糖尿病少饭(糖尿病人少吃饭)

光明网 2025年01月11日 19:43 0

文章目录：

1、得了糖尿病应该不吃或少吃肉吗？听听营养师怎么说
2、糖尿病病人不吃饭，光吃菜，血糖会怎样？
3、糖尿病患者能吃白米饭吗？2种主食不可多吃，如此吃帮你稳住血糖

得了糖尿病应该不吃或少吃肉吗？听听营养师怎么说

对于糖友来说，吃是大事，但是很多人在吃的选择上却存在偏差，比如说保持清淡的饮食，糖友会坚持多吃菜，少吃肉，有的甚至一点肉都不吃。

那么，这样长期吃素不吃肉的方式对糖尿病患者来说，真的好吗？得了糖尿病，就不能吃肉了吗？

我们知道糖尿病属于代谢性疾病，很大一部分原因也是不良的生活方式，因此生活干预也是糖尿病治疗的方法。

吃素的结构大多是多吃蔬果粗粮，这样的饮食确实可以帮助预防糖尿病的风险，帮助已经罹患疾病的糖友延缓血糖的升高。但是，纯素食并不是糖友的营养饮食方式。

因为经常不吃肉的糖友，由于缺乏优质蛋白质的摄取，长期如此身体的蛋白质缺乏，导致体重下降，身体免疫力也减弱，糖友更容易好发感染性疾病。

同时，还可能影响钙等元素的吸收，一些糖友可能有罹患骨质疏松的风险。

那么，糖尿病患者究竟可以吃肉吗？怎么吃合适呢？

糖尿病朋友是可以吃肉的，量和健康人一样，有脂肪肝或者体重超标的糖友，尽量选择精瘦肉，对于糖友，无论是白肉还是红肉，都可以适量摄取。除肉之外，每天还应摄入鱼虾及蛋，也能为我们提供丰富的优质蛋白。

与蔬菜搭配吃

将肉类与蔬菜搭配吃，蔬菜丰富的维生素可以促进肉类营养的吸收，比如黄瓜与牛肉，苦瓜和瘦肉，糖友可以将瓜果类蔬菜与瘦肉类一起炒着食用，既补充了肉类营养，又补充了蔬菜的营养。

注意食用量

糖友可以吃的肉类有很多，鱼肉，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，海鲜等，但是注意合并有痛风的糖友，应限制海鲜及畜类摄入，可以首选蛋类。

中国居民膳食指南推荐的量是：畜禽肉类40~75g，鱼虾类75~100g，蛋类25~50g。糖友们一般保证每天吃一个拳头大小的瘦肉类就可以了。

把握好进食顺序

我们发现糖友吃饭的习惯有很多相似之处，比如说长期的饮食结构：习惯少吃菜，平常一点菜可以吃下几碗饭，尤其是老一辈，舍不得吃肉，往往是用咸菜下饭。

其实进食顺序对糖友也非常重要，确保每餐有肉，肉类一般安排在蔬菜后吃。推荐糖友进餐的时候，先吃一份蔬菜，再吃肉类，然后再吃主食，逐渐养成2口菜一小口饭的习惯。

很多糖友打了胰岛素或者吃了降糖药物之后，就觉得可以随便吃了，但暴饮暴食会增加体重，加重胰岛素抵抗及肝肾负担。

其实，糖友不要担心，很多食物是可以吃的，一些肉类、一些低升糖指数的水果类都可以适量摄取，糖尿病属于消耗性疾病，因此糖友一定要保证好每日的营养，只有吃好了，我们的身体才会越来越健康。

糖尿病病人不吃饭，光吃菜，血糖会怎样？

现在很多人存在一个习惯——“光吃菜不吃饭”，觉得这样既能减肥也可以防止糖尿病。

光吃菜，不吃饭，为何更易得糖尿病？

专家指出，1克油中，大约有9个热卡的热量，而在1克蛋白质中，大约只有4个热卡的热量。这样相比之下，1克米饭中，也就只有4个热卡的热量。

饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标，营养过剩。另外蛋白质摄入过多会加重肾脏负担。

专家的建议

①主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食总摄入量的1/3。（注意：土豆、山药、芋艿、藕等淀粉含量较高的食物，如食用，需相应减少主食量)。

