焦米饭糖尿病(焦米粥糖尿病人可以吃吗?)

妙手医生 2025年01月03日 08:17 0

文章目录：

1、糖友们少吃这些东西，小心危及性命！
2、得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高
3、糖尿病人不能吃米饭等主食？听听医生怎么说

糖友们少吃这些东西，小心危及性命！

糖尿病食疗原则是所有糖尿病人都知道要遵守的，但这个原则绝不是“不吃甜食和减少主食摄入量”这么简单，还有不少食物看似不会威胁到糖尿病患者的健康，但其实也不利于糖尿病患者的血糖平衡。那么到底糖尿病人不能吃什么呢？

爆米花

又称炒米，爆米花属淀粉类食物，由于爆米花燥热伤阴，对阴虚火旺之体的糖尿病人，千万不能吃。正如《随息居饮食谱》所言：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”爆玉米花性同炒米，故也当忌食。

糯米

糖尿病人不宜多吃，因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

锅巴

为烧饭时所起的焦锅巴，不仅含糖量多，而且易香燥助火，糖尿病患者忌食之。

番薯

俗称山芋、红薯。性平，味甘，它含有大量的糖分，所含的糖主要是麦芽糖和葡萄糖，因此，糖尿病之人忌食之。

梨

性凉，味甘微酸，中医虽说梨能“止消渴”，但应指热病津伤口渴或酒后或暑热烦渴而言，并非是糖尿病的消渴。因为梨中含丰富的糖分，其糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。所以，患有糖尿病血糖升高者忌食之。

桃子

又称水蜜桃。性质温热。这对于糖尿病患者，尤其是血糖升高伴有痈疖之人，尤当忌之。桃子中又含多量的糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖及木糖等，其碳水化合物的含量高达7%。因此，糖尿病人切勿食之。

橘子

性凉，味甘酸。中医虽然认为它能生津、润肺、止渴、润燥，《日华子本草》还说它“止消渴”，但这种“止消渴”只是指热病口渴，炎热于渴，或酒后烦渴而言，不能适用于糖尿病消渴症。因为橘子中也含丰富的糖分，包括葡萄糖、果糖及蔗糖，多食更易导致血糖升高，加重糖尿病症情，切忌食之。

柿子

性寒，味甘涩。因柿子中含糖量较高。据分析，每100克熟柿中含糖可达5~20克，包括葡萄糖、蔗糖、果糖等。所以，糖尿病者忌食之。柿饼中的含糖量也很高，同样不适宜糖尿病之人食用。

大枣

又称红枣。性温，味甘，虽有益气补血作用，但它又含有丰富的糖分。据分析，鲜枣中的含糖量可达26%~36%，而干枣中的含糖量能高达60%以上。因此，糖尿病者切勿多食。

荔枝

性温，味酸甜。一方面荔枝性质温热，极易助热上火，加重糖尿病人内热病情;另一方面，荔枝中含多量的葡萄糖、果糖、蔗糖，其葡萄糖含量高达66%，因此，糖尿病者均当忌食。

香蕉

性寒，味甘，其果肉中含糖量为11%，约占香蕉干中90%以上的糖分，因此，糖尿病患者切忌服食。有人发现，糖尿病人吃了香蕉，可以使尿糖相对降低，并有利于水盐代谢的恢复，认为这可能与香蕉中高钾低钠有关。录之以供参考。不过，既然含糖量较高，糖尿病患者还是忌吃为妥。

椰子汁

性凉，味甘，有清热、解暑、生津、止渴的作用，对暑热烦渴或发热口渴之人适宜。但对糖尿病之消渴者法当忌之。因为椰子汁中含有葡萄糖、果糖及蔗糖。《异物志》中记载：“椰子，饮其浆则增渴。”这说明糖尿病人误食之，会加重病情，增高血糖，以致“增渴”。

樱桃

不仅含较多的糖，同时其性温热甘涩，易导致内热更甚。如《饮食须知》中说它“味甘涩，性热，多食助虚热。”《随息居饮食谱》也认为：“樱桃甘热温中，不宜多食，诸病皆忌。”糖尿病者切勿多食之。

