胖糖尿病饮食(糖尿病肥胖人食谱)

• 1、糖尿病食谱｜适合肥胖型糖友的7款食谱
• 2、糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖
• 3、糖尿病人什么都不能吃？这份饮食指南请收好

糖尿病食谱｜适合肥胖型糖友的7款食谱

糖尿病患者肥胖的较多。对于肥胖糖友，由于肥胖致胰岛素抵抗，后者是糖尿病及并发症发生、发展的内在机制。

因此，肥胖糖友要积极采取减重措施，使体重达到并维持正常值，是改善胰岛素抵抗，控制血糖、血脂的基本措施。

糖尿病患者减重方法与非糖尿病患者在饮食细节方面有相同，但也有所不同，尤其是糖尿病患者应在控制能量、限制碳水化合物时，需特别谨慎，防止低血糖的发生。

下面推荐几则适合肥胖型糖尿病患者的食谱。

原料：茯苓粉、米粉各50克，素油各适量。

制作：将米粉与茯苓粉加水适量调成糊状，用小火在锅内放油烙成薄饼即可。可代替主食。

功效：用于肥胖型糖尿病脾虚湿盛者，有健脾燥湿之功效。

原料：鸡脯肉100克，冬瓜片200克，盐、黄酒、味精各适量。

制作：将鸡肉切成细丝放在砂锅中，加水500毫升，以小火炖至八成熟。放入冬瓜片，加盐、黄酒、味精适量，视冬瓜熟透即可食用。

功效：用于肥胖型糖尿病脾气虚弱、水湿壅盛者，有健脾利水之功效。

原料：鲜山药、粳米各30克，白扁豆15克。

制作：将鲜山药去皮切片；先煮粳米、扁豆，后入山药，粥成即可。

功效：用于肥胖型糖尿病脾气虚弱者，有益气养阴、健脾化湿之功效。

原料：薏苡仁、红小豆、泽泻各50克。

制作：将泽泻先煎取汁，用汁与红小豆、薏苡仁同煮为粥。

功效：用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有清热、利湿、泻浊之功效。亦治急、慢性泌尿系统感染。

原料：莜麦面粉60克，猪肉丝30克，菠菜叶50克，酱油、麻油、姜、葱、盐各少许，植物油适量。

制作：用水和面粉成面团，用擀面杖擀成薄片，用刀切成面条；熬热油锅，先煸葱、姜，再下肉丝，炒热加水，煮开后放入切好的面条，并放入菠菜叶，待面条煮熟，加入酱油、盐、麻油即可食用。

功效：用于肥胖型糖尿病、高血压、高脂血症、脑血管病等，有滋阴清热、泻火润燥之功效。

原料：荞麦面200克，香油15克。

制作：荞麦面加水适量和成面团，擀片略加香油以分层，文火烙熟，或入笼屉蒸熟。作正餐分二次食之。

功效：用于肥胖型糖尿病湿热壅盛者，有除湿热、消积滞之功效。

原料：水发腐竹100克，苋菜200克，素油20克，葱、精盐、味精各适量。

制作：水发腐竹切段备用，炒锅中加入油，待热后放入葱丝，炒出香味后，放入腐竹段煸炒至七成熟，再加入苋菜翻炒，加精盐、味精至熟透即可。

功效：用于肥胖型糖尿病痰内盛者，有清热利湿、消痰化积之功效。

糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖

本来享受美食是一件让人感觉很幸福的事，可邻居张阿姨去年体检发现自己患有糖尿病之后，享受美食对她来说，不仅没有多少愉悦感，还增加了不少心理负担。看着白糯糯的米饭，以前总能吃上一大碗，现在只能望梅止渴。

后来和张阿姨的聊天中发现张阿姨还是一个很有毅力的人，也坚持按时服药，血糖波动也不大，但就是人要受很多条条框框约束，饮食上很少吃主食，稍微糖分多一点的食物张阿姨也不会碰，血糖的确控制住了，但却总感觉身体乏力，经常提不起精气神。

像张阿姨这样的情况，多是因为饮食不均衡，导致身体营养不良，很多营养需求没有达标，身体也会慢慢变虚弱。像张阿姨这样的控糖方式，从长久来看，多是弊大于利的，还可能会因为身体能量不足反过来加重糖尿病的病情。

糖尿病人主食该怎么吃？

我们平时吃的主食多是以大米白面为主，而大米白面这些细粮的碳水化合物含量很高，它们进入体内被身体消化吸收后，就会产生大量的糖分，影响血糖波动。但同时这些主食又是身体能量的来源，是人们进行日常生活的有效保证，一味地拒绝主食，很容易出现身体消瘦、营养不良的症状。因此，即使是糖尿病患者也不能离开主食的供养。

1.主食加入谷物、豆类、薯类等

为了防止血糖值飙升，糖尿病患者的饮食还需要格外控制才行，特别是在主食选择上，要学会合理搭配。比如细粮的碳水含量很高，可以适当减少它们的饮食占比，增加一些粗粮类谷物、豆类、薯类食物，像这些粗粮还含有很多其他的营养，像膳食纤维等等，对食物的消化吸收也有很大的帮助。就拿燕麦来说，营养也很多，还富含膳食纤维，给身体带来饱腹感的同时还能促进肠胃消化，糖尿病患者可以选择做燕麦粥来辅助降糖。

