭

加餐：银耳莲子百合橘子羹

晚餐：鲍鱼蒸鸡，莴笋西红柿炒蘑菇，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：牛奶银耳莲子汤

第五天：

早餐：红萝卜鸡粥，鱼肉饺，玉米饺，白水煮蛋

加餐：陈皮红豆火龙果羹

午餐：蒸鸡腿，肉沫蒸日本豆腐，炒青菜，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：陈皮红豆橘子羹

晚餐：蒸腐竹鸡中翅，西红柿炒白花菜，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：牛奶蒸鸡蛋

第六天：

早餐：海参小米粥，白水煮蛋，蒸荠菜饺

加餐：五红花胶水果羹

午餐：炒冬菇虾仁西兰花，蒸小黄鱼，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：五红花胶水果羹

晚餐：腐竹木耳莴笋炒鸡，炒菜心，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：五红花胶汤

第七天：

早餐：八宝粥，白水煮蛋，鱼饺，草莓

加餐：银耳花生水果羹

午餐：猪肚鸡汤，瘦肉炒海鲜菇

加餐：银耳花生水果羹

晚餐：鸡蛋豆腐蒸肉丸，炒木耳西兰花，玉米红萝卜猪骨汤，二米饭

加餐：银耳花生

月子里头10天是可以喝红糖水排恶露的，但降糖妈妈的月子餐里是不能吃糖的，所以只是吃了医院开的益母草胶囊。