龙眼肉

一方面由于桂圆肉性质温热，易助热上火，加重糖尿病人的阴虚火旺病情;另一方面它又含丰富的糖，尤其是葡萄糖含量高达25%，同时又含0.2%的蔗糖。所以，糖尿病患者切勿多食。

葡萄

性平，味酸甜。中医认为，多吃葡萄易生内热，故消渴之人当忌食之。由于葡萄中含有很多的糖分，而且主要是葡萄糖，易为人体直接吸收。尤其是葡萄干，仅含17%的水分，其含糖量相对更高。凡有糖尿病者，法当忌食。

当然除了这些水果以外，糖尿病人平时都要服用降糖药物，无论口服药还是注射胰岛素，都有可能与其他药物发生化学作用，特别是下面几种药物，使用前必须咨询医生。

1. 阿司匹林

阿司匹林作为历史悠久的解热镇痛药，常常被用来治疗感冒、发热、头痛、牙痛等，还能预防和治疗缺血性心脏病。但是，阿司匹林可以导致口服降糖药的代谢、排泄速度减慢，尤其会增加磺脲类药物的药效。如果原有的磺脲类降糖药的剂量不变，突然服用阿司匹林，可能会使血糖降得过低，严重者会引起低血糖昏迷。

2. 心得安

心得安，也就是普萘洛尔，常用于治疗多种原因所致的心律失常，还有心绞痛。心得安属于β受体阻滞剂，能降低血压，阻碍肝糖原释放葡萄糖，还能促进胰岛素的分泌，从而引起血糖降低。再加上本身心得安可以缓解心率异常问题，即使低血糖初期出现了心率增加的情况，患者也很难自我发现，未遵医指导下与降糖药一起用，很容易引起低血糖。

3. 强的松

强的松、可的松、地塞米松都属于糖皮质激素类药物，有抗炎和抗过敏作用。但这类药物会促进蛋白质分解转变为糖，减少葡萄糖的利用，因此血糖和肝糖原都会增加，升高血糖。所以，原有降糖药即使能控制血糖在合适水平，一旦用了强的松等药，很有可能出现血糖控制不好的情况，糖友要注意。

4. 抗痨药

异烟肼、利福平都是常见的抗痨药，主要用于肺结核病的治疗。不过，这类药物会促进肝脏分泌较多的药魅，加速甲苯磺丁脲的代谢、排泄，影响其药效。所以，使用甲苯磺丁脲片降糖的糖尿病人，若不慎感染肺结核，一定要告知主诊医生用药情况。

5. 雌激素、黄酮体、口服避孕药

现代女性对这几类药物并不陌生，接触几率也很高。但是，这三类药物与降糖药会相互影响疗效，罗格列酮更会使口服避孕药“失灵”。所以女性糖尿病患者有避孕需求时，要多加留意。

6. 部分抗生素

中国目前抗生素滥用情况比较突出，甚至部分人有“无论大病小病都先吃一粒土霉素”的习惯。然而，抗生素并非万能，甚至有时会出现不良影响，对糖尿病人就是如此。据了解，四环素、土霉素、庆大霉素等抗生素可产生大量乳酸，容易引起糖尿病人酸中毒。

不过，并非糖尿病人完全不能服用上述这些药物，只是由于药物之间会相互影响，所以糖尿病人不慎患其他疾病时，要跟医生说明自身病情以及所用药物，以免发生低血糖、酸中毒等不良事件。

（编辑：雷锋）

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得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”，不用担心血糖升高

今天在门诊有个老爷爷跟我抱怨，自己中午和晚上必须要吃米饭，不然就会感觉饥饿，谁知道现在查出糖尿病，米饭不敢吃了，每天总感觉吃不饱，饿得心慌慌，这可怎么办呢？我被老爷子的话逗笑了，没错，中国人大多数对米饭情有独钟，一顿不吃就饿得慌，但是正因为吃得太精细了，对老年人不太友好，那么，米饭真的就不能吃了吗？忍不住想吃怎么办？

