糖尿病海带苗(糖尿病患者可以吃海带苗吗)

• 1、糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）
• 2、糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症
• 3、糖尿病狗狗救星——低GI食物

糖尿病人怎么吃？（食谱来啦）

随着生活水平的提高，人们的饮食越来越丰富，但是所谓的富贵病也接踵而来，糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病。这种在古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病，现在已经悄悄走进我们每一个人。

糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第三大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第一大国，且患病率呈倍数增长，但是我国糖尿病患者的知晓率、治疗率及达标率都很低。

《糖友厨房》是专门为无严重并发症的2型糖尿病糖友设计的一日三餐搭配参考图，并列出了一些通俗、易操作的搭配方法，旨在让糖友对于自己该怎么搭配食物一目了然。

注意：图片为饮食种类参考，具体饮食量应根据身高体重以及每日活动量来决定。

糖尿病饮食即健康饮食，所以此菜谱对于没有糖尿病的家人及糖尿病高危人群同样适用。而高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应详细咨询主管医师或营养师以制定个体化饮食方案。

说明：本菜单中所提及的食物重量均为生重。

1. 控制每日摄入所有食物提供的总热量，以达到或维持理想体重；​
2. 平衡膳食，选择多样化、营养丰富的食物
3. 限制饱和脂肪摄入量、适量选择优质蛋白质，应多吃一些大豆类蛋白
4. 适当放宽对主食类食物的限制，讲究粗细搭配，减少或禁忌单糖及双糖的食物
5. 高纤维膳食，多吃一些含膳食纤维丰富的菌藻类及魔芋食品等。多选择血糖指数低的食物，坚持副食荤素搭配，不偏食，不挑食
6. 减少食盐摄入，每天最好在5克以下，做汤、做菜尽量少放或不放盐
7. 坚持少食多餐，进餐定时定量，还要细嚼慢咽，交替进餐，间断进餐
8. 多饮水，限制饮酒
9. 尽量选择鱼、禽或瘦肉，减少不可见的脂肪摄入
10. 腊肉、香肠、火腿应仅用一点来调节口味，因此类食品中的能量很高
11. 烹调肉类等含油食物时尽可能少用油
12. 在选择奶制品时，应该选用脱脂、低脂或低乳糖产品
13. 适当增加膳食纤维摄入，用粗粮代替一半细粮，可以让富含纤维富含纤维的食物与高碳水化合物食物混用。

主食

粗细搭配，每餐必食，3至8两（因人而异），七八分饱

一般情况下，成人的每日主食量不能低于3两

注：因红薯、土豆、山药、芋头、莲藕等蔬菜淀粉含量较多，故归入主食类，大约2 ~3两此类食物 = 半两主食。

蔬菜

推荐每天食用1-1.5斤蔬菜

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早晨3两

中午“3-2-1原则”

3两叶类蔬菜, 2两瓜类蔬菜, 1两菌藻类

晚餐食物内容可参考午餐

叶类蔬菜

白菜、菠菜、芹菜、韭菜、圆白菜、油麦、生菜、茼蒿、紫甘蓝、空心菜、豌豆苗、芥蓝、莼菜、菠菜、苋菜、芹菜等

瓜类蔬菜

绿豆芽、柿子椒、苦瓜、蒜薹、芦笋、菜花、西兰花、黄豆芽、茭白、冬笋、茄子、西红柿、黄瓜、洋葱、丝瓜、西葫芦、冬瓜、莴笋等含糖低的食物；

菌藻类

香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等

蛋白质

肉

推荐每日食用1~3两瘦肉

各类肉类推荐排名

兔肉>鱼虾>去皮鸡鸭鹅>牛羊>猪肉>排骨>火腿

蛋

煮鸡蛋1个/天或者蛋清2个

奶

脱脂/低脂牛奶1杯或豆浆一杯或酸奶一小杯

豆制品

豆腐1~2两/天（不吃油炸豆腐泡）

水果

每日4两/一个拳头大小

在血糖平稳时，两餐之间食用，

选择水分大的水果

调味品

油

​25g（小瓷勺2.5勺，如吃一小把坚果则去一勺油，不吃油煎油炸等含油多食物）

盐

<6g（炒菜最后放盐，不吃咸菜及腌制品）

1两大米：生重50克，熟重（米饭）130克；

1两面粉：生重50克，熟重（馒头）75克；市售馒头100克是指实际用面粉100克（2两）

1两肉食：生重50克，熟重35克；

60克带壳鸡蛋（1个大）=50克豆腐干=100克（2两）豆腐=20克无糖奶粉；

50克瘦肉（1两）切成肉片（20片）、肉丝（50丝）、肉块做熟后大约4-5块;

10克油大约1小瓷勺；

6克盐大约1啤酒瓶盖；

图源网络

参考文献

1.中国2型糖尿病防治指南(2013年版)[J]. 中国糖尿病杂志,2014,08:2-42.

