糖尿病降糖主食(糖尿病降糖主食有哪些)

• 1、糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖
• 2、糖尿病患者适合吃哪些主食，怎么制作主食对控制血糖有好处，我的经验分享给你
• 3、糖尿病吃主食越少越降糖？错！医生提醒：主食吃对了，血糖稳稳的

糖尿病人不能一味拒绝主食，但要食之有方！不仅能吃饱，还能控糖

本来享受美食是一件让人感觉很幸福的事，可邻居张阿姨去年体检发现自己患有糖尿病之后，享受美食对她来说，不仅没有多少愉悦感，还增加了不少心理负担。看着白糯糯的米饭，以前总能吃上一大碗，现在只能望梅止渴。

后来和张阿姨的聊天中发现张阿姨还是一个很有毅力的人，也坚持按时服药，血糖波动也不大，但就是人要受很多条条框框约束，饮食上很少吃主食，稍微糖分多一点的食物张阿姨也不会碰，血糖的确控制住了，但却总感觉身体乏力，经常提不起精气神。

像张阿姨这样的情况，多是因为饮食不均衡，导致身体营养不良，很多营养需求没有达标，身体也会慢慢变虚弱。像张阿姨这样的控糖方式，从长久来看，多是弊大于利的，还可能会因为身体能量不足反过来加重糖尿病的病情。

糖尿病人主食该怎么吃？

我们平时吃的主食多是以大米白面为主，而大米白面这些细粮的碳水化合物含量很高，它们进入体内被身体消化吸收后，就会产生大量的糖分，影响血糖波动。但同时这些主食又是身体能量的来源，是人们进行日常生活的有效保证，一味地拒绝主食，很容易出现身体消瘦、营养不良的症状。因此，即使是糖尿病患者也不能离开主食的供养。

1.主食加入谷物、豆类、薯类等

为了防止血糖值飙升，糖尿病患者的饮食还需要格外控制才行，特别是在主食选择上，要学会合理搭配。比如细粮的碳水含量很高，可以适当减少它们的饮食占比，增加一些粗粮类谷物、豆类、薯类食物，像这些粗粮还含有很多其他的营养，像膳食纤维等等，对食物的消化吸收也有很大的帮助。就拿燕麦来说，营养也很多，还富含膳食纤维，给身体带来饱腹感的同时还能促进肠胃消化，糖尿病患者可以选择做燕麦粥来辅助降糖。

2.主食摄入量需把关

都知道主食吃多，摄入过多碳水会变胖，血糖也会升高。但如果主食吃太少或者不吃，则也会不利于健康。柳叶刀的研究发现不吃主食会缩短寿命。主食毕竟是人体能量来源之一，更是大脑的能量来源。因此主食的量一定要控制好，如果是女性糖友，每天主食的摄入量控制在150—200克，男性糖友控制在150—250克是比较适中的。当然，如果是经常要进行体力活的糖友，可在这个基础上适量增加。但

这里可以给大家提供一个吃主食的方法，就是用自己的拳头做一个简单的衡量，大概每餐的主食量控制在一个拳头大小，一天的主食量控制在2—3个拳头大小即可。同时，粗粮的食用量每天最好不超过100克，不能贪多。

3. 食用速度不贪快，最好先吃菜，后吃主食

健康的饮食习惯最好是细嚼慢咽，吃的慢要比吃的快更有利控糖。对于糖尿病患者来说，吃的太快容易身体加速消化，从而破使血糖快速上升。如果你选择慢慢吃，给肠胃多一点消化吸收的时间，也会减缓血糖升高的速度。在吃主食的同时，还要搭配蔬菜一起使用，像一些膳食纤维丰富的食物还有助于调节血糖。另外，不要先吃主食，因为主食的升糖速度较快，可以选择先吃蔬菜，或者先吃肉也可以，把主食放在最后吃。

