糖尿病高蛋白(糖尿病微量白蛋白高可以逆转吗)

• 1、适合糖尿病患者进食的优质蛋白质有哪些？
• 2、糖尿病患者吃蛋白质，质与量都重要！
• 3、糖尿病患者应该怎样正确加餐

适合糖尿病患者进食的优质蛋白质有哪些？

控制饮食是糖尿病患者控制血糖稳定的基石，其总的原则是确定合理的总能量摄入，合理、均匀地分配各种营养物质，恢复并维持理想体重。控制饮食并不是需要患者杜绝摄入任何高能量食物，而是需要根据需求营养物质按需分配。

例如每日摄入的食物中碳水化合物供给量应该占总热量的50%～60%；蛋白质摄入量应占总热量的15%～20%；脂肪摄入量应占总热量的25%～30%，其中饱和脂肪酸摄入量应占总热量的10%，胆固醇摄入量＜300mg/d。

糖尿病患者适合进食哪些优质蛋白？

01、鱼虾

鱼虾的脂肪成分中含有DHA、牛磺酸、卵磷脂、不饱和脂肪酸、脂溶性维生素、矿物质等多种人体所需的营养物质，另外，鱼虾中的蛋白质含量高于禽类，必需氨基酸含量丰富，吸收率高。所以，适当进食鱼虾对于糖尿病患者控制血糖是有益处的。

02、鸡肉

鸡肉含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、钙、磷、铁等多种成分。蛋白质的含量比例较高，且易消化，很容易被人体吸收利用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医上认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对于糖尿病患者来讲，鸡肉也是一种很好的优质蛋白来源。

03、豆制品

常见的豆制品有大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、腐乳、豆豉等。豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量上。豆类及豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。豆制品中蛋白质含量丰富，糖分较少，而且其所含脂肪多属于不饱和脂肪酸，对血脂代谢有一定的调节作用，因此也被认为是适合糖尿病患者进食的食品。

注意事项：但是需要注意糖尿病患者蛋白质的摄入也不能过多。成年病人每日每千克理想体重应该摄入 0.8g～1.2g 蛋白质；但是伴有糖尿病的肾病而肾功能正常者应该限制在 0.8g；肾小球滤过率降低者需降至 0.6g～0.7g；另外，孕妇、哺乳期女性、营养不良或者伴消耗性疾病的患者可增至 1.5g～2.0g；并且蛋白质应该至少有50%来自动物蛋白，以保证必须氨基酸的供给。

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资料来源：转自文糖医

糖尿病患者吃蛋白质，质与量都重要！

糖尿病患者在关注血糖的同时，可别忽视了蛋白质这个重要的营养素。蛋白质对于身体就像砖块对于大楼，是修复组织、维持身体正常运转的关键材料。

先来说说蛋白质的“量”。一般而言，糖尿病患者每天蛋白质的摄入量应占总热量的 15% - 20%。这是个啥概念呢？如果一位成年糖尿病患者每天需要摄入 1500 - 1800 千卡的热量，那么对应的蛋白质摄入量大概在 60 - 90 克。这就好比给身体设定了一个合适的“蛋白质配额”，不能太多也不能太少。太少了，身体会缺乏原料进行各种修复工作，比如伤口愈合可能变慢；太多了呢，会加重肾脏负担，因为多余的蛋白质代谢产物需要肾脏来处理，而糖尿病患者本身肾脏就相对脆弱。

再讲讲蛋白质的“质”。不是所有蛋白质都是“优等生”。优质蛋白质是糖尿病患者的首选。像瘦肉，每 100 克猪肉（瘦）大约含有 20.3 克蛋白质，牛肉（瘦）约含 20.2 克，它们富含人体必需的氨基酸，容易被人体吸收利用。鱼肉也是优质蛋白的大户，例如每 100 克鲈鱼含蛋白质约 18.6 克，而且鱼肉的脂肪多为不饱和脂肪酸，对心血管有益。还有豆类及豆制品，大豆每 100 克含蛋白质约 36.3 克，豆腐约含 8.1 克，它们价格亲民且植物蛋白丰富。鸡蛋和奶制品也不能少，一个鸡蛋约含 7 克蛋白质，一杯牛奶（250 毫升）约含 8 克蛋白质。

糖尿病患者在选择蛋白质食物时，要荤素搭配、种类多样。早餐可以是一杯牛奶加一个鸡蛋，午餐来点瘦肉或鱼肉搭配豆制品，晚餐再适当补充一些豆类或蛋类。这样巧妙组合，既能保证摄入优质蛋白质，又能让营养更全面。

掌握好蛋白质的质与量，糖尿病患者就能在控制病情的道路上，为身体打下坚实的营养基础，让自己更有活力地面对生活。

糖尿病患者应该怎样正确加餐

1、加餐后，正餐主食量应减少

糖尿病患者可从三餐匀出少许主食作为加餐用，特别是上午9点半到口晚上临睡前的加餐十分重要。不过，加副餐后，一日三正餐的主食量应相应减少，以免全天总热量超标。

2、加餐的时间和食物选择

一般说来，加餐的最佳时间段为9～10点、15～16点和21～22点。加餐物也要有选择，不能随意吃些零食和小吃。上午和下午的加餐可随便一些，水果的全麦面包、饼干都可以；晚间的加餐品种可以丰富一些，除少量主食外，最一些富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、豆腐干、瘦肉、鱼虾等，这些富含优质白质的食物能防止夜间低血糖。

3、三餐之外如何加餐

每日主食总量不变，一般是从正餐中减少主食，匀出25～50克以副食代替并适当增加升糖作用较弱的蛋白类食物，如酸奶、豆腐等。

比如，血糖控制较好的糖尿病患者可以安排吃一顿水果，作为加餐，以减少饥饿感，避免低血糖。在下午加餐时，如吃1/4个苹果、半根青香蕉、薄薄的片西瓜，或5颗草莓、葡萄（若草莓和葡萄的个头较大，那就只能吃1～2颗）这是每天允许摄入的水果总量。如果每天吃新鲜水果的量达到200克，就要从全天的主食中减掉25克。晚上睡前加餐时，如吃500克的西瓜（包括瓜皮），则晚餐应减掉25克主食。

4、吃哪些副食时尤其注意减少主食

糖尿病患者在吃以下两种副食时，尤其需要减少主食的量。

一种是含糖量过高的副食，如绿豆、红小豆、薏米、白薯等含糖量均在20以上，土豆、山药、芋头、蚕、豌豆、慈姑菱角等含糖量也在15％以上，这些食品不宜吃得太多，否则会直接影响血糖，使餐后血糖升高。

另一种是脂肪含量过高的食品，如芝麻酱、蛋黄以及花生、瓜子、榛子、松仁等，摄入过多对控制血糖很不利。所以，糖尿病患者特别是超重或肥胖的糖尿病患者，在较大量进食以上两类副食时应将热量计入全天热量之中，并减少主食的量。