小金瓜糖尿病(小金瓜血糖高的人能吃吗?)

• 1、糖尿病患者吃南瓜好吗？
• 2、这个瓜价值不菲，一般人吃不起？
• 3、这“金瓜”浑身是宝，常吃护血管、暖脾胃，补充叶酸营养好~吃法多样也不贵

糖尿病患者吃南瓜好吗？

“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流传，导致许多糖尿病患者将南瓜视为每餐必备食物，甚至当药吃，以为吃得越多血糖降得越快。由于这种盲目和偏激的做法，使得这些患者血糖不降反升。我甚至碰到过有患者停用降糖药而单纯吃南瓜降糖最后差点因为高血糖丢了性命。那么南瓜对于糖尿病的作用到底如何？今天我就和大家探究一下其中的缘由。

南瓜，又名金瓜、麦瓜、倭瓜，为葫芦科植物南瓜的果实，根据产地和植物学形状分为三类：中国南瓜（俗称倭瓜，番瓜等），印度南瓜（俗称笋瓜，搅瓜）和美洲南瓜（俗称西葫芦）。在《本草纲目》和《全国中草药大汇编》等古代和现代中医药典籍中，未见有关南瓜治疗糖尿病的记载。《本草纲目》中仅记载“南瓜补中益气，多食发脚气、黄疸”。南瓜作为一种蔬菜含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等微量元素。根据不同的品种和不同的生长时期，它的含糖量在3%～15%不等。但是南瓜的血糖生成指数（GI）为75，属于高生糖指数食物。人在进食高升糖指数食物后很容易消化，吸收率高，转化为葡萄糖后快速进入血液，会促进餐后血糖迅速升高。加之目前市面上南瓜的种类很多，不易辨认不同种类南瓜含糖量的高低。因此，糖尿病患者食用南瓜时应该非常慎重。但为什么很多人流传南瓜能降血糖呢？本人通过查阅近年发表的国内外文献发现，从南瓜中提取的南瓜多糖成分可起到降血糖的作用，有研究发现它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖，同时具有一定降低血脂的功效。但其在南瓜中的比例是很少的，因此大量食用南瓜会导致血糖升高特别是餐后血糖的升高。所以，糖尿病患者如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，把南瓜替代糖尿病药物是非常有害的。

那么南瓜应该怎样吃才会不导致血糖升高，而又对身体有益呢？首先对于食用不同生长时期的南瓜对血糖的影响是不一样的，从糖类含量上看，嫩南瓜为1.3～5.7g，老南瓜为15.5g。老熟瓜如此高的糖类含量,使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此老南瓜是粮，嫩南瓜代菜。对于糖友而言，南瓜有吃嫩不吃老之说。其次，南瓜作为一种蔬菜含水量较多，含糖量仅3%～15%不等，所以尽管其血糖指数较高，但血糖负荷并不高，只要相应扣除一部分主食，就可以不必担心引起血糖的升高，故只需把握进食量，用于替代部分主食，如糖尿病患者进食100克南瓜减去15克主食，就可扬长避短，放心吃南瓜。每周进食2～3次，每次100～200克都是切实可行的。

综上所述，糖尿病患者是可以吃南瓜的。南瓜可以作为糖尿病患者健康膳食的组成部分。但是南瓜不是糖尿病的“治疗药物”。糖友们降糖药讲究科学，切不可盲目夸大其作用，喧宾夺主，替代药物。但也不用视南瓜为猛虎不敢沾边。

这个瓜价值不菲，一般人吃不起？

金瓜贡茶，形似南瓜，是现存的陈年普洱茶中的绝品。在港台茶界，被称为「普洱茶太上皇」。

最近娱乐圈不断爆出「大瓜」，我们今天也来爆一爆茶界的「金瓜贡茶」，究竟是何方神圣？

金瓜贡茶又名人头贡茶，是一种如瓜般大小、专供皇帝享用的贡茶，现留存的实物，据专家考证，已有200多年的历史。

生产金瓜贡茶，始于清雍正七年即1729年，当时，云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县建立了贡茶茶厂，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。

原茶产地是布朗山古茶树王群落，始于公元695年，是中国云南布朗族历经千年人工养育的万亩古茶树王群落，地处偏僻，交通不便，至今仍保存着完整的原生态环境。

可见这金瓜贡茶所用原茶，那都是顶尖的质量。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：「普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也」。