2.主食摄入量需把关

都知道主食吃多，摄入过多碳水会变胖，血糖也会升高。但如果主食吃太少或者不吃，则也会不利于健康。柳叶刀的研究发现不吃主食会缩短寿命。主食毕竟是人体能量来源之一，更是大脑的能量来源。因此主食的量一定要控制好，如果是女性糖友，每天主食的摄入量控制在150—200克，男性糖友控制在150—250克是比较适中的。当然，如果是经常要进行体力活的糖友，可在这个基础上适量增加。但

这里可以给大家提供一个吃主食的方法，就是用自己的拳头做一个简单的衡量，大概每餐的主食量控制在一个拳头大小，一天的主食量控制在2—3个拳头大小即可。同时，粗粮的食用量每天最好不超过100克，不能贪多。

3. 食用速度不贪快，最好先吃菜，后吃主食

健康的饮食习惯最好是细嚼慢咽，吃的慢要比吃的快更有利控糖。对于糖尿病患者来说，吃的太快容易身体加速消化，从而破使血糖快速上升。如果你选择慢慢吃，给肠胃多一点消化吸收的时间，也会减缓血糖升高的速度。在吃主食的同时，还要搭配蔬菜一起使用，像一些膳食纤维丰富的食物还有助于调节血糖。另外，不要先吃主食，因为主食的升糖速度较快，可以选择先吃蔬菜，或者先吃肉也可以，把主食放在最后吃。

糖尿病患者的健康饮食方案要遵循以上3个原则。马上过年了，糖友饮食也要格外注意，这几种主食尽量不要吃。

1、糯米制品

过年了，很多地方会用糯米做糯米饼，或者做一些糕点。糯米本身升糖指数就高，还不好消化，并且糯米制品普遍会放比较多的糖，比如糖糕。这东西吃了血糖会飙升。

2、糕点

过年期间的一些糕点，比如开酥、沙琪玛。虽然很多人会把它们当成零食吃，其实这些东西应该算是主食。这些属于典型的高糖、高热量、没营养的食物，糖友最好不吃。如果血糖控制的还不错，可以吃一口两口解馋。如果血糖不稳定，就一口别吃。

3、豆沙包

糖友过年可以选择吃一些素菜馅的包子，肉包也可少量摄入，但尽量不要吃豆沙包，糖分含量比较高。

提醒：过年期间别忘了按时吃药 测量血糖

过年很多糖友由于要忙家里的事情，可能会忘记吃药，也会忽视血糖的测量。但要知道，无论多忙，这两件事都不能懈怠。尤其是年假期间很多人的饮食管控不是很严格，这很容易让血糖钻空子。可以设置手机提醒，以免自己忘记。

总之，糖尿病患者最重要的不少盲目控制饮食，而是要学会合理搭配，主食也是每天能量重要来源，不能丢。过年期间也要注意合理饮食，把血糖稳定住。

参考资料

[1] 《糖尿病人学会正确吃饭》.人民网-生命时报.2017-02-10 09:31

[2] 《10招搞定餐后血糖 每天1斤瓜果、小口吃主食》.环球网-生命时报.2015-02-08 06:50

糖尿病人什么都不能吃？这份饮食指南请收好

有朋友年纪轻轻就查出了糖尿病！一起出去约饭，这也不能吃，那也不能吃，可太愁人了。

糖尿病患者确实应该控制饮食。但控制不意味着什么都不吃。对糖尿病患者来说，没有绝对坏的食物，但有绝对坏的吃法。

那糖尿病病人应该怎么吃？

下面这份饮食指南，糖尿病人一定要收藏。

01

主食

人是铁，饭是钢，千万不能因为糖尿病而不吃主食。糖尿病饮食，首先考虑的就是每日能量摄入。如果不吃主食，能量摄入过低，让机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血症。

这样安排主食：

主食粗细搭配，各占一半

我们推荐主食粗细搭配，白米饭、通心粉、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。

能量摄入标准：

按照每天 25～30千卡/千克标准体重摄入能量，每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的 45%～60%。

02

肉类

蛋白质是一切生命的物质基础，肉类属于动物性蛋白，是优质蛋白，在体内利用率较高，胜过豆制品蛋白。糖尿病患者的饮食中必须有肉。

这样安排肉类：

白肉优于红肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉，每天3两以内为宜。

03

油

很多糖尿病患者同时也比较胖，肥胖的人脂肪供能比不能超过30%。

油分好油和坏油。不饱和脂肪酸多是好油，如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、豆油以及坚果等；各种饱和脂肪酸、反式脂肪酸都是坏油，如牛油、羊油、棕榈酸等。

一般而言，不饱和脂肪酸每日占能比不超过10%，每日20～25g烹调用油即可。

04

蔬菜、水果

蔬菜和水果可以提供膳食纤维和维生素。推荐每天吃新鲜的绿叶蔬菜500～1000g、水果200～300g。在这个范围内不必顾虑含糖量，可以换着花样吃。

05

少喝酒

喝酒容易影响胰岛素的正常分泌（尤其是服用磺脲类药物、注射胰岛素的糖尿病患者），容易导致低血糖和高血糖的发生。

此外饮酒还会对肝脏、消化道造成损伤。有百害无一利。

总结

得了糖尿病

没有绝对坏的食物

只有绝对坏的吃法

与其这不吃、那不吃

不如精心搭配、合理膳食

吃饱了才有劲儿控糖！

转自：人卫健康

来源： 全民健康生活方式行动