③常吃鱼、禽，畜肉和蛋类适量，限制加工肉类。每日红肉量不应超过90克，最好以鱼肉和家禽肉代替红肉。

⑤清淡饮食，足量饮水，不推荐糖尿病患者饮酒。推荐饮用白开水每日1500～1700ml，也可选择淡茶水。

另外，最好从天然食品中摄取纤维。

糖尿病患者能吃白米饭吗？2种主食不可多吃，如此吃帮你稳住血糖

现如今糖尿病患者越来越多，究其原因主要还是在我们的生活习惯上，比如长期暴饮暴食、喜欢吃含糖高的食物、经常用饮料代替水、长期熬夜等等。当人患上糖尿病后，会有许多的困扰，我相当有体会，因为我家婆婆就是一个老糖尿病患者了，不说别的就说每天注射两次胰岛素，我看了都心疼。还有，我婆婆每天吃米饭特别注意，生怕吃多了血糖就升高了。

看到这里，也许有人又会吐槽“白米饭都不能吃了，干脆饿死算了”，我知道您这是气话，我相信任何人都想好好活，所以我希望大家能心平气和往下看。为什么说糖尿病患者不能多吃白米饭呢？

白米饭

据有关研究发现，吃白米饭多的人患糖尿病的风险比吃白米饭少的人高出50%左右。这是因为白米饭中大量的淀粉吃进肚子后会转化成血糖，导致餐后血糖升高。因此，当你确诊为糖尿病后，医生也会嘱咐你严格控制白米饭的摄入量。

糯米食品

生活中，糯米食品也经常被人当作主食来食用，但是据专家透露，糯米的升糖指数达到了87，而且糯米食品，比如糯米饭、汤圆、粽子、八宝粥等黏度大，很难被消化，因此，糖尿病人如果拿糯米食品当主食，会导致血糖大幅度升高，不利于血糖的控制。因此，糖尿病患者最好能不吃糯米食品。

这么说来，得了糖尿病就真的不能吃主食了吗？那肯定是不行的！不过，对于糯米食品，我家婆婆确实一口不沾，但是白米饭却是每顿都少不了，而且平常也经常吃面食、粥类等主食。其实，患了糖尿病并不是不能吃主食，而是要学会健康的吃。

糖尿病患者这样吃主食，帮助稳定血糖：

1、糖尿病患者根据病情食用主食

对糖尿病患者来说，无论是正餐还是加餐，主食都是不可少的，但是要撑握正确的食用方法。轻型患者：每日保证三餐，早、中、晚的主食量按照1：2：2分配；口服降糖药患者：这类患者应按照少量多餐的原则，在三餐正餐中匀出50克左右的主食来当加餐，每天吃5到6次；注射胰岛素的患者：这类患者除了遵循口服降糖药患者的主食食用原则外，还要注意在注射胰岛素后等待30分钟后再进食。

2、糖尿病患者吃主食，不宜软宜硬

年纪稍微大点人比较喜欢吃软食，有些糖尿病患者听说吃馒头升血糖快，便想着多喝点稀粥，既增加了饱腹感又减少了主食的摄入量。其实这种做法是不正确的，因为长期吃过于稀烂的主食，会大大增加主食的吸收率，导致血糖快速升高。因此，对于糖尿病患者来说，主食不宜太软烂，而应该干硬一些，这样更有利于血糖的控制。

3、米饭中巧加豆类、粗粮

糖尿病患者吃米饭，可以在煮米饭时加入一些豆类，比如黄豆、黑豆、绿豆、红豆、芸豆；还可以加入粗粮，比如大麦、糙米、燕麦等。豆类和粗粮都含有丰富的膳食纤维，这样淀粉的消化速度会非常慢，有助于控制餐后血糖。建议将豆类或者粗粮先在清水里泡一夜，这样的话就能与米同时成熟。

4、注意吃饭的速度

生活中有些人吃饭狼吞虎咽，每次吃饭都像好几天没有吃过饭的一样，有些人吃饭呢又特别慢，用筷子尖尖一粒一粒地夹着吃。但是，对于糖尿病患者而言，吃饭速度过快或过慢都不好，过快会加速胰岛素分泌，过慢边吃边消化，容易控制不住量，导致血糖升高。因此，糖尿病患者一餐的时间，一般以20分钟为宜。