梅杏糖尿病(杏 糖尿病)

• 1、桃养人 杏伤人……这些“经验”靠谱吗
• 2、桃养人 杏伤人……这些“经验”靠谱吗
• 3、中药知识必学：三白草

桃养人 杏伤人……这些“经验”靠谱吗

“麦子熟时杏子黄，布谷声声农人忙。”麦收时节，黄澄澄的杏、青里透红的桃子、紫色的李子纷纷上市。说起杏和它的桃李“兄弟”们，既有诸如“端午吃个杏，到老没有病”等民谚，也有类似“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的“忠告”。那么，这些说法到底哪个才是正解？真的是桃子“养人”可以多吃，杏和李子“伤人”只能少尝吗？

桃子“养人”也不能多吃

桃子，是我国先秦时期就开始栽种的本土水果。“园有桃，其实之殽”“桃之夭夭，灼灼其华”，《诗经》里，类似的记载不胜枚举。

桃子是甜美可口、汁水丰富的核果，鲜桃中有超过80%的水分。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说，“桃养人”的说法可能与吃桃易带来的饱腹感有关。所谓饱腹感，即没有吃很多东西就有饱的感觉。研究表明，热量同等的情况下，蛋白质含量较高的食物容易让人觉得饱，脂肪含量越高的食物越不易让人觉得饱。此外，膳食纤维含量高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，也能让人有很强的饱腹感。而桃子含有丰富的膳食纤维，脂肪含量低、食用速度慢，食用后让人有明显的饱腹感。

相对于杏和李子来说，桃子的热量高一些。同时，桃子含的糖分虽然主要是甜度较高的蔗糖，但升糖指数仅为西瓜的三分之一。桃中含有的果胶对预防三高、缓解便秘、减轻体重等，都有较好的促进作用，因此被认为是“友好”到可以“养人”的水果。

不过，这并不意味人们可以不加节制地吃桃子。

刘少伟分析说，桃子毕竟是水果，不是主食，一次食用过多会造成糖分摄取过量，长期过量食用可能导致肥胖，特别是高血糖和糖尿病人，更需要控制桃子的摄入量。而过敏体质的人，尤其是婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，食用桃子易引起嘴角发红、脱皮、瘙痒等症状。特别是带毛的桃子，即使洗得很干净，也不能完全避免类似情况发生。

适量吃杏并不“伤人”

杏的故乡同样在中国。在我国最早的农事历书《夏小正》中，就有“正月，梅杏施桃则华；四月，囿有见杏”的叙述。

杏虽曾是人们眼中的珍贵果品，但人们对它的戒备似乎由来已久。北宋的《本草衍义》中有“小儿尤不可食”杏，而到了明代，《滇南本草》中“杏伤人”的说法更加直白。

刘少伟分析说，古人在长期生活实践中总结的经验虽并不“普适”，但确有一定道理。研究表明，杏含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适，特别是脾胃不好的人，更应少吃。从中医学角度看，杏是一种性温偏热的水果，大量食用可能导致火热蕴积、口舌生疮、大便燥结等。如《本草衍义》中之所以强调小儿不宜吃杏，是因为杏吃多了，易“致疮痈及上膈热”。

杏吃多了有安全隐患，但不意味着它就不能吃。毕竟，就营养和味道而言，杏的表现着实不差。

刘少伟说，相对于桃子和李子来说，杏肉中的维生素A含量较高，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，这些有益人体的元素比很多水果都高。此外，杏和桃李一样，含有的热量少、水分多，是减肥佳品。杏的含铁量高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；含钾多、含钠少，适合水肿病人食用；膳食纤维含量高，有助于润肠通便。

所以，“端午吃个杏，到老没有病”的说法虽然夸张，但也是对杏食疗价值的肯定。

熟透的李子放心吃

李子原产于我国长江流域，有3000多年的种植历史。李子果实酸甜多汁，可以鲜食或制作果酱、酿李子酒等。李子品种多样、果色繁多，从黄色、红色到紫红、紫黑色……饱满圆润、惹人喜爱。连《诗经》中都说“投我以桃，报之以李”，可见李子是绝对拿得出手的好果子。