糖尿病患者的健康饮食方案要遵循以上3个原则。马上过年了，糖友饮食也要格外注意，这几种主食尽量不要吃。

1、糯米制品

过年了，很多地方会用糯米做糯米饼，或者做一些糕点。糯米本身升糖指数就高，还不好消化，并且糯米制品普遍会放比较多的糖，比如糖糕。这东西吃了血糖会飙升。

2、糕点

过年期间的一些糕点，比如开酥、沙琪玛。虽然很多人会把它们当成零食吃，其实这些东西应该算是主食。这些属于典型的高糖、高热量、没营养的食物，糖友最好不吃。如果血糖控制的还不错，可以吃一口两口解馋。如果血糖不稳定，就一口别吃。

3、豆沙包

糖友过年可以选择吃一些素菜馅的包子，肉包也可少量摄入，但尽量不要吃豆沙包，糖分含量比较高。

提醒：过年期间别忘了按时吃药 测量血糖

过年很多糖友由于要忙家里的事情，可能会忘记吃药，也会忽视血糖的测量。但要知道，无论多忙，这两件事都不能懈怠。尤其是年假期间很多人的饮食管控不是很严格，这很容易让血糖钻空子。可以设置手机提醒，以免自己忘记。

总之，糖尿病患者最重要的不少盲目控制饮食，而是要学会合理搭配，主食也是每天能量重要来源，不能丢。过年期间也要注意合理饮食，把血糖稳定住。

参考资料

[1] 《糖尿病人学会正确吃饭》.人民网-生命时报.2017-02-10 09:31

[2] 《10招搞定餐后血糖 每天1斤瓜果、小口吃主食》.环球网-生命时报.2015-02-08 06:50

糖尿病患者适合吃哪些主食，怎么制作主食对控制血糖有好处，我的经验分享给你

自从老伴得了糖尿病后，我就开始琢磨着不能天天吃白面馒头、大米饭、烙饼了，应该变变花样，不但要吃着可口，还有助于控制血糖。经过请教医生、 病友，以及自我摸索，我家的主食不单调了，老伴的血糖也控制好了。

我为老伴选择适合糖尿病病人的主食食材

适合糖友吃的主食包括：谷类、豆类、富含淀粉的食物。

• 谷类包括：除细粮中的稻米和小麦面粉以外，还包括粗加工谷类中的大麦、硬质小麦、通心面、黑米、紫米、荞麦、玉米、高粱、燕麦、稻麸等；
• 豆类包括：干豆类及其制品，如绿豆、蚕豆、扁豆、四季豆、鹰嘴豆、芸豆、红豆等。
• 富含淀粉的食物包括：土豆、山药、红薯等根块类食物，淀粉含量在20%左右，可以代替部分主食食用。

上述食材在粮店和菜市场都可以买到，我家常年备有这些食材。

用心为老伴烹饪主食

1. 粗细搭配：在每天4-6两的主食当中，除我们平时吃的米饭和馒头等细粮外，我还会加1-2两的粗粮、杂粮及杂豆类。如果做面食，我就粗细搭配，面粉加上荞麦面、黄豆面、玉米面等，然后用牛奶和面。如果做米饭，我就加一些豆类，或者薯类，用高压锅做，也很快就可以做好。
2. 米饭不做得太软烂：食物做得越软烂，升高血糖的速度越快。如果做豆类食材，烹饪到豆子刚刚裂开的程度就好。
3. 每餐的主食定时定量：早中晚都要有主食，每餐拳头大小。两餐之间如果饿了就吃点水果，改善下口味。
4. 把主食做的好看：食物能吃、好吃是一般的要求，为了让老伴愉快的接受饮食控制，我也学习了一些主食造型技巧，如杂粮花卷做成蝴蝶状，杂粮米饭装在心型的碗里等。

我的这些方法是有效的，老伴不仅愉快的接受了饮食控制，还感觉我们的家的伙食标准都提高了。对于我而言，看到老伴血糖控制好了，我的厨艺也长了很多，自然是欣喜的。

作者：刘文兰

糖尿病吃主食越少越降糖？错！医生提醒：主食吃对了，血糖稳稳的

大多数人都知道，糖尿病患者一定要注意饮食健康，不能吃太多那些“升糖指数高”的食品，以免血糖升高，造成身体不适或其他并发症。

例如大多数糖尿病患者都曾听过“精制米面的升糖指数比较高，糖尿病患者要少吃”这样的说法，有些患者就会觉得那是不是主食吃得越少，血糖就控制得越好呢？

这种说法有道理吗？

王阿姨去年确诊了糖尿病，于是她开始遵照医嘱认真控制饮食，那些甜食、高热量食物她几乎都不碰，还加强了运动，这么坚持了一段时间之后，王阿姨的血糖基本上可以控制在正常范围内了。

