乳清糖尿病(乳清蛋白适合糖尿病患者吗)

• 1、饭前喝杯它，控病又降糖
• 2、蛋白之王：乳清蛋白，预防三高，改善记忆，调节血糖代谢和抗氧化
• 3、得了糖尿病，要补充哪些营养素？这5种营养素，糖友可多吃

饭前喝杯它，控病又降糖

近日，一项发表于《英国医学杂志—开放糖尿病研究与护理》的研究表明，饭前饮用少量乳清蛋白有助于2型糖尿病患者控制血糖。

在这项研究中，18名2型糖尿病患者分别在早餐、午餐和晚餐前10分钟饮用一杯含15克蛋白质的100毫升饮料，之后仍继续服用他们的糖尿病处方药。

这种预先调制的含有低剂量乳清蛋白的饮料在饮食管理上有很大潜力。

为了比较乳清蛋白的潜在益处，这些参与者还在一周内饮用不含蛋白质的对照饮料，以便相互比较。

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研究人员还对参与者进行了为期一周的日常生活观察。

“这是一种方便、美味的小型预制饮料，人们可以随身携带，并坚持在饭前饮用。”负责血糖监测及分析数据的英国纽卡斯尔大学博士生Kieran Smith说。

连续血糖监测结果显示，饭前服用乳清蛋白补充剂时，参与者的血糖水平可以得到更好的控制。

与无蛋白摄入的那一周相比，他们每日处于正常血糖水平的时间平均多两小时。

此外，他们每日血糖水平比不摄入任何含蛋白质补充剂时低0.6 mmol/L。

纽卡斯尔大学人类营养研究中心首席研究员Daniel West说：“之前在实验室进行的短时间研究显示了这种饮食干预的潜力，这是首次对人们的正常生活进行监测。”

“我们认为乳清蛋白有两种作用方式。第一，减缓食物通过消化系统的速度；第二，刺激一些重要激素的分泌，防止血糖升高。” West说，随着世界各地糖尿病患者越来越多，研究食品补充剂等药物替代品的潜力变得更加重要。

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研究小组计划进一步探索非医疗干预措施的好处，在更大范围内进行长达6个月的研究。

他们还计划研究替代蛋白质，比如来自豌豆、真菌和土豆等植物来源的蛋白质，为一部分人的饮食需求提供更多选择。

（科普中国）

蛋白之王：乳清蛋白，预防三高，改善记忆，调节血糖代谢和抗氧化

Hello大家好！～

乳清蛋白是从牛奶中提取的高质量蛋白质，牛乳中的蛋白质大部分由酪蛋白构成，另一部分为乳清蛋白及其他蛋白，20g乳清蛋白需要从3升的牛奶中浓缩提取，而且乳清蛋白的营养价值及健康促进作用更胜于酪蛋白。我们今天就来聊聊乳清蛋白在我们慢性代谢性疾病中的健康收益吧！～

高血压高血脂和高血糖在当下的发病率日渐上升，而三高对人体的健康危害是全方面多系统的，而在正常临床治疗之外，良好的营养补充也是辅助控制三高水平的关键方法。

一项发表在《欧洲临床营养》杂志上的荟萃分析【1】，综合13篇高质量随机对照干预研究，总计纳入838名受试者。研究者发现，在正常膳食之外，乳清蛋白补充量从每天0.7g到90g不等，连续补充1个月到9个月（平均为3个月），发现乳清蛋白可以显著降低血清甘油三酯水平，平均降低0.11mmol/L，这对甘油三酯型高血脂患者确实是难得的福音。

而另一项发表在《糖尿病学》杂志上的随机对照干预研究发现【2】，糖尿病患者进餐时服用50g乳清蛋白，可以显著降低28%餐后血糖水平、促进胰岛素分泌、显著提高1倍胰岛素敏感性，对糖尿病状态下的血糖管理有重要辅助作用。

《美国临床营养》杂志上的一篇以38名血压失控患者为干预对象的随机对照干预研究发现【3】，处于高血压前期或轻度高血压的受试者，连续服用乳清蛋白56g每天，持续8周，显著收缩压平均3.9毫米汞柱，舒张压平均2.5毫米汞柱。

相信很多中老年朋友在随着年龄增长，都会出现记忆力减退的情况，尤其是处于事务繁杂、精神压力过高的情况下，更是经常“大脑短片”，想不起事情来。而一项发表在《美国临床营养》杂志上的随机对照干预研究发现【4】，52名处在不同压力程度的受试者，服用含有a乳球蛋白的乳清蛋白，显著改善了处在压力时期的记忆水平。而牛乳中直接提取的乳清蛋白就含有相当比例的a乳球蛋白。

各种慢性代谢性异常状态的通性就是体内均处于不同程度的慢性低炎症水平，而乳清蛋白在平稳体内炎症因子水平上也是有显著作用的。

一项《营养素》杂志上的荟萃分析【5】，综合了9篇高质量随机对照干预研究，总计纳入540名具有不同程度体内炎症的受试者，通过每日补充20-60g乳清蛋白，平均持续时间为3个月，发现每日补充乳清蛋白显著降低炎性指标C反应蛋白水平约0.72mg/L，而对于炎症水平较高的人群，则可以降低平均0.67mg/L。