那么，古人为什么劝诫人们少吃李子，甚至说“李子树下埋死人”呢？

刘少伟介绍说，李子危害人体的说法由来已久。隋唐医药学家孙思邈说：“不可多食，令人虚。”而《滇南本草》中称其之所以“不可多食”，是因它“损伤脾胃”。

从食品营养与现代医学角度来看，李子含有较多果酸，适量食用能促进胃酸和胃消化酶分泌，有改善食欲、促消化作用，但一旦食用过量、果酸摄入过多，就会刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸、烧心等不适感。肠胃功能弱、消化不好的人，还容易引起轻微腹泻。此外，食用李子后，如果不及时清洁口腔，酸性成分长时间滞留在口腔内，还会损伤牙釉质。

青涩没熟透的李子含有氢氰酸，一定剂量的氢氰酸（约为每公斤体重摄取2毫克左右）可能致人中毒。因此，刘少伟提醒人们不要吃没有熟透的李子，而熟透的李子虽然可以放心吃，但每天最多吃五六颗即可。体质虚弱者宜少食。

刘少伟强调，民谚中桃子、杏、李子这三种水果的利与害都是相对而言的，日常食用注意适量就可以。《中国居民膳食指南》中建议每日水果的推荐食用量为200克—350克，且尽量混搭不同的水果一起食用，以摄取更多种类的营养。这个建议，同样适用于夏日常见的桃李杏“三兄弟”。（记者李建)

来源： 中国消费者报

桃养人 杏伤人……这些“经验”靠谱吗

“麦子熟时杏子黄，布谷声声农人忙。”麦收时节，黄澄澄的杏、青里透红的桃子、紫色的李子纷纷上市。说起杏和它的桃李“兄弟”们，既有诸如“端午吃个杏，到老没有病”等民谚，也有类似“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的“忠告”。那么，这些说法到底哪个才是正解？真的是桃子“养人”可以多吃，杏和李子“伤人”只能少尝吗？

桃子“养人”也不能多吃

桃子，是我国先秦时期就开始栽种的本土水果。“园有桃，其实之殽”“桃之夭夭，灼灼其华”，《诗经》里，类似的记载不胜枚举。

桃子是甜美可口、汁水丰富的核果，鲜桃中有超过80%的水分。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说，“桃养人”的说法可能与吃桃易带来的饱腹感有关。所谓饱腹感，即没有吃很多东西就有饱的感觉。研究表明，热量同等的情况下，蛋白质含量较高的食物容易让人觉得饱，脂肪含量越高的食物越不易让人觉得饱。此外，膳食纤维含量高、颗粒粗、咀嚼速度慢的食物，也能让人有很强的饱腹感。而桃子含有丰富的膳食纤维，脂肪含量低、食用速度慢，食用后让人有明显的饱腹感。

相对于杏和李子来说，桃子的热量高一些。同时，桃子含的糖分虽然主要是甜度较高的蔗糖，但升糖指数仅为西瓜的三分之一。桃中含有的果胶对预防三高、缓解便秘、减轻体重等，都有较好的促进作用，因此被认为是“友好”到可以“养人”的水果。

不过，这并不意味人们可以不加节制地吃桃子。

刘少伟分析说，桃子毕竟是水果，不是主食，一次食用过多会造成糖分摄取过量，长期过量食用可能导致肥胖，特别是高血糖和糖尿病人，更需要控制桃子的摄入量。而过敏体质的人，尤其是婴幼儿肠胃功能差，无法消化桃子中大量的大分子物质，食用桃子易引起嘴角发红、脱皮、瘙痒等症状。特别是带毛的桃子，即使洗得很干净，也不能完全避免类似情况发生。

适量吃杏并不“伤人”

杏的故乡同样在中国。在我国最早的农事历书《夏小正》中，就有“正月，梅杏施桃则华；四月，囿有见杏”的叙述。

杏虽曾是人们眼中的珍贵果品，但人们对它的戒备似乎由来已久。北宋的《本草衍义》中有“小儿尤不可食”杏，而到了明代，《滇南本草》中“杏伤人”的说法更加直白。

刘少伟分析说，古人在长期生活实践中总结的经验虽并不“普适”，但确有一定道理。研究表明，杏含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适，特别是脾胃不好的人，更应少吃。从中医学角度看，杏是一种性温偏热的水果，大量食用可能导致火热蕴积、口舌生疮、大便燥结等。如《本草衍义》中之所以强调小儿不宜吃杏，是因为杏吃多了，易“致疮痈及上膈热”。

