糖尿病花生汤(糖尿病吃花生行吗)

• 1、得了糖尿病肾病，不想恶化成尿毒症，记住这4招，能保命
• 2、糖尿病友喝粥放把花生米竟然有这个好处，10个建议喝粥糖不高！
• 3、糖友的饮食处方

得了糖尿病肾病，不想恶化成尿毒症，记住这4招，能保命

糖尿病肾病是由高血糖引起的，所以控制糖尿病肾病不发展的最关键一点就是合理饮食，那么到底该如何饮食呢？记住这4招能保命。

1、限制蛋白质摄入

高蛋白饮食可以加重糖尿病肾病的早期高滤过改变，因此对已有大量尿蛋白、水肿和肾功能不全的患者，宜采取限量保质的原则，建议慢性肾病患者在慢性肾病处在1-3期时，每日摄入0.75克/千克标准体重的蛋白质量，慢性肾病5、6期的(未透析)的患者，每日摄入0.6克/千克标准体重的蛋白质量，没有其他临床营养治疗的患者，建议每日到蛋白质摄入量最低不低于30克。

2、少量进食高嘌呤食物

由于大量嘌呤在机体内代谢会加重肾脏负担，因此应严格限制食用高嘌呤食物，而芹菜、菠菜、花生、鸡汤、各种肉汤、猪头肉、沙丁鱼及动物内脏等都含有大量嘌呤，应严格限食，瘦肉中也含有嘌呤，在食用时可以先将肉在水中煮一下，弃汤食用。

3、限制钾摄入量，避免高血钾

适当限制钾的摄入，因为糖尿病肾病极易出现酸中毒和高钾血症，一旦出现，将诱发心律失常和肝性脑病，因此每日因控制钾的摄入量低于1500毫克，油菜、菠菜、韭菜、番茄、海带、香蕉和桃子等含钾量高的食物应当适当限制。

不过，糖尿病患者若每日尿量大于1000毫升且血清钾浓度正常，则不必限制钾的摄入，一般可以随意选择蔬菜和水果，若出现低血钾，则应多吃含钾量高的食物。

4、摄入充足维生素、微量元素

补充维生素B、维生素C和锌、钙、铁等微量元素，可以对肾脏起到保护作用。

糖尿病友喝粥放把花生米竟然有这个好处，10个建议喝粥糖不高！

喝粥的好处众所周知，很多长寿老人都有喝粥的习惯，然而，有着繁多饮食禁忌的糖尿病人又该如何喝粥？什么食材适合糖尿病人呢？今天要向糖尿病人强烈推荐一种不常用的煮粥食材------花生，为什么是它呢？从营养学的角度来讲，有以下两个原因：

1、喝花生粥会让你体能更加充沛，情绪更加安宁花生是天然食物中维生素B1最丰富的食物，而维生素B1最显著的作用就是帮助人体摄入的碳水化合物转化为身体需要的能量，摄入碳水化合物（包含糖类）越多，维生素B1的需要量越大。而粥的大部分营养就是碳水化合物，尤其是大米粥，精制的大米维生素B1损失一大半，如果加上一小把花生，可以弥补其不足，让能量在体内代谢更为顺畅，缓解四肢疲劳无力非常有效果。此外，维生素B1是和神经系统健康密切相关的营养素。所以吃点花生对于缓解烦躁不安、易激动的情绪也是有好处的。这一点对于糖尿病人尤其重要，因为多尿的症状会让他们体内维生素B1等可溶性维生素更容易缺乏。

2、花生粥能帮助控制血糖上升的速度如前所述，粥的主要营养成分就是碳水化合物，因为粮谷类食物的蛋白质含量本来就不高，平均都只有8%左右，比面粉还低。煮粥的过程中，部分淀粉已经糊化，更有利于消化吸收，这对于糖尿病人来说是非常不利的，因为吸收快说明升高血糖的速度也快。花生的蛋白质含量在坚果里排名第一，高达24%，而且花生膳食纤维含量也丰富，这两点都能够帮助减缓喝粥后的血糖上升速度。而且花生还含有丰富的其它营养保健成分，例如白藜芦醇、不饱和脂肪酸亚油酸、儿茶素、维生素E等等，对于促进血管健康，预防和缓解糖尿的并发症都非常有帮助。

