蓝莓酱糖尿病(蓝莓酱糖尿病人能吃吗)

• 1、豆瓣酱是糖尿病的“夺命酱”？医生：想控制血糖，少放三种调味料
• 2、癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）
• 3、世界糖尿病日｜糖尿病患者如何选择水果？赶紧收藏！

豆瓣酱是糖尿病的“夺命酱”？医生：想控制血糖，少放三种调味料

糖尿病对大家来说都不陌生，现在不管是年轻人还是老年人，都很容易得这个病。而且可怕的是它的并发症，“并发症”这三个大字就像一把利剑悬在头顶，让无数糖友们心惊胆战。他们常常被称为“小糖人”。

他们的生活因为太过甜蜜而痛苦不已，造成这“甜蜜负担”的原因有很多，或许你不了解，糖尿病除了遗传，有很大一部分是吃出来的，比如常见的豆瓣酱就是糖尿病的“夺命酱”。

想要控制血糖，不只是豆瓣酱，这3种调味料都要少吃！

在我们日常做饭时，经常会使用一些调味品，来丰富菜肴的口感，但这三种调味品，可谓是糖尿病的“夺命酱”，那就是豆瓣酱，酱油和辣椒酱，对糖尿病患者来说，是“厨房里的隐形杀手”。

豆瓣酱是我们做菜时经常会用到的一种调味品，它是通过各种的豆类和食盐，辣椒酿制而成的一种食物，有的商家还会添加一些香油，味精等，能让食物吃起来味道更好。

有的人吃面食的时候，也喜欢抿一些豆瓣酱，但是这对糖尿病患者来说，是非常不利的。

虽然豆瓣酱的主要食材是豆类，对糖友来说，应该具有一定的好处，但是观察它的配料表你就会发现，除了豆类，豆瓣酱一般都含有大量的盐和糖，这并不适合糖尿病患者食用。

酱油和辣椒酱也是如此，制作的原料主要以大豆，淀粉，辣椒为主，但含有的糖分和盐量也比较高，成分也比较复杂，为了丰富口感，还会增加色素，香精等。

我们都知道这种调味品的保存时间都比较长，和它们的高盐有一定的关系。

有人日常中喜欢吃辣椒酱，觉得比较下饭，增加食欲，吃的主食就会多一些，就会摄入更多的碳水化合物，使血糖升高。

如果食用的辣椒过辣的话，对胃肠道粘膜也会造成一定的刺激，容易引起胃部的不适，对那些患有消化道疾病的人来说也是不利的。

这也并不意味着这些调味料在做饭中就绝对的禁止，很多的调味料都是需要时间来酿制而成的，也就有了“一分钱一分货”的道理。

有时候便宜的一些产品可能加入了某种“科技魔法”，很多时候敷衍的不只是你的味觉，还有你的健康。

在选择调味料时，尽量选择一些大品牌的，配料表相对安全一些的。在使用调味料时，要注意控制用量，能达到调味食物的同时，又不会过量食用影响健康，造成血糖升高。

想要控制血糖，除了调味料，这份糖尿病的饮食管理指南，你有必要知道！

有一部分糖友存在这样的一个误区，那就是只要吃了降糖药，饮食上就不用注意了，就可以像正常人那样进食了，其实这不仅可能会加重病情，还会影响药物的治疗和预后。

因为糖尿病患者体内的胰岛素时分泌不足的状态，在饭后或者吃了糖分含量高的食物后，血糖会很快升高，对胰岛组织也会产生不良影响。

不管是服用药物或者注射胰岛素的方法来稳定血糖，在饮食上都要合理控制。

1.控制总能量的摄入

关于糖尿病的食物摄入，有一个“手掌法则”，一天淀粉类食物的摄入大约是自己两到三个拳头的大小。水果的需求大概是一个拳头的大小。

蛋白质的摄入大约是两个手掌心的大小，小拇指的厚度。要限制脂肪的摄入，大约拇指尖端的量就可以了。蔬菜类的摄入大约两只手的手捧量，而肉类的摄入大约两指并拢的量。