这里说的「入贡人头茶」便是金瓜贡茶，到了今天，金瓜贡茶的身价更是不菲。在港台茶界，称它为「普洱茶太上皇」，还有人说它是「普洱绝品」。

这个瓜一般人可吃不起，恐怕只有皇帝，才知道真正金瓜贡茶的滋味吧？

据中华茶人联谊会副秘书长、高级经济师王郁风先生《普洱茶与清皇朝》一文载，1963年北京故宫处理清宫贡茶，总计有两吨多，其中就有一部分是金瓜贡茶。

60年代初，茶叶减产，内销市场供应不足，这批故宫普洱团茶，打碎筛细，拼入散茶卖掉了。

今天，金瓜贡茶的真品仅有两沱，分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院。现世的所谓金瓜贡茶，皆是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。

无论是故宫中珍藏的旷世奇珍、还是散落民间的孤版绝版，哪一版的金瓜贡茶，都已经超越了饮料的含义，与历史、文化结缘，成了精于品茗的风雅人士品读历史、感悟生活的特殊载体。

这么昂贵的金瓜贡茶，究竟是如何制成的呢？

据传，制金瓜贡茶的茶叶，均由未婚少女采摘，且都是一级的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经长期存放，会转变成金黄色。

除了原料精益求精，选材苛求纯正，金瓜贡茶还要采用渥堆技术，加以炒青后未干燥直接竹篓装的微湿后发酵做法，利用微生物促进茶叶人工发酵工序。

经多次翻堆后，茶菁含水量接近正常时，便不再继续发热。整个渥堆工序视所需发酵度状况，约时四至六周。

利用湿度来培养微生物，再藉微生物产生大量的热能与分泌的酶来进行化学反应，使金瓜贡茶的儿茶素与多醣类氧化降解。

故茶味道浓郁香醇，但饮用起来浓而不腻，清而不扬，重而不闷。茶香也是十分特别，热嗅，显著浓郁且纯正；冷嗅，悠长而有一种很甜爽的味道。

金瓜贡茶还有降血脂尿酸、减肥、预防糖尿病等重大人体健康功效，和开胃健脾润喉利咽，养生健体之特点，不愧为历史名茶之一。

这“金瓜”浑身是宝，常吃护血管、暖脾胃，补充叶酸营养好~吃法多样也不贵

都说不时不食，秋冬季节有样时令蔬菜，好吃又便宜，深受大家喜爱！它就是近期大量上市的南瓜。

俗话说“秋天到，南瓜俏！”秋冬的南瓜大量上市，更是餐桌上少不了的美味。它营养丰富，尤其对脾胃好。无论是蒸还是煮，一块热乎乎的南瓜下肚，暖心又暖胃。

南瓜也被称为“金瓜”，口感香甜软糯，要知道，李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气”。可见它有不俗的养生作用，绝对是我们不可错过的养生菜~

秋吃南瓜好处多

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃二经，有补气益肺、健脾和胃等功效。

现代研究也发现，南瓜含有多种营养成分，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E、钙、铁、镁等。

控三高

南瓜是高钾低钠蔬菜，蒸熟了直接吃，避免了额外摄入盐分，对控制高血压更有利。对于高血压、冠心病等人群来说南瓜也是一个不错的选择。

同时，南瓜中的果胶可以和食物中的胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收。

虽然南瓜不能直接降低血糖，但它有助于维持血糖稳定。

因为南瓜本身淀粉含量较高，又含有可溶性膳食纤维与果胶，适量食用可以增加机体饱腹感与减缓胃排空，有助于延缓血糖的上升速度，因此适量食用南瓜有利于调节血糖。建议糖尿病人可以代替部分主食食用，有助于控糖。

而且南瓜中的铬含量是位于各类蔬菜之首的，而三价铬又是葡萄糖耐量因子的活性中心，可以帮助人体促进体内胰岛素的释放，这对控血糖十分有效。

需要注意的是，对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。

防中风

每100克南瓜含有269毫克的叶酸，而100克苹果仅含有6.3微克叶酸，南瓜中的叶酸是苹果的42倍呢！叶酸堪称血管和大脑的“减龄剂”，隔三差五给身体补充，有助于增强血管弹性，预防中风等疾病的发生。

明双目

南瓜中丰富的β-胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，对保护视力、预防眼疾有辅助作用。

另外，南瓜所含的叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛避免紫外线伤害，有助于预防白内障、减缓黄斑病变的可能。

促排便

南瓜含有多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可缓解便秘问题。

秋季干燥，人容易阴虚内热导致便秘，多食用一些南瓜有助于缓解便秘。

强免疫

南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维，可以帮助大家增强自身防癌的能力。尤其对于老年朋友来说，经常吃南瓜，还能够提升自己的抗病能力。

