糖尿病泡饼(糖尿病人吃的饼子怎么做)

• 1、泓森一五九：早餐这样吃燕麦，餐后血糖不高，好吃又营养！
• 2、降糖主食五香荞麦饼｜糖尿病食谱
• 3、这10种主食有助于控制餐后血糖，这20种主食会让餐后血糖飙升，大家一定要分清楚！

泓森一五九：早餐这样吃燕麦，餐后血糖不高，好吃又营养！

燕麦这种谷物是糖尿病人饮食控糖的的优选主食之一，正常情况下，无论是用燕麦做粥还是煮饭，都有利于控制餐后升糖。

对于早上空腹血糖比较高，早餐餐后血糖难控制的糖友来说，吃主食的时候用好燕麦这一食材，或许能让患者在饱腹的情况下把餐后血糖稳定下来。

早餐吃燕麦推荐以下4种吃法：

1、整粒燕麦饭

对于很多糖友来说，早餐吃干不吃稀的建议绝不是空话，如果你的血糖控制不好，那不妨把以前的稀饭、汤水泡馍、泡饼或汤水就干粮换成干饭，早上的血糖或许就不会再难控制。

早上可以用提前浸泡好的整粒燕麦混合大米、豆类等其他谷物一起煮成干饭，搭配蔬菜肉类一起吃，这样吃燕麦，控糖效果最好，因为整粒燕麦饭的升糖指数仅42，远比升糖指数80~90的白米饭低。

2、整粒燕麦煮粥

早上吃杂粮粥胃肠能耐受，且餐后升糖不至于失控的糖友，可以用提前浸泡好的燕麦煮粥，可以和黑豆、大米、小米一起煮，黑豆需提前浸泡，可以在头天晚上睡前将淘洗过的燕麦和黑豆一起浸泡（盛放在密闭容器里放冰箱冷藏浸泡）。

将浸泡好的整粒燕麦煮熟后倒入牛奶加热一会，这样的牛奶燕麦粥要细嚼慢咽，既有燕麦的麦香味，又有牛奶的奶香，燕麦中的碳水化合物和牛奶中的蛋白质搭配在一起，营养美味，餐后升糖还不高。

3、燕麦片 牛奶煮粥

自制生燕麦片＋牛奶煮粥，润喉暖胃，餐后升糖不高还饱腹。我一般都是将整粒的燕麦洗好后，放在滤网控水，然后倒在案板上，用擀面杖将燕麦粒压成片，盛入锅里加适量水煮熟，最后放入牛奶加热。

这样煮出来的牛奶燕麦粥吃起来味道更好，对胃肠消化系统也更友好，餐后升糖也不高。

自制生燕麦片相比市售的燕麦片，纯度有保障，卫生有保障，营养损失少，外面买回来的生燕麦片即便纯度没问题，但也要淘洗过后才能放心煮食，但在麦片淘洗过程中，难免造成不必要的营养素损失。

我一般都是用30克燕麦煮粥，搭配一部分粗粮馒头做主食，不会单纯用粥当主食。

4、燕麦干粮

用燕麦粗粉或粗粒燕麦糁做成粗粮馒头或粗粮面包，用来做早餐干粮。

不推荐的2种燕麦吃法：

1、将燕麦打成糊状，无论是单独打糊还是和其它谷物豆类打成杂粮糊或杂粮豆浆，升糖都不低，这种粗粮细做的吃法使燕麦的控糖作用大打折扣。

我亲自试过燕麦和牛奶搭配的几种吃法，牛奶燕麦打糊吃完后，餐后升糖明显高于燕麦粒、燕麦片搭配牛奶，餐后升糖不仅速度快，峰值也高。

2、纯燕麦饭：有的糖友了解到燕麦升糖指数低，就用燕麦完全代替主食，顿顿只吃纯燕麦饭，这样吃下，会让胃肠粘膜出现损伤，也容易导致厌食、营养不良等问题。

降糖主食五香荞麦饼｜糖尿病食谱

苦100克

酵母(干)3克

黄豆粉50克

小米面50克

面粉50克

色拉油适量

食盐适量

五香粉适量

制作步骤

1.荞麦面、黄豆面、小米面、面粉用酵母和面团，软硬适度，醒发半小时。

2.把面团擀成饼状。

3.撒匀五香粉、盐，再擀杖擀一下。

4.面饼上倒上油，对折面饼，四边都要对折，这样不用刷子也可把油抹匀。

5.沿一边卷起成筒状。

6.切大小均匀的段，两头捏紧，拧上几卷后按扁。

7.电饼铛加热后放入饼坯，4分钟即可出锅。

小知识

1、糖尿病患者的饮食除控制总热卡外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。

2、少吃多餐，同样的份量，分次吃完会比一次吃完的效果好。多选用含膳食纤维的食物，因为膳食纤维可以减慢食物的吸收，延缓血糖的升高，同时又能降低胆固醇，通利大便。富含膳食纤维的食物有：粗粮、糙米红米、蔬菜、麦片、麦麸、豆类等。