2.陈灏珠 林果为. (2013). 实用内科学.北京：人民卫生出版社

3.向红丁.(2012). 糖尿病怎么吃. 青岛：青岛出版社

4.陈伟. (2003). 糖尿病一日三餐巧搭配. 北京：中国广播电视出版社

5. 于康 李宁 马方 陈伟. (2008).临床营养治疗学. 北京：中国协和医科大学出版社

糖尿病人可以多吃海带!研究发现海带多糖改善肠道菌群与炎症

巨噬细胞极化引起的慢性炎症是2型糖尿病的主要原因，而肠道黏膜通透性增加与肠道菌群紊乱是引起炎症炎症因子超标的关键因素。怎么来修复肠道黏膜受损，调节肠道菌群呢？吃海带可能是一个比较省钱有方便的事情。最近的汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者联合的动物实验发现，海带含有的海藻多糖——两性羧酸盐及两性磺酸盐可调节肠道菌群组成及多样性，并增加肠道屏障完整性，从而缓解小鼠结肠炎。

一、海带的海藻多糖调节肠道健康

为了研究海藻多糖对溃疡性结肠炎的影响，汕头大学医学院第二附属医院的唐世杰团队及张万聪团队与国外研究者用小鼠进行研究。研究发现：接受海藻多糖，也就是两性离子磺酸盐（LZS）和两性离子羧酸盐（LZC）治疗的小鼠肠道微生物群的组成和多样性显着增加，拟杆菌门的组成增加，厚壁菌门的水平减少；此外，研究证明了 LZS 和 LZC 对结肠炎的缓解作用反映在肠黏膜完整性的改善上，包括杯状细胞数量增加、粘蛋白产生、胶原蛋白维持以及肠纤维化程度降低。这些发现表明 LZC 和 LZS 具有通过调节肠道微生物群和维持肠道屏障完整性来预防结肠炎的潜力。

二、海带对2型糖尿病的作用

动物研究发现：经海带多糖干预治疗后,高,中,低剂量组动物空腹血糖水平较模型组显著降低(P0.05);血清胰岛素水平和Amylin水平较模型组显著升高(P0.05);各剂量组之间无明显差异，研究结论认为海带多糖在2型糖尿病早期能促进胰岛细胞的分泌功能,提高血清胰岛素和胰淀素水平,发挥降糖作用。2型糖尿病人临床观察也发现海带食品能明显降低糖尿病人餐后血糖及血清胰岛素水平。

三、海带营养丰富是健康食品

海带含有蛋白质、多糖、褐藻胶、脯氨酸、维生素C、胡萝卜素、碘、钙、磷、硒等多种人体必需的元素，钙含量与牛奶差不多，膳食纤维含量高于一般蔬菜，常吃海带对人体健康大有好处。

所以，糖尿病人可以适当多吃点海带，对于血糖改善与整体营养、健康都有好处。

#糖尿病##益生菌#

糖尿病狗狗救星——低GI食物

宠膳妈妈 陈蓁
线上宠物保健杂志“宠爱健康志”创办人兼主编

多家宠膳培训机构的负责人兼讲师

NCPHD社团法人中华宠爱健康发展促进会创办人兼理事长

随着生活水平的上升，越来越多的狗狗患有肥胖、糖尿病及心血管疾病，究其原因就是铲屎官给狗狗的狗粮、零食或肉类等食物脂肪含量过高，又加上很少让它们有足够的运动量，导致营养摄入量和消耗的不成正比引起的营养过剩造成的。

由于糖尿病导致的饥饿感和经常口渴的原因会导致了自家毛孩子比一般的狗狗吃得多、喝得多的现象，然而这种现象的反复会造成狗狗在糖尿病的基础上引发心血管疾病、肾脏及贫血，并且会有尿道感染等多种并发症。所以在治疗的同时控制宠物的体重和体脂含量是很重要的。

这些狗狗由于疾病问题只能吃处方粮来控制体重和体脂，处方粮的口感问题引起了狗狗不爱吃饭。这就让铲屎官们犯难了，是又心疼狗狗饿肚子、又不想再惯着狗狗再胡吃海塞了。接下来给大家推荐一些即能控制体重还不会影响狗狗食欲的食物来解开铲屎官们的忧虑 。