此外，南瓜多糖也可对免疫系统发挥多方面的调节功能，辅助增强机体免疫力。

健脾胃

南瓜富含果胶，而果胶在人体内，有保护胃肠道黏膜、使其免受粗糙食物损伤的作用。

再根据五色入五脏，黄色食物可用于补脾胃。南瓜素有 “健脾瓜”的美誉，非常适合脾虚、气弱、营养不良等人群食用，脾是人体的气血生化之源。

南瓜不仅营养丰富，还全身都是宝，从花到藤，从肉到皮，从瓤到籽，都有很好的养生作用。

像我们常吃的南瓜籽，杀虫健脾，富含钾元素和镁元素，有助于控压、保护心脑血管、预防动脉硬化。它还富含锌元素，维持生长发育、提高免疫力。

做法：选一个熟透的南瓜，取出南瓜子，清洗干净后在阳光下晾晒3-4天至彻底晒干，可以直接食用或小火炒制后食用。

注意：南瓜子油脂含量较高，每人每天吃25克即可。

做法多样

南瓜炖排骨

材料：南瓜、排骨、葱、姜、蒜以及生抽、老抽和料酒

做法：

1、把购买回来的排骨用清水泡一下，去除血水之后冷水下锅，在锅中放入葱姜蒜料酒，然后加入排骨焯一下水。

2、将准备好的南瓜去皮切块备用。

3、排骨焯水结束之后捞出来用温水冲洗干净。

4、锅内烧油，放入适量的葱姜蒜，加入排骨和料酒炒至变色之后，加入适量的清水，依次放入生抽，老抽，陈醋，开中火烧五分钟左右。

5、放入准备好的南瓜开小火焖到南瓜熟透之后，加入适量的葱花和食用盐翻炒均匀即可出锅了。

南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米100克

做法：南瓜洗净，削皮去瓤，再切成小块，小米淘洗干净。锅置火上，加适量清水煮沸，放入小米、南瓜块，用大火煮沸，转小火煮至小米软烂、南瓜熟透即可。

功效：补中益气，健脾益胃。

黄金发糕

做法：

1、1份南瓜泥、3份面粉和少许酵母和成面糊，糊能挂筷子即可，放入南瓜籽醒发10分钟。

2、面糊倒入模具中，震2下震开空气更蓬松，放入大枣，锅烧开后，大火蒸20分钟即可。

蜜汁蒸南瓜

做法：

1、南瓜去皮切块，大枣去核加水浸泡，把它们一起放入碗中，泡枣的水也倒进去小半碗。

2、雪梨洗净去皮，南瓜蒸5分钟后，放入梨皮和梨肉一起蒸，蒸熟后再去除梨皮。

3、百合泡制一晚，去除白沫，最后放入蒸锅蒸2-3分钟。

4、蒸南瓜的汁倒入锅中，勾薄芡，放入少许泡好的枸杞，再淋到南瓜上即可。

南瓜益气养胃，蒸制能够保留更多水分，南瓜口感更香甜，搭配上可以行气解郁的百合，补气养血的大枣，生津润燥的雪梨，这道蜜汁蒸南瓜不仅养生健康，也更美味香甜。

注意：南瓜属于全谷杂粮类，应视其为主食，以替换米饭，而非当作配菜，否则淀粉含量易摄取过多，反而会造成血糖飙高。

挑选南瓜小技巧

看纹理：南瓜外皮上都有一条条的经络，老南瓜的经络比较深一些；同时瓜面硬朗，没有凹陷坑洞的就是好南瓜。

看白霜：南瓜表面的果粉越厚越好，越厚代表着它越成熟，吃起来口感比较好。

看瓜瓤：瓜瓤成熟，瓜子饱满，说明南瓜成熟度高。

听声音：挑选南瓜时，可以拍打一下南瓜，声音沉闷厚实的就是老南瓜。

注意事项

这些人慎吃南瓜：肠胃不好者、糖尿病患者、胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者

不宜过量：南瓜虽然营养丰富，但过量食用可能导致摄入过多的β-胡萝卜素，使皮肤呈现黄色。因此，建议适量食用，避免过量。

与某些药物不宜同吃：南瓜在与某些药物同时食用时，可能影响药物的吸收和疗效。例如，南瓜在与抗凝血药物合用时，可能导致凝血时间延长，因此服用抗凝血药物的患者在食用南瓜时应谨慎。