3、以吃蔬菜和喝汤，二者必须相辅相成，缺一不可。吃蔬菜喝汤的功能是活化更新细胞。可以净化血液、分解胆固醇及血糖；把体内的毒素、废弃物、过剩养分都排出体外；帮助血液循环，促进新陈代谢，滋养好细胞，淘汰不好的细胞，达到活化更新细胞的作用。

4、对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制，对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。

5、对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

这10种主食有助于控制餐后血糖，这20种主食会让餐后血糖飙升，大家一定要分清楚！

糖尿病病友如果长期不吃主食，不仅血糖控制不好，还可能会引发其他健康问题，得不偿失。

其实，糖尿病病友选对主食，吃对主食，不仅可以帮你控制好血糖，还有利于身体的长期健康！

这10种家常主食升血糖慢

1.三合面馒头：白面加入黄豆面、小米，比例为3:1:1，先将小米洗后加少许温水泡，将白面和黄豆面加加入酵母，用温水和的硬点，当面发起后，把泡好的小米和发酵好的面揉在一起，揉匀，做成小馒头，放在笼里发酵后蒸20来分钟就熟了。

2.玉米面馒头：白面占3/4，在白面里加入适量用水化开的酵母粉，在1/4玉米面里加用水化开的少量碱，将白面和玉米面揉匀后再揉成小馒头，当馒头发好后上笼蒸20分钟就好了。

3.菜团子：将黄豆提前用水泡一夜,然后煮熟备用;白面粉、玉米面和匀,酵母用温水泡开和面粉揉在一起发酵40～60分钟;小白菜洗净切碎,煮好的黄豆切碎,用油、盐、姜末、葱末、蒜末、五香粉拌匀;把面剂子用手压成圆形,包入馅后揉成圆形,放入锅中,上汽后20分钟即熟。

4.亚麻籽馒头：亚麻籽放到锅里,小火炒熟炒香,看到亚麻籽开始在锅里蹦时就炒熟了;用料理机把炒好的亚麻籽打成粉末状备用;把全麦面粉、酵母粉、亚麻籽粉拌匀,加温水和成面团,饧发两小时，做成馒头后饧发10分钟,放入开水锅中蒸15分钟,亚麻籽粉馒头就做好了。

5.糊塌子：1个西葫芦擦成丝后加盐稍腌制5分钟，出水后，加入1个鸡蛋，然后加入面粉拌匀，锅中刷油后烙熟即可。

6.玉米面豆面饼：全麦面3/5，玉米面和豆面各占1/5，将麦面和豆面混合加用温水化开的发酵粉适量，玉米面里加碱，面发好后三者揉在一起做烙饼。

7.燕麦饼：面粉和燕麦片4:1，加鸡蛋1个，适量清水混在一起，搅拌均匀成燕麦糊备用。平底锅刷少量油加热，将燕麦面糊倒入抹圆，小火煎至两面金黄即可。

8.全麦蔬菜薄煎饼：将洋葱切碎，胡萝卜切碎，焯水后的菠菜切碎，加入1个鸡蛋，适量全麦面粉，搅成面糊状，锅中刷油，烙至两面金黄即可。

9.杂粮饭：精白米 全谷物（燕麦、高粱、玉米等）：精白米和全谷物的搭配比例通常为1:1或2:1。

10.杂豆饭：精白米 全谷物 杂豆类（红豆、绿豆、白芸豆、鹰嘴豆等）：精白米、全谷物和杂豆类的搭配比例可为2:1:1。还可以在加入一些红薯、土豆。

这20种主食升血糖特别快

如果你的主食看着就很多油，或者口感黏黏糯糯的，肯定升血糖特别快，糖尿病病友一定要避开这些升血糖快的主食。

如：油条、油饼、烧饼、千层饼、草帽饼、酥饼、印度飞饼、炸馒头片、炒米饭、糕点、黏糕、糍粑、打糕、驴打滚、盆糕、切糕、炸糕、元宵、汤圆、粽子等。

选对主食，更要吃对主食

糖尿病病友吃主食掌握以下2个方法，餐后血糖更稳定：

1. 每餐吃拳头大小的主食。

2. 先吃蔬菜和肉蛋奶，再吃主食。

关于主食，您有哪些想要了解的问题，欢迎留言告诉我们！