注意花生虽好，每天一小把25克左右就好，毕竟作为坚果它的脂肪含量还是很高的，吃太多不利于热量控制。而且，对于血液粘稠的糖尿病人，建议把花生红皮去掉再煮粥。

糖尿病人喝粥的十条建议：

当然糖尿病友喝粥不讲究方法血糖会升高，下面给出10个建议确保喝得好血糖不高：

1、不适合白粥、小米粥、黄米粥等血糖指数高的粥。

2、不适合放太多大枣、葡萄干、桂圆之类的干果调味，更不能放糖。

3、即使喝的是升糖指数低的食材煮的杂粮粥，也不代表可以随意多喝，定时定量的饮食原则依旧要遵守。

4、煮粥时间不宜过久，过于烂软的粥血糖指数不亚于吃白米饭。

5、如果消化功能正常，不建议喝太热的粥，放凉一些再喝也有利于血糖控制。

6、喝粥最好搭配绿叶蔬菜，或者蛋白质丰富的食物，降低整体的血糖反应。

7、如果不介意，可以先吃菜，最后喝粥，也可以控制血糖。

8、燕麦、荞麦、糙米、大麦米等粮食可以作为日常食用。

9、瘦肉粥、鱼片粥也是糖尿病人不错的选择，但是盐要少放。

10、如果肾脏功能正常，除了花生，建议粥里加入一些豆类，例如红豆、芸豆、黑豆、鹰嘴豆等。

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糖友的饮食处方

对于糖友来说，过节期间要保持血糖平稳，选对食物是关键。

●如何选主食

节日餐桌上的主食，有蒸、煮、炸、煎的，有酸、甜、辣、咸的，有细粮、粗粮，也有混合的。面对丰富可口的主食，糖友还是应按平日的饮食习惯，定量进餐。尽可能选择低GI（血糖生成指数）主食，少吃白米、白面等过于精细的主食。

对于仅患糖尿病的朋友，建议每天至少进食一餐粗细粮搭配的主食，如两面发糕（玉米面、面粉）、金银馒头（小米面、面粉）、全麦面包、三和面（玉米面、豆面、面粉）、二米饭（粳米、黑米或小米）、小米糁饭（小米、玉米糁）等；若是合并有胃炎、胃溃疡、肝硬化等消化道疾病或消化道手术后不久的病友，就要限用富含膳食纤维的麦麸、高粱、糙米、玉米、黑米等制作的主食。

●如何选蔬菜

节日期间，糖友摄入蔬菜不能减少，每日应进食300~500克新鲜蔬菜（生重），尤其是深色（绿色、红色、紫色等）蔬菜应占一半；若糖友合并有高血压、心脏病、肾脏病等疾病，应限制含盐较多的榨菜、咸菜等腌制菜品；如糖友正处于消化道手术后恢复期，应注意选择嫩叶或瓜茄等含膳食纤维较少的蔬菜，并且要切碎、煮烂，并从少量开始，逐渐增加，不选粗、硬的芹菜、豆角、韭菜、生萝卜、竹笋等蔬菜，以免对伤口产生刺激；对于牙齿有松动或脱落的老年糖友，要选择容易消化的，煮软、切碎的小块蔬菜，少选辛辣调味品加工的菜肴。

●如何选肉蛋奶豆

面对香味十足、丰盛的各种肉类食品，糖友需谨慎进食，不可超量，以平日摄入量为主。一般选择含脂肪和胆固醇相对较少的鱼、虾，鸡、鸭、鹅肉（去皮）及牛、羊、猪瘦肉等。尽量不吃红烧肉、猪头肉、肚肺汤、涮锅、浓肉汤、大块肥肉、动物内脏、腊肉、香肠、熏肉等含嘌呤和脂肪多的肉食。

肥胖合并有冠心病、高血脂的糖友，要选低脂或脱脂奶，保证每日300克液体奶或相当量的奶制品（不要把乳饮料当成纯奶）。每周吃3～4个完整的鸡蛋（蛋白和蛋黄一起吃）。合并有肾脏疾病的糖友，要慎选豆类制作的菜肴，如家常豆腐、麻辣豆腐、拌豆腐丝、炒豆芽等，要控制进食量。

●如何选水果

节日期间，家家准备的水果也会异常丰盛。糖友要根据自身的血糖控制情况来挑选，如果血糖平稳或血糖控制在理想范围，可适量进食低GI（血糖生成指数）的水果。一般选择苹果、雪梨、草莓、柑橘、桃、柠檬、西瓜、樱桃等。最好在两餐之间进食，每日200克以内为宜，并适量减少主食量；对一些陌生的、含糖高的水果，还是点到为止，切不可过量。

●如何饮酒水

节日期间，糖友要保证每日饮水1500~1700毫升，以白开水或淡茶水为主，避免饮用含糖软饮料。另外还要戒烟限酒。

●如何选油盐

食盐每日摄入不超过6克，若糖友合并有严重的高血压、肾脏病，每日要控制在2～3克，可选用低钠盐（高钾患者除外）；若是合并有甲状腺功能亢进者，要选无碘盐。烹调最好选植物油，不用动物油，每日用油控制在25~30克。若在饭店进餐，最好准备一碗开水，把菜肴涮一下再吃。

●如何选坚果

常见的坚果有花生、葵花子、南瓜子、开心果、腰果、榛子、松子、核桃、栗子等，这些坚果含脂肪和淀粉都比较多，属于高能量食品，糖友要注意节食。

节日期间，娱乐活动比较多，容易导致生活不规律，糖友还是要尽量按平时的作息时间，一日三餐饮食，定时定量，细嚼慢咽，不可暴饮暴食、不可漏餐（每天吃2顿饭）。还要注意进餐顺序，应先吃蔬菜，再吃肉类，最后吃主食，这样对控制餐后血糖有利。另外，糖友还应坚持适当运动，这样才能保持血糖平稳，健康过节。（老年健康报）

来源： 东南早报