杏吃多了有安全隐患，但不意味着它就不能吃。毕竟，就营养和味道而言，杏的表现着实不差。

刘少伟说，相对于桃子和李子来说，杏肉中的维生素A含量较高，还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，这些有益人体的元素比很多水果都高。此外，杏和桃李一样，含有的热量少、水分多，是减肥佳品。杏的含铁量高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；含钾多、含钠少，适合水肿病人食用；膳食纤维含量高，有助于润肠通便。

所以，“端午吃个杏，到老没有病”的说法虽然夸张，但也是对杏食疗价值的肯定。

熟透的李子放心吃

李子原产于我国长江流域，有3000多年的种植历史。李子果实酸甜多汁，可以鲜食或制作果酱、酿李子酒等。李子品种多样、果色繁多，从黄色、红色到紫红、紫黑色……饱满圆润、惹人喜爱。连《诗经》中都说“投我以桃，报之以李”，可见李子是绝对拿得出手的好果子。

那么，古人为什么劝诫人们少吃李子，甚至说“李子树下埋死人”呢？

刘少伟介绍说，李子危害人体的说法由来已久。隋唐医药学家孙思邈说：“不可多食，令人虚。”而《滇南本草》中称其之所以“不可多食”，是因它“损伤脾胃”。

从食品营养与现代医学角度来看，李子含有较多果酸，适量食用能促进胃酸和胃消化酶分泌，有改善食欲、促消化作用，但一旦食用过量、果酸摄入过多，就会刺激胃酸过度分泌，导致胃反酸、烧心等不适感。肠胃功能弱、消化不好的人，还容易引起轻微腹泻。此外，食用李子后，如果不及时清洁口腔，酸性成分长时间滞留在口腔内，还会损伤牙釉质。

青涩没熟透的李子含有氢氰酸，一定剂量的氢氰酸（约为每公斤体重摄取2毫克左右）可能致人中毒。因此，刘少伟提醒人们不要吃没有熟透的李子，而熟透的李子虽然可以放心吃，但每天最多吃五六颗即可。体质虚弱者宜少食。

刘少伟强调，民谚中桃子、杏、李子这三种水果的利与害都是相对而言的，日常食用注意适量就可以。《中国居民膳食指南》中建议每日水果的推荐食用量为200克—350克，且尽量混搭不同的水果一起食用，以摄取更多种类的营养。这个建议，同样适用于夏日常见的桃李杏“三兄弟”。（记者李建)

来源： 中国消费者报

中药知识必学：三白草

植物和人一样，也有自己的脸，有长得大众的，也有棱角分明的，有些植物的叶、花、苞片颜色很特殊，让人一看就认识。如一品红冬月花际，顶端几片较狭的叶子全变红；雁来红的叶暗紫色，可是秋天一到，大雁南飞的时候，顶叶变为鲜红色，十分壮观；鸳鸯茉莉花初开时紫蓝色，后变为白色；三白草开花时，顶端三片叶子全变白。“一叶白，食小麦；二叶白，食梅杏；三叶白，食黍子。”本期我们为大家介绍的就是三白草。

三白草为三白草科植物三白草Saururuschinensis（Lour.）Baill.的干燥根茎或全草，别名五路叶白、白水鸡、塘边藕，根茎秋季采挖；全草全年均可采挖，洗净，晒干。三白草为多年生草本，高30～80cm。根茎较粗，白色。茎直立，下部匍匐状。叶互生，纸质，叶片卵形或卵状披针形，长4～15cm，宽3～6cm，全缘，两面无毛。总状花序1～2枝顶生，花序具2～3片乳白色叶状总苞；花小，无花被，生于苞片腋内；雄蕊6，花丝与花药等长；雌蕊1，由4个合生的心皮组成，子房上位，圆形，柱头4。果实分裂为4个果瓣，分果近球形，表面具多疣状突起，不开裂。种子球形。喜温湿润气候，耐荫，凡塘边、沟边、溪边等浅水处或低洼地均可栽培。主产江苏、浙江、湖南、广东，我国长江流域以南各省均有分布。三白草春季开花，快开花时，上面的叶片有二或三片变白，因此称为三白草，夏季以后会渐渐变成淡绿色；花穗抽出后是下垂的，但是从下部逐渐花开后，会渐渐直立。