得了糖尿病就不能吃米饭吗？6个“干饭技巧”告诉你，让你放心吃米饭

首先我们来看下常见的主食GI值是多少：

米饭：83.2

米粥：89.4

黑米饭：42.3

玉米粥：51.8

小米粥：61.5

可以发现，同样是大米做的，不同的做法却会影响GI值；同样是主食，不同种类的米GI值也有很大区别，就像黑米和大米，二者之间相差一半，所以，选择吃什么，怎么吃，是非常重要的。

1、不要单吃米饭，黑米、玉米、荞麦都可以做饭吃

每顿都吃大米饭肯定是不行的，它太精细了，最好能加两三种其他粗粮，把大米的占比降一点，粗粮的占比升一点，这样一来既能满足吃米饭的愿望，又不会让血糖升得太快。比如说大米、黑米、小黄米、燕麦仁四种混合在一起，吃起来口感还是很不错的。

2、不要煮得太软太烂，尽量不要煮大米粥

发现很多中老年人喜欢喝白米粥，还经常用高压锅煮，米粒完全煮化了，这样的食物吃进肚子里，血糖肯定容易升高。建议不要“吃软饭”，平时蒸饭的时候少放一点水，另外，不同的米吸水性不一样，需要大家多试几次，找到最合适的水位。想吃粥的话就米杂粮粥，少抓一把大米增加黏稠度，同样别煮太烂。

3、心急吃不了热饭，放凉一会再吃

米饭的温度高低也会影响GI值，一般温度越高，GI值也越高，所以建议米饭盛到碗里了不烫嘴了再吃。但是，这不是让你吃冷饭，小心把肠胃吃坏了。

4、用小碗吃米饭，注意控制饭量

一般喜欢吃米饭的人都爱用大碗，吃起来过瘾，建议您用小碗吃，一顿不超过2两，如果身材很胖，还应该再控制一点。有人说我吃得少了就会饿，怎么办呢？不吃米饭可以多吃菜、多吃肉，啃两个玉米，它们都可以代替一部分主食，就算米饭吃少了也不会饿。

5、按照喝汤、吃肉、吃菜、吃米饭的顺序进行

不想血糖升得那么快，又想吃米饭，就要注意一个进餐小细节，那就是把米饭放在最后吃，一个是为了控制血糖上升，另一个是为了控制饭量，可谓是一箭双雕。

6、慢点儿吃，多嚼几口

吃饭没人催你，再饿也别火急火燎，把自己想象成一个优雅的贵族，小口慢吃，至少持续15分钟，让大脑接受“吃饭信号”。另外，在咀嚼的过程中，唾液能帮助你分解食物，消灭部分细菌，对口腔和肠胃都有好处。

学会了以上6个“干饭技巧”，就可以安心吃米饭了，不过还是建议糖友们，米饭再好吃也别常吃，还是要适当控制一点，和其他谷物、豆类、薯类交换着吃，这样身体才健康。

另外，有一件事让人想不通，日本的主食也是米饭，为何中国糖尿病患者那么多，日本却那么少呢？

首先，米饭的做法不同

中国人吃米饭一般是把大米、水加入锅里蒸，蒸熟了直接吃，日本人喜欢将米饭搓成饭团，外面包上蔬菜或紫菜，带到学校和公司食用，等吃的时候直接拿出来基本已经凉了，不会二次加热，这样一来就不会出现吃热食的情况，对控制血糖也有帮助。

其次，食用量不一样

中国人吃饭非常热情，会告诉你“敞开肚皮吃！”、“不够再加！”而且加饭还不要钱，很多男性朋友都会吃第二碗。日本人注重质量和健康，吃多少是固定的，吃完就结束，不会继续加饭。如果中国人能把饭量控制一下，血糖就不会上升得那么快。

最后，大米的品种不一样

一方水土养育一方人，中国的米饭特别养人，东北大米、河南大米、新疆大米都很出名，绵软略黏，做出来的饭闻着味儿就香，日本的大米也有自己的优势，那就是有韧性、不太黏，大米品种不一样，GI值自然也会有所区别。

总之，糖友们是可以吃米饭的，但是不要吃得太多、太快，最好能和其他食物搭配在一起吃，学习正确进餐顺序。除了米饭这一点，糖友们还需牢记其他饮食注意事项，合理安排饮食结构。

