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燕麦面糖尿病(糖尿病人可以吃燕麦面的小姐姐)
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糖尿病患者 如何科学吃主食
众所周知，糖尿病是一种慢性基础性疾病，现在越来越多的人被糖尿病“找上门”，其中不乏年轻人。事实上，糖尿病本身并不可怕，真正可怕的是糖尿病给人带来的并发症，这些并发症会对人的心脑血管、眼、肾、神经等造成慢性损害，引起功能障碍。人们常说病从口入，很多饮食习惯跟糖尿病有着密切的联系，因此，糖尿病患者要想控制好自己的血糖，必须严格对待主食。那么，如何做到科学吃主食？一起来看看专家的解答吧。
什么是主食
据内分泌专家介绍，很多糖尿病患者对于主食的概念不太清楚，认为就是平时吃的米、面。其实，这种想法并不全面。主食是指主要成分为碳水化合物的食物，如稻米、小麦、玉米等谷物，还包括土豆、山药等块茎类食物。所以，糖尿病患者要注意，如果已经吃了土豆，是不能多吃米、面等主食的。
吃主食要定量
所谓的主食定量是指糖尿病患者每天所吃的主食必须控制在一定量的范围内，不能超过300克，偏胖的患者可以适当增加饭量。将这300克主食平均分布在三餐，定时定量，不要某一餐少吃甚至不吃，也不能多吃。另外，粗粮、细粮要搭配食用。
主食中全谷物、豆类要占1/3
糖尿病患者应做到主食中全谷物、豆类占1/3。这主要是为了控制患者总碳水化合物的摄入，将患者的血糖控制在一定范围内。如果有可能，患者可以全部吃全谷物、豆类、薯类。那么，什么是全谷物？玉米、稻米、小麦等经过适当加工，都是全谷物食物，大麦、燕麦、高粱、青稞、荞麦、薏米等，经过适当加工也是全谷物食物。豆类则是指赤小豆、绿豆、豌豆、芸豆、蚕豆、豌豆等豆类。
很多人认为糖尿病患者要忌口，能吃的东西很少。其实，只要血糖控制得好，一些常见的食物都是可以吃的，只不过比起正常人，糖尿病患者要注意控制摄入量。从上文提到的主食来说，糖尿病患者能食用的主食还是很丰富的，并不像大家想象的那样只能吃少数几种。
除此之外，红薯、紫薯等薯类食物以及含淀粉多的南瓜、板栗、红枣等，也可以作为糖尿病患者的主食。但要特别注意的是，无论是把什么食物作为主食，都要控制摄入量。
糖尿病人注意了！专家教你用“吃”来控糖
指导专家
唐建东
郑州市中心医院高新区医院内分泌科主任、副主任医师
随着社会的进步，经济的发展，人们生活水平的迅速提高，糖尿病发病率越来越高。毫不夸张的说，日常饮食生活对于糖尿病的控制非常重要，是治疗糖尿病的首要手段。 如何正确、健康的饮食呢？
关于主食
首选：燕麦、荞麦、糙米、玉米、红薯等粗粮；豆类也是不错的选择，首选红豆和黑豆。
谨慎选择：精米、精面，以及各种粥类，消化快，容易转化成糖。
每日主食摄入量，女性一般为4-5两，男性为6-7两。主食一定要少吃多餐。
关于蔬菜
首选：苦瓜、魔芋、紫菜、洋葱、黑木耳、南瓜、藕、山药（淮山），以及各种叶类蔬菜。
不宜多吃的蔬菜：胡萝卜、豆芽、西葫芦。
关于肉类
首选：鱼肉、鸡肉、瘦猪肉、鸭肉、兔肉、驴肉。这些肉类虽然适合食用，但还是建议是要控制摄入量。
不适宜吃：动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠等。
关于烹饪方式
最好清炖 、水煮 凉拌；尽量少放盐，放酱油就不放盐，以淡为主。
忌辛辣、忌咸食。
关于水果
请优先选择：桃子、李子、杏、枇杷、橙子、柚子、柠檬、菠萝、草莓。
谨慎选择：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果。
禁止食用：红枣、红果（山楂）、桂圆、西瓜、柿子、哈密瓜、葡萄、冬枣、干枣、蜜枣、黄桃。
这些零食也尽量少吃：花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗；柿饼、葡萄干、杏干等果脯。