三白草始见于《新修本草》新增三白草条，云“三白草生池泽畔，高尺许。叶似水荭，亦似蕺，又似菝。叶上有三黑点，非白也。古人秘之，隐黑为白尔。根如芹根，黄白色而粗大。”陈藏器则云“此草初生无白，入夏叶端半白如粉。农人候之莳田，三叶白则草便秀，故谓之三白。若云三黑点，苏未识矣。其叶如薯蓣，亦不似水荭。”《本草纲目》谓“三白草生田泽畔，三月生苗，高二、三尺。茎如蓼，叶如商陆及青葙。四月其颠三叶面上，三次变作白色，余叶仍青不变。俗云∶一叶白，食小麦；二叶白，食梅杏；三叶白，食黍子。五月开花成穗，如蓼花状，而色白微香。结细实。根长白虚软，有节须，状如泥菖蒲根。《造化指南》云∶五月采花及根，可制雄黄。苏恭言似水荭，有三黑点者，乃马蓼，非三白也。藏器所说虽是，但叶亦不似薯蓣。”上述特征与今所用三白草基本一致。

三白草性寒，味甘、辛，归肺经、膀胱经，为清热解毒药，有清热解毒，利尿消肿的功效。常用于小便不利，淋沥涩痛，白带，外用治疗疮疡肿毒，湿疹，江浙等地习惯在农历三月三用三白草等煮鸡蛋吃防治风湿关节炎、腰腿痛等，《唐本草》：“主水肿，脚气，利大小便，消痰破癖，除积聚，消疔肿。”《植物名实图考》：“治筋骨及妇人调经多用之。”同时在韩国、朝鲜等也作为民间常用药物，用于治疗水肿、黄疸、淋病等。《本草推陈》：“治火淋，虚淋，黄疸。”

现代研究发现它具有抗炎、保肝、抗癌、心血管和神经系统等多方面的药理活性。三白草主要化学成分为挥发油、木脂素类、黄酮类、生物碱类化合物。三白草具有明显的降低血糖和改善糖尿病患者凝血异常作用，在江苏、湖南等地民间常用其茎叶泡水服治疗糖尿病、肾炎水肿等，其所含黄酮类化合物主要为槲皮素和槲皮苷等，这类物质是一种醛糖还原酶抑制剂，具有抑制葡萄糖和半乳糖还原成相应的多元醇的作用，因此能够阻止由糖尿病引起的白内障、神经病和血管类疾病的发生。茎、叶均含有可水解鞣质以及小分子木质素类化合物，现代药理研究证明其所含金丝桃苷具明显的抗炎作用，而木质素类可以抑制核转录因子，表明三白草通过抑制炎症通路活化达到解毒消肿的功效。

三白草不仅清热利湿，还具有一定的舒肝作用，某些地方用三白草捣汁服用来缓解肝癌的症状，用于肝胆湿热的肝癌，症见肝进行性肿大，质硬，表面不光滑，有间歇性疼痛，甚则出现腹水等，常与大蓟根、白花蛇舌草、半枝莲、石上柏等配合应用。

治跌打损伤所致的瘀肿，用三白草、生桅子、生大黄等分为末，加酒或水调成糊状，外敷患处，注意保湿。一般轻者一天肿消，重者3天可消。治痈疽，用三白草(鲜者为佳)适量，干品研为末，加桐油适量调成糊状，鲜者捣为泥，加适量桐油，外敷患处，收效明显，特别对有头疽疗效更佳。《广西中药志》：“治妇女白带及痧气。”三白草在芜湖地区民间医生常用来治疗妇科常见的白带病，并多配伍蔷薇科的翻白草，因为翻白草有清热解毒、止血消肿之作用，其与三白草为伍则清热利湿解毒之力更强，收效尤捷。赤白带下用三白草配合辨证施治，能收到满意疗效，一般赤白带下质稀无臭者，配合健脾燥湿之品；带下质稠黄赤腥臭者，配清热利湿，解毒之品；由宫颈癌引起带下者可适当配伍抗肿瘤中草药。

三白草现在在妇科炎症应用广泛，由三白草、苦参、黄柏、蛇床子等十三味药组成的三白草洗液，为纯中药外用制剂，该制剂具有清热解毒、祛风止痒、杀虫利湿、活血止痛的功效，经多年临床应用于妇科炎症性疾病，获得满意效果。三白草加瘦猪肉内服，可清热解毒，除湿邪又能培补脾肾，扶正祛邪，从而达到改善慢性盆腔炎症状的目的，近年来采用三白草加瘦猪肉治疗慢性盆腔炎患者，均获得令人满意的效果。

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