你吃对了吗？对于糖尿病患者来说，热能的摄入量达到维持标准体重为适宜，要合理控制总热量，对维持血糖平衡有积极作用。

2.平衡饮食

也许有的糖尿病患者认为，一旦确诊，就应该远离任何形式的糖，还有很多糖尿病患者认为，就不能再吃主食，肉类和水果。

但实际上，比起绝对禁止，糖尿病患者在饮食上更着重于“平衡”，也就是和营养物质之间要保持在一定的比例。

在主食的选择上，可以荞麦面，全麦粉等五谷杂粮，它们维生素B，微量元素，食物纤维含量比较丰富。

在肉类选择上，可以多吃一些鱼肉，牛肉等优质蛋白，蔬菜水果最好选择控糖的，比如苦瓜，洋葱，蓝莓，猕猴桃等，口感比较好，维生素和抗氧化物质也很丰富。

糖友们使用药物的误区有哪些，看看你有没有中招！

1.过分依赖药物

对于糖友们来说，都会在医生的建议下服用降血糖药物，但是要明确一点，药物只是配合治疗，正确的饮食，适度的运动才是基础，如果过分依赖药物，不仅会增加身体的负担，还不利于血糖的稳定。

2.用药不规律

有些糖友可能会出现这样的情况，用药断断续续，不按照医嘱服用，服用一段时间过后，发现血糖并没有明显变化，这是不对的，只要选择服药治疗，就要根据医生的建议，每天按时服用药物。

3.药物不对症

用药时要遵循“个体化用药”的原则，每个人的体质都不一样，基础病也不一样。

不能因为看见别人吃这个药效果好，降血糖快，就“跟风”服用这个药，还是要去医院检查后，询问医生的建议，因为对于糖友来说，没有最好的药，只有最适合的药。

4.擅自加药，换药

有的糖友之前服用某种药有很好的效果，结果现在出现效果变差，甚至没有改善，就觉得是用量少或不管用，私自加大用量或者买别的药吃。

这是不对的，随着年龄的增长，是会出现之前的治疗量不能够达到理想的降糖预期，此时可以及时询问医生，是否需要加大用量或者更换其它药物。

想要远离甜蜜，不做糖人，少吃豆瓣酱，酱油，辣椒酱这种“夺命酱”，为了让甜蜜少一些，健康多一些，不得不改变自己的生活方式和饮食习惯。

虽然糖尿病是一个终身相伴的病，但也不要让这个病束缚住糖友们热爱生活的脚步，活得自由精彩。

癌症患友+血糖高？这样吃既营养还不升糖！（附食谱）

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FROM 文馨

脉姐脉姐！

家里老人化疗后胃口不好，肉类稍有点油就不想吃，血糖高，喜欢喝粥，但又怕吃了升糖，现在给他做饭成了一件难事。

他这种情况平时饮食要注意什么？能介绍几个适合血糖高病人的菜谱吗？

TO 文馨，你好！

不少上年纪的癌症患友容易出现高血糖的问题，医生治疗起来特别谨慎，生怕因血糖高造成伤口不愈合或其他并发症，饮食方面也需要多加注意。

癌症患者合并高血糖可参考以下饮食原则：

• 均衡、定时定量、少食多餐，零食少量多次。
• 注意营养均衡，多吃高纤维食物（增加饱腹感），比如，蔬菜、水果、全麦面包、糙米。
• 选用健康的烹调方法，如蒸、煮、炖。
• 减少进食高脂肪的食物，比如，肥肉、油炸食物、蛋糕、椰浆。
• 能快速提升血糖的，以及含糖量、脂肪、淀粉含量高的食物要少吃，比如糖果，蜜饯、粥、粽子、土豆、芋头等。
• 减少以生粉（就是淀粉，属于多糖）勾芡肉类或豆腐等其他食物。
• 减少进食加工食物和腌制食物。
• 注意食物营养成分表中的脂肪、钠（或盐）和糖的含量，选择低脂、低钠和低糖的食物。