最近一段时间，王阿姨又听朋友说，不吃主食可以更好地降低血糖，因为像米、面之类的主食都是“碳水化合物”，升糖很快。

朋友还说，医生本来就建议糖尿病患者要少吃精制米面，那么干脆不吃主食，不仅可以“降糖”，还能减肥呢！

王阿姨一听朋友的话，觉得很有道理，于是也学着朋友的样子，平常不吃主食，只吃一些蛋、肉、鱼作为替代。

可奇怪的是，一段时间之后，王阿姨突然发现自己的血糖不仅没有降低，还比之前更高了。

这可把王阿姨吓了一跳，她赶紧前往医院检查，又和医生说了自己最近不吃主食的事，奇怪地问医生：明明不吃主食了，为什么我的血糖反而升高了呢？

医生告诉王阿姨，她的血糖突然升高，正是由于她长期不吃主食导致的。

因为虽然碳水化合物会让血糖升高，但是这也是人体新陈代谢所必须的能量来源，如果长期不吃主食，身体就会因为缺少碳水化合物而导致产生的葡萄糖不足，加上糖尿病患者通常都在吃降糖药控制血糖，这就会导致人体血糖的进一步下降，甚至产生低血糖的情况。

糖尿病患者发生低血糖也是比较危险的，轻则可能只是感到头晕、心慌，如果严重的话也可能会引起昏迷、心梗甚至是危及生命。

当然，我们的身体为了避免产生低血糖的严重后果，就会“动员”体内产生更多的“升糖激素”来推高血糖，这就是医生常说的“反应性高血糖”。

反应性高血糖对患者伤害比多吃主食导致的“摄入性高血糖”更大，因为反应性高血糖升糖幅度更高、持续时间更长，这样一来，高血糖对我们身体造成的危害也就更大了。

而且，反应性高血糖还会导致交感神经兴奋、肾上腺素飙升等，导致患者的小血管、神经细胞受损更严重。

此外，医生还告诉王阿姨，如果长期摄入碳水化合物不足，就会让身体分解脂肪、蛋白质来提供能量。

人体分解的脂肪过多，就会导致体内的酮体含量就会增加，容易导致患者产生酮症酸中毒；而分解的蛋白质过多，可能会因为蛋白质代谢异常而导致心脑血管的损害加剧，也可能会令人体抵抗力下降。

因此，医生表示，对于糖尿病患者而言，不吃主食其实并不能达到降糖的目的，反而还可能导致血糖进一步升高。

医生还告诉王阿姨，许多糖尿病患者对“主食”都有很大的误解，看到主食甚至是“如临大敌”，但其实，大家都“误解”了主食。

像王阿姨这样，用肉类替代主食的行为正是源于对主食的“误解”。因为主食是一种便宜又直接的能量供应来源，在控制总热量摄入的情况下，适当吃主食对于糖尿病患者并没有太多坏处。

而肉、蛋等食物主要提供的是蛋白质、脂肪，一方面，如前所述，蛋白质和脂肪同样能够分解成为糖，导致血糖升高；另外一方面，摄入太多脂肪，还可能会导致肥胖甚至是高血脂，反而对身体健康不利。

还有一些患者认为既然“精制米面”不利于控制血糖，那么用膳食纤维丰富的粗粮代替精制米面作为“主食”不就没问题了吗？

其实，只吃粗粮、不吃细粮对于糖尿病患者的健康也是不利的。

首先，虽然粗粮不像精制米面那样饭后“升糖”很快，但粗粮中富含膳食纤维，如果粗粮摄入过多，可能会让患者的肠胃负担过重，还会产生腹胀、消化不良等不利后果，还可能会影响患者下一顿的食欲，导致患者三餐不定时，加剧血糖的波动。