糖尿病人不能吃米饭等主食？听听医生怎么说

徐先生是一名“抗糖”患者，他是在去年夏天确诊的二型糖尿病，现在坚持“抗糖”已经一年了，但是让徐先生苦恼的是他的血糖不是很稳定，他为了控制血糖在饮食方面做了很多调整。

比如每天不吃米饭面条等主食，只吃搭配好的肉食蔬菜，像芹菜牛肉之类的，并且从来不吃高糖的食物，而在检测血糖方面，徐先生每天只检测餐后血糖。

因为徐先生有糖尿病，所以当徐先生的餐后血糖控制在10mmol/L，徐先生就觉得自己血糖已经控制在正常范围，并且不会再服用降糖药。

徐先生坚持自己的想法经常性不服用降糖药，也没有按照医生的要求服用降糖药。

医生建议徐先生按时坚持服用二甲双胍等降糖药，但是徐先生只是偶尔服用这些降糖药，因为徐先生认为药物最终都会经过人体的肝脏，频繁服用降糖药会损伤肝脏功能，甚至可能会造成乳酸中毒。

所以在这一年的“抗糖”过程中，徐先生的血糖一直不是很稳定，其实回顾徐先生的控制血糖的方法，徐先生做了一些错误示范的，就以血糖高就不吃大米等主食为例子，日常生活中很多人也会和徐先生犯一样的错，那么血糖高，就真的可以主食不吃或者少吃为好吗？

一、血糖高，主食不吃或者少吃为好？

首先，引起血糖突高的常见因素其实最常见的是饮食习惯，比如大量进食高糖食物，像蜜饯，糖果之类的，主食并不是导致血糖高的主要因素，那么主食包括一些什么食物呢？

主食是人体碳水化合物的来源，如果长期不摄入碳水化合物人体会没有能量，体内的的蛋白质等营养成分会流失，所以碳水化合物要适当摄入，那么主食包括谷类，豆类等种类，在这里简单介绍一下这两种主食对于血糖的益处。

谷类：以大米为例，进食大米可以适当补充人体的热量，帮助人体补充营养，所以血糖高的人可以适当进食，但不要过量，因为大米属于容易消化的含糖量高的食物，过量会引起血糖升高。

豆类：以大豆为例，大豆内其实除了富含维生素B之外，还有磷酸，这种物质和维生素B可以帮助血糖的降低，所以大豆可以适当摄入。

所以说，血糖高主食可以适当摄入，不能过量食用。徐先生干脆不吃米饭等主食其实是不太正确的降低血糖的方式，除了不吃主食以外，徐先生在降低血糖方面还存在三个误区，下面来一一科普一下。

二，认识控制血糖的三个误区，正确控制血糖

徐先生在控制血糖的过程中，有三个误区，这三个误区导致徐先生的血糖控制的不是很好，所以现在来纠正徐先生对于控制血糖的这三个误区，并且针对控制血糖给予一些正确建议。

误区一：只注重检测餐后血糖，忽略空腹血糖

徐先生有糖尿病，而空腹血糖和餐后血糖都是检测血糖水平的重要指标。空腹血糖要在空腹八小时左右测量，早上起床喝点水就可以开始测量空腹血糖。

空腹血糖的别称是基础血糖，它的测量结果在3.9-6.1mmol/L（正常值）意味着胰岛素分泌功能的正常运行，如果超出这个正常值就意味着机体的糖代谢异常，并且可能是糖尿病的前期阶段，所以空腹血糖的重要性就体现在此，不能被忽略。

误区二：饮食控制血糖后糖尿病会完全痊愈，不用再服用降糖药

糖尿病分为很多种类，其中有部分重型糖尿病其实是需要终身注射胰岛素的。

因为患者自身的胰腺功能已经被破坏，无法正常分泌出胰岛素，所以需要通过外界的介入来使机体获得胰岛素，所以说对于这类重型糖尿病患者，仅仅通过饮食来控制血糖，糖尿病是无法痊愈的，更别提没有降糖药的帮助。

当然，我们不能否认饮食控制血糖同样重要，但是不能忽略降糖药的功效，因为饮食控制需要身体和精神上的高度自律才能完成，彻底地运用饮食管理来控制血糖需要时间和精力，并且徐先生饮食控制血糖也没有起到一定的作用，所以降糖药的按时服用会很大程度上地帮助糖尿病患者来控制血糖。