下面具体介绍一些适合血糖高的癌友们的食谱。

01

血糖高的癌友：肉食谱[1]

对糖尿病病友来说，鸡肉是一个很好的选择。所有的鸡肉都富含蛋白质，又是低脂肪，吃肉还扛饿，妥妥的！应列进糖尿病病友的健康饮食计划。

试试以下烹饪鸡肉的技巧，既营养、好吃，还能实现血糖平稳。

诀

窍

● 烹调前将鸡的皮、内脏都去掉。

● 尽可能用无骨鸡胸肉。脂肪含量低于鸡肉的其他部分。

● 烹饪鸡肉用橄榄油、菜籽油，不用黄油、猪油。

（黄油是牛奶中提炼出来的油脂，脂肪含量80%）

● 鸡肉切碎，可以做蔬菜鸡肉三明治、鸡肉沙拉（沙拉酱调制：橄榄油1勺，苹果醋两勺，生抽两勺、盐适量）。

● 不用高钠盐的酱和甜面酱等。

● 使用蔬菜、糙米、豆类、水果和低钠盐的食谱。

食

谱

● 香菇炖鸡

辅料：香菇，少量酱油，盐，姜片，大蒜腌制半小时。

鸡肉洗净，切块，香菇切好，放入鸡肉中，加上姜片，开始炖肉。快熟的时候加酱油和盐，鸡肉本身就有油脂，不用加食用油。

● 洋葱韭菜烤鸡

鸡肉切小块，用韭菜末、洋葱丁、大蒜碎一起腌制半小时，放入微波炉、空气炸锅烤熟。

2015年第97届美国内分泌学会上，德尔塔州立大学的研究人员表示，400及600毫克/公斤的洋葱提取物，可快速降低糖尿病大鼠的血糖水平（50%和35%，相比基准水平）。与抗糖尿病药物二甲双胍结合时，洋葱提取物可明显降低患糖尿病大鼠的血压及总胆固醇水平。

● 西葫芦炖鸡

西葫芦炖鸡，菜和肉放一锅炖，省时又营养。

把鸡腿的骨头和皮去掉，切成块，加入生姜丝、葱丝、油、蒜、盐，用手抓拌均匀腌制至少1小时。

用大火慢炖5分钟，转小火慢炖10分钟，直到鸡肉熟透开盖，倒入西葫芦块翻炒均匀炖软即可食用。

西葫芦是低碳水化合物蔬菜，代替淀粉类蔬菜和精制碳水化合物，有助于控制血糖水平。

这个菜简易好做，只是记得要留出1小时腌制鸡肉的时间，腌制过程可以去腥味和入味，有助于病友开胃。

02

血糖高癌友的一周食谱[2-6]

许多癌友知道要吃高热量高蛋白的食物，才有足够体力和免疫力去应付一连串的治疗。但如果还有糖尿病，就需要兼顾血糖的问题，该怎么吃，才有足够热量又不会快速升糖？

以下的食谱是专为血糖高的癌友准备的，既强调了蛋白质和各种营养成分的补充，同时又选择了品种丰富的低脂无糖的食物。

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

早餐

低脂鱼肉蔬菜三明治

低脂牛奶中加全麦片

西红柿丁茄子卤面

全麦馒头

鸡蛋 金银卷

芹菜拌海带

西红柿鸡蛋三明治

低脂牛奶 蓝莓干 原味果仁

低脂无糖巧克力奶

加钙/无糖豆浆

豆浆(乳腺癌换牛奶)