每日水果的数量不超过250克即可。吃水果的时间尽量放在饭后一个小时（两餐之间）。
正确饮食原则
1、适量进食
糖尿病人的饮食不能一味减少，而是以“适量”为宜。长期进食过少，糖尿病人的体质就会越来越差，抵抗力低下，容易引发其他疾病。糖尿病患者每天的进食量应该保证正常生活和工作劳动的需要，在此前提下，如果血糖增高，可以加用抗糖尿病药物来控制血糖。
进食规定饮食量后仍觉饥饿，可食南瓜、荞麦片、玉米粉、新鲜蔬菜、豆制品等充饥，不可擅自增加米、面等主食。
2、多吃粗粮
血糖居高不下者，不妨用粗粮代替细粮。通常情况下，选择粗、细粮均可。忌食芋头、甜薯、藕、马铃薯等含淀粉量多的食物。
3、吃水果请适量
吃水果最好是在两餐之间或睡前用为宜，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部分热量。换而言之，就是要减少主食。
4、限制盐的摄入
糖尿病患者和其他人一样，要避免进盐过多，钠盐摄入过多容易引起高血压，目前我国居民包括糖尿病患者大多进盐过多（平均每日10g左右），因此对糖尿病患者特别是已合并高血压者应严格限制盐量。
5、忌辛辣
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮，阴虚为本、燥热为标，而辛辣食品如辣椒、生姜、 芥末、胡椒等性质温热，易耗伤阴液，加重燥热，故糖尿病患者应忌食这类调味品。
6、戒酒
在服用降糖药的同时，如果饮酒，可使血糖骤降，诱发低血糖，影响治疗。此外，乙醇可以加快降糖药的代谢，使其半衰期明显缩短，影响药物的疗效。因此，糖尿病患者必须忌酒。
7、戒烟
吸烟百害而无一利，烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌，诱使血糖升高；吸烟可导致外周血管收缩，影响胰岛素和其他降糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛，损害血管内壁，而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
微信公众号：妙手健康；微信号：Drmiaoshou
（编辑：香蕉姐）
糖尿病患者适合吃哪些主食，怎么制作主食对控制血糖有好处，我的经验分享给你
自从老伴得了糖尿病后，我就开始琢磨着不能天天吃白面馒头、大米饭、烙饼了，应该变变花样，不但要吃着可口，还有助于控制血糖。经过请教医生、 病友，以及自我摸索，我家的主食不单调了，老伴的血糖也控制好了。
我为老伴选择适合糖尿病病人的主食食材
适合糖友吃的主食包括：谷类、豆类、富含淀粉的食物。
- 谷类包括：除细粮中的稻米和小麦面粉以外，还包括粗加工谷类中的大麦、硬质小麦、通心面、黑米、紫米、荞麦、玉米、高粱、燕麦、稻麸等；
- 豆类包括：干豆类及其制品，如绿豆、蚕豆、扁豆、四季豆、鹰嘴豆、芸豆、红豆等。
- 富含淀粉的食物包括：土豆、山药、红薯等根块类食物，淀粉含量在20%左右，可以代替部分主食食用。
上述食材在粮店和菜市场都可以买到，我家常年备有这些食材。
用心为老伴烹饪主食
- 粗细搭配：在每天4-6两的主食当中，除我们平时吃的米饭和馒头等细粮外，我还会加1-2两的粗粮、杂粮及杂豆类。如果做面食，我就粗细搭配，面粉加上荞麦面、黄豆面、玉米面等，然后用牛奶和面。如果做米饭，我就加一些豆类，或者薯类，用高压锅做，也很快就可以做好。
- 米饭不做得太软烂：食物做得越软烂，升高血糖的速度越快。如果做豆类食材，烹饪到豆子刚刚裂开的程度就好。
- 每餐的主食定时定量：早中晚都要有主食，每餐拳头大小。两餐之间如果饿了就吃点水果，改善下口味。
- 把主食做的好看：食物能吃、好吃是一般的要求，为了让老伴愉快的接受饮食控制，我也学习了一些主食造型技巧，如杂粮花卷做成蝴蝶状，杂粮米饭装在心型的碗里等。
我的这些方法是有效的，老伴不仅愉快的接受了饮食控制，还感觉我们的家的伙食标准都提高了。对于我而言，看到老伴血糖控制好了，我的厨艺也长了很多，自然是欣喜的。
作者：刘文兰