误区三：降糖药不能频繁吃，会对身体有危害

医生嘱咐徐先生要按时服用二甲双胍等降糖药，徐先生完全没有按照医生的要求进行服用，所以对后续的血糖控制会有一定的影响，降糖药服用过多才会对身体造成一定的危害，但是正常量的降糖药摄入不会有非常大的影响。

通过徐先生控制血糖的一些错误示范，我们会发现其实运用正确的方法控制血糖才会有一定的效率，所以现在来科普一下正确的控制血糖的方法。

首先是定期检测各项指标，比如血糖，最好在家备用血糖仪，糖尿病患者在佩戴胰岛素泵的，需要在三餐前后两小时，睡前测量血糖，一共七次，才能有效监测血糖的情况，当血糖逐渐被控制好之后，就可以变成一天测量四次，控制血糖就已经完成第一步了，糖化血红蛋白也需要定期到医院检查，像刚确诊糖尿病又没有并发症的患者糖化血红蛋白控制目标建议<6.5%。

其次，饮食结构的调整对控制血糖也会有所帮助，对于二型糖尿病来说，要合理搭配食物从而摄入机体需要的营养物质。碳水化合物，蛋白质以及脂肪都属于三大营养素，这三者需要注意均衡搭配，其中碳水化合物占据三大营养素的一半左右，豆类中碳水化合物的含量比较高，所以烹饪中可以适当加入豌豆等豆类蔬菜；

蛋白质要比碳水化合物的摄入量要少，肉类和蛋类蛋白质丰富的食物可以适当加入；脂肪是三者中比重最低的，富含脂肪的坚果类的食物不能过多食用，否则体重会增高从而影响血糖，这三大营养素的合理分配是比较理想的控制血糖的食物搭配，同时糖类食物是需要规避的一类食物，尽量不吃糖类食物，否则血糖升高的速度可能比我们想象中要快很多；

最后，如果饮食结构的调整对于血糖降低的效果不明显，药物治疗的介入就会起到重要作用。如果饮食和对于像徐先生这样的二型糖尿病，常用的药物有二甲双胍，这个药物适用于二型糖尿病伴有肥胖的病人，它可以有效改善体内胰岛素抵抗的情况，避免低血糖的发生，同时抑制葡萄糖的生成来降低血糖。

在掌握了正确控制血糖的一些方法后，控制血糖的一些注意事项也需要知道。

三，控制血糖的注意事项

锻炼减重干预血糖是常见的控糖方法，包括有氧运动和无氧运动，这两个运动需要注意的事项包括以下：无氧运动是糖尿病患者的主要运动方式，因为无氧运动是一种力量训练，可以提高肌肉的强度，机体的运动过程会消耗体内的蛋白质以及糖代谢的能量，会为良好的体魄奠定基础。

需要注意的是，有氧运动不能一开始就做高强度的运动，因为爆发力太强的无氧运动会导致机体吸收糖分的速度延缓，机体堆积大量的乳酸，会出现乳酸性中毒。

有氧运动是也是干预血糖的重要运动方法，可以将有氧无氧有机结合起来。需要注意的是，不能盲目地开始参加不符合自身身体素质的运动项目，比如参加一些短期快速减重的健身项目，自己身体会跟不上锻炼的强度，血糖控制的目的会和预期的不一样，减重锻炼是需要循序渐进的，先从缓慢的慢跑或者跳绳开始，从每天半小时到慢慢增加时间，坚持锻炼运动也是需要很大毅力的，这种适应自己身体强度的运动锻炼才可以达到有效控制血糖的目的。

还需要注意的是，一些年纪比较大的中老年朋友服用降糖药的两个注意事项：一是在服用二甲双胍药物需要注意，服用这个药物一定要定期检测肾脏功能，避肾功能不全引起的乳酸中毒；二是中老年人还需要注意服用降糖药引起血糖过度降低，会导致低血糖引起的心脑血管供血不足，出现昏迷的情况，所以随身可以携带一点巧克力，以备不时之需。