加钙/无糖豆浆

加餐

苹果

草莓

樱桃

提子

菠萝

橙子

原味饼干

午餐

肉末鸡蛋米粉

西红柿牛肉饭

大虾面

清炖鸡肉（去皮）

荞麦米饭2两

冬瓜海鲜汤饭

紫薯饭

素炒青菜

虾皮圆白菜

鸡肉蔬菜沙拉

拌青笋

虾仁豆腐

蒜蓉炒油麦菜

素炒青菜

鸡丝豆芽

加餐

橙子

木瓜

无糖坚果酸奶

原味饼干

原味果仁

樱桃

提子

晚餐（三人份）

西兰花煮牛肉

蘑菇炖鸡

熘鸡片山药木耳

蒸肉饼

清蒸鲫鱼

蔬菜拌鱼柳

生菜香煎鸡胸肉

胡萝卜炒鸡蛋

炖牛肉

素炒茄丁西红柿

蒜拌莴笋

蒜蓉蒸鸡胸肉

蒸瘦肉饼

煎酿灯笼椒

山药木耳熘鸡片

肉末蒜茸茄子

肉炒四季豆

香菇鸡蛋

肉炒四季豆

肉末蒜茸茄子

蘑菇炒虾仁

藜麦白米饭

黑米白米饭

杂粮饭

紫米发稿

糙米饭

紫米白米饭

杂粮饭

癌症治疗期间，建议癌友每天食物摄入能量约2000kcal、蛋白质约87g，具体分量计算好后摄入。

希望这些信息对你有帮助。

祝你们健康的脉姐

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世界糖尿病日｜糖尿病患者如何选择水果？赶紧收藏！

央广网11月14日消息（记者 郑洁怡）水果含有丰富的维生素、微量元素和膳食纤维等，能补充人体特定的营养物质，对人体健康非常有益。很多糖友得了糖尿病后什么都不敢吃，特别是水果，觉得水果是甜的，吃水果后血糖会蹭蹭升高，可谓“谈果色变”。那么，糖尿病患者如何选择水果？广东省中医院二沙岛医院内分泌科主任唐咸玉、副主任医师何柳给出解答。

· 糖尿病患者如何合理食用水果？可遵循以下几点原则：

1、在血糖控制良好的前提下，糖尿病人可以食用水果。

2、血糖高、病情不稳定的，暂时不提倡吃水果。

3、每日摄入水果的热量要少于相当25克主食的热量，含糖量较低的水果每日掌握在200克左右为宜。并且也要计算在全天的总热量之内，不可额外多吃，以免总热量超标。

4、吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在10:00、15:00或者睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，以免餐后血糖过高。

· 那么，糖尿病患者怎样选择水果？

1、推荐选用：每100克水果中含糖量小于10克的水果，如西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、菠萝、草莓、樱桃等。

2、慎重选用：每100克水果中含糖量为11～20克的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、芒果等。

3、不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，如红枣、椰子等；特别需要注意的是，含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

4、不少蔬菜可作为水果食用，如番茄、黄瓜、菜瓜等。这些蔬菜每100克含糖量在5克以下，又富含维生素，可以代替水果。

5、选择新鲜水果，不吃加工过的水果：食物越被精细加工，对血糖的影响越大。因此，要吃就吃新鲜水果，不要吃精加工的水果，如柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果类以及果脯类，橙汁、葡萄汁、西瓜汁等果汁类；草莓酱、蓝莓酱等果酱类，以及水果罐头等。

· 常见水果的升糖指数及血糖负荷↓

食物的血糖生成指数（GI）即升糖指数，是反映进食某种食物后引起餐后血糖升高的速度与能力，但需要注意的是，GI对比的是每含50g碳水化合物的食物，而不是50g食物本身，而不同食物的碳水化合物含量并不相同，所以GI对比的食物的总量是不一样的。为了评估相同重量食物对血糖总的影响，提出了食物血糖负荷（GL）的概念，它可以表示一定重量的食物对血糖影响程度的大小，它的计算公式如下：

血糖负荷（GL）=所摄入食物中实际可利用碳水化合物的重量×该食物的升糖指数（GI）/100。

比如西瓜的升糖指数为72，100g西瓜中含有约6g的碳水化合物，西瓜的血糖负荷=6×72/100=4.3。

· 综合考虑升糖指数、血糖负荷，才能更好地评估水果对血糖的影响。根据这两个参数，建议:

（1）低GI并且低GL的水果：放心吃。

（2）高GI并且低GL的水果：少量吃。

（3）低GI并且高GL的水果：少量吃。

（4）高GI并且高GL的水果：不宜吃。

· 直播预告：

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