低GI食材推荐

通常兽医针对肥胖、糖尿病及心血管疾病的狗狗会给出吃处方粮的建议，避免铲屎官们喂食其他食物来控制狗狗的病情及体重。不过由于处方粮的含脂量较低，因此口味及香味常常无法引起狗狗的食欲及进食，让不少饲主伤透脑筋不知如何是好

接下来台湾宠膳妈妈给大家推荐了一些低GI（Glycemic Index升糖指数：是指反映进食后引起血糖升高的指标）的食材给大家作参考，都是属于含糖量较低、纤维较高且容易有饱腹感的天然食材，既能避免血糖上升过快，又能帮助狗狗控制及减轻体重，还能控制血脂浓度、降低三酸甘油酯等。

谷物类：糙米、燕麦多谷米、绿豆、绿豆及其制品，

蔬菜类：深绿色蔬菜（苦瓜、芦笋、空心菜）、芹菜、白萝卜、冬瓜、木耳、海带等其他蔬菜。

肉类：推荐鱼肉、虾肉等白肉类

烹饪时的几点注意

虽然这些都是适合肥胖、糖尿病和心血管疾病的狗狗使用，但是烹调和喂食上还是有几点要注意的。

1.以少油或无油方式烹调最好(炒、煮、煎、蒸都可以)。

2.喂食的份量上也要控制拿捏，不要因为是低GI所以吃过量(照正常体重比例喂食即可)。

3.每餐最好营养均衡，可以搭配多谷米或糙米饭，选择优质蛋白质或肉类并控制喂食量，以及各种低GI蔬果维持健康。

只要遵循以上原则，糖尿病狗狗也可以吃得很开心！

宠膳妈妈食谱推荐

----低糖美味鲷鱼香松饭

接下来由台湾宠膳妈妈陈蓁老师给大家推荐一道简单又无负担的糖尿病食谱给各种宠爱毛孩子的铲屎官们参考。

●材料

l 鲷鱼1/2片

l 西洋芹1根(切小丁)

l 西红柿1/2颗(切小丁)

l 雪白菇1/2包(切细碎)

l 嫩豆腐1小块

l 多谷米饭少许(煮熟软)

l 豌豆苗少许(只取上一小段绿叶部分)

l 玄米油少许(或一般食用油)

l 苹果1小片

l 简单模具或杯子

●作法

1.炒锅或平底锅倒入少许玄米油略热锅后煎鱼片；

2.利用锅内油炒雪白菇与西洋芹菜丁；

3.将二面鱼片煎至焦化微脆，雪白菇与西洋芹熟软后加入西红柿丁拌炒；

4.把鱼片和配菜混合，拌炒开鱼片成鱼松，加入豆腐混合均匀产生香气；

5.所有味道混合且熟透后关火，将苹果片加少许水打汁机磨成泥汁；

6.准备一个水杯或模具，将混合鱼松舀入至7-8成后，最后填上多谷米饭压平实；

7.倒扣入盘中，顶端饰以豌豆苗，苹果泥可涂抹于盘内装饰与提味即完成。

宠膳妈妈选这些食材的原因

由于糖尿病狗狗需要挑选低甜度水果，因此像是食物GI值低于55的葡萄柚、梨子、苹果、李子及西红柿、番石榴都是很好的选择。西红柿除了富含膳食纤维，蕃茄红素可以抗氧化，有助于推迟血糖上升以及降低糖尿病发生风险；苹果内含果胶，能减少血糖的含量，使肠道减少吸收葡萄糖，让血糖更稳定。

选择鲷鱼除了经济实惠容易取得外，含有蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等，脂肪含量和热量较低，更富含多元不饱和脂肪酸DHA，另外钾含量较高，有助降低血压，富含铁则可改善贫血。搭配热量低、含有优质蛋白质又具有饱足感的豆腐，能够帮助胰岛素发挥正常作用。

至于西洋芹热量低，又富含维生素C具强力抗氧化作用；钙质还可缓解狗狗焦躁不安的情绪与压力；丰富的钾可达到降血压的效果。香菇除了对糖尿病有治疗作用， 还能提高免疫功能和抗癌。

最后嘟嘟提醒大家，患有糖尿病的狗狗通常会伴有心脏、肾脏及贫血，或者会有尿道感染、皮肤问题感染、胰脏发炎、甲状腺或癌症等其他并发症。铲屎官们在给狗狗检查糖尿病的同时做一些额外的血液及尿液检查及胸片及B超来帮助提早预防及确诊。