大蒜精油糖尿病(大蒜精油降血糖)

• 1、身体守护神——大蒜油
• 2、大蒜油的药理作用非常广，可降低血液胆固醇
• 3、年轻人心脑血管病发病率上升 九种食物预防效果好

身体守护神——大蒜油

大蒜是百合科葱属植物蒜的地下鳞茎，因具有医疗保健作用而受欢迎，但是鲜蒜头休眠期短，容易发芽霉变，不耐贮藏，会严重影响大蒜的品质与应用。为了食用、运输、贮藏更加方便以及满足医疗应用的要求，研究人员将大蒜中的有效成分之一——大蒜油提取了出来。

大蒜的含油量为0.2%至0.4%。从大蒜中提取出来的大蒜油是呈浅黄色的油状液体、微溶于水，易溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂，具有强烈的刺激性气味。当大蒜组织细胞被破碎后，其中的酸苷酶活化使蒜素的母体(蒜氨酸)转为蒜素即为油状物，它又可被还原成丙烯基二硫化合物。大蒜油主要是由大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙基和甲基组成的硫醚化合物组成，另外还含有柠檬醛、芳樟醇、水芹烯、丙醛、戊醛等。

大蒜油的药理作用非常广泛。首先，大蒜油具有抗菌消炎的作用，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、真菌、病毒、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用；其次，大蒜油可以有效预防心血管系统疾病，大蒜油能有效降低血液中的胆固醇，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，抗动脉粥样硬化，预防和治疗高血脂及血拴。除此之外，大蒜油还具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤、保护肝脏、防止糖尿病及提高免疫功能等多种功效。

由于大蒜油强烈的辛辣味，不宜直接食用，因而多制成大蒜油软胶囊，软胶囊有利于大蒜油的生理活性的保持和功效成分的稳定，同时也方便人们安全有效地食用大蒜油。此外，大蒜油也可以直接应用于医药保健制剂和化妆品工业中，目前已经研发出大蒜素注射液、大蒜油气雾剂、大蒜素泡腾片等各类产品。

本文由石家庄市藁城区第九中学高级教师韩素娟进行科学性把关。

新华网科普事业部

科普中国-科学原理一点通

联合出品

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大蒜油的药理作用非常广，可降低血液胆固醇

大蒜是百合科葱属植物蒜的地下鳞茎，因具有医疗保健作用而受欢迎，但是鲜蒜头休眠期短，容易发芽霉变，不耐贮藏，会严重影响大蒜的品质与应用。为了食用、运输、贮藏更加方便以及满足医疗应用的要求，研究人员将大蒜中的有效成分之一——大蒜油提取了出来。

大蒜的含油量为0.2%至0.4%。从大蒜中提取出来的大蒜油是呈浅黄色的油状液体、微溶于水，易溶于乙醇、苯、乙醚等有机溶剂，具有强烈的刺激性气味。当大蒜组织细胞被破碎后，其中的酸苷酶活化使蒜素的母体(蒜氨酸)转为蒜素即为油状物，它又可被还原成丙烯基二硫化合物。大蒜油主要是由大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙基和甲基组成的硫醚化合物组成，另外还含有柠檬醛、芳樟醇、水芹烯、丙醛、戊醛等。

大蒜油的药理作用非常广泛。首先，大蒜油具有抗菌消炎的作用，对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、真菌、病毒、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌和霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用；其次，大蒜油可以有效预防心血管系统疾病，大蒜油能有效降低血液中的胆固醇，抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，抗动脉粥样硬化，预防和治疗高血脂及血拴。除此之外，大蒜油还具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤、保护肝脏、防止糖尿病及提高免疫功能等多种功效。

由于大蒜油强烈的辛辣味，不宜直接食用，因而多制成大蒜油软胶囊，软胶囊有利于大蒜油的生理活性的保持和功效成分的稳定，同时也方便人们安全有效地食用大蒜油。此外，大蒜油也可以直接应用于医药保健制剂和化妆品工业中，目前已经研发出大蒜素注射液、大蒜油气雾剂、大蒜素泡腾片等各类产品。

本文由石家庄市藁城区第九中学高级教师韩素娟进行科学性把关。

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原标题：身体守护神——大蒜油

年轻人心脑血管病发病率上升 九种食物预防效果好

我国25岁以上人群发病率逐步上升，特别是35~44岁人群发病率上升幅度最大。预防心脑血管疾病，要注意保持正常体重、每天运动30分钟、保持乐观心态、戒烟少酒。此外，她还强调，必须要控制好三种疾病，一是高血压，二是高血脂，三是糖尿病。

预防心脑血管病吃什么食物

1.大蒜

大蒜精油中含有硫化合物的混合物，对高血脂症有明显的防治作用，并可减少冠心病的发生和血栓的形成。

2.黑巧克力

克力中的主要成分是可可脂，可可脂含有丰富的多酚，具有抗氧化功能，可以保护人体对抗一系列疾病，减轻老化影响。德国、瑞典等国家均有“巧克力防中风”的研究。研究者发现，食用适量巧克力，确实可以降低脑卒中风险。因为黑巧克力中含有抗氧化功效的黄酮类化合物，它能防止血管变硬，增加心肌活力、放松肌肉，对防治心血管疾病有好处，因此建议多吃含可可脂较高的黑巧克力。

3.生姜

吃生姜历来被视为养生保健，尤其是强壮心血管系统的要诀之一。生姜富含姜辣素，对心脏和血管有一定刺激作用，可使血管扩张，从而使脉络通畅、供给正常。

4.玉米

玉米有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁含量比米、面高5~6倍，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还含有维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇、防止高血压、动脉粥样硬化以及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。

5.橙子

常吃橙子对有心血管疾病的老年人来说有降压、降脂和软化血管的作用。专家说，橙子中维生素P、C能增强毛细血管韧性;果胶能帮助尽快排泄脂类及胆固醇，并减少外源性胆固醇的吸收，具有降脂的作用。

6.绿茶

绿茶及其中的茶多酚等成分具有降血脂、抗炎、抗氧化、改善血管内皮功能、抗血小板聚集、抑制斑块中新生血管的形成以及抑制血管平滑肌的增殖及迁移的作用。其次，绿茶中含有丰富的维生素，能够强化微血管，增强血管柔韧性、弹性和渗透性，预防血管硬化。

7.苹果

苹果含有的营养很是丰富，在苹果中，含有大量的水分和各种保湿因子，经常食用对皮肤具有一定的保湿作用，而且含有的维他命C能够抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。

8.茄子

茄子含有多种维生素，紫色茄子含有维生素PP。常用茄子可使血清胆固醇水平不至于增高，茄子纤维还含皂苷，可提高微血管弹性，有利于心脑血管疾病的防治。

9.胡萝卜

胡萝卜除含丰富的维生素A原及多种营养物质外，还含有槲皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，具有降血压、强心等功效。