医生提醒，血糖波动过大可能会导致糖尿病患者产生并发症的概率更高，对身体的危害也很大。

其次，粗粮可以延缓人体对糖分、脂类的吸收，让糖尿病患者餐后血糖的上升比较平稳，但这同样也会阻碍人体对钙、铁、锌等营养素或是对蛋白质的吸收率，导致骨质疏松等问题，因而摄入粗粮过多，对于人体的营养平衡也是不利的。

最后，粗粮也同样含有碳水化合物，不加节制地摄入粗粮也可能会导致血糖升高，对于控制血糖同样是不利的。

此外，有一些糖尿病患者饮食控制得不太好，尤其是在逢年过节或是有什么喜事发生的时候，对着满桌丰盛的饭菜更是难以节制。但是这些患者在吃完之后，可能又会“后悔”吃得太多、害怕血糖升高，就自行通过多吃降糖药、加大服药剂量等方式来降低血糖。

医生表示，这种做法也是不可取的，擅自增加降糖药的剂量不仅可能无法取得良好的降糖效果，药物所带来的副作用也会随之增加，因此，患者还是因为注意控制饮食，不要觉得血糖升高了，吃点降糖药就“万事大吉”了。

听完医生的解释，王阿姨对于“主食”有了更好的理解，于是她又问医生，要如何吃主食才能既满足人体的日常能量所需，又能够维持血糖的稳定呢？

医生告诉王阿姨，糖尿病患者吃主食有几个技巧，只要掌握这些技巧，就可以在“放心”吃主食的情况下，维持血糖稳定。

首先，糖尿病患者吃主食应该注意“粗细搭配”

如前所述，只吃精制米面或者只吃粗粮都不利于糖尿病人的身体健康，只有两者进行合理搭配之后才能够达成既控制好血糖、又摄入足够的营养的目的。

医生提醒，全谷物、杂豆类的摄入占每天主食摄入量的1/3左右是比较合适的，太多或太少都不利于身体健康。

其次，摄入主食时应当注意要控制好每餐的数量、一天的总量，患者每天都应该摄入一定的主食，而且不管是粗粮和细粮都应当计入主食的范围内，不可吃得太少、也不能吃得太多。

第三，糖尿病患者尤其要注意三餐按时吃

不能因为上一餐吃得太饱，下一餐就不吃，这样才更有利于控制血糖稳定，避免一天之内血糖波动太大，对身体造成危害。当然，这样也就要求患者要合理分配好每一次主食的分量和种类，避免一餐内摄入的粗粮过多，影响消化。

第四，糖尿病患者摄入主食时，可以选择一些“干、硬”的主食

因为像是稀饭、粥等主食十分容易吸收，这样患者餐后升糖也会很快，而如果选择饭团等比较干的主食，相对而言血糖上升得就没那么快，更利于糖尿病患者控制血糖。

第五，在糖尿病患者选择主食时，应当尽量避免选择油炸类主食或者是面包、饼干等食品。一方面，面包、饼干等点心类的食品虽然也是用面粉做的，不过在制作的过程中，往往会添加大量的黄油、糖分，导致这类食物的热量比较高，升糖也会比较快。

另外一方面，油炸类主食，如炸油条、炸馒头等升糖指数也比普通的米饭、馒头更高，虽然偶尔吃一次也无伤大雅，但糖尿病患者也不能长期将这些食物当作主食来食用。

第六，糖尿病患者吃饭应当细嚼慢咽、不要吃得太快。如果糖尿病患者吃饭太快，可能会导致血糖快速升高，而通过细嚼慢咽的方式延长用餐时间，可以有效延长餐后血糖上升的时间、降低血糖上升的峰值，有利于控制血糖稳定。

最后，如果糖尿病患者觉得控制饮食比较困难，可以采取调整进食顺序的方法来进行控制。医生提醒，患者可以先喝汤或者吃一些蔬菜，适当增加饱腹感，再吃肉、蛋等荤菜以及主食，因为汤或者蔬菜既可以让患者产生饱腹感，升糖指数又相对较低，有利于帮助患者控制主食或是脂肪的摄入量，还能保障患者摄入的营养均衡，更有利于糖尿病患者的身体健康。

听完医生的讲解之后，王阿姨才知道原来吃个主食也有这么多“讲究”，她告诉医生回去之后一定恢复吃主食，注意营养搭配，争取将血糖稳定地控制在合理范围内。