由此可见，乳清蛋白本身对于我们体内的代谢异常和炎症水平，甚至是神经系统健康都是有明显的健康益处。通过平稳体内的代谢水平与炎症状态，规律补充乳清蛋白即可辅助预防众多慢性代谢性疾病，如心血管疾病、慢性胃肠炎、慢性肝炎等。

尤其对于存在慢性肝病患者，对于蛋白摄入质量要求尤其高，一方面要保证身体的蛋白摄入，另一方面又要尽可能降低肝脏代谢的负担，因此消化吸收快、代谢废物少的乳清蛋白在满足肝病需求且预防进一步的肝损害方面的作用是尤为重要的。

参考文献：

【1】Zhang J-W,Tong X,Wan Z et al. Effect of whey protein on blood lipid profiles: a meta-analysis of randomized controlled trials.[J] .Eur J Clin Nutr, 2016, 70: 879-85.

【2】Jakubowicz Daniela,Froy Oren,Ahrén Bo et al. Incretin, insulinotropic and glucose-lowering effects of whey protein pre-load in type 2 diabetes: a randomised clinical trial.[J] .Diabetologia, 2014, 57: 1807-11.

【3】Fekete Ágnes A,Giromini Carlotta,Chatzidiakou Yianna et al. Whey protein lowers blood pressure and improves endothelial function and lipid biomarkers in adults with prehypertension and mild hypertension: results from the chronic Whey2Go randomized controlled trial.[J] .Am. J. Clin. Nutr., 2016, 104: 1534-1544.

【4】Markus C Rob,Olivier Berend,de Haan Edward H F,Whey protein rich in alpha-lactalbumin increases the ratio of plasma tryptophan to the sum of the other large neutral amino acids and improves cognitive performance in stress-vulnerable subjects.[J] .Am. J. Clin. Nutr., 2002, 75: 1051-6.

【5】Zhou Ling-Mei,Xu Jia-Ying,Rao Chun-Ping et al. Effect of whey supplementation on circulating C-reactive protein: a meta-analysis of randomized controlled trials.[J] .Nutrients, 2015, 7: 1131-43.

得了糖尿病，要补充哪些营养素？这5种营养素，糖友可多吃

糖尿病是一种发病几率非常高的疾病，每十个人当中就有一个人患有糖尿病。对于糖尿病患者来说，控制饮食是一件特别重要的事情，因为只有在正确用药的同时控制饮食，才能够更好地控制血糖。与此同时糖尿病患者还要注重某些营养素的补充，这样能够使患者身体素质变得更好，从而预防并发症的发生。

1、优质蛋白质

蛋白质是人体所必需的一种营养成分，可以从日常饮食中摄取，比如谷类和动物性膳食以及大豆制品当中则含有丰富的优质蛋白质，也可以通过蛋白粉来补充优质蛋白。通常蛋白粉分为两种，一种是乳清蛋白，一种是大豆蛋白，相比之下乳清蛋白比大豆蛋白更适合糖尿病患者，因为乳清蛋白的吸收利用率更高，而且当中的生物活性还可以使患者的免疫能力有所提高。

2、膳食纤维

膳食纤维对于糖尿病患者来说，也是一种比较重要的营养成分，可以降低胆固醇以及心脑血管疾病的发生几率，也可以降低餐后血糖、血脂并预防便秘。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种，含有可溶性膳食纤维的食物有豆类，水果，海带等等，可以通过延缓小肠对葡萄糖的吸收而降低餐后的血糖。不可溶性的膳食纤维一般存在于谷类和豆类的外皮以及植物的茎叶当中，可以使食物的消化分解速度变慢，从而降低餐后血糖、血脂。

3、n-3多不饱和脂肪酸

不少糖尿病患者都存在血脂比较高的问题，多不饱和脂肪酸则可以与体内的胆固醇结合在一起，形成酯类物质，能够使胆固醇代谢的速度变快。比较适合人体的多不饱和脂肪酸包括n-6和n-3，其中n-3多不饱和脂肪酸在饮食当中的含量比较少，因此糖尿病患者可以额外补充这种营养素，预防心脑血管疾病，并调节血脂。

4、α硫辛酸

现如今α硫辛酸在治疗糖尿病上的运用已经非常广泛了，这种物质能够消除自由基以及类似维生素的物质，而且具有上百倍的维生素E或维生素C所具有的抗氧化作用。动物肝脏、花椰菜、土豆、肉类等食物当中含有硫辛酸这种物质，但是在烹饪的过程中却很容易遭到破坏，因此病程比较长的糖尿病患者可以适当的服用α硫辛酸这种营养素。

5、微量元素

许多微量元素都对糖尿病患者有许多好处，比如锌元素则能够参与胰岛素的合成和降解，如果缺乏锌元素，则会导致胰岛素的合成能力下降。三价铬元素是人体所必需的一种微量元素，能够提高人体的糖耐量。硒元素则是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能够通过清除氧自由基预防糖尿病所引发的并发症，因此糖尿病患者要合理的补充微量元素。

温馨提示

恰当的补充营养素能够使糖尿病患者更好的控制血糖，并预防并发症的发生，但一定要遵从科学原则，避免盲目的相信保健品和偏方，建议从正规的医院购买各种营养素。

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